तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी आहे का? चला, शिंपल्यांच्या ऍलर्जीबद्दल सर्व काही जाणून घेऊया!

कल्पना करा की तुम्ही तुमच्या मित्रांसोबत एका सी-फूड रेस्टॉरंटमध्ये गेलात आणि कोळंबी, शिंपले आणि खेकडे यांसारखे स्वादिष्ट पदार्थ खाल्ले. पण थोड्या वेळाने, तुमचे संपूर्ण शरीर लाल होऊ लागते आणि त्याला खाज सुटते, तुमचे ओठ सुजतात... आणि तुम्हाला श्वास घ्यायलाही त्रास होऊ शकतो. हीच ती गोष्ट आहे ज्याची आपल्यापैकी अनेकांना भीती वाटते, आणि ही अनेक लोकांमध्ये दिसून येणाऱ्या 'शेलफिश ॲलर्जी'ची सुरुवात असू शकते. काहींसाठी ही एक किरकोळ गोष्ट असली तरी, इतरांसाठी ही एक गंभीर आणि जीवघेणी स्थिती असू शकते. म्हणून आज आपण याबद्दल सविस्तर आणि सोप्या भाषेत बोलणार आहोत.

शेलफिश ॲलर्जी म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, शेलफिश ॲलर्जी ही अन्नामुळे होणारी ॲलर्जी आहे. जेव्हा लोक 'शेलफिश' म्हणतात, तेव्हा त्यांच्या मनात मासे येतात, पण तसे नाही. शेलफिश हे पाण्यात राहणारे प्राणी आहेत, ज्यांच्या शरीरावर कवचासारखे आवरण असते. त्यांची मुख्यत्वे दोन गटांमध्ये विभागणी केली जाते.

नेमके समजून घेण्यासाठी, आपण हे पाहूया:

बहुतेक वेळा, पहिला गट, म्हणजेच कवचधारी जलचर, सर्वाधिक ॲलर्जीचे कारण ठरतात. पण इतर प्रकारांमुळेही ॲलर्जी होऊ शकते.

कोणत्या प्रकारच्या शिंपल्यांमुळे ॲलर्जी होऊ शकते?

जर तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी असल्याचा संशय असेल, किंवा डॉक्टरांनी तसे सांगितले असेल, तर तुम्ही हे पदार्थ खाताना खूप काळजी घेतली पाहिजे. तुम्ही ते खाणे पूर्णपणे टाळावे.

• कोळंबी आणि झिंगे
• खेकडा
• लॉबस्टर
• स्क्विड / कॅलमारी
• ऑयस्टर (क्लॅम, ऑयस्टर, मसेल, स्कॅलॉप्स)
• ऑक्टोपस
• गोगलगायी
• क्रॉफिश आणि क्रेफिश
• अॅबलोन, कॉकल, शंख यांसारखे विविध प्रकारचे कवचधारी प्राणी

शेलफिश ॲलर्जी आणि शेलफिश इनटॉलरन्स या एकच गोष्टी आहेत का?

हो, इथेच बऱ्याच लोकांचा गोंधळ होतो. या दोन पूर्णपणे भिन्न परिस्थिती आहेत. तुमच्या सुरक्षेसाठी यातील नेमका फरक जाणून घेणे खूप महत्त्वाचे आहे.

कल्पना करा की काही शिंपले खाल्ल्यानंतर तुम्हाला पोटात थोडासा त्रास, पोटदुखी किंवा गॅसचा त्रास होतो. ही बहुधा शिंपल्यांची असहिष्णुता (Shellfish Intolerance) आहे. याचा अर्थ असा की तुमची पचनसंस्था ते अन्न योग्यरित्या पचवू शकत नाही. जरी हे त्रासदायक असले तरी, ते जीवघेणे नसते.

मात्र, शिंपले खाल्ल्यानंतर तुम्हाला अंगावर गांधी उठणे, ओठांना सूज येणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होणे यांसारखी लक्षणे जाणवत असतील, तर तुम्हाला शिंपल्यांची ॲलर्जी असू शकते. याचे कारण असे की, तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकार प्रणाली त्या अन्नावर हल्ला करत असते. ही एक गंभीर आणि जीवघेणी स्थिती असू शकते.

फक्त तुमचे डॉक्टरच या दोन्हींमधील अचूक फरक ओळखू शकतात. त्यामुळे, जर तुम्हाला लक्षणे जाणवत असतील, तर अंदाज लावू नका आणि डॉक्टरांना भेटा.

ही ऍलर्जी कोणाला होते? ती किती सामान्य आहे?

ही ऍलर्जी कोणालाही, कोणत्याही वयात होऊ शकते. आश्चर्यकारक गोष्ट म्हणजे, तुम्ही अनेक वर्षे कोणत्याही त्रासाशिवाय शिंपले खाऊ शकता आणि अचानक एके दिवशी तुम्हाला ऍलर्जी होऊ शकते.

लहान मुलांपेक्षा प्रौढांमध्ये हे अधिक सामान्य आहे. सर्वेक्षणांनुसार, शेलफिशची ऍलर्जी असलेल्या ६०% लोकांमध्ये प्रौढ वयात प्रथम लक्षणे दिसू लागतात. याचे एक कारण असे असू शकते की, लहानपणी आपण अनेक प्रकारचे शेलफिश खात नाही.

शिंपल्यांच्या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

प्रत्येक व्यक्तीनुसार लक्षणे मोठ्या प्रमाणात बदलू शकतात. एका व्यक्तीला फक्त सौम्य खाज येऊ शकते, तर दुसऱ्या व्यक्तीला श्वास घेण्यास त्रास होईल इतकी तीव्र खाज येऊ शकते आणि रुग्णालयात दाखल करण्याची गरज भासू शकते. शिंपले खाल्ल्यानंतर काही मिनिटांपासून ते दोन तासांच्या आत लक्षणे सहसा दिसू लागतात.

आपण ही लक्षणे स्पष्टपणे पाहूया.

आपल्याला शिंपल्यांची ऍलर्जी का होते?

याचे कारण आपल्या शरीराच्या संरक्षण प्रणालीमध्ये, म्हणजेच रोगप्रतिकार प्रणालीमध्ये होणारा एक गैरसमज आहे.

सामान्यतः, आपल्या रोगप्रतिकार प्रणालीचे काम शरीरात प्रवेश करणाऱ्या विषाणू आणि जीवाणूंसारख्या जंतूंशी लढून आपल्याला आजारांपासून वाचवणे हे आहे.

पण जेव्हा शिंपल्यांची ऍलर्जी असलेली व्यक्ती शिंपल्यांमध्ये आढळणारे प्रथिन खाते, तेव्हा रोगप्रतिकार प्रणाली त्याला चुकून 'धोकादायक शत्रू' समजते. मग, त्या 'शत्रू'वर हल्ला करण्यासाठी ती शरीरात विविध रसायने (उदा. हिस्टामाइन) सोडते. याच रसायनांच्या क्रियेमुळे आपण आधी चर्चा केलेली सर्व लक्षणे, जसे की खाज सुटणे, सूज येणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होणे, उद्भवतात.

डॉक्टर या ॲलर्जीचे निदान कसे करतात?

शिंपले खाल्ल्यानंतर तुम्हाला कोणतीही लक्षणे जाणवल्यास, तुम्ही सर्वप्रथम डॉक्टरांना भेटावे. ते तुम्हाला काही प्रश्न विचारतील.

• तुम्ही काय खाल्ले? किती खाल्ले?
• जेवणानंतर किती वेळाने लक्षणे सुरू झाली?
• लक्षणे काय आहेत?
• ते किती काळापासून तिथे आहेत?

या माहितीच्या आधारे, डॉक्टर ॲलर्जीची खात्री करण्यासाठी अनेक चाचण्या करण्याची शिफारस करू शकतात.

१. स्किन प्रिक टेस्ट: यामध्ये, ऍलर्जीकारक (शिंपल्यांमधील एक प्रथिन) असलेल्या द्रवाचा एक थेंब तुमच्या हाताच्या त्वचेवर ठेवून, त्याला हलकेच एक लहान टोचले जाते. जर १५-२० मिनिटांच्या आत तो भाग लाल झाला, सुजला आणि खाज सुटली, तर याचा अर्थ असा होतो की तुम्हाला त्या पदार्थाची ऍलर्जी असू शकते.

२. रक्त तपासणी: यामध्ये तुमच्या रक्तातील शिंपल्यांविरुद्धच्या प्रतिपिंडांची तपासणी केली जाते.

३. तोंडी अन्न चाचणी (Oral Food Challenge): तुम्हाला ॲलर्जी आहे की नाही याची १००% खात्री करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. पण हे फक्त रुग्णालयात, डॉक्टरांच्या कडक देखरेखीखाली केले जाते. यामध्ये, तुम्हाला थोड्या थोड्या प्रमाणात शिंपले (शेलफिश) थोडे थोडे करून खायला दिले जातात आणि कोणतीही लक्षणे दिसतात का याकडे लक्ष ठेवण्यास सांगितले जाते. हे घरी एकट्याने कधीही करून पाहू नका.

तुम्हाला ऍलर्जी असेल तर तुम्ही काय करता?

हा एक अतिशय महत्त्वाचा भाग आहे. तुमचा प्रतिसाद तुमच्या लक्षणांच्या तीव्रतेवर अवलंबून असेल.

किरकोळ लक्षणांसाठी

जर खाज सुटणे किंवा लहान पुरळ येणे यासारखी किरकोळ समस्या असेल, तर तुमचे डॉक्टर अँटीहिस्टामाइन (उदा. पिरिटॉन) लिहून देऊ शकतात. तथापि, ही औषधे गंभीर लक्षणांवर नियंत्रण ठेवू शकत नाहीत.

गंभीर लक्षणांसाठी (ॲनाफिलेक्सिस)

श्वास घेण्यास त्रास होणे, घसा दाटून येणे किंवा बेशुद्ध होणे यांसारखी गंभीर लक्षणे दिसल्यास, एपिनेफ्रिनचे इंजेक्शन हाच एकमेव जीव वाचवणारा उपचार आहे.

• जर डॉक्टरांनी तुम्हाला शेलफिशची तीव्र ऍलर्जी असल्याचे निश्चित केले, तर ते एपिनेफ्रिन इंजेक्शन लिहून देतील. हे सहसा वापरण्यास सोप्या ऑटो-इंजेक्टरच्या (उदा., EpiPen®) स्वरूपात येते.
• हे नेमके कसे वापरायचे, हे डॉक्टर तुम्हाला सांगतील.

शिंपल्यांची ऍलर्जी कशी टाळावी?

या ऍलर्जीवर कोणताही इलाज नाही. त्यामुळे, ती टाळण्याचा सर्वोत्तम आणि एकमेव मार्ग म्हणजे शिंपले आणि ते असलेले पदार्थ पूर्णपणे टाळणे.

त्यासाठी तुम्हाला मदत करणाऱ्या काही गोष्टी येथे दिल्या आहेत:

• खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा: दुकानातून कोणताही खाद्यपदार्थ किंवा सॉस विकत घेण्यापूर्वी, त्यातील घटकांची यादी काळजीपूर्वक वाचा. कधीकधी ज्या गोष्टींचा तुम्ही विचारही करत नाही, त्यांमध्येही 'सीफूड फ्लेवरिंग' सारख्या गोष्टी असू शकतात.
• रेस्टॉरंटमध्ये विशेष काळजी घ्या: जर तुम्ही सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये गेलात, आणि तुम्ही फक्त मासे मागवले तरी, अशी शक्यता आहे की ते तुमचे जेवण त्याच तेलात किंवा त्याच उपकरणांवर शिजवतील ज्यावर ते कोळंबी आणि खेकडे तळतात. याला क्रॉस-कंटॅमिनेशन म्हणतात. त्यामुळे ऑर्डर देण्यापूर्वी तुमच्या ॲलर्जीबद्दल त्यांना नक्की कळवा.
• शिंपले शिजवणे आणि हाताळणे टाळा: काही लोकांना शिंपले शिजवताना येणाऱ्या वासानेसुद्धा ॲलर्जी होऊ शकते. काही लोकांना त्यांना फक्त स्पर्श केल्यानेही त्रास होऊ शकतो.
• लपलेल्या शिंपल्यांबद्दल सावध रहा: फिश स्टॉक, सीफूड फ्लेवरिंग आणि सुरिमी (खेकड्याच्या मांसासारखे दिसण्यासाठी बनवलेले कृत्रिम मांस) यांसारख्या पदार्थांमध्ये शिंपले असू शकतात.

काही वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

जर तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी असेल तर तुम्ही मासे खाऊ शकत नाही का?

हे ॲलर्जीचे दोन वेगवेगळे प्रकार आहेत. कवचधारी प्राणी म्हणजे शेलफिश. मासे म्हणजे कवचधारी प्राणी. त्यामुळे ज्या व्यक्तीला शेलफिशची ॲलर्जी आहे, ती व्यक्ती कोणत्याही त्रासाशिवाय मासे खाऊ शकते. त्याचप्रमाणे, ज्या व्यक्तीला माशांची ॲलर्जी आहे, ती व्यक्ती शेलफिश खाऊ शकते.

शिंपल्यांच्या ऍलर्जीचा आयोडीन ऍलर्जीशी संबंध आहे का?

नाही. हा अनेक लोकांमध्ये असलेला एक मोठा गैरसमज आहे. जरी शिंपल्यांमध्ये आयोडीन असले तरी, शिंपल्यांच्या ॲलर्जीचे कारण त्यातील एक प्रथिन आहे. आयोडीन हे एक मूलद्रव्य आहे. त्यामुळे, ज्या व्यक्तीला शिंपल्यांची ॲलर्जी आहे, त्या व्यक्तीला वैद्यकीय चाचण्यांदरम्यान दिल्या जाणाऱ्या आयोडीनयुक्त कॉन्ट्रास्ट मटेरियलची ॲलर्जी असण्याचे कोणतेही विशिष्ट कारण नाही.

ही ऍलर्जी कधी बरी होईल का?

शेलफिशची ऍलर्जी ही बहुतेकदा आयुष्यभर टिकणारी समस्या असते आणि ती कालांतराने क्वचितच बरी होते.