കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം! | നിരോഗി ലങ്ക

ഇന്ന് നമ്മൾ ഭക്ഷണത്തിലെ അവശ്യ ഘടകങ്ങളായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത്. ഇവയെക്കുറിച്ച് പരസ്പരവിരുദ്ധമായ നിരവധി അഭിപ്രായങ്ങൾ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നും അവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണോ ചീത്തയാണോ എന്നും ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതുമായ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താമെന്നും നമുക്ക് വിശകലനം ചെയ്യാം.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പ്രാഥമികവും ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാകുന്നതുമായ ഇന്ധന സ്രോതസ്സാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ. നിങ്ങൾ ഒരു കുട്ടിയായാലും മുതിർന്നയാളായാലും, അവ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വാഹനത്തിനുള്ള ഗ്യാസോലിൻ പോലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ കരുതുക. അവ സാധാരണയായി രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു:

ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

ഇവയെ ലളിതമായ പഞ്ചസാര എന്നും വിളിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്രക്ടോസ്, പാലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലാക്ടോസ് എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ഓർമ്മിക്കുക, പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴങ്ങളിലും ഇവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റിലും സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകളിലും ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ

ഇവയെ പലപ്പോഴും സ്റ്റാർച്ചുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന തുടങ്ങിയ സ്റ്റാർച്ച് അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, തവിടുപൊടി, അരി, റൊട്ടി, വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. ഇവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിലും സ്ഥിരതയിലും ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ശരീരം അവയെ എങ്ങനെ ദഹിപ്പിക്കുന്നു?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ലളിതമോ സങ്കീർണ്ണമോ ആകട്ടെ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം അവയെ ഒടുവിൽ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക. ഈ പഞ്ചസാര പിന്നീട് നിങ്ങളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ പാൻക്രിയാസ് ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ ഇൻസുലിൻ ഒരു താക്കോൽ പോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഊർജ്ജത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അത് അർത്ഥവത്താണോ?

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് ലളിതമായ പഞ്ചസാര, ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്ത മാവ്, അല്ലെങ്കിൽ മിനുക്കിയ വെളുത്ത അരി എന്നിവ കൂടുതലുള്ളവ) വളരെ വേഗത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കുത്തനെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. നേരെമറിച്ച്, സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നവ) സാവധാനത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കാൻ കാരണമാകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ നിരന്തരം കഴിക്കുന്നത് പ്രമേഹം പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ചില കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. നല്ല തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• മുഴുവൻ ധാന്യ ധാന്യങ്ങൾ
• മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ (ഉദാ: തവിട്ട് അരി)
• മുഴുവൻ ധാന്യ അപ്പം
• പുതിയ പഴങ്ങൾ
• പച്ചക്കറികൾ
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

രണ്ട് വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണക്രമം ലഭിക്കുന്നതിന്, അവരുടെ മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 50% മുതൽ 60% വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നായിരിക്കണം. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമം ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

ശരിക്കും "നല്ല", "മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ടോ?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടുത്തിടെ ഒരു ചീത്തപ്പേരുണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അല്ലേ? മിഠായികളിലും സോഡകളിലും ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വെളുത്ത അരി, വെളുത്ത മാവ് (പല പാസ്തകളിലും ബ്രെഡുകളിലും സാധാരണമാണ്) തുടങ്ങിയ ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ അമിത ഉപഭോഗം പൊണ്ണത്തടി വർദ്ധിക്കുന്നതിന് ഒരു പ്രധാന കാരണമാകുമെന്ന് പല മെഡിക്കൽ വിദഗ്ധരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

"മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ പ്രഭാവം എന്താണ്?

ഒരുതരം ഭക്ഷണം എങ്ങനെയാണ് ഇത്ര ഗുരുതരമായ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്? ഈ രീതിയിൽ ചിന്തിക്കുക: ഈ "മോശം" കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (പഞ്ചസാരയും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും) എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, വലിയ അളവിൽ ലഭ്യമാണ്, രുചികരവുമാണ്, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളെ വയറു നിറയ്ക്കുന്നതായി തോന്നിപ്പിക്കുന്നില്ല. തൽഫലമായി, ആളുകൾ അവ അമിതമായി കഴിക്കാൻ പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. ചിലത് പോഷകമൂല്യമൊന്നും നൽകുന്നില്ല - സോഡകൾ, മിഠായികൾ പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ശൂന്യമായ കലോറികൾ" മാത്രമാണ്.

എല്ലാ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളും മോശമാണോ?

നിർബന്ധമില്ല. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പോഷകസമൃദ്ധമായ നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിലും ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ഇവ നിങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും ആരോഗ്യത്തിനും സഹായകമായ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതിയ പഴങ്ങളിൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇത്രയധികം ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള 2015–2020 ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞത് പകുതിയെങ്കിലും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആയിരിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് തവിടുപൊടി. ബ്രൗൺ റൈസ്, ഓട്‌സ്, തവിടുപൊടി ബ്രെഡ്, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്. തവിടുപൊടി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം പ്രമേഹത്തിൽ നിന്നും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഈ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു:

• മന്ദഗതിയിലുള്ള ദഹനം: ഒരു തവിട് ധാന്യത്തിൽ ധാന്യമണിയുടെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളും (തവിട്, ബീജം, എൻഡോസ്‌പെർം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശുദ്ധീകരിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും എൻഡോസ്‌പെർം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. തവിട് ധാന്യങ്ങൾ ദഹിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ക്രമേണ നിങ്ങളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അവയെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
• ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: നാരുകൾ വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. കൂടാതെ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിനൊപ്പം, നാരുകൾ മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും കുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില കാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
• വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടം: ധാന്യങ്ങളിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സ്കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള പല കുട്ടികൾക്കും ദിവസവും ധാന്യ വിഭാഗത്തിൽ നിന്ന് നാല് മുതൽ ആറ് വരെ "ഔൺസ് തുല്യമായത്" ആവശ്യമാണ്. ഒരു "ഔൺസ് തുല്യമായത്" എന്നത് ഏകദേശം ഒരു കഷണം ബ്രെഡിന്റെ അളവാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡ്; ഒരു കപ്പ് റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ധാന്യം; അല്ലെങ്കിൽ അര കപ്പ് വേവിച്ച അരി, പാസ്ത, അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ്. ഈ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ പകുതിയെങ്കിലും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നായിരിക്കണം.

പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

സോഡകൾ, കുക്കികൾ, കേക്കുകൾ, മിഠായികൾ, ഐസ്ക്രീം, ചില പഴ പാനീയങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ പോഷകാംശം കുറവാണ്. പഞ്ചസാര കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിത ഉപഭോഗം പല്ല് ക്ഷയത്തിന് കാരണമാകും. പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണക്രമം നിങ്ങളുടെ മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറി ഉപഭോഗത്തിന്റെ 10% ൽ താഴെയാകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പകരം, കുട്ടികൾക്ക് പഴങ്ങൾ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ നൽകുക. പഴങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ളതും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയതും, കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ നാരുകളും വിറ്റാമിനുകളും നൽകുന്നതുമാണ്.

പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗങ്ങളിലൊന്ന് സോഡകളും മറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത പാനീയങ്ങളും പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്. ഈ കാര്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക:

• 12 ഔൺസ് (355 മില്ലി) സോഡയിൽ ഏകദേശം 10 ടീസ്പൂൺ (49 മില്ലി) പഞ്ചസാരയും 150 കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• കുട്ടിയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിന്റെ പ്രാഥമിക ഉറവിടം പഞ്ചസാര പാനീയങ്ങളാണ്.
• ദിവസവും 12 ഔൺസ് സോഡ കുടിക്കുന്നത് കുട്ടികളിൽ പൊണ്ണത്തടി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• സോഡകളിലെ അസിഡിറ്റി പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കും, ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പല്ലിലെ അറകൾക്ക് കാരണമാകും.

സോഡ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ രുചിയുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് (പലപ്പോഴും പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടുണ്ട്) പകരം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ 100% പഴച്ചാറുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, 100% പഴച്ചാറിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിലും, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നുള്ള കലോറികൾ ഇപ്പോഴും വർദ്ധിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. 7 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ജ്യൂസ് 4–6 ഔൺസ് (118–177 മില്ലി) ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തുക, മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും 8–12 ഔൺസിൽ (237–355 മില്ലി) കവിയരുത്.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം?

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗിലെ പോഷകാഹാര വസ്തുതകളുടെ ലേബൽ സഹായകരമായ ഒരു വഴികാട്ടിയാകും.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ, ഈ മൂന്ന് സംഖ്യകൾ നോക്കുക:

• ആകെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: ഗ്രാമിൽ അളക്കുന്ന ഈ മൂല്യത്തിൽ നിരവധി തരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഭക്ഷണ നാരുകൾ, പഞ്ചസാര, മറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ.
• ഭക്ഷണ നാരുകൾ: ഇത് മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ കീഴിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ നാരുകളിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു.
• പഞ്ചസാര: ടോട്ടൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്ന വിഭാഗത്തിലും പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ചില ലേബലുകൾ പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയെയും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയെയും വേർതിരിക്കുന്നു. പഴങ്ങളിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര കാണപ്പെടുന്നു. ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മിഠായികൾ, സോഡകൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചേർത്ത പഞ്ചസാര പരിശോധിക്കാൻ, പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ്, ഡെക്‌സ്ട്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ മൊളാസസ് എന്നിവയുടെ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നോക്കുക. പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളോ ചേരുവകളുടെ മുകളിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഒരു ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ 4 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിലും, ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കലോറി വേഗത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ കാരണമാകും. മാത്രമല്ല, ഈ "ശൂന്യമായ കലോറികളിൽ" സാധാരണയായി മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഇല്ല.

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ: നിരോഗി ലങ്കയിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകൾ

ശരി, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയും പഞ്ചസാരയെയും കുറിച്ച് നമ്മൾ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്തു. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ശരിയായ തരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഇതിനർത്ഥം ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നാണ്. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ എല്ലാ ദിവസവും സജീവമായിരിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല മാതൃകയാകേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും അത് പിന്തുടരുകയും ചെയ്യും. ഇത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിക്ക് വഴിയൊരുക്കും.

അപ്പോൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ഭയപ്പെടേണ്ട കാര്യമില്ല; ബുദ്ധിപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അത് വ്യക്തമാണോ?

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പഞ്ചസാര, ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, തവിടുപൊടി, പോഷകാഹാരം, കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരം, (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്), (പഞ്ചസാര), (മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ), (പോഷകാഹാരം)