Өглөөний цайндаа юу идэхээ гайхаж байгаа эсвэл бага зэрэг өлссөн үедээ чанасан өндөгийг хурдан хийж болно. Энэ нь амттай бөгөөд тэжээллэг байдаг. Гэхдээ заримдаа бид энэ жижиг өндөгний дотор хичнээн эрүүл мэндийн ашиг тус нуугдаж байгааг боддоггүй. Тиймээс өнөөдөр энэхүү маш энгийн хэрнээ тэжээллэг чанасан өндөгний талаар ярилцъя.
Чанасан өндөг бидний биед ямар ашиг тустай вэ?
Өндөг бол шим тэжээлээр дүүрэн жижиг ууттай адил юм. Сүүний дараа өндөг бол өндөр чанартай уургийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм. Ашиг тусыг нь нэг нэгээр нь хэлэлцэхийн оронд энэ хүснэгтийг харахад танд илүү хялбар байх болно.
| Ашиг тус | Энэ яаж болдог вэ? |
|---|---|
| Жин хасахад тусалдаг. | Өндөгт агуулагдах уургийн агууламж өндөр байдаг тул нэгийг нь идэх нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Энэ нь хэт их идэхийг хянахад тусалдаг. |
| Жирэмсэн эх, нярайд маш сайн | Өндөгт агуулагдах уураг болон Д аминдэм нь шүд, яс, хүүхдийн хэвлийд байх үеийн ерөнхий хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай. |
| Тархины үйл ажиллагаа болон ой санамжийн хувьд | Өндөг нь тархины эсийн өсөлт, ой санамжийг сайжруулахад чухал үүрэгтэй холин хэмээх шим тэжээлээр баялаг хүнс юм. |
| Нүдний харааг хамгаалдаг | Өндөгний шаранд агуулагддаг лютеин ба зеаксантин хэмээх антиоксидантууд нь нас ахих тусам нүдийг гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг. |
| Оюун санааны хүчийг нэмэгдүүлдэг | Ялангуяа өглөөний цайндаа өндөг нэмэхэд уураг болон холины хослол нь тархийг өдрийн турш сэргэг байлгахад тусалдаг. |
Энгийнээр хэлбэл, өндөг бол зөвхөн амттай хоол төдийгүй бидний биеийн хамгийн чухал хэд хэдэн эрхтнийг тэжээдэг хүчирхэг жижиг хоол юм.
Өндөгний тэжээллэг чанар яг юу вэ?
Том чанасан өндөг (ойролцоогоор 50 грамм)-д агуулагдах шим тэжээлийг авч үзье.
| Шим тэжээлийн хэсэг | Агуулагдсан хэмжээ ( жингээр ) |
|---|---|
| Калори | 77 |
| Уураг | 6.3 грамм |
| Өөх тос (Нийт өөх тос) | 5.3 грамм |
| Ханасан өөх тос | 1.6 грамм |
| Холестерол | 186 миллиграмм |
| Натри | 62 миллиграмм |
Үүнээс гадна өндөг нь А аминдэм, Д аминдэм зэрэг чухал амин дэмүүдийг агуулдаг.
Өндөг идэхдээ эдгээр зүйлд анхаарлаа хандуулаарай
Өндөг хичнээн сайн байсан ч бид зарим зүйлд болгоомжтой хандах хэрэгтэй хэвээр байна.
- Холестерины асуудал: Өндөг нь холестерин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч өдөрт нэг өндөг идэх нь эрүүл хүнд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй. Гэсэн хэдий ч өндөг нь биед хортой холестерины нэг төрөл болох LDL (муу холестерин) -ийн түвшинг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс хэрэв та зүрхний өвчтэй эсвэл холестерин ихтэй бол хэдэн өндөг тохиромжтойг эмчээсээ асуух нь хамгийн сайн арга юм.
- Давс нэмэх: Бидний олонх нь чанасан өндөгийг давс, перецтэй хамт иддэг. Гэсэн хэдий ч хэт их давс нэмэх нь бие дэх натрийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусны даралт ихсэх зэрэг өвчний үед сайн биш юм.
- Хоол хийх арга: Өндөгийг тосонд шарах нь нэмэлт, шаардлагагүй өөх тос нэмдэг тул буцалгах нь хамгийн эрүүл арга юм.
- Аюулгүй байдал: Хатуу чанасан өндөг идэх нь зөөлөн чанасан өндөг идэхээс илүү аюулгүй байдаг, учир нь энэ нь Салмонелла зэрэг бактерийн халдварын эрсдлийг бууруулдаг.
Өндөгийг хэрхэн төгс чанаж, амархан хальслах вэ?
Өндөг буцалгах нь маш энгийн.
- Ихэвчлэн өндөгийг саванд хийж, ус буцалж эхэлмэгц 10-12 минут буцалгахад шар нь хатуу чанасан болдог.
- Хэрэв та шарыг зөөлөн чанаж болгохыг хүсвэл 5-6 минут буцалгана.
Өндөгний хальсыг амархан хуулах бяцхан зөвлөгөө
Чанасан өндөг хальслах нь зарим хүмүүст бага зэрэг төвөгтэй байж болно. Үүнийг туршаад үзээрэй:
1. Чанасан өндөг бага зэрэг хөрсний дараа ширээн гэх мэт хатуу гадаргуу дээр зөөлөн тогшиж, өндөгний эргэн тойронд жижиг хагарал үүсгэнэ.
2. Одоо өндгийг гарынхаа завсар тавиад аажмаар өнхрүүл. Ингэснээр хальс нь өндөгнөөс салж эхэлнэ.
3. Өндөгийг өөхнөөс нь эхлэн хальсална. Хэрэв хэцүү санагдаж байвал хүйтэн усанд хийж, хальсыг нь авна. Ингэснээр илүү хялбар болно.
Чанасан өндөгийг хэрхэн хадгалах вэ?
Чанасан өндөг нь урьдчилан хийж болдог тул маш тохиромжтой. Гэхдээ тэдгээрийг зөв хадгалах нь маш чухал юм.
- Чанасан өндөг: Хальсыг нь таглаад хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалж болно.
- Зөөлөн чанасан өндөг: Хальстай нь хөргөгчинд хоёр орчим хоног хадгалж болно.
- Хөргөгчний гадна: Хальсалсан эсвэл хальслаагүй хатуу чанасан өндөгийг өрөөний температурт хоёр цагаас илүү хугацаагаар байлгаж болохгүй. Бактери үржиж болно.
- Хөлдөөгчинд хийх:Чанасан өндөгийг хөлдөөх нь тийм ч сайн санаа биш, учир нь өндөгний цагаан нь резинэн хэлбэртэй болдог.
Гэртээ авч явах мессеж
- Чанасан өндөг бол маш энгийн, хийхэд хялбар бөгөөд тэжээллэг хоол юм.
- Энэ нь жингээ хянах, тархины үйл ажиллагаа, хараа, жирэмсний үед маш их ашиг тустай.
- Эрүүл хүн өдөрт нэг өндөг идэх нь ерөнхийдөө асуудал биш юм.
- Хэрэв танд зүрхний өвчин эсвэл холестерины хэмжээ ихсэх зэрэг өвчин байгаа бол танд тохирох өндөгний хэмжээг эмчтэйгээ ярилцаарай.
- Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд чанасан өндөгийг хөргөгчинд зөв хадгалах нь маш чухал юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү