കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്!

"കൊളസ്ട്രോൾ" എന്ന വാക്ക് നമ്മളെ അൽപ്പം ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നാണ്, അല്ലേ? ഒരു ഡോക്ടറെ കാണാൻ പോകുമ്പോഴോ രക്തപരിശോധന നടത്തുമ്പോഴോ നമ്മൾ പലപ്പോഴും ഈ വാക്ക് കേൾക്കാറുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ ഒന്നാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും ശരിയല്ല. ഇന്ന്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്താണ്, അത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് അപകടകരമാണ്, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എന്താണ് കൊളസ്ട്രോൾ?

നമ്മുടെ കോശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന മെഴുക് പോലുള്ള, എണ്ണമയമുള്ള ഒരു വസ്തുവാണ് കൊളസ്ട്രോൾ എന്ന് കരുതുക. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. നമ്മുടെ കരൾ നമുക്ക് ആവശ്യമായ കൊളസ്ട്രോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഓരോ കോശത്തെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും ചില ഹോർമോണുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ കൊളസ്ട്രോൾ അത്യാവശ്യമാണ്.

പക്ഷേ പ്രശ്നം തുടങ്ങുന്നത് ഇവിടെയാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് കരൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കേണ്ട അളവിന് പുറമേ, നാം കഴിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ജന്തു ഭക്ഷണങ്ങൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലേക്ക് അധിക കൊളസ്ട്രോൾ ചേർക്കുന്നു.

"നല്ല" കൊളസ്ട്രോളും "മോശം" കൊളസ്ട്രോളും

ഒരു രക്ത റിപ്പോർട്ട് പരിശോധിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം കൊളസ്ട്രോൾ കാണാൻ കഴിയും: എൽഡിഎൽ, എച്ച്ഡിഎൽ.

• എൽഡിഎൽ (ലോ-ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ): ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ "മോശം കൊളസ്ട്രോൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. റോഡിലെ ഒരു മാലിന്യ ട്രക്ക് പോലെ ഇതിനെ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ഈ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിലുടനീളം സഞ്ചരിച്ച് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

• എച്ച്ഡിഎൽ (ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ): ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ "നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഇത് ഒരു മാലിന്യ ട്രക്ക് പോലെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്ത് കരളിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

അതുകൊണ്ട്, നമ്മുടെ എൽഡിഎൽ (മോശം കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ (നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാൻ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം.

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അപകടകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

നമ്മുടെ രക്തത്തിലെ LDL അഥവാ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ആ അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ തുടങ്ങുന്നു. കാലക്രമേണ, അത് ഒരു കട്ടിയുള്ള പാളിയായി അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു, പൈപ്പിൽ അഴുക്ക് അടയുന്നത് പോലെ. വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി ഇതിനെ പ്ലാക്ക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഈ പ്ലാക്ക് നിക്ഷേപങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളെ ഉള്ളിൽ നിന്ന് ചുരുക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയത്തിലേക്കും തലച്ചോറിലേക്കും ഉള്ള ശരിയായ രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുന്നു. ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്.

അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് കഴിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയായി നിലനിർത്താൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

നമ്മൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഇനി നമ്മൾ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ അറിയാതെ കഴിക്കുന്ന, എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

അപ്പോൾ നമ്മൾ എന്ത് കഴിക്കണം? കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ

കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളെ നമ്മൾ ഭയപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നമുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം സമീകൃതാഹാരം നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്. ഒരു ഭക്ഷണവും പൂർണ്ണമായും നിരോധിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, കൊളസ്ട്രോൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾക്ക് കൂടുതൽ ഇടം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് ബുദ്ധി. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം മാറ്റുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഉപദേശം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ഡോക്ടറുമായി ) സംസാരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.