നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ശരിയായ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇതിനെക്കുറിച്ച് ലളിതമായി സംസാരിക്കാം!

നമ്മളെല്ലാവരും ആരോഗ്യത്തോടെയും സന്തോഷത്തോടെയും ആയിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ പോഷകാഹാരം ഈ ആരോഗ്യത്തിന്റെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ വാക്ക് കേട്ടിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇന്ന് നമ്മൾ പോഷകാഹാരം എന്താണെന്നും അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എന്ത് ചെയ്യുന്നുവെന്നും ലളിതമായും മാന്യമായും സംസാരിക്കും. ഒരു സുഹൃത്തിനോട് സംസാരിക്കുന്നതുപോലെ.

എന്താണ് പോഷകാഹാരം? ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ...

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും അത് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയാണ് പോഷകാഹാരം. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് ഈ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. നമ്മുടെ ശരീരം പ്രവർത്തിക്കാൻ അത്യാവശ്യമായ രാസവസ്തുക്കളാണിവ. പക്ഷേ അത് അത്ര ലളിതമല്ല. ചിന്തിക്കുക, പോഷകാഹാരം അതിലുപരി വളരെയധികം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്:

• ശരിയായ പോഷകാഹാരം പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
• ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷമോ, ജലദോഷമോ വയറ്റിലെ പനിയോ വന്നപ്പോഴോ ഈ പോഷകാഹാരം നിങ്ങളെ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചോ എന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കുക.
• പോഷകാഹാരം നമ്മുടെ മാനസികാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നും വിദഗ്ധർ അന്വേഷിക്കുന്നുണ്ട്.

അതായത് പോഷകാഹാരം നമ്മൾ വിചാരിക്കുന്നതിലും വളരെ ആഴമേറിയതാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി പഠിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും കുടിക്കുന്നതും എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

ഈ പോഷകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ആറ് തരം പോഷകങ്ങളുണ്ട്. നല്ല പോഷകാഹാരം എന്നാൽ ആറ് പോഷകങ്ങളും സന്തുലിതമായി ലഭിക്കുന്നതാണ്. ഈ പോഷകങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ് നൽകുകയും അത് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളാണിവ.
• സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ: ഇവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുമാണ്. മെറ്റബോളിസം പോലുള്ള പല കാര്യങ്ങളിലും അവ സഹായിക്കുന്നു.
• വെള്ളം: ഇതും ഒരു അവശ്യ പോഷകമാണ്. കോശങ്ങളിലേക്ക് പോഷകങ്ങളും ഓക്സിജനും എത്തിക്കുന്നത് പോലുള്ള നിരവധി കാര്യങ്ങളിൽ വെള്ളം സഹായിക്കുന്നു.

മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ - നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ അടിത്തറ പോലെ!

നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഒരു കെട്ടിടമാണെങ്കിൽ, മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അതിന്റെ അടിത്തറയാണ്. നമ്മുടെ ഊർജ്ജത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഇവയാണ്. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ തരങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ഇതിൽ പഞ്ചസാര, അന്നജം, നാരുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന പ്രധാന സ്രോതസ്സുകളാണിവ.
• ലിപിഡുകൾ: എണ്ണകൾ, കൊഴുപ്പ്, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ഊർജ്ജം സംഭരിക്കുക, കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഈ ലിപിഡുകൾ ചെയ്യുന്നു.
• പ്രോട്ടീനുകൾ: പ്രോട്ടീനുകൾ പേശികളെ നിർമ്മിക്കാനും നന്നാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, അതുപോലെ ഹോർമോണുകളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ - ചെറുതാണെങ്കിലും വിലപ്പെട്ടതാണ്!

സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആണ്. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ എന്ന നിലയിൽ വലിയ അളവിൽ അവ ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ

വിറ്റാമിനുകൾ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് വിറ്റാമിനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ലഭിക്കുന്നത്. ചില ആളുകൾ ആവശ്യമായ എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ "മൾട്ടിവിറ്റാമിൻ" കഴിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കാം. എന്നാൽ ചില വിറ്റാമിനുകൾ അത്ര പരിചിതമായിരിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇവയെല്ലാം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

ചില അവശ്യ വിറ്റാമിനുകൾ ഇതാ:

• വിറ്റാമിൻ എ: രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, ഉപാപചയം, കാഴ്ച എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1 - ബി 12: ഈ ബി വിറ്റാമിനുകളെല്ലാം നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകൾ, തലച്ചോറ്, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയ്ക്കും ഇവ പ്രധാനമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ സി: ഇത് ശരീരത്തിന് വളരെയധികം സഹായിക്കുന്നു. ഇത് കലകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും, മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനും, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഡി: കാൽസ്യവുമായി ചേർന്ന് ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിനും വിറ്റാമിൻ ഡി പ്രധാനമാണ്.
• വിറ്റാമിൻ ഇ: നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ, വെളുത്ത രക്താണുക്കൾ, പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. തലച്ചോറിനും കണ്ണുകൾക്കും ചർമ്മത്തിനും ഈ വിറ്റാമിൻ നല്ലതാണ്.
• വിറ്റാമിൻ കെ: രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും അമിത രക്തസ്രാവം തടയുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ധാതുക്കൾ

ഭക്ഷണത്തിൽ ധാതുക്കൾ ചേർക്കുന്നത് അവയെ ഭക്ഷിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളും, അവയെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന സസ്യങ്ങളുമാണ്. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും നമുക്ക് ധാതുക്കൾ ലഭിക്കുന്നു. ഇവ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ പലവിധത്തിൽ സഹായിക്കുന്നു.

സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന ചില ധാതുക്കൾ ഇതാ:

• കാൽസ്യം: ശക്തമായ അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഹൃദയം, പേശികൾ, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയെയും സഹായിക്കുന്നു.
• ക്രോമിയം: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
• ചെമ്പ്: തലച്ചോറിന്റെ വികസനം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
• ഫ്ലൂറൈഡ്: എല്ലുകളെ ശക്തമായി നിലനിർത്താനും പല്ല് ക്ഷയം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
• അയോഡിൻ: തലച്ചോറിന്റെ വികസനം, തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യം എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും സഹായിക്കുന്നു.
• ഇരുമ്പ്: ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനായ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
• മഗ്നീഷ്യം: പുതിയ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• മാംഗനീസ്: കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്: എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, ഊർജ്ജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നു, കോശങ്ങൾ നന്നാക്കുന്നു.
• പൊട്ടാസ്യം:ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
• സെലിനിയം: തൈറോയ്ഡ് ആരോഗ്യത്തിനും പ്രത്യുൽപാദന ആരോഗ്യത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.
• സോഡിയം: കോശങ്ങൾ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. പേശികളുടെയും നാഡികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു.
• സിങ്ക്: രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കാഴ്ചയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാന ഭക്ഷണ വിഭാഗങ്ങൾ

നമ്മൾ സംസാരിച്ച ഈ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഒരുമിച്ച് ചേർന്ന് ഒരു സമീകൃതാഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സമീകൃതാഹാരം സൃഷ്ടിക്കാൻ അഞ്ച് പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകൾ നമ്മെ സഹായിക്കുന്നു:

• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
• പഴം
• ധാന്യങ്ങൾ
• പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
• പച്ചക്കറികൾ

ഈ അഞ്ച് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നും അല്പം വീതം ചേർത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കും.

പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങൾ എങ്ങനെ മാറുന്നു

ശരിയായ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുന്നത് ഒരു സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് തുല്യമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ ജീവിതത്തിലുടനീളം മാറുന്നു. ശിശുക്കൾ, കുട്ടികൾ, മുതിർന്നവർ, പ്രായമായവർ - ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക - എല്ലാവർക്കും ഒരേ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ ഇല്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് ആറുമാസം പ്രായമാകുന്നതുവരെ പലപ്പോഴും മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർമുല നൽകും. എന്നിരുന്നാലും, മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും വ്യത്യസ്തമായ പോഷക മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്.

എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികൾക്കുള്ള പോഷകാഹാരം

മിക്ക കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും ആദ്യത്തെ ആറ് മാസത്തേക്ക് മുലപ്പാലിൽ നിന്നോ ഫോർമുലയിൽ നിന്നോ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുന്നു. ആറ് മാസത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ക്രമേണ ഖര ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഏറ്റവും മികച്ച പോഷകാഹാരം നൽകുന്ന ഒരു ഖര ഭക്ഷണ മിശ്രിതം കണ്ടെത്തുന്നത് അൽപ്പം വെല്ലുവിളി നിറഞ്ഞതായിരിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഖര ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന്റെ ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനെ സമീപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

കുഞ്ഞ് വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് ഈ പോഷക സന്തുലിതാവസ്ഥ തുടരണം. സാധാരണയായി, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച അഞ്ച് ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളും ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കുട്ടികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ആവശ്യമായ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും നൽകും.

മുതിർന്നവർക്കുള്ള പോഷകാഹാരം

മുതിർന്നവർക്കും അഞ്ച് ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, സ്ത്രീകൾക്കും പുരുഷന്മാർക്കും ആവശ്യമായ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെയും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെയും അളവിൽ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. രണ്ട് ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

• സ്ത്രീകൾക്ക് പൊതുവെ പുരുഷന്മാരേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇരുമ്പ് ആവശ്യമാണ്. ആർത്തവ രക്തസ്രാവം മൂലം സ്ത്രീകൾക്ക് ഇരുമ്പ് നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാലാണിത്. ഗർഭകാലത്തും പ്രസവസമയത്തും ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുള്ള വിളർച്ച ഉണ്ടാകാം.
• സ്ത്രീകളെ അപേക്ഷിച്ച് പുരുഷന്മാർക്ക് വിറ്റാമിൻ ബി5 അല്പം കൂടുതൽ ആവശ്യമാണ്. പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ വിറ്റാമിൻ ബി5 സഹായിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാർക്ക് സാധാരണയായി സ്ത്രീകളെ അപേക്ഷിച്ച് പേശികളുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്.

