Зарим хүмүүс өдөрт нэг хундага улаан дарс уух нь зүрхэнд маш сайн гэж хэлдэг гэж та сонссон байх. Зарим баяр ёслолын үеэр найз нөхөдтэйгөө уулзах үед улаан дарс зайлшгүй шаардлагатай зүйл болсон. Гэхдээ энэ түүхийн үнэн юу вэ? Улаан дарс үнэхээр эрүүл мэндэд тустай юу, эсвэл зүгээр л нэг төрлийн архи уу? Өнөөдөр үүний талаар илүү ихийг мэдэж авцгаая.
Эхлээд улаан дарс гэж юу болохыг харцгаая.
Энгийнээр хэлбэл, улаан дарс бол бараан өнгийн усан үзмээр хийсэн Газар дундын тэнгисийн ундаа юм. Үүнийг сайтар буталсан усан үзмийг хальстай нь хамт исгэх замаар хийдэг. Энэ процессын явцад мөөгөнцөр нь усан үзэм дэх байгалийн сахарыг спирт болгон хувиргадаг. Улаан дарс нь үзэсгэлэнтэй улаан өнгө, өвөрмөц амтаа голчлон хальснаас нь авдаг.
Энэхүү исгэх үйл явцад үүсдэг таннин гэж нэрлэгддэг байгалийн химийн нэгдлүүд нь дарсанд онцгой амт, гашуун мэдрэмжийг өгдөг.
Хамгийн чухал нь улаан дарс нь антиоксидантаар баялаг. Эдгээр нь бидний эсийг гэмтлээс хамгаалдаг тул эрүүл мэндэд маш чухал юм. Улаан дарс нь усан үзмийн хальсаар исгэгддэг тул улаан дарс нь хальсыг нь салгаж хийдэг цагаан дарснаас илүү антиоксидант агуулдаг.
Эрдэмтэд хамгийн их анхаарал хандуулж байгаа нэг антиоксидант бол ресвератрол юм. Зарим судалгаагаар энэ нь бидний тархи, зүрх, бүх биеийг хамгаалж чадна гэж тогтоожээ.
Улаан дарсны хэд хэдэн төрлийг авч үзье.
Дэлхий даяар дарс хийхэд 10,000 гаруй төрлийн усан үзэм ашигладаг. Эдгээр нь улаан дарсны гол сортуудын зарим нь юм.
- Каберне Совиньон: Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай улаан дарсны нэг юм. Бага зэрэг халуун ногоотой, гашуун амттай.
- Мерлот: Энэ нь Кабернетэй төстэй боловч амт нь арай өөр.
- Пино Нуар: Энэ нь бусад улаан дарснаас илүү цайвар өнгөтэй. Энэ нь цайвар бөгөөд тахиа, загас зэрэг хоолтой сайн зохицдог.
- Порт: Энэ бол чихэрлэг, өндөр спирттэй дарс (ойролцоогоор 20%). Ихэнх хүмүүс хоолны дараа уухад дассан байдаг.
Нэг хундага улаан дарсанд ямар тэжээллэг чанар агуулагддаг вэ?
Бид ихэвчлэн нэг хундага улаан дарс (ойролцоогоор 5 унц) уухдаа түүний тэжээллэг чанарыг хардаг. Эдгээр хэмжээ нь дарсны төрлөөс хамааран бага зэрэг өөрчлөгдөж болно.
| Хоол тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг | Дундаж хэмжээ (5 унц) |
|---|---|
| Калори | Ойролцоогоор 125 |
| Нүүрс ус | Ойролцоогоор 4 грамм |
| Элсэн чихэр | Ойролцоогоор 1 грамм |
| Уураг | Ойролцоогоор 0.1 грамм |
| Өөх | 0 грамм |
Үүнээс гадна, энэ нь төмөр, кальци, кали, фосфор зэрэг ул мөр ихтэй эрдэс бодис агуулдаг. Улаан дарсанд агуулагдах илчлэгийн ихэнх нь спиртээс гардаг бол үлдсэн хэсэг нь усан үзэмнээс үлдсэн нүүрс ус, элсэн чихрээс гардаг.
Улаан дарсны эрүүл мэндэд үзүүлэх бодит ашиг тус юу вэ?
Энд ойлгох ёстой чухал зүйл бол эдгээр ашиг тусын ихэнх нь зөвхөн улаан дарсыг тохируулан уухад л бий болдог. Хэт их уух нь эдгээр ашиг тусыг өгөхгүй бөгөөд үүний оронд эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулдаг.
Цусны даралтыг хянахад тусалдаг уу?
Зарим судалгаагаар улаан дарсанд агуулагддаг антиоксидант болох полифенолууд нь цусны даралтыг бууруулж чаддаг болохыг харуулсан боловч энэ талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.
Зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Энэ бол олон хүний яриад байгаа сэдэв юм. Зарим судалгаагаар улаан дарсыг дунд зэрэг хэрэглэх нь цусны судаснуудад товруу үүсэхийг бууруулснаар зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь мөн "сайн холестерин" (HDL)-ийн түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Энэ нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг уу?
Урьдчилсан судалгаагаар улаан дарсанд агуулагддаг ресвератрол хэмээх нэгдэл нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг болохыг харуулж байна. Ялангуяа бүдүүн гэдэс болон түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй гэсэн зарим нотолгоо байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг батлахын тулд хүний туршлагатай илүү олон судалгаа шаардлагатай байна.
Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалах уу?
Зарим судалгаагаар улаан дарсанд агуулагдах полифенолууд нь тархины эсийг устгадаг хорт бодис үүсэхээс сэргийлдэг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ талаар тодорхой дүгнэлтэд хараахан хүрээгүй байна.
Чихрийн шижин өвчний эрсдэл буурсан
Том хэмжээний судалгаагаар хоолтой хамт дунд зэргийн хэмжээний дарс уудаг хүмүүс 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл багатай болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ ашиг тус нь хоолгүй архи уудаг эсвэл их хэмжээгээр уудаг хүмүүст ажиглагдаагүй. Энэ талаар эмчтэйгээ ярилцах нь хамгийн сайн арга юм.
Улаан дарс уухын сөрөг тал - таны мэдэх ёстой эрсдэлүүд
Бид ашиг тусын талаар ярилцсан шигээ улаан дарс нь бас нэг төрлийн согтууруулах ундаа учраас түүний ноцтой эрсдэлийг бас мэдэж байх ёстой.
Хамгийн чухал нь: Хэрэв та одоогоор архи уудаггүй бол эдгээр эрүүл мэндэд тустай гэж бодоод л архи ууж эхлэх хэрэггүй. Эмч нар үүнийг огт зөвлөдөггүй.
| Эрсдэл | Тайлбар |
|---|---|
| Элэгний гэмтэл | Аливаа төрлийн согтууруулах ундааг хэтрүүлэн хэрэглэх нь элгийг гэмтээж, цаг хугацаа өнгөрөхөд элэгний хатуурал гэх мэт ноцтой өвчинд хүргэдэг. |
| Жирэмсний үед | Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, жирэмслэхийг хүсч буй хүмүүс болон хөхүүл эхчүүд хэзээ ч архи ууж болохгүй. Энэ нь хүүхдэд маш хортой. |
| Донтолт | Архи нь бие махбодийн болон оюун санааны хувьд донтуулдаг. Хэрэв танай гэр бүлийн хэн нэгэн архинд донтсон түүхтэй бол та илүү их эрсдэлд орно. |
| Хорт хавдрын эрсдэл нэмэгдэх | Архины хэтрүүлэн хэрэглэх нь амны хөндий, хоолой, элэг, бүдүүн гэдэс, хөхний хорт хавдар зэрэг хэд хэдэн төрлийн хорт хавдартай холбоотой байдаг. |
| Жин нэмэх | Дарс нь илчлэг ихтэй. Өдөр бүр бага хэмжээгээр уусан ч гэсэн нэмэгдсэн илчлэг нь цаг хугацааны явцад шаардлагагүй жин нэмэхэд хүргэдэг. |
| Бусад эмнэлгийн нөхцөл байдал | Тулай зэрэг өвчтэй хүмүүс архинаас бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Түүнчлэн, дарсанд харшил үүсч болно. |
Архи хэтрүүлэн хэрэглэх гэж юу вэ?
- Эмэгтэйчүүдийн хувьд: долоо хоногт 8-аас дээш нэгж архи уудаг.
- Эрэгтэйчүүдэд: долоо хоногт 15-аас дээш нэгж архи уудаг.
(Нэг нэгж нь ихэвчлэн 5 унци дарс, лааз шар айраг эсвэл 1.5 унци хатуу архи байдаг.)
Хэрэв та эдгээр хязгаараас хэтэрвэл энэ нь таны эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулна. Энэ талаар эмчтэйгээ шударгаар ярилцах нь маш чухал юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Улаан дарс нь антиоксидант шинж чанартай тул эрүүл мэндэд зарим ашиг тустай байж болох ч эдгээр ашиг тусыг зөвхөн маш их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд л хүртдэг.
- Хэрэв та архи уудаггүй бол эрүүл мэндэд тустай гэж бодоод улаан дарс болон бусад согтууруулах ундаа ууж эхлэх хэрэггүй. Эдгээр ашиг тусыг хүртэх илүү аюулгүй аргууд (зөв хооллолт, дасгал хөдөлгөөн) байдаг.
- Хэрэв та архи уудаг бол ноцтой эрсдэлүүд (элэгний гэмтэл, хорт хавдар, донтолт)-ыг үргэлж анхаарч үзээрэй. Хор хөнөөл нь ашиг тусаасаа илүү байдаг.
- Жирэмсэн, жирэмслэхийг оролдож буй, хөхүүл хүүхэдтэй, эсвэл элэгний өвчин, тулай зэрэг өвчтэй хүмүүс архинаас бүрэн татгалзах хэрэгтэй.
- Хэрэв та архины хэрэглээ эсвэл түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар эргэлзэж байвал эргэлзэх хэрэггүйӨрхийн эмчтэйгээ (эмч) зөвлөлдөж, зөвлөгөө аваарай.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү