तुम्ही कधी कोळंबी किंवा खेकड्यासारखा एखादा स्वादिष्ट पदार्थ खाल्ल्यानंतर खाज सुटणे, अंगावर पित्ताच्या गाठी उठणे किंवा श्वास घेण्यास त्रास झाल्याचा अनुभव घेतला आहे का? किंवा तुमच्या एखाद्या मित्राला किंवा कुटुंबातील सदस्याला असेच होताना तुम्ही पाहिले आहे का? याचे कारण शेलफिशची ॲलर्जी असू शकते, ज्याबद्दल तुम्हाला कदाचित माहितीही नसेल. आज आपण याबद्दल सविस्तरपणे बोलणार आहोत, जणू काही तुम्ही तुमच्या एखाद्या मित्राशीच बोलत आहात.
शेलफिशची ऍलर्जी नेमकी काय असते?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, शेलफिश ॲलर्जी ही एक अन्न ॲलर्जी आहे. शेलफिश हे पाण्यात राहणारे प्राणी आहेत, ज्यांच्या शरीरावर कवचासारखे आवरण असते. या शेलफिशचे दोन मुख्य गटांमध्ये वर्गीकरण केले जाते: १.
क्रस्टेशियन्स (Crustaceans): या गटामध्ये कोळंबी, क्रेफिश, खेकडे आणि लॉबस्टर यांचा समावेश होतो. २.
मोलस्क (Mollusks): या गटामध्ये क्लॅम, स्कॅलॉप, ऑयस्टर आणि मसेल यांचा समावेश होतो. त्यामुळे, जर तुम्हाला या प्रकारच्या शेलफिशची ॲलर्जी असेल, तर याचा अर्थ असा होतो की तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकार प्रणाली या पदार्थांमधील विशिष्ट प्रथिनांवर प्रतिक्रिया देत आहे. तिला असे वाटते की कोणीतरी शत्रू आला आहे.
या प्रकारचे शिंपले खाणे वाईट आहे का?
हो, जर तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही हे पदार्थ खाणे टाळावे:
- अॅबलोन
- शिंपले - (उदा. चेरीस्टोन, लिटलनेक, पिस्मो, क्वाहॉग)
- कॉकल
- शंख
- खेकडा
- क्रॉफिश आणि क्रेफिश
- लॉबस्टर
- मॉलस्क - (हे एक प्रचलित नाव आहे)
- शिंपले
- ऑक्टोपस
- ऑयस्टर
- स्कॅलॉप्स
- कोळंबी आणि झिंगे
- समुद्री गोगलगायी (गोगलगायी - सागरी प्रकार)
- स्क्विड - काहीजण याला कॅलमारी असेही म्हणतात
महत्त्वाची सूचना: कधीकधी, जरी तुम्ही हे शिंपले थेट खाल्ले नाहीत, तरीही ते असलेले सॉस, सूप किंवा इतर पदार्थ खाल्ल्यास, किंवा ज्या ठिकाणी ते शिजवले होते त्याच ठिकाणी किंवा त्याच भांड्यांमध्ये दुसरे काही तयार केल्यास तुम्हाला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते. त्यामुळे तुम्हाला खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे.
सर्व प्रकारच्या शिंपल्यांमुळे एकाच प्रकारची ऍलर्जी होते का?
हा आणखी एक महत्त्वाचा प्रश्न आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, जर तुम्हाला एका प्रकारच्या कवचधारी प्राण्यांची ऍलर्जी असेल, तर तुम्हाला इतर प्रकारच्या प्राण्यांचीही ऍलर्जी असण्याची शक्यता जास्त असते. विशेषतः, आम्ही आधी उल्लेख केलेले कवचधारी प्राणी, जसे की कोळंबी आणि खेकडा, हे मृदुकाय प्राण्यांपेक्षा ऍलर्जी निर्माण करण्याची अधिक शक्यता असते. तथापि, हे प्रत्येकासाठी सारखे नसते. उदाहरणार्थ, काही लोकांना मोठा लॉबस्टर खाण्यास त्रास होऊ शकतो, परंतु त्यांना स्कॅलॉप्स खाण्यास काही हरकत नसते.
म्हणून, जर तुम्हाला कधी एका प्रकारचा शिंपला खाल्ल्यानंतर ॲलर्जीची लक्षणे जाणवली, तर इतर प्रकारचे शिंपले खाण्यापूर्वी तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. नाहीतर, ते खाण्याचा प्रयत्न करू नका, ठीक आहे? शेलफिश ॲलर्जी आणि शेलफिश इनटॉलरन्स या एकच गोष्टी आहेत का?
हो, हे थोडे गोंधळात टाकणारे आहे. पण या दोन्हींमध्ये मोठा फरक आहे. जर शिंपले खाल्ल्यानंतर तुमचे पोट बिघडत असेल किंवा तुम्हाला मळमळ होत असेल, तर ती बहुधा शिंपल्यांची असहिष्णुता (intolerance) आहे, म्हणजेच तुमच्या शरीराला ते पचवायला त्रास होत आहे. हा मुख्यत्वे पोटाचा त्रास असतो. मात्र, शिंपल्यांची ॲलर्जी अधिक गंभीर असते. त्याचा तुमच्या संपूर्ण शरीरावर परिणाम होऊ शकतो आणि काहीवेळा ती जीवघेणी ठरू शकते. तुम्हाला नेमका कोणता प्रकार आहे हे शोधण्यात ॲलर्जी तज्ञ (allergist) तुम्हाला मदत करू शकतात. शिंपल्यांची ऍलर्जी कोणाला होते? हे किती सामान्य आहे?
खरं तर, कोणालाही शिंपल्यांची ॲलर्जी होऊ शकते. तुम्ही यापूर्वी कधीही त्रास न होता शिंपले खाल्ले असले तरी, तुम्हाला अचानक ॲलर्जी होऊ शकते. हे आश्चर्यकारक नाही का? जरी हे कोणत्याही वयात होऊ शकते, तरी ते मुलांपेक्षा प्रौढांमध्ये अधिक सामान्य आहे. अमेरिकेतील आकडेवारीनुसार, शिंपल्यांची ॲलर्जी असलेल्या सुमारे ६०% लोकांमध्ये प्रौढपणी पहिल्यांदा लक्षणे दिसू लागतात. याचे कारण असे असू शकते की, लहान मुले लहानपणी जास्त शिंपले खात नाहीत. अनेक लोक प्रौढ झाल्यावरच ते चाखायला सुरुवात करतात. त्यामुळे लक्षणे उशिरा दिसू शकतात. जगातील लोकसंख्येचा एक मोठा भाग (काही देशांमध्ये, सुमारे २%) या ॲलर्जीने ग्रस्त आहे. शिंपल्यांच्या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?
याबद्दल आपण सर्वांनी जागरूक असणे आवश्यक आहे. शिंपल्यांच्या ॲलर्जीची लक्षणे सौम्य ते जीवघेणी असू शकतात. ही लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असतात. येथे काही सामान्य लक्षणे दिली आहेत:- खाज सुटणे , अंगावर पित्ताच्या गाठी
- जर तुम्हाला एक्झिमासारखे त्वचेचे आजार असतील, तर ते वाढू शकतात.
- ओठ, जीभ किंवा घसा सुन्न होणे किंवा सुजणे
- छातीत जडपणा, घरघर, खोकला, श्वास घेण्यास त्रास
- पोटदुखी , मळमळ , अपचन , उलट्या, अतिसार
- चक्कर येणे, नाडी मंदावणे, बेशुद्ध पडणे
- फिकट किंवा निळसर त्वचा
- ॲनाफिलेक्सिस: ही सर्वात धोकादायक स्थिती आहे.याचा परिणाम एकाच वेळी शरीरातील अनेक प्रणालींवर होतो आणि त्वरित उपचार न केल्यास मृत्यूही ओढवू शकतो.
ही लक्षणे सहसा शिंपले खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांपासून ते काही तासांच्या आत दिसून येतात. शिंपल्यांच्या ऍलर्जीचे कारण काय आहे?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आपली रोगप्रतिकार प्रणाली एक चुकीचा निर्णय घेते, त्यामुळे असे घडते. सामान्यतः, रोगप्रतिकार प्रणाली आपल्याला आजार निर्माण करणाऱ्या जंतूंपासून वाचवते. परंतु अन्नाच्या ऍलर्जीच्या बाबतीत, शरीर चुकून एका निरुपद्रवी अन्नातील एखाद्या घटकाला (बहुतेकदा प्रथिनाला) 'शत्रू' समजते आणि त्याच्याशी लढायला सुरुवात करते. शिंपल्यांच्या ऍलर्जीची सर्वात धोकादायक गुंतागुंत: ऍनाफिलेक्टिक शॉक
आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, यातील सर्वात धोकादायक गोष्ट म्हणजे ॲनाफिलेक्टिक शॉक नावाची स्थिती. ही एक अत्यंत तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे. दुर्दैवाने, या ऍलर्जीच्या प्रतिक्रिया नेमक्या केव्हा आणि कशा उद्भवतील याचा अंदाज लावणे कठीण आहे. कदाचित पहिल्यांदा शिंपले खाल्ल्यावर तुम्हाला फक्त थोडी खाज सुटेल. पण दुसऱ्यांदा ते खाल्ल्यावर तुम्हाला तीव्र ॲनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया येऊ शकते. म्हणूनच, कोणताही पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला ॲलर्जीची लक्षणे जाणवल्यास, अगदी किरकोळ असली तरी, तुम्ही डॉक्टरांना नक्कीच सांगितले पाहिजे. ॲलर्जीची समस्या मोठी होण्यापूर्वीच तिचे निदान करणे सर्वात सुरक्षित आहे.
