तुम्हाला कोळंबी, खेकडा किंवा शिंपल्यांची ऍलर्जी सुद्धा होते का? हे (शिंपल्यांच्या ऍलर्जी) बद्दल आहे!

नमस्कार! तुम्हाला कोळंबी आणि खेकडा यांसारखे कवचधारी जलचर पदार्थ खायला आवडत असतील. पण तुम्ही ऐकले आहे का की काही लोकांना या पदार्थांची ऍलर्जी असू शकते? ही गोष्ट खरंच थोडी भीतीदायक आहे, पण जर तुम्हाला योग्य माहिती मिळाली, तर तुम्ही अनेक समस्या कमी करू शकता. आज आपण या समस्येबद्दल (कवचधारी जलचरांच्या ऍलर्जीबद्दल) सोप्या पद्धतीने, तुम्हाला समजेल अशा प्रकारे बोलणार आहोत.

ही (शेलफिश ॲलर्जी) काय आहे? चला सोप्या भाषेत समजून घेऊया!

सर्वप्रथम, हे सांगितले पाहिजे की (शेलफिश ॲलर्जी) ही आपण सामान्यतः ज्याला ' सीफूडॲलर्जी ' म्हणतो, त्यासारखी नाही. जेव्हा आपण सीफूड म्हणतो, तेव्हा त्यात माशांचे प्रकार (उदा. टूना, मॅकरेल) आणि आपण ज्या शेलफिशबद्दल बोलत आहोत ते प्रकार, या दोन्हींचा समावेश होतो. तथापि, हे दोन्ही जैविकदृष्ट्या भिन्न आहेत. त्यामुळे, ज्या व्यक्तीला (शेलफिश ॲलर्जी) आहे, तिला मासे खाण्याची ॲलर्जी असणार नाही, जोपर्यंत तिला इतर माशांचीही ॲलर्जी नसेल.

आता आपण पाहूया की हे शिंपले काय आहेत. ते मुख्यत्वे दोन प्रकारांमध्ये विभागले जातात:

१. कवचधारी प्राणी : नेमके सांगायचे झाल्यास, लोकांना कोळंबी, खेकडे आणि लॉबस्टर आवडतात.

२. मोलस्क : या संघात ऑयस्टर, मसेल, स्कॅलॉप, क्लॅम आणि ऑक्टोपस यांसारख्या कवचधारी प्राण्यांचा समावेश होतो.

काही लोकांना या दोन्ही गटांची ऍलर्जी असू शकते. पण काही लोकांना फक्त एकाच गटाची ऍलर्जी असू शकते. उदाहरणार्थ, काही लोकांना फक्त कोळंबी खाण्यास त्रास होऊ शकतो, पण शिंपले खाण्यात कोणतीही अडचण येत नाही.

बहुतेक वेळा, ही (शेलफिश ॲलर्जी) अशा प्रकारचे अन्न खाल्ल्याने होते. पण कधीकधी, या अन्नाला स्पर्श केल्याने किंवा ते शिजवताना निघणारा धूर श्वासावाटे आत घेतल्याने सुद्धा ॲलर्जी होऊ शकते.

ही (शेलफिश ॲलर्जी) कोणत्याही वयात होऊ शकते. तुम्ही यापूर्वी कोणतीही अडचण न येता कोळंबी किंवा खेकडा खाल्ला असला तरी, तुम्हाला अचानक ॲलर्जी होऊ शकते. काही खाद्यपदार्थांची ॲलर्जी कालांतराने बरी होते, परंतु ज्यांना (शेलफिश ॲलर्जी) असते, त्यांना ती सहसा आयुष्यभर राहते.

शेलफिश ॲलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत? ती कशी ओळखावी?

जेव्हा एखाद्याला शिंपल्यांची ऍलर्जी असते, तेव्हा त्यांच्या शरीराची रोगप्रतिकार प्रणाली – जी सामान्यतः आपल्याला आजारांपासून वाचवते – यावर (शिंपल्यांवर) प्रतिक्रिया देते.अन्नातील प्रथिनांना दिलेली ही एक अतिप्रतिक्रिया आहे. प्रत्येक वेळी जेव्हा तो हे पदार्थ खातो (कधीकधी फक्त त्यांना स्पर्श केल्याने किंवा त्यांचा वास घेतल्यानेही), तेव्हा शरीराला वाटते की ही प्रथिने अत्यंत हानिकारक आक्रमणकर्ते आहेत. मग शरीर हिस्टामाइनसारखी रसायने स्रवते. यामुळेच विविध लक्षणे दिसू लागतात.

चला पाहूया ही लक्षणे कोणती आहेत:

• घरघर
• श्वास घेण्यास अडचण
• खोकला
• आवाजाचा घोगरेपणा
• तुमचा घसा आवळल्यासारखे वाटणे
• पोटदुखी
• उलट्या
• अतिसार
• डोळ्यांना खाज सुटणे, डोळ्यांतून पाणी येणे, डोळे सुजणे
• त्वचेवर पुरळ, अंगावर गांधी उठणे
• शरीरावर लाल ठिपके
• सूज (विशेषतः ओठ, जीभ आणि चेहऱ्यावर)
• रक्तदाब अचानक कमी होणे, चक्कर येणे किंवा बेशुद्ध होणे.

शेलफिशच्या ऍलर्जीची प्रतिक्रिया प्रत्येक व्यक्तीमध्ये आणि एकाच व्यक्तीमध्येही वेगवेगळी असू शकते. कधीकधी ही प्रतिक्रिया खूप सौम्य असते, तर कधीकधी त्वचेवर फक्त एक लहान पुरळ उठते. पण कधीकधी ती खूप गंभीर असू शकते, ज्यामुळे शरीराच्या अनेक भागांवर परिणाम होतो.

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे: ॲनाफिलेक्सिसचा धोका!

शेलफिशच्या ऍलर्जीमुळे ऍनाफिलेक्सिस नावाची एक अत्यंत गंभीर, जीवघेणी प्रतिक्रिया होऊ शकते. जरी तुम्हाला पहिल्यांदा सौम्य ऍलर्जी झाली असली तरी, पुढच्या वेळी तुम्हाला ऍनाफिलेक्सिस होऊ शकतो. याची सुरुवात वर नमूद केलेल्या काही लक्षणांनी होते आणि नंतर परिस्थिती खूप वेगाने बिघडते. तुम्हाला श्वास घेता येणार नाही किंवा तुम्ही बेशुद्ध होऊ शकता. याचा शरीराच्या अनेक भागांवर एकाच वेळी परिणाम होऊ शकतो. जर यावर त्वरित उपचार केले नाहीत, तर ते जीवघेणे ठरू शकते.

शेलफिशची ऍलर्जी झाल्यास काय करावे? त्यावर उपचार कसे केले जातात?

जर तुम्हाला किंवा तुमच्या मुलाला शिंपल्यांची ऍलर्जी (किंवा इतर कोणतीही गंभीर अन्न ऍलर्जी) असेल, तर एपिनेफ्रिनच्या दोन मात्रा नेहमी सोबत बाळगणे अत्यावश्यक आहे. हे एक असे औषध आहे जे अचानक आणि तीव्र प्रतिक्रिया झाल्यास दिले पाहिजे.

एपिनेफ्रिन हे डॉक्टरांनी लिहून दिलेले औषध आहे. ते एका लहान, सहज वाहून नेता येण्याजोग्या उपकरणात (ज्याला कधीकधी एपिपेन म्हणतात) येते. ते वापरायला सोपे आहे. तुमचे डॉक्टर तुम्हाला ते कसे वापरायचे हे शिकवतील. मोठ्या मुलांना तुम्ही स्वतः इंजेक्शन कसे घ्यायचे हे शिकवू शकता. जर तुमचे मूल हे औषध सोबत बाळगत असेल, तर ते त्यांच्या लॉकरमध्ये किंवा शाळेतील नर्सच्या कार्यालयात ठेवू नये; ते जवळच ठेवले पाहिजे.

आणि तसेच,तुमचे डॉक्टर तुम्हाला ॲलर्जी कृती योजना (Allergy Action Plan) देऊ शकतात. यामुळे तुम्हाला ॲलर्जीच्या प्रतिक्रियेची तयारी करण्यास, ती ओळखण्यास आणि त्यावर उपचार करण्यास मदत होईल. ही योजना तुमच्या मुलाची काळजी घेणाऱ्या प्रत्येकासोबत (नातेवाईक, शाळेतील अधिकारी, मित्र-मैत्रिणींचे पालक) शेअर करा. तसेच, तुमच्या मुलाला मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट (विशेष वैद्यकीय माहिती असलेले ब्रेसलेट) घालायला देण्याचा विचार करा.

ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेत प्रत्येक सेकंद महत्त्वाचा असतो. तुमच्या मुलामध्ये ऍलर्जीची गंभीर लक्षणे (जसे की तोंड आणि घशाला सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे) दिसू लागताच त्याला एपिनेफ्रिनचे इंजेक्शन द्या. किंवा, जर शरीराच्या दोन वेगवेगळ्या भागांमध्ये एकाच वेळी लक्षणे दिसू लागली (उदाहरणार्थ, उलट्यांसह त्वचेवर पुरळ येणे), तर त्वरित एपिनेफ्रिन द्या. त्यानंतर ताबडतोब रुग्णवाहिका बोलवा (श्रीलंका, १९९०) किंवा मुलाला ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात घेऊन जा. मुलाला वैद्यकीय देखरेखीखाली ठेवा, कारण कधीकधी जेव्हा सर्वात वाईट परिस्थिती टळल्यासारखी वाटते, तेव्हाही गंभीर लक्षणांची दुसरी लाट येऊ शकते.

काहीवेळा ऍलर्जी तज्ञ डॉक्टरांच्या चिठ्ठीशिवाय मिळणारी अँटीहिस्टामाइन औषधे जवळ बाळगण्याची शिफारस करतात. यामुळे ऍलर्जीची सौम्य लक्षणे कमी होण्यास मदत होऊ शकते. पण लक्षात ठेवा, तीव्र प्रतिक्रिया झाल्यास, अँटीहिस्टामाइन हे एपिनेफ्रिनला पर्याय म्हणून नव्हे, तर एपिनेफ्रिन दिल्यानंतर दिले पाहिजे.

या (शेलफिश ॲलर्जी) बद्दल आपल्याला आणखी काय जाणून घ्यायचे आहे?

जर तुम्हाला शिंपल्यांची ऍलर्जी असेल, तर शिंपले खाणे टाळणेच उत्तम. हे बोलण्याइतके सोपे नाही, कारण ते अनपेक्षित पदार्थांमध्येही आढळू शकतात.

खाण्यापिण्याच्या बाबतीत काळजी कशी घ्यावी

• खाद्यपदार्थांवरील लेबल काळजीपूर्वक वाचा, कारण पदार्थांमध्ये वापरले जाणारे घटक बदलू शकतात. शिंपले कधीकधी अनपेक्षित पदार्थांमध्येही आढळू शकतात. उदाहरणार्थ, काही सॉस आणि सूपमध्ये ते असू शकतात.
• काही लोकांना ज्या ठिकाणी शिंपले शिजवले जातात, अशा ठिकाणी राहणेही अवघड जाते. म्हणजेच, त्यांना शिजवण्याच्या प्रक्रियेतील धूर आणि वाफेची ऍलर्जी असू शकते, त्यामुळे त्यांना अशी ठिकाणे टाळावी लागतात.

संसर्ग पसरण्याबाबत काळजी घ्या!

हे खूप महत्त्वाचे आहे. क्रॉस-कंटॅमिनेशन म्हणजे स्वयंपाक करताना एखाद्या पदार्थात असंबंधित गोष्ट मिसळण्याची प्रक्रिया. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही कोळंबी तळण्यासाठी वापरलेल्या तेलातच चिकन तळले, तर कोळंबीचे कोणतेही कण किंवा प्रथिने चिकनमध्ये येऊ शकतात.

• खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजवरील "यात शिंपले असू शकतात," "ज्या ठिकाणी शिंपल्यांवर प्रक्रिया केली जाते, त्याच ठिकाणी यावर प्रक्रिया केली आहे," किंवा "शिंपल्यांसाठी वापरल्या जाणाऱ्या उपकरणांवर याचे उत्पादन केले आहे," अशा सूचनात्मक लेबलांकडे लक्ष द्या. याचा अर्थ असा आहे की "हे (शिंपले)'असण्याची शक्यता आहे' यासारखे काहीतरी. सर्वच कंपन्या अशा प्रकारे लेबल लावत नाहीत. त्यामुळे शंका असल्यास, कंपनीला फोन करा किंवा ईमेल करा आणि विचारा.
• तसेच, अन्न उत्पादकांना त्यांच्या लेबलवर मोलस्क (शिंपले, कालवे, ऑयस्टर आणि स्कॅलॉप) असल्याचा उल्लेख करणे कायद्याने नेहमीच बंधनकारक नसते, कारण त्यांना क्वचितच 'प्रमुख अन्न ऍलर्जीकारक' मानले जाते. जर लेबलवर 'शेलफिश समाविष्ट आहे' असे लिहिले असेल, तर त्याचा अर्थ अनेकदा 'क्रस्टेशियन्स ' असा असतो. म्हणून, मोलस्कमुळे काही धोका आहे का, हे कंपनीला विचारणे उचित ठरते.

तुम्ही रेस्टॉरंटमध्ये बाहेर जेवायला जाता तेव्हा काय करता?

रेस्टॉरंटमध्ये अनेकदा क्रॉस-कंटॅमिनेशन होते. स्वयंपाकघरात, शिंपले आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी तीच भांडी, चाकू आणि तवे वापरले जातात, त्यामुळे शिंपल्यांचे काही भाग इतर पदार्थांवर येऊ शकतात.

• हे विशेषतः सीफूड रेस्टॉरंटमध्ये सामान्यपणे आढळते, म्हणूनच काही लोक अशी ठिकाणे पूर्णपणे टाळतात.
• तसेच, आशियाई खाद्यसंस्कृतीमध्ये (चिनी, व्हिएतनामी, थाई, जपानी) शिंपल्यांचा मोठ्या प्रमाणात वापर होत असल्याने, अशा ठिकाणी भेसळीचा धोका जास्त असतो.
• रेस्टॉरंटमध्ये जेवताना तळलेल्या पदार्थांच्या बाबतीत काळजी घ्या, कारण अनेक ठिकाणी चिकन, फ्रेंच फ्राईज आणि शिंपले यांसारखे पदार्थ एकाच तेलात तळले जातात.

बाहेर जेवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा:

• जेव्हाही तुमचे मूल (किंवा तुम्ही) बाहेर जाल, तेव्हा एपिनेफ्रिनच्या मुदत न संपलेल्या दोन मात्रा नेहमी सोबत ठेवा.
• तुमच्या स्वयंपाक्यांना आणि वाढप्यांना तुमच्या शिंपल्यांच्या ऍलर्जीबद्दल स्पष्टपणे सांगा.
• कधीकधी, घरून असे जेवण घेऊन जाणे चांगले असू शकते जे सुरक्षित आणि खात्रीशीर आहे हे आपल्याला माहीत असते.
• जर रेस्टॉरंटचा शेफ , मॅनेजर किंवा मालक तुमची विनंती (सुरक्षित जेवण तयार करण्याची) पाळण्यास टाळाटाळ किंवा संकोच दाखवत असेल, तर तिथे जेवणे टाळणेच उत्तम.

शाळेत आणि इतर ठिकाणी

शाळेच्या कॅन्टीनमधील अन्नातून अन्न दूषित होण्याच्या धोक्याबद्दल कर्मचाऱ्यांशी बोला. काही कुटुंबांना असे वाटते की आपल्या मुलांसाठी घरीच जेवण बनवणे अधिक सुरक्षित आहे.

जर तुम्हाला अन्न ॲलर्जी कशी हाताळावी याबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर तुम्ही फूड ॲलर्जी रिसर्च अँड एज्युकेशन (FARE) सारख्या आंतरराष्ट्रीय संस्थांच्या वेबसाइटला भेट देऊ शकता. पण सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे, याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला आणि तुमच्यासाठी सर्वोत्तम ठरेल असा सल्ला घ्या.

मुख्य संदेश

ठीक आहे तर, (शिंपल्यांची ऍलर्जी)मला आशा आहे की आपण केलेल्या चर्चेतून तुम्ही काहीतरी महत्त्वाचे शिकला असाल. हे मुद्दे लक्षात ठेवा:

• शेलफिशची ऍलर्जी ही एक गंभीर समस्या असू शकते आणि त्यामुळे ऍनाफिलेक्सिससारख्या तीव्र प्रतिक्रिया होऊ शकतात, ज्या जीवघेण्या ठरू शकतात.
• एपिनेफ्रिनच्या दोन मात्रा नेहमी सोबत ठेवा आणि त्या नेमक्या कशा वापरायच्या हे जाणून घ्या.
• शिंपले असलेले पदार्थ पूर्णपणे टाळा .
• खाद्यपदार्थांवरील लेबल खूप काळजीपूर्वक वाचा.
• नेहमी क्रॉस-कंटॅमिनेशनबद्दल (पदार्थ दुसऱ्याच्या शरीरात जाण्यामुळे होणारे संक्रमण) जागरूक रहा, विशेषतः बाहेर जेवताना.
• तुमच्या/तुमच्या मुलाच्या ॲलर्जीबद्दल इतरांना (शाळेत, कामाच्या ठिकाणी, नातेवाईकांना) कळवा.
• शंका असल्यास, अंदाज लावू नका, ते अन्न खाऊ नका. सुरक्षितता सर्वात महत्त्वाची आहे.

जर तुम्हाला किंवा तुमच्या कुटुंबातील कोणाला या प्रकारची ऍलर्जी असेल, तर घाबरू नका. योग्य माहिती घेऊन आणि आवश्यक उपाययोजना करून, तुम्ही निरोगी व आनंदी जीवन जगू शकता. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी नियमितपणे बोलण्यास विसरू नका!

शेलफिश ऍलर्जी, शेलफिश ऍलर्जी, कोळंबी ऍलर्जी, खेकडा ऍलर्जी, सीफूड ऍलर्जी, ऍनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन, क्रॉस-कंटॅमिनेशन, अन्न ऍलर्जी सिंहली, अन्न ऍलर्जी