बीटरूटचे (बीटरूटचा रस आणि पावडर) आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

बीट ही एक सुंदर गडद लाल रंगाची भाजी असून ती आपल्या स्वयंपाकघरात नेहमीच असते. भातासोबत बनवली जाणारी स्वादिष्ट बीटची भाजी आपल्या सर्वांनाच आवडते. पण तुम्हाला माहित आहे का की, बीट केवळ पदार्थांना चव आणि रंग देणारी गोष्ट नाही, तर त्याला एक सुपरफूड देखील म्हटले जाऊ शकते, जे आपल्या आरोग्यासाठी अनेक मौल्यवान गुणधर्म प्रदान करते? आज आपण आपल्या शरीरासाठी बीटचा रस आणि बीट पावडर वापरण्याच्या आश्चर्यकारक आरोग्य फायद्यांबद्दल जाणून घेऊया.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, बीटरूट पावडर म्हणजे बारीक दळलेले, वाळवलेले बीटरूट. तुम्ही ते पाण्यात मिसळून रस म्हणून पिऊ शकता. किंवा तुम्ही ते स्मूदी, सॉस किंवा केकसारख्या बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये घालू शकता. बीटरूटची एक वैशिष्ट्यपूर्ण, मातीसारखी आणि किंचित कडवट चव असते. काही लोकांना ही चव आवडते, तर काही जण चव बदलण्यासाठी त्यात आले किंवा लिंबासारखे काहीतरी घालणे पसंत करतात.

तर मग बीट खाण्याचे खरे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांव्यतिरिक्त, बीटरूटमध्ये एक विशेष घटक असतो जो आपल्या आरोग्यासाठी खूप महत्त्वाचा आहे. तो म्हणजे, नायट्रेट्स . हे बीटरूट आणि इतर अनेक भाज्यांमधील एक नैसर्गिक घटक आहेत. हे आहारातील नायट्रेट्स आपल्या शरीरातील रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यास मदत करतात, म्हणजेच ते संपूर्ण शरीरात रक्तप्रवाह सुरळीत ठेवण्यास मदत करतात.

आता आपण पाहूया की आपल्याला याचे मुख्य फायदे काय आहेत.

व्यायाम आणि खेळांमध्ये अधिक कार्यक्षमता

जर तुम्ही नियमित व्यायाम करत असाल, तर बीटचा रस तुमच्यासाठी सर्वोत्तम ठरू शकतो. एका अलीकडील अभ्यासात असे आढळून आले की, दररोज बीटचा रस पिणाऱ्या १२ प्रशिक्षित सायकलपटूंच्या कामगिरीत लक्षणीय सुधारणा झाली. दुसऱ्या एका अभ्यासात असे दिसून आले की, उच्च दर्जाच्या लांब पल्ल्याच्या धावपटूंनाही बीटच्या रसाच्या नियमित सेवनाचा फायदा झाला.

याचा विचार करा, हे कसे काम करते? बीटमधील नायट्रेट्स, आपण कठोर व्यायाम करत असताना आपले शरीर वापरू शकणाऱ्या ऑक्सिजनचे प्रमाण वाढवतात . हे आपल्या इंजिनला अधिक इंधन देण्यासारखेच आहे. याचा अर्थ, तुम्हाला कमी थकवा जाणवतो आणि जास्त वेळ व्यायाम करण्यासाठी तुमच्याकडे अधिक ऊर्जा असते.

उच्च रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

उच्च रक्तदाबाने ( हायपरटेन्शन) त्रस्त असलेल्या लोकांना बीटचा रस प्यायल्याने फायदा होऊ शकतो. आधी सांगितल्याप्रमाणे, नायट्रेट्स रक्तवाहिन्या रुंद करतात आणि रक्तप्रवाहातील अडथळा कमी करतात. यामुळे रक्तदाब कमी होतो.

पण याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांनी दिलेली औषधे घेणे थांबवून बीटरूट प्यायला सुरुवात करावी. असे कधीही करू नका. उलट, तुमच्या डॉक्टरांशी बोला आणि तुमच्या उपचारांना अतिरिक्त मदत मिळवण्यासाठी तुमच्या रोजच्या आहारात बीटरूटचा समावेश करा.

रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

काही अभ्यासांनुसार, जेवणानंतर बीटचा रस प्यायल्याने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात ठेवण्यास मदत होते. विशेषतः, असे संकेत आहेत की बीट लठ्ठ लोकांमध्ये इन्सुलिनची संवेदनशीलता वाढवू शकते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते.

जरी यावर अधिक संशोधनाची गरज असली तरी, हे निष्कर्ष भविष्यात मधुमेह किंवा रक्तातील साखरेसंबंधित इतर समस्या असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर ठरू शकतात.

चला, बीटमधील पौष्टिक मूल्यांवर एक नजर टाकूया.

बीटरूटचा रस आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. त्यातील मुख्य म्हणजे कॅल्शियम, लोह आणि पोटॅशियम . बीटरूट पावडरमध्ये देखील लोह, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम असते.

खालील तक्त्यावरून तुम्हाला या दोघांच्या पौष्टिक मूल्यांची स्पष्ट कल्पना येईल.

घरी बीटचा रस आणि पावडर कशी वापरावी?

तुम्ही बीटचा रस घरी बनवू शकता, किंवा आता तो सुपरमार्केट आणि आरोग्यदायी पदार्थांच्या दुकानांमध्ये विकतही घेऊ शकता.

जर तुम्ही हे घरी बनवत असाल, तर बीट स्वच्छ धुऊन, त्याची साल काढून, त्याचे लहान तुकडे करून, ज्यूसरमध्ये घालून त्याचा रस काढून घ्या. बीट कच्चेच असावे, ते उकळण्याची गरज नाही. चव अधिक चांगली करण्यासाठी, तुम्ही त्यात आल्याचा एक तुकडा आणि थोडा लिंबाचा रस घालू शकता.

बीटरूट पावडर सर्वसाधारण दुकानांमध्ये मिळायला थोडी अवघड असू शकते, पण तुम्ही ती आरोग्यदायी पदार्थांच्या दुकानांमधून किंवा ऑनलाइन मागवू शकता.

तुमच्या आहारात यांचा समावेश करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

• तुम्ही बनवत असलेल्या स्मूदीमध्ये थोडा बीटचा रस किंवा पावडर घाला.
• सॉस बनवताना, रंग आणि चव वाढवण्यासाठी त्यात थोडी बीट पावडर घाला.
• नाश्त्यामध्ये तुमच्या ओटमील किंवा दह्यावर थोडी बीट पावडर शिंपडा.
• बीटरूटचा रस व्हिनेगर आणि साखरेसोबत मिसळून भाज्यांचे लोणचे बनवताना रंग देण्यासाठी देखील वापरता येतो.