Та бялууны дэлгүүр эсвэл супермаркет орохдоо үзэсгэлэнтэй улаан гүзээлзгэнийг харсан байх. Бид бүгд тэдний гоо үзэсгэлэн, үнэр, амтанд дуртай. Тараг, салат, амттан гэх мэт юунд ч хэдэн гүзээлзгэнэ нэмэх нь амт, гадаад төрхийг өөрчилдөг. Гэхдээ энэ үзэсгэлэнтэй, амттай жимс бидний биед хэр сайн болохыг та яг таг мэдэх үү? Өнөөдөр энэхүү жижиг улаан жимсний дотор нуугдаж буй эрүүл мэндэд үзүүлэх асар их ашиг тусын талаар ярилцъя.
Гүзээлзгэнэ гэж яг юу вэ?
Олон хүн гүзээлзгэнийг "жимс" гэж боддог. Гэхдээ гайхалтай нь ургамлын гаралтай гүзээлзгэнэ нь жимс ч биш, жимс ч биш юм. Эдгээр нь сарнайн овогт багтдаг ургамлын томруулсан цэцэг юм. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэ бол дэлхийн хамгийн алдартай, амттай жимснүүдийн нэг юм.
Хамгийн гол нь гүзээлзгэнэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй жимс юм. Энгийнээр хэлбэл, гликемийн индекс багатай байдаг. Энэ нь чихрийн шижинтэй эсвэл сахарын хэмжээгээ хянахыг хичээж буй хүн ч гэсэн гүзээлзгэнийг айдасгүйгээр идэж болно гэсэн үг юм.
Гүзээлзгэнэ биед сайн нөлөө үзүүлдэг шалтгаанууд юу вэ?
Гүзээлзгэнэ нь витамин, эслэг, антиоксидантаар баялаг супер хүнс юм. Ялангуяа полифенол гэж нэрлэгддэг хүчтэй антиоксидантын ангилалд өндөр агууламжтай. Эдгээр нь натри, өөх тос, холестерин агуулдаггүй.
Хэрэв та найман орчим гүзээлзгэнэ идвэл жүржнээс авахаасаа илүү их С витамин авах болно гэж бодоод үз дээ. Үүнээс гадна,
- Магни
- Кали
- Кальци
- Фолат
- Төмөр
Гүзээлзгэнэ нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисыг мөн агуулдаг.
Та гүзээлзгэний үзэсгэлэнтэй гүн улаан өнгийг анзаарч байсан уу? Энэ өнгөний шалтгаан нь антоцианин гэж нэрлэгддэг ургамлын тусгай химийн нэгдэл юм. Энэ нь мөн маш хүчтэй антиоксидант юм. Гүзээлзгэнэ боловсорч гүйцээд улаан болоход эдгээр антоцианины хэмжээ нэмэгддэг. Энэ нь улаан өнгө нь гүн байх тусам илүү ашигтай гэсэн үг юм!
Гүзээлзгэний эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тус
Гүзээлзгэнэ нь зөвхөн амттай жимс төдийгүй бидний эрүүл мэндэд олон ашиг тустай.
Зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалдаг
Бид бүгд холестерины талаар санаа зовж байна. Гүзээлзгэнэд агуулагдах нэгдлүүд нь бидний цусан дахь өөх тосны нэг төрөл болох триглицеридийг бууруулж чаддаг. Тэд мөн бидний "муу холестерин" гэж нэрлэдэг LDL холестериныг бууруулж чаддаг.Энэ нь мөн цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Тиймээс гүзээлзгэнэ идэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг
Гүзээлзгэнэд агуулагдах полифенолууд нь бидний биеийн эсүүдийн инсулинд үзүүлэх хариу урвалыг сайжруулдаг. Энэ нь тэд цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг гэсэн үг юм. Гүзээлзгэнэ нь зөвхөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулаад зогсохгүй бидний идэж буй бусад төрлийн сахарын бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг.
Арьсыг хамгаална
Гүзээлзгэний үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь арьсны гэмтлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Жижиг судалгаагаар гүзээлзгэнэ нь арьсыг, ялангуяа нарны хортой хэт ягаан туяанаас хамгаалах чадвартай болохыг харуулсан.
Тархины үйл ажиллагаа болон ой санамжийг сайжруулдаг
Урт хугацааны судалгаагаар гүзээлзгэнэ, нэрс зэрэг антиоксидантаар баялаг жимс тогтмол иддэг хүмүүсийн нас ахих тусам танин мэдэхүйн болон ой санамжийн бууралтын түвшин бага байдаг болохыг тогтоожээ. Мөн эдгээр нь Альцгеймерийн өвчин гэх мэт өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.
Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй
Гүзээлзгэнэд агуулагдах зарим антиоксидантууд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Жимс, хүнсний ногоогоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэл багатай гэдгийг бид мэднэ. Гүзээлзгэнэ үүнд онцгой хувь нэмэр оруулдаг.
| Гүзээлзгэний тэжээллэг чанарын мэдээлэл | Нэг удаагийн хэрэглээний хэмжээ: 1 аяга (ойролцоогоор 166 грамм) |
|---|---|
| Калори | Ойролцоогоор 45 |
| Эслэг | Ойролцоогоор 3.3 грамм |
| Элсэн чихэр (байгалийн) | Ойролцоогоор 7 грамм |
| Уураг | Ойролцоогоор 1.1 грамм |
| Нүүрс ус | Ойролцоогоор 12.7 грамм |
| Өөх | 0.5 граммаас бага |
Гүзээлзгэний харшилтай бол болгоомжтой байгаарай.
Гүзээлзгэнэ нь ихэнх хүмүүст аюулгүй жимс боловч зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг. Хус модны тоосонд харшилтай хүмүүс гүзээлзгэнэ идсэний дараа харшлын шинж тэмдэг илрэх магадлал өндөр байдаг.
Харшлын нийтлэг шинж тэмдэг:
- Уруул, ам, хэл, хоолой хавагнах, загатнах
- Арьсны тууралт эсвэл загатнах
- Ходоодны хямрал, бөөлжих, эсвэл суулгах
Маш ховор тохиолдолд зарим хүмүүс анафилакс гэж нэрлэгддэг хүнд хэлбэрийн харшлын урвал үзүүлж болзошгүй. Энэ нь амьсгалахад хүндрэл учруулж болзошгүй. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол энэ нь яаралтай тусламж юм. Та яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хүргэх хэрэгтэй.
Хэрэв та гүзээлзгэнэ идсэний дараа эдгээр шинж тэмдгийг мэдэрвэл эмчид яаралтай хандах нь хамгийн сайн арга юм.
Сайн гүзээлзгэнэ хэрхэн сонгож, хадгалах вэ?
Хамгийн сайн чанарыг авахын тулд та сайн гүзээлзгэнэ хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.
Сонголт:
- Хар улаан, гялалзсан, сайн боловсорсон жимс сонгоорой.
- Гүзээлзгэнэ модноос түүсний дараа боловсорч гүйцэхгүй тул ногоон, цайвар жимснээс зайлсхий.
- Жимсийг түүж авахад хатуу мэдрэгдэх ёстой. Зөөлөн эсвэл шингэн жимс бүү түү.
Хадгалалт:
- Гүзээлзгэнээ гэртээ авчирмагцаа урсгал усны дор сайтар угаана.
- Цэвэр цаасан алчуураар сайтар хатаана.
- Жимсний ишийг салгаж аваад, агаар нэвтрэхгүй саванд хийгээд хөргөгчинд хадгална. Савны доор цаасан алчуур тавьснаар илүүдэл чийгийг шингээж, удаан хадгалах боломжтой болно.
- Хэрэв хөхөрсөн эсвэл гэмтсэн хэсэг байвал тэдгээрийг тайрч аваад хадгална уу. Ийм байдлаар хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгалж болно.
Гэртээ авч явах мессеж
- Гүзээлзгэнэ нь амттай, элсэн чихэр багатай, эслэг ихтэй, тэжээллэг жимс юм.
- Эдгээр нь зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин, зарим хорт хавдар зэрэг өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг витамин С, полифенол зэрэг хүчтэй антиоксидант агуулдаг.
- Гүзээлзгэнэ сонгохдоо үргэлж сайн боловсорсон, хар улаан жимсгэнэ сонгоорой, учир нь тэдгээр нь хамгийн тэжээллэг байдаг.
- Өдөрт нэг аяга гүзээлзгэнэ (ойролцоогоор 8 жимс) идэх нь эрүүл мэндэд маш их тустай.
- Хэрэв та гүзээлзгэнэ идсэний дараа харшлын шинж тэмдэг илэрвэл эмчид хандахаас бүү эргэлзээрэй.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү