Калори тоолох нь үнэхээр зөв үү? (Калори тоолох) Үүний талаар яг таг олж мэдье!

Жин хасах гэж оролдохдоо ихэнх хүмүүс хамгийн түрүүнд идэж буй хоол хүнснийхээ илчлэгийг тоолдог. Та өдрийн турш идэж буй бүх зүйлийнхээ илчлэгийг тоолдог байх. Гэхдээ энэ нь хэр үр дүнтэй болохыг, эсвэл таныг улам бүр төөрөгдүүлж байгаа эсэхийг та бодож үзсэн үү? Өнөөдөр энэ талаар арай дэлгэрэнгүй , энгийн байдлаар ярилцъя.

Калори тоолох түүх хэрхэн эхэлсэн бэ?

Үнэндээ энэ илчлэг тоолох зүйл бидэнд 20-р зууны эхэн үед ирсэн. Тухайн үед Вилбур Атватер гэдэг эрдэмтэн үнэхээр гайхалтай зүйл хийсэн. Тэрээр хоолыг "бөмбөгний калориметр" гэж нэрлэгддэг машинд хийж бүрэн шатаажээ. Дараа нь ялгарч буй дулаан буюу энергийг хэмжиж, тухайн хоолонд хэр их "энерги" байгааг тооцоолжээ.

Энгийнээр хэлбэл, калори гэдэг нь эрчим хүчний хэмжилтийн нэгж юм.

Энэ санаа аажмаар түгээмэл болсон. Хүмүүс идэж буй хоол хүнсэндээ хэрэглэж буй илчлэгээ тоолж, янз бүрийн дасгал хөдөлгөөнөөр хэр их калори шатааснаа тооцоолохыг оролдож эхэлсэн. "Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал илчлэгээ хянах хэрэгтэй" гэсэн санаа түүнээс хойш бидэнд байсаар ирсэн.

Бүх илчлэг ижил үү? Юу нь үнэхээр чухал вэ?

Хэрэв та зүгээр л жин нэмэх тухай бодож байгаа бол тийм ээ, илчлэг бол илчлэг юм. Энэ нь хэрэв та ямар нэгэн зүйлээс 500 калори идвэл таны биед ижил хэмжээний энерги нэмнэ гэсэн үг юм.

Үүнийг ингэж бодоод үз дээ. Та 300 калори идэхийг хүсэж байна. Та тэр 300 калорио шоколадан батончикаас авч болно. Эсвэл та тэр 300 калорио өндөгний цагаанаар хийсэн, мөөг, сонгино, чинжүү зэрэг зүйлс, бага зэрэг өөх тостой бяслагтай омлетоос авч болно.

Одоо хар даа, энэ хоёр арга хоёулаа таны биед ижил хэмжээний илчлэг өгсөн. Гэхдээ аль хоол хүнс таныг илүү удаан цатгалан байлгасан бэ? Аль хоол хүнс таны биед илүү сайн тэжээл өгсөн бэ? Энэ бол ялгаа нь.

Үүнийг илүү сайн ойлгохын тулд доорх хүснэгтийг харцгаая.

Та харж байгаачлан, өөх тос нь бусад өөх тосноос нэг грамм тутамд хоёр дахин их илчлэг агуулдаг. Тиймээс хэрэв та өглөөний цайндаа гахайн утсан мах эсвэл өндөр өөх тостой бяслаг идвэл өглөөний цайндаа өдөр тутмын илчлэгийн хэрэгцээнийхээ талыг авч болно.

Түүнчлэн бидний идэж буй хоол хүнс бидний дааварт нөлөөлдөг. Зарим хоол хүнс бие махбодид "өөх тос хадгалах"-ыг хэлдэг бол зарим нь бие махбодид "булчин барих"-ыг хэлдэг. Тиймээс илчлэг нь ижил байсан ч нүүрс ус, уураг, өөх тосны харьцаа өөр өөр байсан хоёр хоолны дэглэм нь жин хасахад өөр өөр үр дүнд хүргэж болзошгүй.

Калорио зөв тоолоход яагаад ийм хэцүү байдаг вэ?

Энэ бол хамгийн том асуудал. Калори тоолох нь таны бодож байгаа шиг тийм ч амар биш. Судалгаагаар бид идэж буй илчлэгийнхээ тоог дутуу үнэлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь бид өдөрт бодож байгаагаас хамаагүй их калори иддэг гэсэн үг юм.

Бид алдаа гаргадаг, ялангуяа дараах зүйлсэд:

• Том хоол: Үдэшлэг дээр эсвэл ресторанд хооллох үед том хоолонд агуулагдах илчлэгийн хэмжээг яг таг тооцоолоход маш хэцүү байдаг.
• Буруу таамаглал: Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдтэй хийсэн судалгаагаар лазанья, Цезарь салат зэрэг рестораны хоолны илчлэгийн агууламжийг таахыг хүсэхэд зарим нь уг хоол нь үнэндээ таамаглаж байснаасаа хоёр дахин их илчлэг агуулдаг болохыг тогтоожээ.
• Бидний мэдэлгүйгээр иддэг зүйлс: Бид өдрийн турш жигнэмэг, ирис эсвэл чихэрлэг цай гэх мэт жижиг зүйлсээс нэмж авдаг илчлэгийн хэмжээгээ ч боддоггүй.

Тэгэхээр, хэрэв мэргэжилтнүүд ч гэсэн буруу байсан ч бид, энгийн хүн, илчлэгийг хэрхэн зөв тоолох вэ? Энэ нь маш хэцүү бөгөөд ядаргаатай юм.

Тэгэхээр калори тоолохгүйгээр юу хийж болох вэ?

Калори тоолохын оронд жингээ хянахад туслах энгийн бөгөөд практик аргууд байдаг.

1. Хоолны порцын хэмжээг анхаараарай

Энэ бол хамгийн чухал зүйл. Илчлэг тоолохоос илүү идэх хоолныхоо хэмжээг хянах нь хамаагүй хялбар байдаг. Бид ресторануудад том тавагнуудад дассан байдаг. Тиймээс бид гэртээ ийм том порцыг хуваалцдаг. Таваг дээр илүү ихийг хуваалцах үед бид бүгдийг нь иддэг. Тиймээс ихэвчлэн иддэг хоолныхоо хэмжээг багасгахыг хичээгээрэй. Гэхдээ хүнсний ногоо, жимс гэх мэт идэх хоолныхоо хэмжээг бүү бууруул. Учир нь тэдгээр нь илчлэгийн нягтрал маш бага байдаг. Жишээлбэл, нэг аяга брокколи нь ойролцоогоор 31 калори агуулдаг. Харин нэг аяга шоколадтай зайрмаг нь ойролцоогоор 285 калори агуулдаг.

2. Илүү их энерги шингэдэг хоол хүнс сонгоорой.

Зарим хоол хүнс, ялангуяа эслэг, уураг ихтэй хоол хүнсийг шингээхэд илүү их хүчин чармайлт шаардагддаг. Анагаах ухааны нэр томьёонд үүнийг "хоолны дулааны нөлөө" гэж нэрлэдэг. Энгийнээр хэлбэл эдгээр хоол хүнсний зарим илчлэгийг тэдгээрийг шингээхэд ашигладаг. Энэ ялгаа тийм ч их биш байж болох ч өдрийн турш нэмэгддэг. Үүнээс гадна эдгээр хоол хүнс нь ерөнхийдөө таны эрүүл мэндэд тустай.

3. Та ямар төрлийн илчлэг хэрэглэж байгаагаа бодоорой (Тоо хэмжээнээс илүү чанар)

Энэ нь бас маш чухал юм. "Хоосон калори" гэж нэрлэгддэг зүйл байдаг. Энэ нь чихэрлэг ундаа, чихэр, жигнэмэг, согтууруулах ундаа гэх мэт зүйлсийг хэлнэ. Эдгээр нь илчлэг ихтэй ч биед шаардлагатай бараг ямар ч шим тэжээл агуулдаггүй.

Тиймээс илчлэгийн "төсөв"-өө хоосон илчлэгээр дүүргэхийн оронд жимс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, бүхэл үр тариа зэрэг шим тэжээлээр баялаг хоол хүнсээр дүүргээрэй. Эдгээр нь таныг зүрхний өвчин, хорт хавдар, чихрийн шижин зэрэг олон өвчнөөс хамгаалахад тусална.