ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആസ്ത്മയെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുമോ? അത് സൾഫൈറ്റ് അലർജിയായിരിക്കാം!

ചില ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കുറച്ച് വൈൻ, അല്ലെങ്കിൽ ചില സോസുകൾ എന്നിവ കഴിച്ചതിനുശേഷം പെട്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഭ്രാന്ത് പിടിക്കുന്നതുപോലെ തോന്നുന്നതും, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുന്നതും, വയറിന് അസ്വസ്ഥത തോന്നുന്നതും എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ ആസ്ത്മ പെട്ടെന്ന് വഷളാകുന്നുണ്ടാകാം. ഇതിനുള്ള കാരണം നിങ്ങൾ കരുതുന്നതിലും ലളിതമായിരിക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, ഇതിന് ഉത്തരവാദി സൾഫൈറ്റ് എന്ന രാസവസ്തുവാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ ഈ സൾഫൈറ്റ് അലർജിയെക്കുറിച്ചോ സംവേദനക്ഷമതയെക്കുറിച്ചോ സംസാരിക്കും.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എന്താണ് സൾഫൈറ്റ്?

സൾഫൈറ്റുകൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളാണ്. അതായത്, ഭക്ഷണങ്ങളിലും മരുന്നുകളിലും അവ കേടാകാതിരിക്കാൻ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ആപ്പിൾ മുറിച്ചെടുത്താൽ കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിറം മങ്ങുന്നത് തടയാനും ബാക്ടീരിയകൾ വളരുകയും കേടാകുകയും ചെയ്യുന്നത് തടയാനും സൾഫൈറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വീഞ്ഞിന്റെ നിറവും രുചിയും സംരക്ഷിക്കാൻ നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി വൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ സൾഫൈറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായും സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ആസ്ത്മയുള്ളവരിൽ 4% മുതൽ 5% വരെ ആളുകൾക്ക് ഈ സൾഫൈറ്റ് സംവേദനക്ഷമത ഉണ്ടാകാമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സൾഫൈറ്റ് സംവേദനക്ഷമത ഒരു യഥാർത്ഥ സൾഫൈറ്റ് അലർജിയേക്കാൾ (IgE- മധ്യസ്ഥ അലർജി) കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

സൾഫൈറ്റ് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സൾഫൈറ്റ് വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിയിലേക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടാം. ചിലർക്ക് നേരിയ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുമ്പോൾ, മറ്റുള്ളവർക്ക് കടുത്ത ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഈ സൾഫൈറ്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ചില ആളുകളുടെ ശരീരം സൾഫൈറ്റുകളോട് ഈ രീതിയിൽ പ്രതികരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് ഇപ്പോഴും കൃത്യമായി അറിയില്ല, പക്ഷേ അവർ കരുതുന്ന ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

• സൾഫർ ഡൈ ഓക്സൈഡ് വാതകം ശ്വസിക്കുന്നത്: സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോഴോ കുടിക്കുമ്പോഴോ, അത് സൾഫർ ഡൈ ഓക്സൈഡ് എന്ന വാതകം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വാതകം നമ്മുടെ വായുമാർഗങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അത് വായുമാർഗങ്ങളിലെ കോശങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അവ വീർക്കുകയും ഇടുങ്ങിയതാക്കുകയും ചെയ്യും. ആസ്ത്മയുള്ള ഒരാൾക്ക്, ഇത് അവരുടെ ആസ്ത്മയെ കൂടുതൽ വഷളാക്കും.
• IgE- മധ്യസ്ഥ പ്രതികരണം: നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ `IgE` എന്ന ഒരു തരം ആന്റിബോഡി ഉണ്ട്. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ കാവൽക്കാരെ പോലെയാണ്. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന രോഗാണുക്കൾ പോലുള്ള ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് അവയെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സിഗ്നലുകൾ നൽകുക എന്നതാണ് അവയുടെ ജോലി. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഈ കാവൽക്കാരെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നു. സൾഫൈറ്റുകൾ പോലെയുള്ള നിരുപദ്രവകരമായ എന്തെങ്കിലും ഒരു വലിയ ശത്രുവായി അവർ തെറ്റിദ്ധരിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോഴാണ് അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്.
• സൾഫൈറ്റ് ഓക്സിഡേസ് എൻസൈമിന്റെ കുറവ്: ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഒരു എൻസൈമാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ രാസപ്രക്രിയകളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് എൻസൈം. ഈ സൾഫൈറ്റ് ഓക്സിഡേസ് എൻസൈം സൾഫർ ഡൈ ഓക്സൈഡിനെ വിഘടിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ചില ആസ്ത്മ രോഗികളുടെ ശരീരത്തിൽ ഈ എൻസൈമിന്റെ അളവ് കുറവായിരിക്കും. അപ്പോൾ, സൾഫൈറ്റുകൾ ശരിയായി വിഘടിച്ച് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനു പകരം ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും അലർജിക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

ആർക്കാണ് ഇതിന് കൂടുതൽ അപകടസാധ്യത? നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയും?

ആസ്ത്മയുള്ള ആളുകൾക്ക് സൾഫൈറ്റ് സംവേദനക്ഷമത ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉള്ളവർക്കും അപകടസാധ്യത അൽപ്പം കൂടുതലാണ്.

ആസ്ത്മ ഇല്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് സൾഫൈറ്റ് സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉണ്ടാകുമോ? അതെ, പക്ഷേ അത് വളരെ അപൂർവമാണ്. ആസ്ത്മ ഇല്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് സൾഫൈറ്റുകളോട് കടുത്ത പ്രതികരണം ഉണ്ടാകുന്നതും വളരെ അപൂർവമാണ്.

രോഗനിർണയം

സൾഫൈറ്റ് അലർജി കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ നിലവിൽ രക്തപരിശോധനയോ ചർമ്മ പരിശോധനയോ ഇല്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളോട് കുറച്ച് ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ഈ അവസ്ഥ നിർണ്ണയിക്കും.

• നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
• നിങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ മെഡിക്കൽ ചരിത്രം
• നിങ്ങൾക്ക് ആസ്ത്മയോ മറ്റ് അലർജികളോ ഉണ്ടോ എന്ന്
• ഒരു ഫുഡ് ചലഞ്ച് ടെസ്റ്റ് നടത്തുന്നതിലൂടെ

ഈ ഫുഡ് ചലഞ്ച് ടെസ്റ്റിൽ , ഡോക്ടർ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ സൾഫൈറ്റുകൾ നൽകി തുടങ്ങുകയും ക്രമേണ അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ദ്രാവകത്തിന്റെയോ കാപ്സ്യൂളിന്റെയോ രൂപത്തിലാണ് നൽകുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രതികരണങ്ങൾ ഉണ്ടോ എന്ന് കാണാൻ ഡോക്ടർ നിങ്ങളെ നിരീക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പ്രതികരണമുണ്ടെങ്കിൽ, സ്പൈറോമീറ്റർ എന്ന ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശ്വാസകോശത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം അളക്കും. അടിയന്തര മെഡിക്കൽ സൗകര്യങ്ങളുള്ള ഒരു ആശുപത്രിയിലാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ പരിഭ്രാന്തരാകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കാം, കൈകാര്യം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് സൾഫൈറ്റ് അലർജിയോ സെൻസിറ്റിവിറ്റിയോ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തിയാൽ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടതും മികച്ചതുമായ കാര്യം സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, മരുന്നുകൾ എന്നിവ പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക എന്നതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, രോഗലക്ഷണങ്ങൾ നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ചില മരുന്നുകൾ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം.

• ക്രോമോളിൻ: അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന മാസ്റ്റ് സെല്ലുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന മരുന്നാണിത്.
• കോർട്ടിക്കോസ്റ്റീറോയിഡുകൾ: ശരീരത്തിലെ വീക്കവും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ.
• ബ്രോങ്കോഡിലേറ്ററുകൾ: ആസ്ത്മയുള്ളവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇൻഹേലറുകളുടെ തരങ്ങളാണിവ. അവ ശ്വാസനാളങ്ങളെ വിശാലമാക്കുകയും ശ്വസനം എളുപ്പമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈനുകൾ: ആസ്ത്മ ലക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ, ചൊറിച്ചിൽ, മൂക്കൊലിപ്പ് തുടങ്ങിയ അലർജി ലക്ഷണങ്ങളെ ഇവ സഹായിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12: സൾഫൈറ്റുകളോടുള്ള അലർജി കുറയ്ക്കാൻ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന് കഴിയുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ വസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം?

ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം. ഏറ്റവും കൂടുതൽ സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും മരുന്നുകളും ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം. കടയിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും വാങ്ങുമ്പോൾ ലേബൽ വായിക്കുന്നത് ശീലമാക്കുക.

ഉയർന്ന അളവിൽ സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ

സൾഫൈറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള മരുന്നുകൾ

ചില മരുന്നുകളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവായി സൾഫൈറ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മരുന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുമ്പോൾ സൾഫൈറ്റിനോടുള്ള നിങ്ങളുടെ സംവേദനക്ഷമതയെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറോട് പറയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• അഡ്രിനാലിൻ (എപിനെഫ്രിൻ), നോറാഡ്രിനാലിൻ (നോർഎപിനെഫ്രിൻ) (ചില ഡെന്റൽ അനസ്തെറ്റിക്സ് ഉൾപ്പെടെ) പോലുള്ള മരുന്നുകൾ
• ഡെക്സമെതസോൺ പോലുള്ള ചില കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡ് മരുന്നുകൾ (തൈലങ്ങളും കുത്തിവയ്പ്പുകളും)
• ചില പ്രാദേശിക ആന്റിഫംഗലുകൾ
• ഡോപാമൈൻ
• ചില അമിനോഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ, ഡോക്സിസൈക്ലിൻ ( ഡോക്സിസൈക്ലിൻ ) തുടങ്ങിയ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ
• പ്രൊപ്പോഫോൾ (അനസ്തേഷ്യയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു മരുന്ന്)

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

നിങ്ങളുടെ ആസ്ത്മയോ അലർജിയോ നിയന്ത്രണവിധേയമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി തിരിച്ചറിയാനും അവ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാമെന്ന് ഉപദേശിക്കാനും അവർക്ക് നിങ്ങളെ സഹായിക്കാനാകും.

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ എമർജൻസി ട്രീറ്റ്മെന്റ് യൂണിറ്റിൽ (ETU) പോകേണ്ടത്?

നിങ്ങളുടെ മരുന്നുകളാൽ (ഉദാ: ഇൻഹേലറുകൾ) നിയന്ത്രിക്കപ്പെടാത്ത കഠിനമായ ആസ്ത്മ ഉണ്ടായാൽ, അല്ലെങ്കിൽ താഴെ പറയുന്ന ഒന്നോ അതിലധികമോ ഗുരുതരമായ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ , അടുത്തുള്ള ആശുപത്രിയിലെ അടിയന്തര വിഭാഗത്തിലേക്ക് (ETU) ഉടൻ പോകുക.

• ശ്വസിക്കുന്നതിനോ വിഴുങ്ങുന്നതിനോ വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുന്നു
• ചുണ്ടുകൾ, നാവ്, മുഖം അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ട എന്നിവയുടെ വീക്കം
• ഹൃദയമിടിപ്പ്
• തലകറക്കം അല്ലെങ്കിൽ തലകറക്കം അനുഭവപ്പെടുന്നു
• ബോധം നഷ്ടപ്പെടൽ