शेलफिशच्या ऍलर्जीचे निदान कसे केले जाते?
शेलफिशची ॲलर्जी ओळखणे कधीकधी आव्हानात्मक असू शकते, कारण लक्षणे प्रत्येक व्यक्तीनुसार वेगवेगळी असतात. अगदी एकाच व्यक्तीलासुद्धा शेलफिश खाल्ल्यानंतर दररोज वेगवेगळी लक्षणे जाणवू शकतात. कधीकधी, तुम्ही शेलफिश खात नसाल, पण ते शिजवताना निघणाऱ्या वाफेच्या संपर्कात आल्यास किंवा शेलफिश असलेले इतर पदार्थ खाल्ल्यास तुम्हाला त्याची ॲलर्जी असू शकते. तुमचे डॉक्टर किंवा ॲलर्जिस्ट तुम्हाला खालीलप्रमाणे प्रश्न विचारतील:- तुम्ही काय खाल्ले? किती खाल्ले?
- लक्षणे केव्हा दिसू लागली?
- लक्षणे काय आहेत?
- ती लक्षणे किती काळापासून आहेत?
मग, या माहितीच्या आधारे, ॲलर्जीची खात्री करण्यासाठी तुम्ही खालीलप्रमाणे चाचण्या करू शकता:- स्किन प्रिक टेस्ट: यामध्ये, ज्या पदार्थाची तुम्हाला ॲलर्जी असू शकते असे वाटते, त्याचा एक लहान थेंब तुमच्या त्वचेवर ठेवून एका लहान सुईने हळूवारपणे टोचले जाते. जर १५-२० मिनिटांच्या आत तो भाग लाल झाला आणि त्याला खाज सुटली, तर याचा अर्थ तुम्हाला ॲलर्जी आहे.
- रक्त तपासणी: या तपासणीद्वारे रक्तातील अन्न ॲलर्जीशी संबंधित प्रतिपिंडे (अँटीबॉडीज) तपासता येतात. तथापि, केवळ या तपासणीतून तुम्हाला ॲलर्जी आहे की नाही हे कळू शकत नाही.
केवळ या चाचण्यांमधून निश्चित निदान होऊ शकत नाही. तुमची लक्षणे, तुम्ही दिलेली माहिती आणि या सर्वांमुळे तुमच्या डॉक्टरांना निदान करण्यास मदत होईल. कधीकधी, तोंडी अन्न चाचणी (oral food challenge) देखील केली जाऊ शकते. यामध्ये, डॉक्टरांच्या जवळच्या देखरेखीखाली, तुम्हाला ज्या पदार्थाची ॲलर्जी आहे असे वाटते, तो पदार्थ थोड्या प्रमाणात दिला जातो. पण हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे. शिंपल्यांच्या ऍलर्जीवर नियंत्रण कसे मिळवावे?
दुर्दैवाने, तुम्ही शेलफिशची ॲलर्जी पूर्णपणे घालवू शकत नाही. म्हणजेच, ती पूर्णपणे बरी करण्यासाठी तुम्ही औषध घेऊ शकत नाही किंवा काहीही करू शकत नाही. त्यामुळे, निरोगी राहण्यासाठी तुम्ही करू शकणारी सर्वोत्तम गोष्ट म्हणजे शेलफिश पूर्णपणे टाळणे. तुम्ही शेलफिश न खाण्याची काळजी तर घेतलीच पाहिजे , पण त्याचबरोबर शेलफिश असू शकणारे इतर पदार्थही टाळले पाहिजेत. अनेक देशांमध्ये, अन्न उत्पादकांना कायद्यानुसार पॅकेजच्या लेबलवर शेलफिशसारख्या सामान्य ॲलर्जीकारक घटकांची स्पष्टपणे यादी करणे बंधनकारक आहे. श्रीलंकेतही असेच कायदे आहेत. त्यामुळे जेव्हा तुम्ही दुकानातून काही खरेदी करता, तेव्हा 'घटक' (ingredients) हा विभाग काळजीपूर्वक पाहा. मला ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आल्यास मी काय करावे?
आणीबाणीच्या परिस्थितीत तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिस नावाची तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आली, तर एपिनेफ्रिन नावाचे औषध हे मुख्य उपचार आहे. जर डॉक्टरांनी तुम्हाला शेलफिशची ऍलर्जी असल्याची पुष्टी केली, तर ते तुम्हाला एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर , म्हणजेच स्वतः इंजेक्ट करता येणारे इंजेक्शन (जसे की एपिपेन®) लिहून देतील. डॉक्टर तुम्हाला ते कसे वापरायचे हे देखील शिकवतील. जर तुम्हाला तीव्र प्रतिक्रिया आली आणि तुम्ही इंजेक्शन घेतले, तर पुढची गोष्ट म्हणजे शक्य तितक्या लवकर रुग्णवाहिकेला बोलावणे. त्यांना काय झाले ते सांगा आणि तुम्ही एपिनेफ्रिन इंजेक्शन वापरले हेही सांगा. रुग्णवाहिका आल्यानंतर ते तुम्हाला एपिनेफ्रिनचा दुसरा डोस देऊ शकतील. एपिनेफ्रिन इंजेक्शनचा वापर केव्हा करावा?
यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, तात्काळ इंजेक्शनचा वापर करा:- श्वास घेण्यास त्रास होणे, खोकला, नाडी क्षीण होणे, अंगदुखी आणि घसा खवखवणे.
- जर लक्षणे शरीराच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये दिसून येत असतील (उदा., मळमळ, उलटी आणि पोट फुगण्यासह अतिसार).
ऍलर्जी तज्ञांच्या मते, तुम्हाला इंजेक्शनची गरज आहे की नाही याबद्दल खात्री नसल्यास, ते घेणेच उत्तम आहे. कारण ते अनावश्यकपणे घेण्याच्या धोक्यांपेक्षा त्याचे फायदे खूप जास्त आहेत.
शेलफिशच्या ऍलर्जीवर इतर कोणती औषधे उपयुक्त ठरतात?
जर तुम्हाला किरकोळ लक्षणे (उदा., थोडी खाज सुटणे, लघवीला थोडा वास येणे) जाणवत असतील, तर डॉक्टर अँटीहिस्टामाइन (उदा., पायरीडॉक्झिन, बेनाड्रिल®) वापरण्याची शिफारस करू शकतात. तथापि, लक्षात ठेवा, ॲनाफिलेक्सिससारख्या गंभीर स्थितीवर फक्त एपिनेफ्रिननेच उपचार करता येतो. शिंपल्यांमुळे होणारी ऍलर्जी कशी टाळता येईल?
हे करण्याचा एकमेव आणि सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे शिंपले पूर्णपणे टाळणे. याव्यतिरिक्त, खालील गोष्टींचा विचार करा:- शिंपले हाताळताना काळजी घ्या: कधीकधी, स्वयंपाक करताना शिंपले हवेतील कणांच्या संपर्कात येऊ शकतात. हे तसे दुर्मिळ आहे, पण घडू शकते. काही लोकांना शिंपले हाताळल्यामुळे ऍलर्जीची प्रतिक्रिया देखील येऊ शकते.
- सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये खूप काळजी घ्या: जरी तुम्ही शिंपले नसलेला पदार्थ मागवला असला तरी, तो पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरलेली भांडी आणि तेलच शिंपले तयार करण्यासाठी वापरले गेले असण्याची शक्यता आहे (क्रॉस-कंटॅमिनेशन). त्यामुळे, अन्न कसे तयार केले जाते याबद्दल प्रश्न विचारा.
इतर कोणत्या खाद्यपदार्थांमध्ये शिंपले असू शकतात?
या पदार्थांमध्ये कधीकधी शिंपले देखील असू शकतात, त्यामुळे ते खाण्यापूर्वी विचार करा:- बुइयाबेसे आणि चिओपिनो सारखे सीफूड सूप.
- कटलफिशची शाई.
- माशांचा साठा.
- नकली मासा (कधीकधी शिंपल्यांपासून बनवलेला).
- सीफूड फ्लेवरिंग.
- सुरिमी.
शिंपल्यांची ऍलर्जी बरी होईल का?
बऱ्याच लोकांना शिंपल्यांची ऍलर्जी आयुष्यभर असते. ती कालांतराने क्वचितच बरी होते. शेलफिशची ऍलर्जी असताना मी निरोगी जीवन कसे जगू शकेन?
तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी असली तरीही तुम्ही आनंदी, निरोगी आणि सक्रिय जीवन जगू शकता. मात्र, तुमच्या सुरक्षिततेसाठी तुम्ही काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत:- तुम्ही काय खात आहात याकडे लक्ष द्या. खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा – जरी तुम्ही एखादी गोष्ट यापूर्वी खाल्ली असेल आणि ती चांगली लागली असेल, तरीही ती पुन्हा तपासा. उत्पादक कधीकधी त्यांच्या पाककृती बदलतात.
- तुमच्या मुलाला ही ऍलर्जी असल्यास, त्याला मित्रांच्या हातचे अन्न न खाण्यास शिकवा.
- बाहेर जेवताना खूप काळजी घ्या. पदार्थांमधील घटकांविषयी आणि ते कसे बनवले आहे याबद्दल चौकशी करा.
- शक्य असल्यास, वैद्यकीय सूचना देणारे ब्रेसलेट घाला किंवा एक कार्ड जवळ ठेवा.
- जर तुमच्या डॉक्टरांनी तुम्हाला एपिनेफ्रिनचे इंजेक्शन दिले असेल, तर ते नेहमी तुमच्याजवळ ठेवा. शक्य असल्यास, दोन मात्रा (डोस) सोबत ठेवा. एक मात्रा पुरेशी नसल्यास, तुम्हाला दुसरी मात्रा घेण्याची आवश्यकता भासू शकते.
मी डॉक्टरांना कधी भेटायला पाहिजे?
शिंपले खाल्ल्यानंतर तुम्हाला ॲलर्जीची कोणतीही लक्षणे जाणवल्यास, ती किरकोळ असली तरीही, तुम्ही नक्कीच डॉक्टरांना दाखवावे. लक्षात ठेवा, पहिली प्रतिक्रिया सौम्य असली तरी, पुढची प्रतिक्रिया गंभीर असू शकते. त्यामुळे शिंपल्यांच्या ॲलर्जीसाठी तपासणी करून घेणे शहाणपणाचे आहे. जर तुम्हाला ॲनाफिलेक्सिसची (श्वास घेण्यास/गिळण्यास त्रास) लक्षणे दिसू लागली किंवा एपिनेफ्रिनचे इंजेक्शन घेतल्यानंतरही लक्षणे कमी झाली नाहीत, तर तुम्ही आपत्कालीन विभागात (ETU) जावे. शिंपले आणि आयोडीन ॲलर्जी यांचा काही संबंध आहे का?
काही लोक शेलफिश ॲलर्जी आणि आयोडीन ॲलर्जीमध्ये गोंधळ करतात. याचे कारण असे की शेलफिशमध्ये आयोडीन असते. तथापि, तुम्हाला शेलफिशची ॲलर्जी आहे याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला आयोडीनचीही ॲलर्जी आहे. तुम्हाला शेलफिशची ॲलर्जी असली तरी, काही वैद्यकीय चाचण्यांसाठी वापरल्या जाणाऱ्या आयोडीनयुक्त रेडिओकॉन्ट्रास्ट मटेरियलबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. तरीही, याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उचित ठरेल. शेवटी तुम्हाला म्हणावंच लागेल...
शेलफिशची ऍलर्जी ही एक खूप त्रासदायक गोष्ट आहे. विशेषतः जर तुम्ही सीफूड प्रेमी असाल, तर याचा तुमच्या जीवनावर मोठा परिणाम होऊ शकतो. तथापि, सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे काळजी घेणे. शेलफिश पूर्णपणे टाळून, तुम्ही या ऍलर्जीमुळे होणारा बहुतेक त्रास (आणि कधीकधी जीवघेणा धोकाही) टाळू शकता. शेलफिश खाल्ल्यानंतर तुम्हाला कोणतीही असामान्य लक्षणे दिसल्यास, नेमके काय झाले आहे हे शोधण्यासाठी ताबडतोब डॉक्टर किंवा ऍलर्जिस्टला भेटा. त्यानंतर ते तुम्हाला स्वतःची काळजी कशी घ्यावी आणि आपत्कालीन परिस्थितीत एपिनेफ्रिन इंजेक्शन कसे वापरावे याबद्दल आवश्यक असलेली सर्व माहिती देतील. तुमचे आरोग्य तुमच्या हातात आहे! शेलफिश ऍलर्जी, सीफूड ऍलर्जी, ऍनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन, अन्न ऍलर्जी, ऍलर्जीची लक्षणे, शेलफिश
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा