दुकानात सुंदर लाल, चमकदार चेरी पाहून कोणाला आवडत नाही? या चेरी, ज्या आपल्या सर्वांना खायला आवडतात, त्या केवळ एक स्वादिष्ट नाश्ता नाहीत. या लहान फळांमध्ये तुमच्या आरोग्यासाठी अनेक मौल्यवान रहस्ये दडलेली आहेत. तर आज आपण या स्वादिष्ट चेरींच्या आपल्या शरीरासाठी असलेल्या आश्चर्यकारक फायद्यांबद्दल जाणून घेऊया.
चला आधी बघूया, ही चेरी काय आहे?
सोप्या भाषेत सांगायचे तर, चेरी ही आत कठीण बी असलेली लहान फळे आहेत. ती विविध रंगांमध्ये आणि चवींमध्ये आढळतात. परंतु त्यांचे मुख्यत्वे दोन प्रकारांमध्ये वर्गीकरण करता येते: गोड चेरी आणि आंबट चेरी.
- गोड चेरी: या अधिक रसरशीत आणि कमी आंबट असतात. हाच प्रकार आपण सहसा दुकानातून विकत घेतो.
- आंबट चेरी: नावाप्रमाणेच, यांची चव खूप आंबट असते. यांचा वापर अनेकदा केक, जॅम आणि पाई बनवण्यासाठी केला जातो.
चेरीची झाडे साधारणपणे समशीतोष्ण हवामानात चांगली वाढतात, त्यामुळे जगाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी चेरीची काढणी केली जाते. त्या कुठेही उगवोत किंवा कशाही खाल्ल्या जावोत, चेरी तुमच्या संतुलित आहारात एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक भर घालतात.
चेरीचे प्रकार असतात का?
होय, तुम्हाला हे जाणून आश्चर्य वाटेल की चेरीचे ९०० पेक्षा जास्त प्रकार आहेत! पण आपण नियमितपणे यापैकी फक्त काही प्रकारच पाहतो आणि खातो. चला, ते कोणते आहेत ते पाहूया.
| चेरी प्रकार | वर्णन |
|---|---|
| बिंग | या सर्वात लोकप्रिय गोड चेरी आहेत. त्या गडद लाल रंगाच्या असून त्यांची चव गोड आणि किंचित आंबट असते. त्या खायला अतिशय स्वादिष्ट लागतात. |
| रेनियर | सोनेरी पिवळ्या आणि लाल रंगांचे मिश्रण असलेली ही चेरी अतिशय स्वादिष्ट असते. मात्र, तिची लागवड करणे थोडे अवघड असल्यामुळे ती सहसा आढळत नाही. |
| ब्लॅक चेरी | गडद काळ्या सालीच्या या गोड चेरीचा वापर पाई, जेली आणि पेये बनवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. |
| मॅराशिनो चेरी | आईस्क्रीम आणि केकवर असलेल्या त्या गडद लाल, रसात घोळलेल्या चेरी आठवतात का? ह्या अगदी तशाच असतात. पण त्यांना टिकवून ठेवण्यासाठी साखर आणि कृत्रिम रंगांचा वापर केला जातो, त्यामुळे यात साखरेचे प्रमाण खूप जास्त असते. |
| सुकवलेल्या चेरी | ताज्या चेरी वाळवून ह्या बनवल्या जातात आणि त्या दीर्घकाळ साठवून ठेवता येतात. यामुळे चव आणि पोषणमूल्ये दोन्ही वाढतात. केक, दही आणि सॅलडमध्ये घालण्यासाठी त्या उत्तम आहेत. |
आपल्या शरीरासाठी चेरी खाण्याचे फायदे काय आहेत?
ताज्या चेरी हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण असलेले एक सुपर फ्रूट आहे. यापैकी, व्हिटॅमिन सी विशेषतः महत्त्वाचे आहे. व्हिटॅमिन सी, किंवा एस्कॉर्बिक ॲसिड, आपल्या शरीराला लोह शोषून घेण्यास, आपली त्वचा निरोगी ठेवणारे कोलेजन तयार करण्यास आणि पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करते.
इतकेच नाही तर, याचे इतरही अनेक फायदे आहेत.
व्यायामानंतर होणाऱ्या स्नायूंच्या वेदनांपासून आराम
जर तुम्ही नियमित व्यायाम करत असाल, तर दुसऱ्या दिवशी स्नायू दुखणे किती त्रासदायक असते हे तुम्हाला माहीत असेलच. संशोधनात असे आढळून आले आहे की, दररोज काही आंबट चेरी खाल्ल्याने किंवा त्यांचा रस प्यायल्याने ही वेदना कमी होण्यास मदत होते. मॅरेथॉनसारख्या तीव्र व्यायामानंतर हे विशेषतः खरे ठरते.
कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत करते
आपल्या शरीरातील दीर्घकालीन दाह कर्करोगाच्या पेशींच्या निर्मिती आणि वाढीस कारणीभूत ठरू शकतो. चेरीमधील शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स हा दाह कमी करू शकतात.
काही अभ्यासांनुसार, चेरीमधील पॉलीफेनॉलसारख्या फायटोकेमिकल्समध्ये कर्करोगाच्या पेशींची वाढ नियंत्रित करण्याची क्षमता असू शकते. तथापि, याची पुष्टी करण्यासाठी पुढील संशोधनाची आवश्यकता आहे.
निरोगी हृदयासाठी
चेरी हृदयासाठी सर्वोत्तम आहेत, कारण त्या पॉलीफेनॉल अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असतात. हे आपल्या हृदयाच्या पेशींचे नुकसानीपासून संरक्षण करतात. एका मोठ्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की, जे लोक चेरीसारखे पॉलीफेनॉलने समृद्ध असलेले पदार्थ खातात, त्यांना हृदयरोग होण्याचा धोका कमी असतो.
चेरीमध्ये पोटॅशियम हे खनिजही भरपूर प्रमाणात असते, जे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यासाठी आणि हृदयाचे कार्य निरोगी राखण्यासाठी आवश्यक आहे.
चेरीमध्ये पौष्टिक मूल्ये कोणती असतात?
ताज्या चेरीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात. उदाहरणार्थ, १०० ग्रॅम गोड चेरीमध्ये सुमारे १०.४ मिलिग्रॅम व्हिटॅमिन सी असते. हे आपल्या दैनंदिन गरजेच्या व्हिटॅमिन सीच्या सुमारे १४% आहे.
याव्यतिरिक्त, चेरी खालील गोष्टींचा देखील चांगला स्रोत आहेत:
- व्हिटॅमिन बी६
- पोटॅशियम
- मॅग्नेशियम
- फायबर
चला, एक कप (सुमारे १५० ग्रॅम) बिया काढलेल्या गोड चेरीच्या पौष्टिक मूल्यावर एक नजर टाकूया.
| पोषक तत्व विभाग | आकार |
|---|---|
| कॅलरीज | ९७ |
| प्रथिने | २ ग्रॅम |
| चरबी | १ ग्रॅमपेक्षा कमी |
| कर्बोदके | २५ ग्रॅम |
| फायबर | ३ ग्रॅम |
| साखर | २० ग्रॅम |
चेरी खाताना या गोष्टींची काळजी घ्या
चेरी खाताना लक्षात ठेवण्याची सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्या खाण्यापूर्वी पूर्णपणे धुणे , कारण लागवडीदरम्यान वापरलेली कीटकनाशके त्यांच्या सालीवर राहू शकतात.
दुसरी गोष्ट म्हणजे चेरीच्या बिया. चेरीच्या बियांमध्ये नैसर्गिकरित्या सायनाइड नावाचे विषारी रसायन अगदी कमी प्रमाणात असते. पण घाबरू नका.नकळत चेरीची बी गिळल्याने कोणतेही नुकसान होत नाही. कारण नुकसान होण्यासाठी, तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात चांगल्या प्रकारे कुस्करलेल्या चेरीच्या बिया खाव्या लागतील. म्हणून, चेरी खाताना त्यातील बी काढून टाकणे उत्तम. चेरीच्या कुस्करलेल्या बिया कधीही चावू नका किंवा खाऊ नका. याबद्दल तुम्हाला काही चिंता किंवा शंका असल्यास, तुमच्या डॉक्टरांशी बोलणे उत्तम.
चेरीचा आनंद घेण्याचे अनेक मार्ग आहेत.
चांगल्या चेरी निवडताना, हलक्या हिरव्या देठाच्या आणि टणक, गडद रंगाच्या फळाच्या चेरी निवडा. फळ जेवढे गडद असेल, तेवढे ते अधिक चवदार असेल.
फक्त चेरी खाण्याव्यतिरिक्त, तुम्ही इतर अनेक स्वादिष्ट मार्गांनी त्यांचा तुमच्या आहारात समावेश करू शकता.
- ओट्स किंवा ग्रॅनोला असलेल्या दह्यामध्ये चेरीचे काही तुकडे घालून बघा.
- गोठवलेल्या चेरी, केळी, दही आणि थोडे दूध घालून एक स्वादिष्ट स्मूदी बनवा.
- तुम्ही बनवत असलेल्या सॅलडमध्ये किंवा ट्रेल मिक्समध्ये थोड्या सुकवलेल्या चेरी घाला.
- मफिन्स बनवताना ब्लूबेरीऐवजी चेरी वापरून पहा. कुकीज बनवताना प्रून्सऐवजी सुक्या चेरी वापरा.
- तुम्ही कांदे आणि टोमॅटोंसोबत चेरी चिरून एका नव्या प्रकारचा सांबोल देखील बनवू शकता.
मुख्य संदेश
- चेरी हे केवळ एक स्वादिष्ट फळ नाही, तर व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियमसारख्या मौल्यवान पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असा एक पौष्टिक अन्नपदार्थ आहे.
- चेरी व्यायामानंतर होणारी स्नायूंची वेदना कमी करण्यास, हृदयाचे आरोग्य राखण्यास आणि काही विशिष्ट आजारांपासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात.
- चेरी खाण्यापूर्वी नेहमी स्वच्छ धुवा. चुकून एखादी बी गिळली गेली तरी काळजी करू नका, पण त्या बिया चावणे टाळा.
- तुम्ही चेरी ताज्या, वाळलेल्या किंवा विविध पदार्थांमध्ये घालून खाऊ शकता. तुम्हाला तुमच्या आरोग्याबद्दल काही चिंता वाटत असल्यास, नेहमी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.
💬 Comments (0)
अद्याप कोणतीही टिप्पणी पोस्ट केलेली नाही. प्रथमच येथे तुमची टिप्पणी जोडा.
तुमची टिप्पणी जोडा