मधुमेह असलेल्या तुमच्यासाठी सर्वात चांगले आणि सर्वात वाईट पदार्थ कोणते आहेत? (मधुमेहासाठीचे पदार्थ)

जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर 'आता काय खाऊ?' हा प्रश्न तुमच्या मनात सतत येत असेल, नाही का? कधीकधी तुम्हाला थोडासा भात खायलाही भीती वाटते, तर कधीकधी एखादा गोड पदार्थ पाहिल्यावर वाईट वाटते. खरं तर, आपण जे अन्न खातो त्याचा आपल्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर मोठा परिणाम होतो. मधुमेही व्यक्तीच्या बाबतीत हे विशेषतः खरे आहे. चला आज आपण याबद्दल अगदी सोप्या भाषेत, तुम्हाला समजेल अशा प्रकारे बोलूया, जणू काही तुम्ही तुमच्या मित्राशी बोलत आहात.

जेव्हा आपण गरजेपेक्षा जास्त कॅलरीज, विशेषतः कर्बोदके (ज्याला आपण स्टार्च म्हणतो) खातो, तेव्हा आपल्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढते. जर रक्तातील साखरेची पातळी जास्त काळ वाढलेली राहिली, तर त्यामुळे आपल्या नसा, मूत्रपिंडे आणि हृदयाला नुकसान पोहोचू शकते. म्हणूनच डॉक्टर आपल्याला नेहमी आहारावर नियंत्रण ठेवण्याचा सल्ला देतात.

मधुमेहासाठी सर्वोत्तम आहार कोणता आहे?

मधुमेह असलेल्या प्रत्येकासाठी एकच आहार लागू होत नाही. प्रत्येकाचे शरीर वेगळे असते. तुमचे ध्येय हे असले पाहिजे की, तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांच्या मदतीने एक आरोग्यदायी आहार योजना तयार करावी, जी तुम्हाला तुमचा रक्तदाब, कोलेस्ट्रॉल आणि A1c (मागील ३ महिन्यांतील तुमच्या रक्तातील साखरेची सरासरी पातळी) नियंत्रित ठेवण्यास, तसेच तुमचे वजन व्यवस्थापित करण्यास मदत करेल.

मधुमेह नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करणाऱ्या अनेक जागतिक स्तरावर स्वीकारलेल्या आहार पद्धती आहेत. त्यापैकी दोन पाहूया.

१. डॅश डाएट

याचे पूर्ण नाव 'उच्च रक्तदाब थांबवण्यासाठी आहाराचे उपाय' असे आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, हे सुरुवातीला उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी सुरू करण्यात आले होते. परंतु संशोधनात असे आढळून आले आहे की हे मधुमेहींसाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. ज्या मधुमेहींनी या आहाराचे पालन केले, त्यांच्या रक्तदाब, बॅड कोलेस्ट्रॉल (LDL), A1c मूल्ये आणि उपाशीपोटीच्या रक्तातील साखरेची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी झाली.

डॅश आहार अतिशय सोपा आहे:

• जास्त प्रमाणात खाण्यासारख्या गोष्टी: भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य, कमी चरबीचे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, मासे, कोंबडी, कडधान्ये आणि सुकामेवा.
• मर्यादित प्रमाणात खाण्यासारख्या गोष्टी: जास्त चरबीयुक्त मांस, पूर्ण चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ, नारळाचे तेल, पाम तेल, साखरयुक्त पेये आणि मिठाई.

२. भूमध्यसागरीय आहार

भूमध्य समुद्राच्या आसपासच्या देशांमधील लोकांचा हा पारंपरिक आहार आहे. तो हृदयासाठी खूप चांगला आहे. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, या आहारामुळे हृदयविकार, मधुमेह, काही प्रकारचे कर्करोग आणि नैराश्य यांचा धोका कमी होतो.

यात प्रामुख्याने भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य, कडधान्ये, सुकामेवा आणि ऑलिव्ह ऑइल यांवर लक्ष केंद्रित केले जाते. लाल मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, मिठाई, मीठ आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ यांवर मोठ्या प्रमाणात मर्यादा आहेत.

तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यासारख्या सर्वोत्तम गोष्टी

ठीक आहे, आता पाहूया की आपल्या रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी सर्वोत्तम पदार्थ कोणते आहेत.

भाज्या आणि औषधी वनस्पती

तुमच्या ताटात भाज्याच प्रमुख असायला हव्यात. तुम्ही तुमचे अर्धे ताट भाज्यांनी भरले तर उत्तम होईल.

• सर्वोत्तम पर्याय: कोणत्याही प्रकारच्या भाज्या, जसे की ब्रोकोली, गाजर, घेवडा, काकडी, टोमॅटो, पालक. या भाज्या कच्च्या, उकडलेल्या किंवा तेलात हलक्या परतून खाल्ल्या जाऊ शकतात.
• काळजी घ्या: डबाबंद भाज्यांमध्ये मिठाचे प्रमाण जास्त असू शकते. तसेच, भरपूर लोणी आणि चीज वापरून बनवलेले व्हेजिटेबल सॅलड टाळा.

फळ

फळांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वे भरपूर असतात. पण फळांमध्ये नैसर्गिक साखरही असते, त्यामुळे त्याच्या प्रमाणाबाबत काळजी घेणे आवश्यक आहे.

• सर्वोत्तम पर्याय: कोणतीही ताजी फळे, जसे की सफरचंद, संत्री, केळी, द्राक्षे, टँजेरिन, पेरू, पपई. साखर न घातलेला फळांचा रस (अल्प प्रमाणात) देखील चालेल.
• मर्यादा: साखरेपासून बनवलेले जॅम, डबाबंद फळे आणि फळांचे सिरप.

प्रथिने

आपल्याला मांस, मासे आणि अंडी यांसारख्या पदार्थांमधून प्रथिने मिळतात.

• सर्वोत्तम पर्याय:
• ओमेगा-३ ने भरपूर असलेले मासे, जसे की सॅल्मन, टूना, मॅकरेल आणि सार्डिन.
• त्वचा नसलेले चिकन.
• अंडी.
• मसूर, चणे, वाटाणे आणि सोया यांसारखी वनस्पतीजन्य प्रथिने.
• मर्यादा: प्रक्रिया केलेले मांस जसे की सॉसेज, मीटबॉल, बेकन, जास्त चरबी असलेले गोमांस, डुकराचे मांस आणि तळलेले मांस.

कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ

• सर्वोत्तम पर्याय: फॅट-फ्री दूध, लो-फॅट योगर्ट, ग्रीक योगर्ट.
• मर्यादित सेवन: पूर्ण फॅट असलेले दूध, चीज (मोठ्या प्रमाणात), लोणी.

निश्चितपणे मर्यादित प्रमाणात खाल्ले पाहिजेत असे पदार्थ

तुम्हाला मधुमेह आहे याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही काहीही खाऊ शकत नाही. पण असे काही पदार्थ आहेत जे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी वाढवू शकतात. तुम्ही अशा पदार्थांचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे.

महत्त्वाची सूचना: कोणताही पदार्थ तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी लगेच कमी करणार नाही. पण भरपूर पाणी प्यायल्याने तुमच्या मूत्रपिंडांना अतिरिक्त साखर बाहेर टाकण्यास मदत होईल. थोडा हलका व्यायाम करणे देखील एक चांगली कल्पना आहे. पण व्यायाम करण्यापूर्वी तुमच्या रक्तातील साखरेच्या पातळीबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला. कधीकधी, जास्त व्यायामामुळे तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी तात्पुरती वाढू शकते.