चला तर मग जाणून घेऊया की आजकाल 'मॅचा' नक्की कशाबद्दल चर्चेत आहे.

तुमच्या लक्षात आले असेलच की, आजकाल कॅफेमध्ये आणि सोशल मीडियावर एक सुंदर फिकट हिरव्या रंगाचे पेय खूप लोकप्रिय झाले आहे. काही लोक त्याला 'मॅचा लॅटे' म्हणतात. त्यामुळे, बऱ्याच लोकांना वाटते की ही केवळ एक नवीन फॅशन आहे. पण हे मॅचा नक्की आहे तरी काय? ते आपल्या शरीरासाठी खरंच चांगले आहे का? चला, आज आपण याबद्दलच नेमकेपणाने आणि सोप्या भाषेत जाणून घेऊया.

बरं, तर मग माचा म्हणजे काय आहे?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, माचा हा एक विशेष प्रकारचा हिरवा चहा आहे, जो बारीक दळलेला असतो. तो कॅमेलिया सिनेन्सिस नावाच्या चहाच्या रोपापासून बनवला जातो, पण नेहमीच्या चहासारखा नाही. शेतकरी ही चहाची रोपे काढणीपूर्वी काही आठवडे सावलीत वाढवतात. यामुळे सूर्यप्रकाशाचे प्रमाण कमी होते, ज्यामुळे चहाच्या पानांमधील क्लोरोफिल आणि अमिनो ॲसिड वाढतात. याचमुळे माचाला त्याचा सुंदर, चमकदार हिरवा रंग मिळतो.

महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, जेव्हा आपण सहसा ग्रीन टी पितो, तेव्हा आपण गरम पाण्यात चहाची पाने टाकतो, ते गाळून घेतो आणि फक्त अर्क पितो. पण माचाच्या बाबतीत, आपण चहाची अख्खी पाने दळून पितो . म्हणूनच, सामान्य ग्रीन टीच्या तुलनेत माचा आपल्या शरीराला अधिक पोषक तत्वे, विशेषतः कॅफीन, जीवनसत्त्वे, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स पुरवतो.

आपल्या शरीरासाठी माचा पिण्याचे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?

मॅचा हे केवळ एक स्वादिष्ट पेय नाही. त्यात आपल्या आरोग्यासाठी अनेक मौल्यवान गुणधर्म आहेत.

१. हृदयाचे आरोग्य राखण्यास मदत करते

ग्रीन टी प्रमाणेच, मॅचामध्ये देखील कॅटेचिन्स नावाचे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स असतात. हे आपल्या शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेस - म्हणजेच फ्री रॅडिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स यांच्यातील असंतुलन - कमी करण्यास मदत करतात. ते शरीरातील दाह देखील नियंत्रित करतात.

२. मेंदूच्या कार्याला थोडी चालना

मॅचा तुमच्या मेंदूची कार्यक्षमता तात्पुरती वाढवू शकते. एका लहान अभ्यासात, मॅचा पिणाऱ्या किंवा खाणाऱ्या लोकांची एकाग्रता, स्मरणशक्ती आणि प्रतिक्रिया वेळ, न पिणाऱ्यांपेक्षा चांगली होती. परंतु शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की हे मॅचामधील कॅफीनमुळे असू शकते. त्यामुळे, यावर अधिक संशोधनाची गरज आहे.

३. यामुळे यकृताचे संरक्षण होण्यासही मदत होऊ शकते.

काही संशोधनानुसार, ग्रीन टी आणि माचा प्यायल्याने यकृताच्या आजारांचा धोका कमी होऊ शकतो. विशेषतः ग्रीन टी प्यायल्याने यकृताच्या कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते, असे पुरावे आहेत.

पण इथे एक खूप महत्त्वाची गोष्ट आहे.होय. बाजारात उपलब्ध असलेले काही ग्रीन टी सप्लिमेंट्स अतिप्रमाणात घेतल्यास यकृताला हानी पोहोचवू शकतात. त्यामुळे, अशी उत्पादने वापरण्याऐवजी विश्वसनीय, उच्च-गुणवत्तेची माचा पावडर किंवा शुद्ध ग्रीन टी पिणे अधिक सुरक्षित आहे. कोणतेही सप्लिमेंट वापरण्यापूर्वी आपल्या डॉक्टरांशी बोलणे आवश्यक आहे.

४. कर्करोगापासून संरक्षण करण्यास मदत होते का?

मॅचामध्ये असलेल्या कॅटेचिन्समध्ये, विशेषतः `(एपगॅलोकेचिन-३-गॅलेट)` ( EGCG) मध्ये, पेशींना डीएनएच्या नुकसानीपासून वाचवण्याची आणि कर्करोगाच्या पेशींची वाढ नियंत्रित करण्याची काही क्षमता असल्याचे आढळून आले आहे. प्राण्यांवरील अभ्यासात याची पुष्टी झाली असली तरी, मानवांवर याचा नेमका कसा परिणाम होतो हे जाणून घेण्यासाठी अधिक संशोधनाची आवश्यकता आहे.

५. दातांच्या आणि तोंडाच्या आरोग्यासाठीही चांगले

मॅचामध्ये असलेले EGCG संयुग आपल्या दातांवर प्लाक आणि किड निर्माण करणाऱ्या जीवाणूंची वाढ नियंत्रित करू शकते. इतकेच नाही, तर प्रयोगशाळेतील चाचण्यांमध्ये असे आढळून आले आहे की तोंडाची दुर्गंधी कमी करण्यासाठी मॅचा मिंट्स आणि च्युइंग गमपेक्षा अधिक प्रभावी आहे.

तुम्ही बघू शकता की, मूळ माचा पावडरमध्ये कॅलरीज आणि साखर खूप कमी असते. पण तुम्ही हेही लक्षात ठेवले पाहिजे की, जेव्हा तुम्ही त्यात दूध, साखर आणि मध मिसळता, तेव्हा ही पौष्टिक मूल्ये बदलतात.

घरीच स्वादिष्ट माचा कसा बनवायचा?

तुम्ही आता सुपरमार्केट, हेल्थ फूड स्टोअर्स किंवा ऑनलाइन मॅचा पावडर खरेदी करू शकता. याचे तीन मुख्य प्रकार आहेत.

मॅचा चहा बनवण्याची सोपी पद्धत:

मॅचा चहा बनवणे खूप सोपे आहे.

१. सर्वप्रथम, थोडे पाणी उकळवा.

२. एका कपात एक किंवा दोन चमचे माचा पावडर (तुमच्या आवडीनुसार तिखटपणा कमी-जास्त करा) टाका.

३. त्यात थोडे गरम पाणी घाला आणि बांबूपासून बनवलेल्या खास माचा व्हिस्कने (किंवा लहान मिल्क फ्रॉदरने) चांगला फेस येईपर्यंत फेटा.

४. इच्छित असल्यास, गोडव्यासाठी थोडे मध किंवा साखर घाला.

फक्त चहाच नाही, तर इतरही अनेक मार्ग आहेत!

• तुम्ही बनवत असलेल्या फ्रूट स्मूदीमध्ये थोडी माचा पावडर घाला.
• ते तुमच्या सकाळच्या ओट्स किंवा दह्यामध्ये मिसळा.
• तुमच्या घरी बनवलेल्या सॅलड ड्रेसिंगमध्ये थोडेसे घाला.
• पॉपकॉर्नवर थोडेसे शिंपडा.