Та интернэтээр, ялангуяа олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр "Махчин хоолны дэглэм" гэдэг нэрийг харсан байх. Олон хүн зөвхөн мах идсэнээр жин хасахад тусалдаг гэж мэдэгдэж буй энэхүү хамгийн сүүлийн үеийн аргын талаар ярьж байна. Зарим хүмүүс энэ нь гайхалтай жин хасах, өвчнийг эмчлэхэд хүргэсэн гэж хэлдэг. Гэхдээ энэ нь үнэндээ юу вэ? Зөвхөн мах идэх нь бидний биед сайн уу? Өнөөдөр үүнийг зөвхөн анагаах ухааны үүднээс авч үзье.
Махчин амьтдын хоолны дэглэм гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, энэ нь таны хоолны дэглэмээс нүүрс усыг бүрэн хасаж, зөвхөн мах, загас, тахиа, өндөг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэх гэсэн үг юм. Үндсэн санаа нь нүүрс усыг хасахад бие махбодь энерги авахын тулд өөх тосыг шатааж эхэлдэг бөгөөд энэ нь жин хасахад хүргэдэг. Энэхүү хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс бие махбод дахь үрэвслийг бууруулж, чихрийн шижинтэй хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээг хянаж, сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг гэж хэлдэг.
Энэ нь алдартай кетоген хоолны дэглэм болон Аткинсын хоолны дэглэмтэй төстэй мэт санагдаж болох ч хамаагүй илүү хязгаарлагдмал юм. Бусад хоёр хоолны дэглэм нь зөвхөн нүүрс усыг хязгаарладаг. Гэсэн хэдий ч махан идэштний хоолны дэглэм нь зөвхөн нүүрс ус төдийгүй хүнсний ногоо, жимс, үр тариа, самар, буурцагт ургамлыг бүрэн хориглодог.
Энэ бол тийм ч шинэ зүйл биш. 1700-аад оны үед ч гэсэн хүмүүс зөвхөн мах өгөх замаар чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхийг оролддог байжээ. Шон Бейкер гэдэг хуучин эмчийн ачаар энэ нь саяхан дахин түгээмэл болсон. Гэхдээ эмчийн мэргэжлийн чадваргүй байдлын улмаас эмнэлгийн зөвшөөрлийг түдгэлзүүлж, дараа нь өвчний улмаас сэргээсэн гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Хамгийн чухал нь энэхүү хоолны дэглэм нь Америкийн хоолны дэглэмийн удирдамж гэх мэт эрүүл мэндийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн зөвлөмжтэй огт нийцэхгүй байгаа бөгөөд энэ нь тэнцвэртэй хооллолтод хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариа багтах ёстой гэж заасан байдаг.
Энэ хоолны дэглэм биед хэрхэн ажилладаг вэ?
Ер нь бидний биеийн энергийн гол эх үүсвэр нь нүүрс ус юм. Бид нүүрс ус идэх үед бие махбодь маань тэдгээрийг глюкоз гэж нэрлэгддэг элсэн чихэр болгон хувиргаж, энерги болгон ашигладаг. Үлдсэн глюкоз нь элэг, булчинд хадгалагддаг. Үлдсэн хэсэг нь өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаг.
Гэхдээ та нүүрс ус идэхээ бүрэн зогсооход таны бие энерги авах өөр арга зам олох хэрэгтэй болдог. Дараа нь өөх тосыг шатааж, кетон гэж нэрлэгддэг бодис үүсгэдэг. Эдгээр кетонуудыг дараа нь энерги болгон ашигладаг.
Энэхүү хоолны дэглэмийг дэмжигчид өөх тосыг хурдан шатаах, жин хасах, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулахад тусалдаг гэж мэдэгддэг. Гэхдээ хүн бүрийн бие махбодь өөр өөр байдаг бөгөөд хүн бүр энэ төрлийн хоолны дэглэмд өөр өөрөөр хариу үйлдэл үзүүлдэг гэдгийг санаарай. Үүнийг батлах баттай эмнэлгийн нотолгоо маш бага хэвээр байна. Тиймээс бүхэл бүтэн хүнсний бүлгийг хасах хоолны дэглэм барьж эхлэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Үгүй бол та зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг алдаж, өвдөж болзошгүй.
Ямар хоол хүнс идэж болох, идэж болохгүй вэ?
Энэ хоолны дэглэмийн хүнсний жагсаалт маш богино тул та зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн идэж болно. Доорх хүснэгтийг харвал та үүнийг сайн ойлгож чадна.
| Зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс | Зайлсхийх ёстой хоол хүнс |
|---|---|
| Мах: үхрийн мах, стейк, ямааны мах, гахайн мах. | Бүх төрлийн жимс: гадил, манго, папайя, жүрж гэх мэт. |
| Тахиа: Тахианы цээж мах, гуя, далавч. | Бүх төрлийн хүнсний ногоо: төмс, чихэрлэг төмс, байцаа, лууван, ногоон гэх мэт. |
| Загас болон далайн хоол: хулд, туна, сам хорхой, далайн амьтан, хавч. | Бүх төрлийн үр тариа: будаа, талх, гоймон, овъёос, киноа гэх мэт. |
| Дотоод эрхтнүүд: элэг, бөөр, хэл. | Бүх буурцагт ургамал: сэвэг зарам, вандуй, ногоон шош, вандуй. |
| Хоол хийхэд: цөцгийн тос, амьтны тос (өөх тос), шар тос. | Бүх самар, үр: кешью самар, газрын самар, бүйлс, кунжутын үр. |
| Халуун ногоо: Давс, перец, чинжүүний нунтаг, сармис зэрэг байгалийн гаралтай зүйлс. | Элсэн чихэр болон чихэрлэг хоол хүнс: элсэн чихэр, зөгийн бал, бялуу, жигнэмэг, чихэрлэг ундаа. |
| Хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэж болох хүнс | |
Өндөг, бяслаг, сүү, тараг, гахайн утсан мах, зайдас гэх мэт боловсруулсан махыг лактоз болон бусад бодис агуулдаг тул хязгаарлагдмал хэрэглээтэй гэж үздэг. | |
Үүний давуу болон сул талууд юу вэ?
Боломжит ашиг тус
Хэдийгээр энэ хоолны дэглэм нь жин хасах, зүрхний эрүүл мэнд, дархлааны тогтолцооны эрүүл мэнд, цусан дахь сахарын хэмжээ, сэтгэл санааг сайжруулахад тусалдаг гэж мэдэгдэж байгаа ч үүнийг батлах шинжлэх ухааны судалгаа байхгүй байна . Зөвхөн үүнийг хийж үзсэн хүмүүсийн хувийн туршлага л бий.
Нэгэн судалгаагаар энэ хоолны дэглэмийг баримталсан 2000 орчим хүн биеийн жингийн индекс (BMI) буурч, эрч хүч нэмэгдэж, нойр сайжирсан гэж мэдээлсэн. Гэсэн хэдий ч энэхүү судалгааны гол сул тал нь тэдний үнэндээ юу идэж уусан эсвэл хоол тэжээлийн байдлыг нь тодорхойлох эмнэлгийн шинжилгээг оруулаагүй явдал юм. Тиймээс эдгээр үр дүнд бүрэн итгэж болохгүй.
Ноцтой сул тал ба эрсдэлүүд
Энэ бол бидний хамгийн болгоомжтой хандах ёстой хэсэг юм.
- Хоол тэжээлийн дутагдал: Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь эслэг, кали, А аминдэм, С аминдэм зэрэг зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн агуулах юм. Эдгээр нь бүрэн дутагдвал бие махбодид хоол тэжээлийн ноцтой дутагдал үүсч болно.
- Өтгөн хаталт эсвэл суулгалт: Хоолны дэглэмээс эслэгийг бүрэн хассанаас болж хүнд хэлбэрийн өтгөн хаталт үүсч болно. Түүнчлэн, өөх тос, уургийн өндөр агууламж нь гэдэс доторх ашигтай бактерийн тэнцвэрийг өөрчилж, зарим хүмүүст суулгалт үүсгэдэг.
- Зүрхний өвчний эрсдэл: Улаан мах болон боловсруулсан мах нь ханасан өөх тосоор баялаг. Эдгээр нь цусан дахь муу холестерины (LDL) түвшинг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчин, цус харвалт зэрэг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Цусны даралт ихсэх: Гахайн утсан мах, хиам зэрэг боловсруулсан мах нь давс ихтэй байдаг тул цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.
- Бөөрөнд хортой: Бөөрний өвчтэй хүн ийм их хэмжээний уургийн хэрэглээг тэсвэрлэх чадваргүй байж магадгүй. Энэ нь бөөрийг гэмтээж болзошгүй.
Товчхондоо, энэ хоолны дэглэм нь жингээ хурдан хасахад тусалж болох ч урт хугацааны эрүүл мэндэд учруулж болзошгүй хор хөнөөл нь хамаагүй их байж магадгүй юм.
Тэгэхээр энэ хоолны дэглэм хамгийн зөв биш гэж үү?
Эмч хүний хувьд надад өгөх зөвлөгөө бол энэ нь удаан хугацаанд баримтлах аюулгүй эсвэл тохиромжтой хоолны дэглэм биш юм. Энэ нь маш хязгаарлагдмал. Хэсэг хугацааны дараа та энэ хоолны дэглэмээс уйддаг. Та дахин нэг зүсэм талх, нэг зүсэм будаа, нэг зүсэм жимс идэхийг хүсэхээ больж чадахгүй.
Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал хамгийн тогтвортой бөгөөд эрүүл арга бол иймэрхүү хэт туйлширсан аргуудыг хэрэглэхийн оронд тэнцвэртэй хооллолт, элсэн чихэр, тос, гурилын хэрэглээгээ багасгах, тогтмол дасгал хийх явдал юм.
Ялангуяа дараах хүмүүс энэ хоолны дэглэмийг туршиж үзэх ёсгүй.
- Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд.
- Бөөрний өвчтэй хүмүүс.
- Чихрийн шижин, зүрхний өвчтэй эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс.
- Өмнө нь хооллох эмгэгтэй байсан хүмүүс.
Гэртээ авч явах мессеж
- Махчин амьтдын хоолны дэглэм нь маш хязгаарлагдмал, зөвхөн махнаас бүрддэг хоолны дэглэм юм.
- Энэ нь богино хугацаанд жин хасахад тусалж болох ч урт хугацаанд жингээ барихад хэцүү байдаг. Хэрэв та больвол дахин жин нэмж магадгүй.
- Эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тусын талаар баттай эмнэлгийн нотолгоо байхгүй. Эдгээр нь ихэвчлэн зүгээр л хувийн туршлага байдаг.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариаг бүрэн хассанаар чухал амин дэм, эрдэс бодис, эслэгийн дутагдалд орох ноцтой эрсдэл бий болно.
- Хамгийн чухал нь: Хоолны дэглэмийн өөрчлөлт, ялангуяа ийм хэт туйлширсан хоолны дэглэм эхлэхээсээ өмнө өрхийн эмчтэйгээ (эмч) зөвлөлдөх хэрэгтэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү