Хэт их чихэр идэх нь бидний биед сайн биш гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ бид өдөрт хэр их чихэр хэрэглэдэг вэ? Энэ нь бидний бодож байгаагаас хамаагүй их байх. Өглөө сүүтэй цай, өдрийн хоолондоо уудаг чихэрлэг ундаа, орой иддэг жигнэмэг, бялууны зүсэм гэх мэт энэ бүхэн элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг. Заримдаа талх, улаан лоолийн сүмс, чихэрлэг амтгүй гэж боддог зарим сүмс хүртэл нуугдсан чихэр агуулдаг. Үүнээс болж бид мэдэлгүйгээр өдөрт хэрэглэх ёстой хэмжээнээсээ илүү их чихэр биедээ нэмдэг.
Гэхдээ эдгээр нь зөвхөн шошгон дээрх "элсэн чихэр" биш юм. Тэдгээрийг янз бүрийн нэрээр бичиж болно. Тиймээс эдгээр нэршлийн талаар бага зэрэг ойлголттой байх нь маш чухал юм.
| Шошгон дээрх элсэн чихрийн өөр өөр нэрс | |
|---|---|
| Эрдэнэ шишийн сироп | Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп |
| Агава нектар | Нишингийн шүүс / Нишингийн элсэн чихэр |
| Сахароз | Декстроз |
| Мальтоз | Дал модны элсэн чихэр |
Тэгэхээр та үүнийг юу гэж нэрлэсэн ч хамаагүй элсэн чихэр бол элсэн чихэр юм. Хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь толгойноос хөл хүртэл хэрхэн нөлөөлж болохыг харцгаая.
Таны тархинд юу болж байна вэ?
Та элсэн чихэр агуулсан зүйл идэхэд таны тархи допамин хэмээх химийн бодис ялгаруулдаг. Үүнийг мөн "аз жаргалын даавар" гэж нэрлэдэг. Энэ нь таныг түр зуур аз жаргалтай, сайн мэдэрдэг. Үдээс хойш 3 цагт ядарсан үедээ алим идэхээс илүү шоколад идэхийг илүүд үздэг гэж төсөөлөөд үз дээ.
Гэхдээ асуудал нь энд байна. Жимс, хүнсний ногоо гэх мэт байгалийн гаралтай хоол хүнс нь допамин их ялгаруулдаггүй. Тиймээс тархи аажмаар элсэн чихэрт донтдог. Тэрхүү аз жаргалтай мэдрэмжийг авахын тулд тархинд илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй. Тийм ч учраас оройн хоолны дараа зайрмаг идэх хүслээ больж чадахгүй.
Элсэн чихэр таны аз жаргалд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Хааяа нэг зууш эсвэл жигнэмэг идэх нь танд хурдан эрч хүч өгөх болно (элсэн чихрийн хэмжээ өндөр). Гэхдээ таны биеийн эсүүд энэ сахарыг шингээхэд цусан дахь сахарын хэмжээ хурдан буурдаг. Та сандарч, цочромтгой болж, ядарч сульдаж магадгүй. Үүнийг бид "элсэн чихрийн хэмжээ огцом буурах" гэж нэрлэдэг.
Хэрэв та тогтмол чихэр иддэг бол энэ нь таны сэтгэл санаанд удаан хугацаанд нөлөөлж болзошгүй. Судалгаагаар хэт их чихэр хэрэглэх нь насанд хүрэгчдэд сэтгэл гутралын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ.
Шүдний талаар ярих шаардлагагүй биз дээ?
Та бага байхдаа эцэг эх чинь "Шоколад битгий ид, шүд чинь өмхийрнө" гэж хэлдэг байсныг санаж байгаа байх. Энэ түүх үнэн юм. Шүд цоорох өвчин үүсгэдэг бактери нь чихэрлэг зүйл идсэний дараа аманд үлддэг элсэн чихрийг идэх дуртай байдаг. Энэ нь шүд цоорох болон буйлны бусад өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Элсэн чихэр үе мөчний өвдөлтийн шалтгаан мөн үү?
Хэрэв та үе мөчний өвдөлттэй бол энэ нь чихрийн хэрэглээгээ багасгах бас нэг сайн шалтгаан юм. Хэт их чихэр идэх нь бие махбодид үрэвслийг нэмэгдүүлж, улмаар үе мөчний өвдөлтийг улам дордуулдаг. Мөн хэт их чихэр иддэг хүмүүс ревматоид артрит зэрэг өвчин тусах магадлал өндөр байдаг болохыг судалгаагаар харуулсан.
Арьс хурдан хөгширдөг үү?
Дээр дурдсан үрэвслийн бас нэг гаж нөлөө бол арьсны хурдан хөгшрөлт юм.
Хэт их сахар нь таны цусан дахь уургуудтай холбогдож, "AGEs" (Дэвшилтэт гликацийн төгсгөлийн бүтээгдэхүүн) гэж нэрлэгддэг хортой хэсгүүдийг үүсгэдэг. Эдгээр хэсгүүд нь нэрнээс нь харахад арьсыг хөгшрүүлдэг.
Эдгээр НАСНЫ ХӨГШИН нь арьсыг залуу, булбарай, чанга байлгахад тусалдаг коллаген ба эластин гэж нэрлэгддэг уургуудыг гэмтээдэг. Үр дүн нь үрчлээ болон унжилт юм.
Элэгний гэмтэл
Бидний хэрэглэдэг нэмэлт элсэн чихэр нь ихэвчлэн фруктоз эсвэл өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп агуулдаг. Фруктоз бол элгэнд шингэдэг нэг төрлийн элсэн чихэр юм. Тиймээс хэт их хэмжээгээр хэрэглэх нь элгийг гэмтээж болзошгүй. Фруктоз нь элгэнд өөх болж хувирдаг. Энэ нь дараах нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй:
- Архины бус гаралтай элэгний өөхлөлтийн өвчин (NAFLD): Энгийнээр хэлбэл, архи уудаггүй хүмүүсийн элгэнд өөх хуримтлагдах явдал юм.
- Архины бус стеатогепатит (NASH): Энэ нь арай илүү ноцтой өвчин юм. Элэгэнд өөх хуримтлагдаж, үрэвсэл, сорви үүсгэдэг. Үүнийг мөн стеатоз гэж нэрлэдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэхүү сорвижилт нь элэгний цусны хангамж алдагдаж, элэгний хатууралд хүргэдэг. Энэ нь элэгний дутагдалд хүргэж, тэр ч байтугай элэг шилжүүлэн суулгах шаардлагатай болж болзошгүй.
Зүрхэнд учрах эрсдэл
Та хэт их чихэр идэх үед бие махбодь үүнийг хянахын тулд илүү их инсулин ялгаруулдаг. Энэхүү илүүдэл инсулин нь таны цусны судас буюу артерийн судаснуудад нөлөөлдөг. Тэдний хана үрэвсэж, зузаарч, уян хатан чанараа алддаг. Үүнийг амархан нугардаг боловч хэсэг хугацааны дараа хатаж, хагардаг хатуу хоолой болж хувирдаг хоолойтой адил гэж бодоорой. Энэ нь зүрхэнд маш их дарамт учруулж, цаг хугацааны явцад гэмтээдэг. Энэ нь зүрхний шигдээс , цус харвалт болон бусад зүрхний асуудалд хүргэж болзошгүй.
Нойр булчирхай болон чихрийн шижингийн эрсдэл
Та хоол идэх үед нойр булчирхай нь инсулин хэмээх даавар ялгаруулдаг. Үүний үүрэг бол цуснаас элсэн чихрийг эсүүд рүү зөөх явдал юм. Гэхдээ та хэт их элсэн чихэр идсээр байвал таны бие инсулинд зөв хариу үйлдэл үзүүлэхгүй цэгт хүрдэг. Дараа нь нойр булчирхай нь бүр ч их инсулин ялгаруулж эхэлдэг.
Энэ нь хэт их ачаалалтай үргэлжилсээр байвал нойр булчирхай ядраад, үйл ажиллагаа нь алдагддаг. Дараа нь цусан дахь сахарын хэмжээ хяналтгүй болж, нэмэгддэг. Үүнийг бид 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин гэж нэрлэдэг.
Бөөрөнд үзүүлэх нөлөө
Хэрэв та чихрийн шижинтэй бол хэт их чихэр хэрэглэх нь таны бөөрөнд шууд хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Бөөрний гол үүргүүдийн нэг бол цусыг шүүх явдал юм. Цусан дахь сахарын хэмжээ тодорхой түвшингээс дээш гарахад бөөр нь шээсээр илүүдэл сахарыг гадагшлуулах ёстой болдог. Хэрэв энэ нөхцөл байдлыг хянахгүй бол чихрийн шижин нь бөөрийг гэмтээж, цуснаас хаягдал бүтээгдэхүүнийг шүүх чадварыг нь бууруулдаг. Энэ нь бөөрний дутагдалд хүргэж болзошгүй.
Жин нэмэх
Энэ бол шинэ зүйл биш. Та чихэр их идэх тусам жин нэмэгддэг. Судалгаагаар чихэрлэг ундаа уудаг хүмүүс илүү жинтэй бөгөөд чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл нь уудаггүй хүмүүсээс өндөр байдаг болохыг харуулсан. Хэт их чихэр идэх нь бие махбод дахь өөхний эсүүдийг үрэвсүүлж, жин нэмэхэд хүргэдэг химийн бодисуудыг ялгаруулдаг.
Бэлгийн эрүүл мэндэд ямар нэгэн нөлөө бий юу?
Хэрэв та эрэгтэй хүн бол үүнийг бас бодох хэрэгтэй. Хэт их сахар нь эрэгтэй бэлэг эрхтнийг амьд байлгахад шаардлагатай нарийн төвөгтэй үйл явцад саад учруулж болзошгүй. Учир нь сахар цусны эргэлтийн системд нөлөөлдөг. Бие махбодид цусны эргэлтийг зөв явуулах нь эрүүл бэлгийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй.
Гэртээ авч явах мессеж
- Элсэн чихэр амттай ч гэсэн бидний биед "хор" болж чадна гэдгийг бүү мартаарай.
- Дэлгүүрээс худалдаж авдаг хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ шошгыг уншина уу. Элсэн чихэрийг өөр нэрээр (жишээ нь, эрдэнэ шишийн сироп, фруктоз) нуусан байж магадгүй.
- Чихэрлэг ундааны оронд ус уух зуршилтай бол. Жимсний шүүсний оронд бүхэл жимс идэх нь илүү эрүүл мэндэд тустай.
- Хэрэв та чихрийн хэрэглээ эсвэл түүний нөлөөллийн талаар санаа зовж байгаа бол эмчтэйгээ заавал зөвлөлдөөрэй .
- Бүх зүйлийг дунд зэрэг авах нь эрүүл амьдралын хамгийн сайн арга юм.
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү