കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട കാര്യങ്ങൾ!

ഇന്ന് നമ്മൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നു, ഇവ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമാണ്. ചിലപ്പോൾ ഇവയെക്കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരങ്ങൾ നമ്മൾ കേൾക്കാറുണ്ട്. അപ്പോൾ, ഇവ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്തൊക്കെയാണ്, അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ, നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകുന്ന ലളിതമായ രീതിയിൽ നമുക്ക് അവ എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന പ്രധാനവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നതുമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ. ചെറിയ കുട്ടിയായാലും മുതിർന്ന ആളായാലും, ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് അവ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഗ്യാസോലിൻ പോലെയാണ്. രണ്ട് പ്രധാന വഴികളിലൂടെ നമുക്ക് അവ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു.

ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ ലഘു പഞ്ചസാര എന്ന് വിളിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്രക്ടോസ്, പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലാക്ടോസ്. എന്നാൽ ഇവ പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. ചോക്ലേറ്റ്, മധുരപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാരയും ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

ഇതിനെ നമ്മൾ സ്റ്റാർച്ച് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ സ്റ്റാർച്ച് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, തവിടുപൊടി, അരി, റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. ഇവ ഇടയ്ക്കിടെ ശരീരത്തിന് അല്പം ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

ഇവ ശരീരത്തിൽ എങ്ങനെയാണ് ദഹിക്കുന്നത്?

ഒന്നാലോചിച്ചു നോക്കൂ, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഓരോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും, അത് ലളിതമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആകട്ടെ, ഒടുവിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളായി വിഘടിക്കുന്നു. ഈ പഞ്ചസാര പിന്നീട് രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഇങ്ങനെ ഉയരുമ്പോൾ, നമ്മുടെ പാൻക്രിയാസ് ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ ഇൻസുലിൻ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ എടുത്ത് ശരീരകോശങ്ങളിലേക്ക് അയയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അപ്പോൾ മാത്രമേ ആ കോശങ്ങൾക്ക് ഈ പഞ്ചസാരയെ ഊർജ്ജമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ. നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലായോ?

ഇനി, നോക്കൂ, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ലളിതമായ പഞ്ചസാരയും വെളുത്ത അപ്പം, വെളുത്ത അരി പോലുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളും കൂടുതലുള്ളവ) വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ പെട്ടെന്ന് വർദ്ധനവിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നവ) കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഉയരുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ പെട്ടെന്ന് വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ തുടർച്ചയായി കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• തവിട് ചേർത്ത ധാന്യങ്ങൾ
• തവിട് ചേർത്ത അരി (തവിട്ട് അരി)
• തവിട് ചേർത്ത അപ്പം
• പഴം
• പച്ചക്കറികൾ
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

രണ്ട് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ, സമീകൃതാഹാരം നൽകുന്നത് അവരുടെ മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറിയുടെ 50% മുതൽ 60% വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്ന് നൽകണം. പ്രധാന കാര്യം, ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നല്ല ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതുമാണ്.

"നല്ല", "മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നൊന്നുണ്ടോ?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് അടുത്തിടെ ഒരു ചീത്തപ്പേരുണ്ടായിട്ടുണ്ട്, അല്ലേ? ചില മെഡിക്കൽ വിദഗ്ധർ കരുതുന്നു...അമിതമായി സംസ്കരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് - അതായത്, മിഠായികളിലും മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാര, വെളുത്ത അരിയും വെളുത്ത മാവും (പലതരം പാസ്തയിലും ബ്രെഡിലും കാണപ്പെടുന്നു) - പൊണ്ണത്തടി വർദ്ധിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കാരണമാണ്.

"മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കും?

ഒരു ഭക്ഷണം എങ്ങനെയാണ് ഇത്ര വലിയ പ്രശ്‌നമുണ്ടാക്കുന്നത്? ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, ഈ "മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (പഞ്ചസാരയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും) എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും, വലിയ അളവിൽ വരുന്നു, നല്ല രുചിയുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ പെട്ടെന്ന് വയറു നിറയ്ക്കില്ല. അതിനാൽ ആളുകൾ അവ കഴിക്കേണ്ടതിലും കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നു. അവയിൽ ചിലത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ശരീരത്തിന് ഒരു പോഷകവും നൽകുന്നില്ല - പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങൾ, ടോഫി എന്നിവ പോലുള്ളവ പോഷകമൂല്യമില്ലാത്ത "ശൂന്യമായ കലോറികൾ" മാത്രമാണ്.

അപ്പോൾ എല്ലാ ലളിതമായ പഞ്ചസാരയും മോശമാണോ?

ഇല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അങ്ങനെ പറയാൻ കഴിയില്ല. കാരണം ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പല പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഇവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരാനും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ പഴങ്ങളിൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ അവയിൽ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും പോലുള്ള നിരവധി നല്ല കാര്യങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇത്ര നല്ലതായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള 2015–2020 ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ പകുതിയെങ്കിലും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തവിടുപൊടി ആയിരിക്കണം. ബ്രൗൺ റൈസ്, ഓട്‌സ്, തവിടുപൊടി ബ്രെഡുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. തവിടുപൊടി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹത്തിൽ നിന്നും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്:

• ദഹനം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്: തവിട് ധാന്യങ്ങളിൽ ധാന്യത്തിന്റെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളും (തവിട്, ബീജം, എൻഡോസ്‌പെർം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും എൻഡോസ്‌പെർം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. തവിട് ധാന്യങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദഹിപ്പിക്കേണ്ടി വരും, അതിനാൽ ദഹനം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.
• ഉയർന്ന നാരുകൾ: ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കുന്നു, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ധാരാളം വെള്ളവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഈ നാരുകൾ മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും വൻകുടൽ കാൻസറിൽ നിന്ന് പോലും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
• വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നൽകുന്നു: തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങളിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളും പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സ്കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള മിക്ക കുട്ടികളും പ്രതിദിനം ഏകദേശം നാല് മുതൽ ആറ് വരെ "ഔൺസ് തുല്യമായ" ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കണം. ഒരു വിളമ്പിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവാണ് "ഔൺസ് തുല്യമായത്" - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡ്; ഒരു കപ്പ് റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ധാന്യം; അല്ലെങ്കിൽ അര കപ്പ് വേവിച്ച അരി, വേവിച്ച പാസ്ത, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള കഞ്ഞി. ഈ അളവിന്റെ പകുതിയെങ്കിലും തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നായിരിക്കണം.

പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ - സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, കേക്കുകൾ, ടോഫികൾ, ഐസ്ക്രീം, ചില ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ - പലപ്പോഴും കലോറി കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ പോഷകാംശം കുറവാണ്. പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അമിതമായി പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതും പല്ല് ക്ഷയത്തിന് കാരണമാകും. നിങ്ങളുടെ മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറിയുടെ 10% ൽ താഴെ മാത്രമേ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വരുന്നുള്ളൂ എന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾക്ക് പഴങ്ങൾ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ നൽകുക. കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ പ്രകൃതിദത്ത മധുരം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് പഴങ്ങൾ.

പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗം സോഡയും മറ്റ് പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ കാര്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• 355 മില്ലി (12 oz) കാർബണേറ്റഡ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കിന്റെ ഒരു ടിന്നിൽ ഏകദേശം 10 ടീസ്പൂൺ (49 മില്ലി) പഞ്ചസാരയും 150 കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• കുട്ടികളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാർഗം മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളിലൂടെയാണ്.
• ദിവസവും 355 മില്ലി പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഒരു പാനീയം കുടിക്കുന്നത് കുട്ടികളിൽ പൊണ്ണത്തടിക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളിലെ അസിഡിറ്റി പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ അലിയിക്കാൻ കാരണമാകും, കൂടാതെ അധിക പഞ്ചസാര പല്ലിലെ അറകൾക്കും കാരണമാകും.

പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾക്കോ ​​പഴച്ചാറുകൾക്കോ ​​(സോഡ പോലുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങൾ) പകരം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ 100% പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവ നൽകുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക: 100% പഴച്ചാറിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിലും, ആ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നുള്ള കലോറികൾ വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ 7 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് പഴച്ചാറുകൾ 4–6 ഔൺസ് (118–177 മില്ലി) ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തുക, മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും ചെറിയ കുട്ടികൾക്കും 8–12 ഔൺസിൽ (237–355 മില്ലി) കവിയരുത്.

ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് കണ്ടെത്തുന്നത്?

ഏതൊക്കെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ് നല്ലതെന്നും ഏതൊക്കെയാണ് മോശമെന്നും കണ്ടെത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. ഭക്ഷണ പാക്കേജുകളിലെ പോഷകാഹാര വസ്തുതകളുടെ ലേബൽ ഇക്കാര്യത്തിൽ സഹായകമാകും.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ, ഈ മൂന്ന് സംഖ്യകൾ നോക്കുക:

• ആകെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: ഗ്രാമിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന ഈ മൂല്യത്തിൽ നിരവധി തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഭക്ഷണ നാരുകൾ, പഞ്ചസാര, മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ.
• ഭക്ഷണ നാരുകൾ: ഇത് മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഭക്ഷണ നാരുകളിൽ കലോറി ഇല്ല, കൂടാതെ നാരുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
• പഞ്ചസാര: ഇത് മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വിഭാഗത്തിലും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചില പോഷകാഹാര ലേബലുകൾ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയെയും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയെയും വേർതിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര കാണപ്പെടുന്നു. ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, ടോഫികൾ, മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം ചേർത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ, ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെക്‌സ്ട്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മൊളാസസ് പോലുള്ള മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടോ എന്ന് നോക്കുക.ചേരുവകളുടെ പട്ടികയുടെ മുകളിൽ പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളോ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ ഗ്രാമിന് 4 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിലും, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കാരണം കലോറി വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കും. കൂടാതെ ഈ "ശൂന്യമായ കലോറികളിൽ" സാധാരണയായി മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ കുറവാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: ഓർമ്മിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

ശരി, നമ്മൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ച് ധാരാളം സംസാരിച്ചു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നല്ല കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. അതായത് ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുക. കുട്ടികളെ എല്ലാ ദിവസവും സജീവമായിരിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക.

മറക്കരുത്, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല മാതൃകയാകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ കാണുകയും അവ പിന്തുടരുകയും ചെയ്യും. ഇത് അവർ ചെറുപ്പമായിരിക്കുമ്പോഴും വളരുമ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിക്ക് വഴിയൊരുക്കും.

അപ്പോൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഭയപ്പെടേണ്ട ഒന്നല്ല, മറിച്ച് ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്താൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ്. മനസ്സിലായോ, അല്ലേ?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പഞ്ചസാര, ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, തവിടുപൊടി, പോഷകാഹാരം, കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരം, (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്), (പഞ്ചസാര), (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ), (പോഷകാഹാരം)