कोको पावडरचे छुपे आरोग्य फायदे - हे तुम्हाला माहीत होते का?

तुम्ही चॉकलेटप्रेमी आहात का? मग ही गोष्ट तुमच्यासाठी खूप महत्त्वाची असेल. आपण सर्वांना खायला आवडणारे चॉकलेट बनवण्यासाठी कोको हा खरा घटक आहे. पण आपण दुकानातून विकत घेतो त्या चॉकलेटमध्ये साखर आणि दुधासारख्या अनेक गोष्टी मिसळलेल्या असतात. पण हा कोको, म्हणजेच चॉकलेटचे मूळ स्वरूप, खरं तर आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. आज आपण याच कोको पावडरबद्दल बोलणार आहोत.

Cacao आणि Cocoa ही एकच गोष्ट आहे का?

बऱ्याच लोकांना वाटते की कोकोआ आणि कोकोआ ही एकच गोष्ट आहे, पण त्या दोन्हींमध्ये थोडा फरक आहे.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, कोको बियांचे कच्चे, प्रक्रिया न केलेले स्वरूप आहे. त्याची चव थोडी कडू असते, पण त्यात सर्वाधिक पौष्टिक मूल्य असते.

कोकोच्या बिया उच्च तापमानावर तापवून आणि दळून कोको बनवला जातो. या प्रक्रियेदरम्यान, कोकोमधील काही पोषक तत्वे नष्ट होतात. तसेच, कोको पावडरमध्ये सहसा साखर मिसळली जाते. त्यामुळे, चव असूनही, कोको पावडर ही सर्वोत्तम दर्जाची असते.

दुसरी गोष्ट म्हणजे कोको निब्स. हे कोकोच्या बियांचे लहान तुकडे असतात, जे त्यांना बारीक करून बनवले जातात. हे देखील चवीला कडू असतात, पण यामध्ये फायबर, प्रथिने आणि मॅग्नेशियम यांसारखी पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात.

कोको पावडरचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

कोको हा फ्लेव्होनॉइड्स आणि अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण असलेला एक सुपरफूड आहे. यामुळे आपल्या शरीराला अनेक फायदे मिळतात, जसे की सूज कमी करणे आणि रक्ताभिसरण सुधारणे. चला, ते फायदे कोणते आहेत ते पाहूया.

रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

कोकोमध्ये आढळणारे फ्लेव्होनॉइड्स हे संयुग उच्च रक्तदाब कमी करण्यास मदत करू शकते. तसेच ते हृदय आणि मेंदूकडे होणारा रक्तप्रवाह नियंत्रित करण्यास आणि रक्ताच्या गुठळ्या होण्यापासून रोखण्यासही मदत करतात.

मधुमेह होण्याचा धोका कमी करते

कोकोमधील अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराच्या इन्सुलिनला प्रतिसाद देण्याच्या पद्धतीवर परिणाम करतात. यामुळे मधुमेह होण्याचा धोका कमी होऊ शकतो. संशोधनात असे आढळून आले आहे की, ज्या लोकांना आधीपासून मधुमेह किंवा मधुमेहाची पूर्वस्थिती आहे, त्यांच्यामध्येही हे अँटिऑक्सिडंट्स इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करण्यास मदत करू शकतात.

हृदयरोगाचा धोका कमी करते

कोकोमध्ये आढळणारे फ्लॅव्हॅनॉल्स नावाचे संयुग आपल्या रक्तातील नायट्रिक ऑक्साईडची पातळी वाढवते. हे नायट्रिक ऑक्साईड आपल्या रक्तवाहिन्या आणि धमन्यांना शिथिल करते, ज्यामुळे रक्तप्रवाह अधिक सुलभ होतो. इतकेच नाही, तर कोको हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (वाईट कोलेस्ट्रॉल) कमी करण्यास आणि शरीरातील दाह कमी करण्यास देखील मदत करतो. या सर्वांमुळे हृदयविकार आणि पक्षाघातासारखे आजार होण्याचा धोका कमी होतो.

मानसिक आरोग्य आणि मनःस्थिती सुधारते

जेव्हा तुम्हाला थोडे उदास वाटत असेल, तेव्हा चॉकलेटचा तुकडा खाल्ल्यावर तुम्हाला आनंद होतो का? यामागे एक कारण आहे. कोकोमध्ये सेरोटोनिन आणि ट्रिप्टोफॅनसारखी मनःस्थिती सुधारणारी अनेक रसायने असतात. काही अभ्यासांमधून असे दिसून आले आहे की, जे लोक डार्क चॉकलेट खातात, त्यांच्यामध्ये नैराश्याची लक्षणे जाणवण्याची शक्यता कमी असते.

मेंदूची कार्यक्षमता सुधारते

कोकोमध्ये आढळणारे एपिकॅटेचिन नावाचे एक विशेष फ्लेव्होनॉइड आपल्या मेंदूच्या कार्याला, विशेषतः स्मरणशक्ती आणि मेंदूतील रक्तप्रवाहाला मदत करते. यामुळे स्मृतिभ्रंशासारख्या वयाशी संबंधित आजारांचा धोकाही कमी होऊ शकतो.

कोको पावडरचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?

कोको पावडर खूप पौष्टिक असते. ती साध्या कोको पावडरपेक्षा खूपच चांगली असते.

कोको पावडर वापरताना विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी

कोकोचे कितीही फायदे असले तरी, इतर कोणत्याही गोष्टीप्रमाणे त्याचेही अतिसेवन करणे चांगले नाही.

• कॅफीन: कोकोमध्ये काही प्रमाणात कॅफीन असते. कॉफीइतके जास्त नसले तरी, त्याचे जास्त सेवन केल्यास निद्रानाश, डोकेदुखी आणि हृदयाची गती वाढणे यांसारख्या समस्या उद्भवू शकतात.
• साखर आणि चरबी: केवळ केक बनवण्यासाठी कोको पावडर वापरल्याने तो आपोआप 'आरोग्यदायी' ठरत नाही. त्यात घातलेली साखर आणि लोणी कॅलरीज आणि आरोग्यासाठी हानिकारक चरबी वाढवतात, म्हणून त्यांचा वापर नेहमी प्रमाणातच करा.
• गर्भवती मातांनो: तुम्ही गर्भवती असाल तर, विशेषतः शेवटच्या तीन महिन्यांत, कोको किंवा चॉकलेटचे जास्त सेवन होणार नाही याची काळजी घ्या. काही अभ्यासांनुसार, यांचे अतिसेवन केल्याने बाळाच्या रक्ताभिसरणासाठी आवश्यक असलेली एक प्रमुख रक्तवाहिनी आकुंचन पावू शकते. त्यामुळे याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम राहील.
• पाळीव प्राण्यांसाठी अत्यंत हानिकारक: ही एक अत्यंत महत्त्वाची गोष्ट आहे. कोकोमध्ये थिओब्रोमाइन नावाचे एक रसायन असते. हे कुत्रे आणि मांजरांसाठी अत्यंत विषारी आहे. त्यांच्यासाठी मिल्क चॉकलेटपेक्षा कोको पावडर अधिक धोकादायक आहे. जर तुमच्या पाळीव प्राण्याने चुकून कोको पावडर खाल्ली आणि त्याला उलट्या, जुलाब, लाळ गळणे किंवा जास्त पाणी पिणे यांसारखी लक्षणे दिसू लागली, तर ताबडतोब पशुवैद्याकडे घेऊन जा. माणसांमध्ये इतर विषबाधा झाल्यास, कोलंबो नॅशनल हॉस्पिटलमधील राष्ट्रीय विष माहिती केंद्राला ताबडतोब फोन करा.

आपण आपल्या जेवणात कोको पावडर कशी घालतो?

कोको पावडरची चव कोकोपेक्षा किंचित कडू असते, त्यामुळे जेवणात त्याचा वापर करताना ही गोष्ट लक्षात ठेवा. तुम्ही ते वापरून पाहू शकता असे काही मार्ग येथे दिले आहेत:

• तुमच्या स्मूदीमध्ये एक चमचा कोको पावडर घाला. केळी बदामाच्या बटरसोबत छान लागतात.
• ओट्स बनवताना त्यात थोडेसे घाला. त्यामुळे चव आणि पौष्टिकता वाढेल.
• ग्रीक योगर्टमध्ये थोडी कोको पावडर, खजुराचा पाक किंवा मध घालून एक स्वादिष्ट गोड पदार्थ बनवा.
• ताज्या फळांच्या वाटीवर हलकेच शिंपडा.
• घरगुती केक आणि बिस्किटांसाठी कोको पावडरऐवजी कोको पावडर वापरा. ​​मात्र, तुम्हाला थोडे अधिक द्रव घालावे लागू शकते, कारण कोको पावडर जास्त द्रव शोषून घेते.
• तुमच्या सॅलड, ओटमील किंवा ग्रॅनोलामध्ये कोको निब्स घाला.