പ്രായമാകുന്തോറും ഈ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ കൂടുതൽ മാറുന്നു. ചില മരുന്നുകളോ രോഗങ്ങളോ വിശപ്പ് കുറയാൻ കാരണമാകും. നമ്മൾ കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.65 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർ അസ്ഥികളുടെ ബലത്തിന് വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പോഷകാഹാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന രോഗങ്ങൾ

പ്രായം കണക്കിലെടുക്കാതെ, നമ്മുടെ പോഷകാഹാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന ചില മെഡിക്കൽ അവസ്ഥകളുണ്ട്. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• കാൻസർ കാഷെക്സിയ: കാൻസർ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുകയും, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം ശരീരം ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന അവസ്ഥയാണിത്.
• വിഷാദം: ഈ അവസ്ഥ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നതിലും കഴിക്കുന്നതിലും താൽപ്പര്യം നഷ്ടപ്പെടാൻ കാരണമാകും.
• വിഴുങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് (ഡിസ്ഫാഗിയ): ഇത് ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കും, ഇത് ചില പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
• മാലാബ്സോർപ്ഷൻ സിൻഡ്രോം: ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്ന അവസ്ഥകളെയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

ഈ പോഷകാഹാര സാഹചര്യങ്ങൾ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ്, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് കുറവുകൾക്ക് കാരണമാകും. ഇവ പോഷകാഹാരക്കുറവിന്റെ തരങ്ങളാണ്. ഇവ ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം:

• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് അണ്ടർട്രീഷൻ: ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കുന്നില്ല എന്നാണ്. ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജത്തിനായി മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഊർജ്ജം സംരക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ടിഷ്യൂകളെ തകർക്കുന്നതിലൂടെയോ അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെയോ ഇത് ചെയ്യുന്നു.
• സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ്: ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ വിറ്റാമിൻ അല്ലെങ്കിൽ ധാതുക്കളുടെ കുറവുണ്ടെന്നാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇരുമ്പിന്റെ അഭാവം ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകും.

`കലോറി` ഉം `പോഷകങ്ങൾ` ഉം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികളാണ് രണ്ടും. കലോറി ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഒരു യൂണിറ്റാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് എത്രമാത്രം ഊർജ്ജം ലഭിക്കുന്നുവെന്ന് കലോറി അളക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ രാസവസ്തുക്കളാണ് പോഷകങ്ങൾ. ഈ പോഷകങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത കലോറി എണ്ണം ഉണ്ടായിരിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ട്).

പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ആർക്കാണ് എന്നെ സഹായിക്കാൻ കഴിയുക?

പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല വ്യക്തി ഒരു രജിസ്റ്റേർഡ് ഡയറ്റീഷ്യൻ (RD) ആണ്. അവർക്ക് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യാനും, പ്രത്യേക പോഷകങ്ങൾ എത്രത്തോളം പ്രയോജനകരമാണെന്ന് വിശദീകരിക്കാനും, അവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനും കഴിയും.

"നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതാണ് നിങ്ങൾ" എന്ന ചൊല്ല് നമ്മെ അതുല്യരാക്കുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല, പക്ഷേ അത് മിക്കവാറും ശരിയാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ - അതായത്, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ - നമ്മുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തിന് പലവിധത്തിൽ സംഭാവന ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാണ്.

പോഷകാഹാരം അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമായേക്കാം. ഒരു ഡസനിലധികം മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഉണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ വളർത്തിയെടുക്കാൻ അവയെല്ലാം പ്രത്യേകം തിരിച്ചറിയേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.ഭയപ്പെടേണ്ട, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോടോ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിനോടോ സഹായം ചോദിക്കുക. അവർ നിങ്ങളുടെ സാഹചര്യം മനസ്സിലാക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പോഷകാഹാര പദ്ധതി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ശുപാർശകൾ നൽകുകയും ചെയ്യും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങൾ (Take-Home Message)

ശരി, നമ്മൾ സംസാരിച്ചതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചില കാര്യങ്ങൾ നമുക്ക് ഓർമ്മിപ്പിക്കാം:

• പോഷകാഹാരം എന്നത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ശക്തി നൽകുന്ന, രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന, സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന, നമ്മുടെ മാനസികാരോഗ്യത്തെ പോലും ബാധിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാര്യമാണിത്.
• മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും നമുക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, അതുപോലെ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം നാം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• നമ്മുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മാറുന്നു. കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രായമായവർക്കും ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ തരങ്ങളും അളവും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
• ചില രോഗാവസ്ഥകൾ പോഷകാഹാരത്തെ ബാധിച്ചേക്കാം. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വൈദ്യോപദേശം പാലിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• കലോറിയും പോഷകങ്ങളും രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്. ഇത് ഊർജ്ജത്തെക്കുറിച്ച് മാത്രമല്ല, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടിയാണ്.
• പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറോടോ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനോടോ (ആർഡി) ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ട. അവർക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനാകും.

അപ്പോൾ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും ചിന്തിക്കുക. അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ല പോഷകാഹാരം നൽകുന്നുണ്ടോ? ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ പോലും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വലിയ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!

` പോഷകാഹാരം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, സമീകൃതാഹാരം, ഊർജ്ജം, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം