Сонгино бол бидний гал тогооны салшгүй хэсэг юм. Сонгиногүйгээр кокосын самбол, дал чатни эсвэл загасны карри хийж байна гээд төсөөлөөд үз дээ. Энэ бол төсөөлөхийн аргагүй зүйл, тийм үү? Сонгино нь өглөө, үд, орой ямар ч хоолонд амт, үнэр нэмж чаддаг. Гэхдээ энэ жижиг сонгино нь зөвхөн амт оруулагч төдийгүй бидний эрүүл мэндэд олон үнэ цэнэтэй ашиг тусыг өгдөг супер хүнс гэдгийг та мэдэх үү? Өнөөдөр эдгээр сонгинонд нуугдаж буй гайхалтай эрүүл мэндийн нууцуудын талаар ярилцъя.
Сонгины төрлүүдийн талаар бага зэрэг мэдэж авцгаая.
Бид дэлгүүр ороход бүх төрлийн сонгино хардаг, тийм үү? Улаан сонгино, сонгино, цагаан сонгино, сонгино, ногоон сонгино бүгд нэг гэр бүлийн гишүүд юм. Эдгээр төрөл бүр өөрийн гэсэн онцлогтой боловч бага зэрэг ялгаа бий.
| Сонгины төрөл | Онцлог шинж чанар ба хэрэглээ |
|---|---|
| Улаан сонгино | Тэдний гүн нил ягаан-улаан өнгө нь флавоноид гэж нэрлэгддэг ургамлын нэгдлүүдээс үүдэлтэй. Тэдгээр нь ялангуяа антиоксидант кверцетинээр баялаг. Тэд арай бага халуун ногоотой тул салат, самбал, чили сүмстэй түүхийгээр нь хэрэглэхэд тохиромжтой. |
| Том сонгино (шар/бор) | Манай каррид зайлшгүй шаардлагатай энэ төрлийн сонгино бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Гэсэн хэдий ч хуурч, шарж эсвэл карамельжуулахад энэхүү халуун ногоотой амт алга болж, чихэрлэг амт гарч ирдэг. Эдгээрийг ихэвчлэн сүмс, будааны хоолонд хэрэглэдэг. |
| Цагаан сонгино | Эдгээр нь том сонгиноос бага халуун ногоотой бөгөөд сальса гэх мэт түүхий хоолонд нэмэхэд тохиромжтой. |
| Сонгино/Ногоон сонгино | Эдгээрийг ихэвчлэн нимгэн хэрчээд, түүхийгээр нь хоолонд нэмдэг. Эдгээр нь шөл, шарсан будаа зэрэг хоолонд үзэсгэлэнтэй өнгө, нарийн сонгины амт нэмдэг. |
Жижиг сонгины эрүүл мэндэд үзүүлэх асар их хүч
Эрдэмтэд сонгино нь эрүүл мэндэд олон ашиг тустай болохыг олж мэджээ. Эдгээр ашиг тусын ихэнх нь тэдгээрийн агуулдаг антиоксидантуудтай холбоотой юм. Энгийнээр хэлбэл, антиоксидантууд нь бидний биеийн эсийг гэмтээхээс сэргийлдэг хамгаалагчтай адил юм.
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг
Сонгино дахь химийн бодисууд нь хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэхэд тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Нэгэн судалгаагаар сонгино тогтмол иддэг хүмүүс бүдүүн гэдэс, хоолой, өндгөвчний хорт хавдар тусах эрсдэл багатай болохыг тогтоожээ. Өөр нэг судалгаагаар сонгино нь эрэгтэйчүүдэд түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Ялангуяа сонгинонд агуулагддаг кверцетин хэмээх нэгдэл нь эдгээр хорт хавдрын эсрэг шинж чанаруудын гол шалтгаан болдог гэж үздэг.
Бактерицид шинж чанар
Лабораторийн судалгаагаар сонгино нь янз бүрийн төрлийн бактерийг устгах чадвартай болохыг баталсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь бидний биед хэрхэн ажилладаг талаар илүү ихийг олж мэдэх шаардлагатай байна.
Хоол боловсруулах болон гэдэсний эрүүл мэндэд
Бидний гэдэс олон тооны ашигтай, сайн бактерийн өлгий нутаг гэдгийг та мэдэх үү? Эдгээр бактери нь бидний ерөнхий эрүүл мэндэд маш чухал ач холбогдолтой. Сонгино нь фруктолигосахарид гэж нэрлэгддэг бодис агуулдаг. Эдгээр нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөрөөр хэлбэл, тэдгээр нь бидний ходоодонд байгаа сайн бактерийн тэжээлийг өгдөг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилж, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
Чихрийн шижингээс эхлээд сэтгэл гутрал хүртэл олон өвчний улмаас гэдэс доторх эрүүл бактерийн хэмжээ буурч болзошгүйг санаарай.
Энэ нь ясыг бэхжүүлдэг үү?
Тийм ээ, сонгино нь ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь яс нимгэрч, амархан хугардаг өвчин юм. Цэвэршилтийн үе ойртож байгаа эсвэл өнгөрсөн эмэгтэйчүүдийн дунд хийсэн судалгаагаар өдөр бүр сонгино иддэг хүмүүсийн ясны нягтрал өндөр байсан нь тогтоогджээ. Энэ нь тэдний яс илүү бат бөх байсан гэсэн үг юм.
Зүрхний эрүүл мэнд, цус харвалтын эрсдлийг бууруулахын тулд
Сонгино хэрчихэд хурц үнэр, амт мэдрэгдэх шалтгаан нь хүхэр агуулсан органик нэгдлүүд юм. Эдгээр нэгдлүүд нь холестерины түвшинг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, цус харвалтын эрсдлийг бууруулдаг . Эдгээр хүхрийн нэгдлүүдийг хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд сонгино чанаж идэхээс илүү түүхийгээр нь идэх нь дээр .
Чихрийн шижинг хянахад тусалдаг
Сонгино дахь кверцетин болон хүхрийн нэгдлүүд нь инсулины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг тул сонгино нь чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд нэмэхэд тохиромжтой хүнсний ногоо юм.
Түүхий сонгино идэх нь бас сул талуудтай.
Бусад бүх зүйлийн нэгэн адил сонгино идэх нь зарим сул талуудтай байж болно, ялангуяа түүхийгээр нь идсэн тохиолдолд.
- Гэдэс дүүрэх, хий дүүрэх: Сонгины зарим нэгдлүүд зарим хүмүүст шингэхэд хэцүү байж болно. Ялангуяа цочромтгой гэдэсний хам шинжтэй (IBS) хүмүүс түүхий сонгино идэх үед ходоодны хямралд орж болзошгүй. Хэрэв танд ийм зүйл тохиолдвол түүхий сонгины хэрэглээгээ хязгаарлаарай.
- Амны эвгүй үнэр болон биеийн үнэр: Сонгино дахь хүхрийн нэгдлүүд биед задарч, хөлстэй нийлж биеийн эвгүй үнэр үүсгэдэг. Амны эвгүй үнэр бас түгээмэл байдаг.
- Хоолны хордлого: Ховор тохиолдолд сальмонелла зэрэг бактерийн халдвар сонгиногоор дамжин тархсан гэсэн мэдээлэл гарсан. Гэсэн хэдий ч энэ нь маш ховор тохиолддог. Аюулгүй байдлын үүднээс жижиглэсэн сонгиноо хөргөгчинд үргэлж хадгалаарай. Хэрэв та хоолны хордлого гэж сэжиглэж байгаа бол яаралтай эмчид хандах эсвэл хамгийн ойрын эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандана уу.
Сонгино хэрчих үед нүднээс нулимс урсахаас хэрхэн сэргийлэх вэ?
Сонгино хэрчих үед уйлах нь бидний хувьд түгээмэл үзэгдэл юм. Үүний шалтгаан нь сонгино хэрчих үед ялгардаг хүхрийн нэгдлүүд агаарт хуримтлагдаж, нүдийг цочроодогт оршино. Үүнийг багасгах хэд хэдэн энгийн арга бий.
- Сонгиноо хэрчихээсээ өмнө 30 орчим минутын турш хөргөгчинд хийнэ .
- Мохоо хутгаар сонгино хэрчихэд илүү их химийн бодис ялгардаг тул хурц хутга ашиглаарай.
- Сонгины үндэсний үзүүрийг бүрэн бүтэн тайрч эсвэл үлдээгээрэй . Энэ бол хамгийн их хүхрийн нэгдлүүд байдаг газар юм.
- Сонгиноо цонхоо онгойлгож, агааржуулалт сайтай газар хайчилж ав.
Гэртээ авч явах мессеж
- Сонгино нь зөвхөн амт оруулагч төдийгүй антиоксидант, витамин, эрдэс бодисоор баялаг маш тэжээллэг хоол хүнс юм.
- Улаан сонгино, том сонгино, ногоон сонгино гэх мэт янз бүрийн төрлийн сонгины чанарт бага зэрэг ялгаа байдаг. Хоолондоо тохирох төрлийг сонгоорой.
- Сонгино нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах, зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалах, чихрийн шижин өвчнийг хянах, ясыг бэхжүүлэх зэрэг эрүүл мэндийн олон ашиг тустай.
- Эрүүл мэндийн зарим ашиг тусыг (ялангуяа зүрхний эрүүл мэндтэй холбоотой ашиг тусыг) нэмэгдүүлэхийн тулд сонгино чанаж идэхийн оронд түүхийгээр нь идэх нь дээр.
- Зарим хүмүүс түүхий сонгино идэх үед ходоод өвдөж магадгүй. Бие махбодоо сонсоорой.
- Жижиглэсэн сонгиноо хөргөгчинд үргэлж хадгалж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангана уу.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү