तुम्ही गरजेपेक्षा जास्त साखर खाणाऱ्यांपैकी आहात का? मग अतिरिक्त साखरेचे तुमच्या शरीरावर होणारे परिणाम जाणून घ्या.

आपल्या सर्वांना माहित आहे की जास्त साखर खाणे आपल्या शरीरासाठी चांगले नाही. पण आपण दिवसभरात प्रत्यक्षात किती साखर खातो? ती कदाचित आपल्या अंदाजापेक्षा खूप जास्त असेल. सकाळच्या दुधाच्या चहापासून सुरुवात करा, दुपारच्या जेवणात प्यायचे गोड पेय, संध्याकाळी खाल्लेले बिस्किट, केकचा तुकडा... या सर्वांमध्ये भरपूर साखर असते. कधीकधी, ब्रेड, टोमॅटो सॉस आणि काही सॉस जे आपल्याला गोड वाटत नाहीत, त्यांच्यातही लपलेली साखर असते. यामुळे, आपण नकळतपणे दिवसभरात आवश्यकतेपेक्षा जास्त साखर आपल्या शरीरात घेतो.

पण या केवळ लेबलवरील 'साखर' नसतात. त्या विविध नावांनी ओळखल्या जाऊ शकतात. त्यामुळे या नावांचीही थोडी माहिती असणे खूप महत्त्वाचे आहे.

तर, तुम्ही त्याला काहीही म्हणा, साखर ही साखरच आहे. चला पाहूया की त्याचे अतिसेवन तुमच्या शरीरावर डोक्यापासून पायापर्यंत कसा परिणाम करू शकते.

तुमच्या मेंदूला काय होत आहे?

जेव्हा तुम्ही साखरयुक्त पदार्थ खाता, तेव्हा तुमचा मेंदू डोपामाइन नावाचे रसायन स्रवतो. याला 'आनंदी संप्रेरक' असेही म्हणतात. यामुळे तुम्हाला तात्पुरते आनंदी आणि बरे वाटते. कल्पना करा की, दुपारी ३ वाजता जेव्हा तुम्हाला थकवा जाणवतो, तेव्हा सफरचंदाऐवजी चॉकलेटचा तुकडा खाणे तुम्हाला याच कारणामुळे अधिक पसंत पडते.

पण इथेच खरी समस्या आहे. फळे आणि भाज्यांसारख्या नैसर्गिक पदार्थांमधून जास्त डोपामाइन तयार होत नाही. त्यामुळे मेंदूला हळूहळू साखरेचे व्यसन लागते. तो आनंदाचा अनुभव घेण्यासाठी मेंदूला अधिक साखरेची गरज असते. म्हणूनच रात्रीच्या जेवणानंतर तुम्हाला आईस्क्रीम खाण्याची तीव्र इच्छा आवरता येत नाही.

साखर तुमच्या आनंदावर कसा परिणाम करते?

कधीतरी खाल्लेला एखादा पदार्थ किंवा कुकी तुम्हाला त्वरित ऊर्जा देऊ शकते (शुगर हाय). पण जेव्हा तुमच्या शरीरातील पेशी ती साखर शोषून घेतात, तेव्हा तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने कमी होते. तुम्हाला अस्वस्थ, चिडचिडे आणि थकल्यासारखे वाटू शकते. यालाच आपण 'शुगर क्रॅश' म्हणतो.

जर तुम्ही नियमितपणे साखर खात असाल, तर याचा तुमच्या मनःस्थितीवर दीर्घकाळ परिणाम होऊ शकतो. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्याने प्रौढांमध्ये नैराश्याचा धोका वाढतो .

मला खरंतर दातांबद्दल बोलायची गरज नाही, आहे का?

तुम्हाला आठवत असेल की लहानपणी तुमचे आई-वडील तुम्हाला सांगायचे, "चॉकलेट खाऊ नकोस, त्याने तुझे दात किडतील." ही गोष्ट अगदी खरी आहे. दात किडण्यास कारणीभूत ठरणारे जिवाणू, गोड पदार्थ खाल्ल्यानंतर तुमच्या तोंडात उरलेली साखर खायला खूप आवडतात. यामुळे तुमचे दात किडण्याचा आणि हिरड्यांच्या इतर आजारांचा धोका वाढतो.

साखरेमुळे सांधेदुखी होते का?

जर तुम्हाला सांधेदुखीचा त्रास असेल, तर साखरेचे सेवन कमी करण्याचे हे आणखी एक चांगले कारण आहे. जास्त साखर खाल्ल्याने शरीरातील दाह वाढतो, ज्यामुळे सांधेदुखी अधिकच वाढू शकते. अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की, जे लोक जास्त साखर खातात त्यांना ऱ्हुमॅटॉइड आर्थरायटिससारखे आजार होण्याची शक्यता अधिक असते.

त्वचा लवकर वृद्ध होते का?

उपरोक्त दाह/सूजेचा आणखी एक दुष्परिणाम म्हणजे त्वचेचे वेगाने वृद्धत्व होणे.

हे AGEs कोलेजन आणि इलास्टिन नावाच्या प्रथिनांना नुकसान पोहोचवतात, जे तुमची त्वचा तरुण, टवटवीत आणि घट्ट ठेवण्यास मदत करतात. याचा परिणाम? सुरकुत्या आणि सैल त्वचा.

यकृताचे नुकसान

आपण सेवन करत असलेल्या अतिरिक्त साखरेमध्ये अनेकदा फ्रुक्टोज किंवा हाय-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप असते. फ्रुक्टोज हा एक प्रकारचा साखर आहे, ज्याचे पचन यकृतामध्ये होते. त्यामुळे, त्याचे जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास यकृताला नुकसान पोहोचू शकते. यकृतामध्ये फ्रुक्टोजचे रूपांतर चरबीमध्ये होते. यामुळे खालील परिस्थिती उद्भवू शकतात:

• अल्कोहोल-विरहित फॅटी लिव्हर डिसीज (NAFLD): सोप्या भाषेत सांगायचे तर, जे लोक अल्कोहोल पीत नाहीत त्यांच्या यकृतामध्ये चरबी जमा होणे.
• नॉन-अल्कोहोलिक स्टीटोहेपेटायटिस (NASH): ही एक थोडी अधिक गंभीर स्थिती आहे. यकृतामध्ये चरबी जमा होते, ज्यामुळे सूज आणि व्रण निर्माण होतात. याला स्टीटोसिस असेही म्हणतात. कालांतराने, या व्रणांमुळे यकृताचा रक्तपुरवठा कमी होऊ शकतो, ज्यामुळे सिरोसिस होतो. यामुळे यकृत निकामी होऊ शकते आणि यकृत प्रत्यारोपणाची गरज देखील भासू शकते.

हृदयाला धोका

जेव्हा तुम्ही जास्त साखर खाता, तेव्हा त्यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी तुमचे शरीर अधिक इन्सुलिन तयार करते. या अतिरिक्त इन्सुलिनचा परिणाम तुमच्या रक्तवाहिन्यांवर, म्हणजेच धमन्यांवर होतो. त्यांच्या भिंतींना सूज येते, त्या जाड होतात आणि त्यांची लवचिकता कमी होते. याची कल्पना एका अशा नळीसारखी करा जी सहज वाकते, पण काही काळानंतर कडक होऊन कोरडी पडते आणि तिला तडे जातात. यामुळे हृदयावर खूप दबाव येतो, ज्यामुळे कालांतराने त्याला इजा पोहोचते. यामुळे हृदयविकाराचा झटका , पक्षाघात आणि हृदयाच्या इतर समस्या उद्भवू शकतात.

स्वादुपिंड आणि मधुमेहाचा धोका

जेव्हा तुम्ही खाता, तेव्हा तुमचे स्वादुपिंड इन्सुलिन नावाचे संप्रेरक तयार करते. रक्तातील साखर पेशींमध्ये पोहोचवणे हे त्याचे काम आहे. पण जेव्हा तुम्ही गरजेपेक्षा जास्त साखर खात राहता, तेव्हा तुमचे शरीर इन्सुलिनला योग्य प्रतिसाद देत नाही. मग स्वादुपिंड आणखी जास्त इन्सुलिन तयार करू लागते.

जेव्हा यावर सतत अतिरिक्त ताण येतो, तेव्हा स्वादुपिंड थकते आणि त्याचे कार्य बिघडते. मग रक्तातील साखरेची पातळी अनियंत्रित होऊन वाढते. यालाच आपण टाईप २ मधुमेह म्हणतो.

मूत्रपिंडांवर होणारे परिणाम

जर तुम्हाला मधुमेह असेल, तर जास्त साखर खाल्ल्याने तुमच्या मूत्रपिंडांना थेट नुकसान पोहोचू शकते. मूत्रपिंडांचे एक मुख्य कार्य म्हणजे रक्त गाळणे. जेव्हा रक्तातील साखरेची पातळी एका विशिष्ट मर्यादेपेक्षा वाढते, तेव्हा मूत्रपिंडांना अतिरिक्त साखर लघवीवाटे बाहेर टाकावी लागते. जर या स्थितीवर नियंत्रण ठेवले नाही, तर मधुमेह मूत्रपिंडांना नुकसान पोहोचवू शकतो आणि रक्तातील टाकाऊ पदार्थ गाळण्याची त्यांची क्षमता कमी करू शकतो. यामुळे मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते.

वजन वाढणे

ही काही नवीन गोष्ट नाही. तुम्ही जितकी जास्त साखर खाल, तितके तुमचे वजन वाढेल. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, जे लोक गोड पेये पितात त्यांचे वजन जास्त असते आणि जे पीत नाहीत त्यांच्या तुलनेत त्यांना मधुमेह होण्याचा धोकाही जास्त असतो. जास्त साखर खाल्ल्याने शरीरातील चरबीच्या पेशींना सूज येते आणि त्यातून अशी रसायने बाहेर पडतात ज्यामुळे वजन वाढते.

लैंगिक आरोग्यावर काही परिणाम होतो का?

जर तुम्ही पुरुष असाल, तर तुम्हालाही याचा विचार करायला हवा. अतिरिक्त साखरेमुळे पुरुषाचे लिंग कार्यरत ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या गुंतागुंतीच्या प्रक्रियांमध्ये अडथळा येऊ शकतो. याचे कारण असे की, साखर रक्ताभिसरण संस्थेवर परिणाम करते. निरोगी लैंगिक कार्यासाठी संपूर्ण शरीरात योग्य रक्ताभिसरण असणे आवश्यक आहे.