भविष्यात आपल्याला अन्न कसे मिळेल? (अन्नाचे भविष्य)

आपल्या सर्वांना माहित आहे की जगण्यासाठी अन्न आवश्यक आहे. पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का, की २० किंवा ३० वर्षांनी या जगातील प्रत्येकासाठी पुरेसे अन्न असेल का? यावर आपण सर्वांनी विचार करायला हवा. कारण जगाची लोकसंख्या दिवसेंदिवस वाढत आहे. तर आपली पृथ्वी सर्वांना अन्न पुरवू शकेल का? आज आपण याच एका अत्यंत महत्त्वाच्या विषयावर बोलणार आहोत.

सध्याच्या शेती पद्धती पुरेशा का नाहीत?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, समस्या मागणी आणि पुरवठ्याची आहे. तज्ञांच्या मते, २०५० पर्यंत आपल्याला २०१० च्या तुलनेत ५६% अधिक अन्न उत्पादन करावे लागेल, म्हणजेच निम्म्याहून अधिक. ही किती मोठी गोष्ट आहे याची कल्पना करा.

सध्याच्या शेती पद्धती वापरून हे उद्दिष्ट साध्य करणे अशक्य नाही. मात्र, त्यासाठी पर्यावरणाला मोठी किंमत मोजावी लागते. म्हणजेच, जर आपण याच पद्धतीने शेती करत राहिलो, तर आपण आपल्या पर्यावरणाचे, जलस्रोतांचे आणि पृथ्वीचे असह्य नुकसान करू.

जागतिक अन्न उत्पादनाचा पर्यावरणावरील परिणाम आधीच लक्षणीय आहे. जगातील गोड्या पाण्याच्या वापरापैकी ७०% पाणी शेतीसाठी वापरले जाते. त्याचप्रमाणे, जगातील हरितगृह वायू उत्सर्जनापैकी २६% उत्सर्जन अन्न उत्पादन प्रक्रियेमुळे होते.

जर आपण असेच चालू ठेवले, तर काही वर्षांत आपल्यासमोर एक प्रदूषित पर्यावरण उरेल, जिथे लागवडीसाठी सुपीक जमीन नसेल आणि पिण्यासाठी स्वच्छ पाणीही नसेल. म्हणून, या समस्येवर उपाय म्हणजे आपल्या शेती करण्याच्या पद्धतीत बदल करणे. जुन्या पद्धतींना चिकटून राहण्याऐवजी, आपल्याला तंत्रज्ञानाच्या साहाय्याने नवनवीन शोध लावावे लागतील.

तर मग उपाय काय? भविष्यातील शेती आता आपल्यासमोर आहे!

पण घाबरण्याची गरज नाही. जगभरातील शास्त्रज्ञ आणि कृषी तज्ज्ञ या आव्हानाला सामोरे जाण्यासाठी नवीन, शाश्वत मार्ग शोधत आहेत. यापैकी काही उपाय विज्ञान कथेतील वाटू शकतात, पण तेच आपल्या ग्रहाचे भविष्य आहे.

१. उभ्या शेती

कल्पना करा... हजारो एकर भातशेती किंवा भाजीपाला शेतांऐवजी, शहराच्या मध्यभागी असलेल्या एका मोठ्या इमारतीत, सुपरमार्केटमधील शेल्फ्सप्रमाणे एकावर एक शेल्फ्सवर पिके घेतली जातात.

या पद्धतीत पर्यावरणावर पूर्णपणे नियंत्रण ठेवले जाते.

• सूर्यप्रकाशाऐवजी, विशेष LED बल्ब वनस्पतींना आवश्यक प्रकाश पुरवतात.
• खत आणि पाणी: प्रत्येक रोपाला आवश्यक तेवढे खत आणि पाणी थेंब-थेंब करून दिले जाते. यामुळे पाण्याची नासाडी सुमारे ९५% कमी होते.
• कीटकनाशके: नियंत्रित वातावरणामुळे कीटकांकडून होणारे नुकसान खूप कमी असते. त्यामुळे, कीटकनाशकांचा वापर अनेकदा आवश्यक नसतो.

या पद्धतीचा आणखी एक फायदा म्हणजे हवामानाची चिंता न करता वर्षभर याची लागवड करता येते. तसेच, शहरांच्या जवळ याची लागवड करता येत असल्यामुळे वाहतुकीचा खर्च आणि पर्यावरणाचे प्रदूषण कमी होते.

२. अचूक शेती

हे शेतीचे भविष्य आहे. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, संपूर्ण शेताला एकाच पद्धतीने हाताळण्याऐवजी, शेताच्या प्रत्येक भागाला आणि कधीकधी प्रत्येक रोपाला स्वतंत्रपणे हाताळणे.

यामध्ये अत्याधुनिक तंत्रज्ञान मदतीला येते.

• ड्रोन: शेताची स्थिती, जमिनीतील ओलावा आणि पोषक तत्वांची पातळी यांची उच्च-रिझोल्यूशन छायाचित्रे घेण्यासाठी शेतांवरून ड्रोन पाठवले जातात.
• सेन्सर्स: शेतात ठिकठिकाणी आणि ट्रॅक्टरसारख्या यंत्रसामग्रीवर बसवलेले सेन्सर्स जमिनीची स्थिती आणि पिकांच्या वाढीबद्दलची माहिती प्रत्यक्ष वेळेत गोळा करतात.
• कृत्रिम बुद्धिमत्ता (AI): या गोळा केलेल्या माहितीचे विश्लेषण करून, AI तुम्हाला नेमके सांगते की शेतात कोणत्या प्रकारचे पाणी आवश्यक आहे, कोणत्या भागांना थोडे अधिक खत लागेल आणि रोग कोठे होण्याची शक्यता आहे.

मग, स्वयंचलित यंत्रांचा वापर करून, जे आवश्यक आहे ते, जिथे आवश्यक आहे तिथे आणि योग्य प्रमाणात वापरले जाते. कल्पना करा, संपूर्ण शेतावर नाही, तर फक्त जिथे थोडे तण आहे तिथेच थोडे तणनाशक फवारले जाते. यामुळे खते, पाणी आणि कीटकनाशकांचा वापर मोठ्या प्रमाणात कमी होतो. उत्पन्न वाढते. आणि पर्यावरणाची हानी देखील कमी होते.

३. अन्नाची नासाडी थांबवा!

आपण कितीही अन्न उत्पादन केले तरी, त्यातील मोठा भाग कचऱ्यात जात असेल तर त्याचा काही उपयोग नाही. शेतापासून आपल्या ताटापर्यंतच्या प्रवासात प्रचंड प्रमाणात अन्न वाया जाते. यावर उपाय म्हणून भविष्यात 'स्मार्ट पॅकेजिंग' येणार आहे.

ही पॅकेजेस रंग बदलून, आतील अन्न खराब होणार आहे हे आपल्याला सांगू शकतात. काही पॅकेजिंग साहित्य अन्न अधिक काळ ताजे ठेवू शकतात. अशा नवनवीन शोधांमुळे अन्नाची नासाडी कमी होऊ शकते, जे अन्न उत्पादन वाढवण्यासारखेच आहे.