आपल्या सर्वांना कधी ना कधी हा अनुभव आला असेल. आपला आवडता पदार्थ, जसे की मिल्क टी किंवा आईस्क्रीम खाल्ल्यानंतर काही तासांनी, आपल्याला पोटात काहीतरी विचित्र जाणवू लागते. पोट भरल्यासारखे वाटते, पोटात दुखते आणि कधीकधी बाथरूमला धाव घ्यावी लागते. या टप्प्यावर अनेक लोकांना वाटते, "अरे, मला या पदार्थाची ऍलर्जी आहे." पण तुम्हाला माहित आहे का, की ही नेहमीच ऍलर्जी नसते. हे 'फूड इनटॉलरन्स' नावाच्या स्थितीमुळे असू शकते, ज्याबद्दल बऱ्याच लोकांना माहिती नसते, पण ती खूप सामान्य आहे. चला आज आपण याबद्दल सोप्या भाषेत बोलूया.
अन्न असहिष्णुता म्हणजे नक्की काय?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, अन्न असहिष्णुता म्हणजे जेव्हा तुमच्या पचनसंस्थेला एखादे विशिष्ट अन्न पचवणे किंवा त्याचे विघटन करणे कठीण जाते. यालाच 'अन्न संवेदनशीलता' असेही म्हणतात.
असा विचार करा: आपले पोट एका कारखान्यासारखे आहे. आपण जे अन्न खातो तो कच्चा माल असतो. या कच्च्या मालाचे पोषक तत्वांमध्ये रूपांतर करण्यासाठी आपल्या पोटात विशेष एन्झाइम्स असतात. हे एका यंत्रासारखे आहे. आता, जर एखादे विशिष्ट अन्न पचवण्यासाठी आवश्यक असलेले यंत्र (एन्झाइम) तुमच्या पोटात नसेल किंवा ते खूप कमी प्रमाणात असेल, तर ते अन्न व्यवस्थित पचणार नाही आणि त्यामुळे पोटाच्या विविध समस्या निर्माण होतील. यालाच अन्न असहिष्णुता (Food Intolerance) म्हणतात.
महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, याचा तुमच्या रोगप्रतिकारशक्तीशी काही संबंध नाही. ही पूर्णपणे पचनसंस्थेची समस्या आहे.
अन्न असहिष्णुता आणि अन्न ऍलर्जी या एकच गोष्टी आहेत का? हो, नक्कीच!
इथेच अनेक लोकांचा गोंधळ होतो. या दोन्हींमध्ये मोठा फरक आहे. अन्न असहिष्णुता (food intolerance) त्रासदायक असू शकते, पण ती जीवघेणी नसते. याउलट, अन्न ऍलर्जी (food allergy) ही कधीकधी इतकी गंभीर असू शकते की त्यासाठी आपत्कालीन उपचारांची गरज भासते.
हा फरक सहजपणे समजून घेण्यासाठी आपण हा तक्ता पाहूया.
| तुलनेचा मुद्दा | अन्न असहिष्णुता | अन्न ऍलर्जी |
|---|---|---|
| प्रभावित प्रणाली | पचनसंस्था | रोगप्रतिकार प्रणाली |
| जी प्रक्रिया घडते | विशिष्ट अन्न पचवण्यासाठी शरीराला आवश्यक असलेल्या एन्झाईमची कमतरता. | शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती एखाद्या अन्नाला हानिकारक समजून त्याच्याशी लढते. |
| लक्षणे | पोट फुगणे, पोटदुखी, वायू होणे, अतिसार, मळमळ. | अंगावर पित्ताच्या गाठी उठणे, सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे, खाज सुटणे आणि सर्वात वाईट परिस्थितीत, ॲनाफिलेक्सिस (एक गंभीर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया जी जीवघेणी ठरू शकते). |
| लक्षणे दिसण्याचा वेग | सहसा काही तासांनंतर. | अगदी लवकर, काही मिनिटांतच. |
| अन्नाची मात्रा | बऱ्याचदा, अगदी कमी प्रमाणात सेवन केले तरी तुम्हाला लक्षणे जाणवणार नाहीत. प्रमाण वाढल्यावर लक्षणे दिसू लागतील. | अगदी थोड्या प्रमाणात, जसे की शेंगदाण्याचा एक तुकडा, देखील तीव्र प्रतिक्रिया निर्माण करण्यासाठी पुरेसा असतो. |
श्रीलंकेमध्ये अन्न असहिष्णुतेचे सर्वात सामान्य प्रकार कोणते आढळतात?
श्रीलंकेत तसेच जगभरात सामान्य असलेले अन्न असहिष्णुतेचे अनेक प्रकार आहेत.
१. लॅक्टोज असहिष्णुता
हा सर्वात सामान्य प्रकार आहे. लॅक्टोज हा एक प्रकारचा साखर आहे जो दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळतो. आपल्या शरीराला या लॅक्टोजचे पचन करण्यासाठी 'लॅक्टेज' नावाच्या एन्झाइमची आवश्यकता असते. ज्या लोकांना लॅक्टोजची असहिष्णुता असते, त्यांच्या शरीरात खूप कमी किंवा अजिबात लॅक्टेज तयार होत नाही. त्यामुळे, जेव्हा ते गाईचे दूध, दही, चीज आणि आईस्क्रीम यांसारख्या गोष्टींचे सेवन करतात, तेव्हा त्यांना पोटाच्या समस्या जाणवतात.
२. हिस्टामाइन असहिष्णुता
हिस्टामाइन हे एक रसायन आहे जे काही खाद्यपदार्थांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळते. उदाहरणार्थ, चीज, अननस, केळी, ॲव्होकॅडो, चॉकलेट आणि रेड वाइनमध्ये हिस्टामाइन असते. सामान्यतः, आपल्या शरीरात 'डायअमाइन ऑक्सिडेस' नावाचे एक एन्झाइम असते जे या हिस्टामाइनचे विघटन करू शकते. तथापि, ज्या लोकांमध्ये या एन्झाइमची कमतरता असते, त्यांना हिस्टामाइनयुक्त पदार्थ खाल्ल्यावर डोकेदुखी आणि त्वचेच्या समस्यांसारखी लक्षणे जाणवू शकतात.
३. नॉन-सिलियाक ग्लुटेन संवेदनशीलता
ग्लूटेन हे गहू आणि बार्लीसारख्या धान्यांमध्ये आढळणारे एक प्रथिन आहे. याचा अर्थ असा की, आपण खात असलेल्या अनेक पदार्थांमध्ये, जसे की ब्रेड, ब्रेडपासून बनवलेले पदार्थ, केक आणि बिस्किटे, ग्लूटेन असते. काही लोकांना हे ग्लूटेन पचायला त्रास होतो.
हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की सेलिॲक रोग आणि ग्लुटेन संवेदनशीलता या दोन वेगवेगळ्या गोष्टी आहेत. सेलिॲक हा एक स्वयंप्रतिरोधक (ऑटोइम्युन) रोग आहे, ज्यामध्ये ग्लुटेनमुळे लहान आतड्याला नुकसान पोहोचते. ग्लुटेन संवेदनशीलता ही एक अशी स्थिती आहे, ज्यामध्ये पचनसंस्थेला ग्लुटेन पचवणे कठीण जाते.
आपल्याला या प्रकारची अन्न असहिष्णुता का असते?
बहुतेक वेळा, याचे मुख्य कारण, जसे आपण आधी चर्चा केली, हे आहे की शरीर काही विशिष्ट अन्न पचवण्यासाठी आवश्यक असलेले एन्झाइम पुरेशा प्रमाणात तयार करत नाही. काही लोकांमध्ये असे का घडते याचे नेमके कारण अद्याप सापडलेले नाही. हे अनुवांशिक असू शकते.
याव्यतिरिक्त, पचनसंस्थेच्या काही विकारांमुळे देखील अन्न असहिष्णुतेचा धोका वाढतो.
- सेलिअक रोग
- आतड्यांचे दाहक रोग (IBD), जसे की क्रोहन रोग आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटिस
अन्न असहिष्णुतेची लक्षणे कोणती आहेत?
जर तुम्हाला एखादा विशिष्ट पदार्थ सहन होत नसेल, तर तो खाल्ल्यानंतर काही तासांत तुम्हाला यापैकी एक किंवा अधिक लक्षणे जाणवू शकतात:
- पोटदुखी किंवा पोटदुखी
- अतिसार
- गॅस आणि पोट फुगणे
- डोकेदुखी किंवा मायग्रेन
- छातीत जळजळ
- मळमळ
- पोट खराब
ही अन्न असहिष्णुता आहे हे तुम्हाला नक्की कसे कळेल?
याचे निदान करणे थोडे गुंतागुंतीचे असू शकते, कारण अन्नाच्या ऍलर्जीप्रमाणे रक्त तपासणीने याचे सहज निदान करता येत नाही.
- लॅक्टोजसाठी: तुम्हाला लॅक्टोजची असहिष्णुता आहे की नाही हे तपासण्यासाठी हायड्रोजन श्वास चाचणी.तुम्ही हे करू शकता. यामध्ये, तुम्हाला लॅक्टोज असलेले द्रव प्यायला दिले जाते आणि अनेक तासांसाठी दर ३० मिनिटांनी एका फुग्यासारख्या उपकरणात श्वास घेण्यास सांगितले जाते. जर तुम्ही लॅक्टोज पचवू शकत नसाल, तर तुमच्या श्वासातील हायड्रोजनची पातळी वाढते.
- इतर प्रकारांसाठी: ग्लूटेन किंवा हिस्टामाइनसारख्या गोष्टींसाठी विशिष्ट चाचण्या नाहीत, त्यामुळे डॉक्टर सहसा दोन पद्धतींची शिफारस करतात.
१. खाण्यापिण्याची नोंदवही ठेवा: दिवसभरात तुम्ही जे काही खाता आणि पिता ते सर्व लिहून ठेवा, तसेच कालांतराने तुम्हाला जाणवणाऱ्या कोणत्याही लक्षणांचीही नोंद करा. सुमारे दोन आठवडे असे केल्यावर, तुम्हाला एक विशिष्ट क्रम दिसू लागेल. तुमच्या लक्षात येऊ लागेल की, "अरे... मला ब्रेड खाल्ल्यानंतर नेहमी पोट भरल्यासारखं वाटतं."
२. एलिमिनेशन डाएट (आहारामधून काही पदार्थ वगळणे): हे डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसारच केले पाहिजे. यामध्ये, तुम्हाला संशयित असलेला पदार्थ (उदा. दुग्धजन्य पदार्थ) २ ते ६ आठवड्यांसाठी पूर्णपणे आहारातून वगळला जातो. जर त्या काळात तुमची लक्षणे नाहीशी झाली, तर तुम्ही तो पदार्थ पुन्हा आहारात समाविष्ट करू शकता. जर तुमची लक्षणे पुन्हा दिसू लागली, तर तुम्हाला त्या पदार्थाची असहिष्णुता असू शकते.
अन्न असहिष्णुतेसह कसे जगावे?
चांगली बातमी ही आहे की यावर नियंत्रण मिळवता येते. यासाठी महत्त्वाचे म्हणजे, तुम्हाला त्रास देणारे पदार्थ ओळखून ते टाळणे किंवा त्यांचे सेवन मर्यादित करणे.
- आहारावरील निर्बंध: बहुतेक लोकांना त्रासदायक पदार्थ पूर्णपणे बंद करण्याची गरज नसते. अल्प प्रमाणात सेवन केल्यास लक्षणीय लक्षणे दिसू शकत नाहीत. उदाहरणार्थ, ज्या व्यक्तीला एक ग्लास दूध गिळायला त्रास होतो, तिला एक कप दुधाचा चहा गिळायला तितकासा त्रास होणार नाही.
- पर्याय: ज्यांना लॅक्टोजची ॲलर्जी आहे, त्यांच्यासाठी आता बाजारात 'लॅक्टोज-मुक्त' दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ उपलब्ध आहेत.
- एन्झाइम सप्लिमेंट्स: फार्मसीमध्ये लॅक्टेज एन्झाइम असलेल्या गोळ्या देखील मिळतात. दुग्धजन्य पदार्थ खाण्यापूर्वी घेतल्यास, या गोळ्या लॅक्टोज पचण्यास मदत करतात.
- लक्षणांवर उपचार: लक्षणे दिसू लागल्यास, तुम्ही छातीतल्या जळजळीसाठी अँटासिड किंवा अतिसारावरची औषधे वापरू शकता. तथापि, कोणतेही औषध घेण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम राहील.
आपण डॉक्टरांना नक्की कधी भेटायला पाहिजे?
जरी अन्न असहिष्णुता सहसा धोकादायक नसली तरी, काही प्रकरणांमध्ये वैद्यकीय सल्ला घेणे आवश्यक असते. तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, डॉक्टरांना नक्की भेटा.
* जर तुम्हाला तीव्र पोटदुखी किंवा तीव्र पोटफुगी असेल.
*एखादा विशिष्ट पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुम्हाला तीव्र प्रतिक्रिया (उदा. ऍलर्जी) आल्यास.
जर तुमचे वजन विनाकारण कमी होत असेल.
मुख्य संदेश
- अन्न असहिष्णुता ही तुमच्या पचनसंस्थेची समस्या आहे. अन्न ऍलर्जी ही तुमच्या रोगप्रतिकार प्रणालीची समस्या आहे. या दोन्हींमध्ये गफलत करू नका.
- अन्नाची ऍलर्जी जीवघेणी ठरू शकते, परंतु अन्न असहिष्णुता ही एक गैरसोय आहे, जीवघेणी स्थिती नाही.
- कोणत्या पदार्थांमुळे तुम्हाला त्रास होतो हे शोधण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे खाण्यापिण्याची नोंदवही ठेवणे.
- बहुतेक प्रकरणांमध्ये, त्रासदायक पदार्थ पूर्णपणे खाणे बंद करण्याची गरज नसते. त्याचे प्रमाण कमी केल्याने तुमची लक्षणे नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
- जर तुम्ही तुमच्या आहारातून दुग्धजन्य पदार्थ किंवा ब्रेड यांसारखा एखादा प्रमुख अन्नगट पूर्णपणे वगळत असाल, तर त्याऐवजी तुम्हाला आवश्यक असलेली पोषक तत्वे कशी मिळवता येतील याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
- जर तुम्हाला गंभीर लक्षणे जाणवत असतील, तर केवळ अंदाज लावू नका, डॉक्टरांना भेटा आणि योग्य सल्ला घ्या.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा