साल्मोनेलामुळे होणाऱ्या पोटदुखीबद्दल सर्व काही जाणून घेऊया!

दुकानातून आणलेले जेवण किंवा घरी बनवलेले काहीतरी खाल्ल्यानंतर तुमच्या पोटात गडबड सुरू होते, तुम्हाला अस्वस्थ वाटते, उलट्या होतात, अशक्तपणा जाणवतो... तुम्हाला कधी असा अनुभव आला आहे का? याला आपण अनेकदा 'अन्न विषबाधा' (food poisoning) म्हणतो. अशा प्रकारच्या अन्न विषबाधेचे मुख्य आणि सर्वात सामान्य कारण म्हणजे साल्मोनेला (Salmonella) नावाचा जीवाणू. तर आज आपण हा साल्मोनेला काय आहे, तो आपल्या शरीरात प्रवेश केल्यावर काय होते आणि त्यापासून स्वतःचे संरक्षण कसे करावे, याबद्दल बोलणार आहोत.

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, साल्मोनेला म्हणजे काय?

साल्मोनेला हा एक प्रकारचा जीवाणू आहे. जेव्हा हा जीवाणू आपल्या शरीरात प्रवेश करतो, तेव्हा त्याला वैद्यकीय भाषेत गॅस्ट्रोएन्टेरायटिस म्हणतात. या स्थितीमुळे अतिसार , पोटात गोळे येणे आणि उलट्या होणे यांसारख्या पोटाच्या समस्या उद्भवतात. पण आपल्या भाषेत याला थेट 'साल्मोनेला विषबाधा' म्हणतात. जीवाणूंमुळे होणाऱ्या अन्न विषबाधेचा हा जगातील सर्वात सामान्य प्रकार आहे. पण एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे की साल्मोनेला जीवाणूंचे वेगवेगळे प्रकार आहेत. काही प्रकारांमुळे टायफॉइड तापासारखे गंभीर आजार होतात. पण ज्या साल्मोनेलाबद्दल आपण आज बोलत आहोत, ज्यामुळे सामान्य अन्न विषबाधा होते, तो वेगळा आहे.

जेव्हा साल्मोनेला शरीरात प्रवेश करतो तेव्हा काय होते?

कल्पना करा की तुम्ही साल्मोनेला जिवाणू असलेले अन्न खाल्ले. हे जिवाणू आपल्या पोटात जातात. सामान्यतः, आपल्या पोटातील आम्ल आणि आपली रोगप्रतिकारशक्ती या जिवाणूंना मारून टाकतात. पण कधीकधी, जर पुरेसे जिवाणू या संरक्षणातून सुटून आपल्या आतड्यांमध्ये पोहोचले, तर तिथूनच समस्या सुरू होते. हे जिवाणू आपल्या आतड्यांच्या आतील अस्तराच्या पेशींमध्ये प्रवेश करतात आणि त्यांना नष्ट करू लागतात. जेव्हा असे घडते, तेव्हा आपल्या शरीराला आतड्यांमधून पाणी आणि पोषक तत्वे शोषून घेणे खूप कठीण होते.

• माझ्या पोटात दुखते का? जेव्हा आतड्यांना अशा प्रकारे इजा होते, तेव्हा माझ्या पोटात दुखते आणि उलटी झाल्यासारखे वाटते.
• जुलाब का होतात? जुलाब म्हणजे शरीरात साठलेले अतिरिक्त पाणी, जे शरीर शोषून घेऊ शकत नाही. वास्तविक पाहता, जंतूंना बाहेर टाकण्याचा हा शरीराचा एक प्रयत्न असतो.

या आजाराची लागण होण्याचा धोका कोणाला जास्त आहे?

कोणालाही साल्मोनेला होऊ शकतो. पण काही लोकांना तो होण्याची शक्यता जास्त असते, आणि झाल्यास काहींची प्रकृती अधिक गंभीर होऊ शकते. चला, आपण हा धोका दोन प्रकारांमध्ये विभागूया.

साल्मोनेलाची लक्षणे कोणती आहेत?

साल्मोनेला जिवाणू शरीरात प्रवेश केल्यानंतर काही तासांपासून ते दोन-तीन दिवसांच्या आत लक्षणे दिसू शकतात. ही लक्षणे प्रामुख्याने आपल्या पोटात आणि आतड्यांमध्ये दिसून येतात.

• अतिसार: हे मुख्य लक्षण आहे. कधीकधी शौचात थोडे रक्त असू शकते.
• ताप: तुमचे शरीर जास्त गरम झाल्यास तुम्हाला ताप येऊ शकतो.
• पोटात गोळा येणे आणि दुखणे: पोटात गोळा येत आहे किंवा पोट पिळवटत आहे असे वाटू शकते.
• मळमळ आणि उलट्या: उलट्या आणि सतत मळमळ होऊ शकते.
• डोकेदुखी: काही लोकांना डोकेदुखीचा त्रास देखील होतो.

सगळ्यांना उलटी होणार आहे का?

नाही. साल्मोनेला झालेल्या प्रत्येकालाच उलट्या होत नाहीत. अतिसार आणि ताप ही सर्वात सामान्य लक्षणे आहेत. उलट्या होणे हे फक्त एक लक्षण आहे जे काही लोकांना जाणवते.

साल्मोनेला झाल्यावर शौच कसे दिसते?

साधारणपणे, शौच पातळ असते आणि ते वारंवार होते. म्हणजेच ते पाण्यासारखे असते. कधीकधी , जर तुम्हाला शौचामध्ये थोडे रक्त दिसले, तर ती चिंतेची बाब आहे. असे झाल्यास, नक्कीच तुमच्या डॉक्टरांना भेटा.

हा साल्मोनेला आपल्या शरीरात कसा प्रवेश करतो?

साल्मोनेला जिवाणू सामान्यतः मानव आणि प्राण्यांच्या आतड्यांमध्ये राहतात. त्यामुळे हे जिवाणू विविध मार्गांनी आपल्या अन्नात, पेयात आणि आपण स्पर्श करत असलेल्या वस्तूंमध्ये प्रवेश करू शकतात. साल्मोनेला पसरण्याचे मुख्य मार्ग खालीलप्रमाणे आहेत:

• अर्धवट शिजवलेले पदार्थ: अर्धवट शिजवलेले मांस, कोंबडी, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि विशेषतः कच्ची किंवा अर्धवट शिजवलेली अंडी खाणे.
• जंतूयुक्त फळे आणि भाज्या: न धुता खाल्लेली फळे आणि भाज्या.
• अशुद्ध पाणी आणि दूध: अशुद्ध पाणी पिणे, न पाश्चराइज्ड केलेले दूध किंवा चीज यांसारख्या गोष्टी खाणे.
• हात न धुता अन्न तयार करणे: अन्न तयार करताना किंवा खाताना हात नीट न धुणे.
• प्राण्यांकडून: हे जीवाणू प्राण्यांच्या केसांमध्ये, पिसांमध्ये, त्वचेत, खवल्यांमध्ये आणि विष्ठेमध्ये आढळतात. जर आपण हात न धुता या प्राण्यांना स्पर्श केला आणि नंतर आपले हात तोंडात घातले, तर हे जीवाणू सहजपणे आपल्या शरीरात प्रवेश करू शकतात. याचा प्रसार घरातील कोणत्याही प्राण्याकडून होऊ शकतो, जसे की कुत्रे, मांजरे, कोंबड्या आणि कासवे.
• संसर्ग झालेल्या व्यक्तीकडून: जर साल्मोनेला झालेली व्यक्ती नीट हात न धुता शौचालयात गेली आणि तिथे अन्न तयार केले, किंवा तिने स्पर्श केलेल्या एखाद्या वस्तूला आपण स्पर्श केला, तर आपल्यालाही संसर्ग होऊ शकतो.

डॉक्टर हे कसे ओळखतात?

जर तुम्हाला वर नमूद केलेली लक्षणे जाणवत असतील आणि काही दिवसांनंतरही त्यात सुधारणा होत नसेल, तर डॉक्टरांना भेटणे उत्तम. डॉक्टर तुम्हाला तुमच्या लक्षणांबद्दल विचारतील आणि तुमची तपासणी करतील. निदानाची खात्री करण्यासाठी ते सहसा अनेक चाचण्या करतील.

• मल नमुना चाचणी:ही मुख्य चाचणी आहे. तुम्हाला एका विशेष पात्रात थोडीशी विष्ठा ठेवण्यास सांगितले जाईल. प्रयोगशाळा या नमुन्याची साल्मोनेला जिवाणूंच्या उपस्थितीसाठी चाचणी करेल.
• रक्ताचा नमुना: कधीकधी, विशेषतः आजार गंभीर असल्यास, जिवाणू रक्तात पसरले आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी रक्ताचा नमुना घेतला जातो.
• इतर नमुने: क्वचित प्रसंगी, मूत्राचा नमुना किंवा शरीरावरील जखमेतील पू ची देखील तपासणी केली जाऊ शकते.

यावर उपचार कसे केले जातात? घरीच यावर कसे नियंत्रण मिळवता येते?

अनेक लोकांना पडणारा सर्वात मोठा प्रश्न हा आहे की, यासाठी त्यांना औषधोपचाराची गरज आहे का. तथापि, जर आजार गंभीर असेल, किंवा तुम्ही वर नमूद केलेल्या जोखमीच्या गटांपैकी एक असाल, तर तुमचे डॉक्टर तुम्हाला प्रतिजैविके (अँटिबायोटिक्स) देण्याचा निर्णय घेऊ शकतात. उदाहरणार्थ, तुम्हाला सिप्रोफ्लोक्सासिन, सेफ्ट्रियाक्सोन किंवा अझिथ्रोमायसिन यांसारखी औषधे दिली जाऊ शकतात.

घरात व्यवस्थापित करण्यासारख्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी

या आजारात आपण ज्या गोष्टीकडे सर्वात जास्त लक्ष दिले पाहिजे, ती म्हणजे डिहायड्रेशन, म्हणजेच शरीरात पाणी साठून राहणे, टाळणे. अतिसार आणि उलट्यांमुळे शरीरातील मोठ्या प्रमाणात द्रवपदार्थ कमी होतो. हे धोकादायक ठरू शकते. म्हणून,

• शक्य तितके द्रवपदार्थ प्या: थोडे थोडे पाणी, मटनाचा रस्सा, लापशी, सूप, संत्र्याचा रस आणि फळांचा रस (थोडे पाणी घालून) वारंवार प्या.
• विश्रांती: शरीराला विश्रांती दिल्याने लवकर बरे होण्यास मदत होते.
• अतिसारावरील औषधे: प्रौढ व्यक्ती तात्पुरत्या स्वरूपात लोपेरामाइड सारखी डॉक्टरांच्या चिठ्ठीशिवाय मिळणारी अतिसारावरील औषधे वापरू शकतात, परंतु डॉक्टरांचा सल्ला घेतल्याशिवाय ही औषधे लहान मुलांना कधीही देऊ नयेत.

यामुळे कोणत्या गुंतागुंती निर्माण होऊ शकतात?

जरी साल्मोनेला सहसा काही दिवसांत बरा होतो, तरी कधीकधी त्यामुळे गुंतागुंत निर्माण होऊ शकते, विशेषतः जर त्यावर उपचार केले नाहीत किंवा जोखमीच्या गटातील लोकांमध्ये.

• निर्जलीकरण: ही सर्वात सामान्य आणि धोकादायक गुंतागुंत आहे. जर शरीरातील पाणी आणि क्षारांचे प्रमाण धोकादायक पातळीपर्यंत कमी झाले, तर ते जीवघेणे देखील ठरू शकते.
• बॅक्टेरिमिया: आतड्यांमधून जिवाणू रक्तप्रवाहात प्रवेश करून संपूर्ण शरीरात पसरू शकतात. यामुळे सेप्सिस नावाची एक धोकादायक स्थिती निर्माण होऊ शकते.
• प्रतिक्रियात्मक संधिवात:संसर्ग बरा झाल्यानंतर, रोगप्रतिकार प्रणालीच्या प्रतिक्रियेमुळे काही लोकांना सांधेदुखी आणि डोळे लाल होणे यांसारखी लक्षणे जाणवू शकतात.
• हाडांचा संसर्ग (ऑस्टिओमायलायटिस): हे खूप दुर्मिळ आहे, परंतु सिकल सेल आजार असलेल्या लोकांमध्ये हे होण्याचा धोका असतो.

साल्मोनेलामुळे मृत्यू होण्याचा धोका खूप कमी आहे, पण तो पूर्णपणे अशक्य नाही. त्यामुळे, लक्षणांविषयी जागरूक राहणे महत्त्वाचे आहे.

सर्वात महत्त्वाचा भाग: साल्मोनेलापासून स्वतःचे संरक्षण कसे करावे?

या आजारापासून सुरक्षित राहणे खरंतर तितके अवघड नाही. आपण दररोज करत असलेल्या काही गोष्टींमध्ये थोडी काळजी घेणे पुरेसे आहे.

जेवण बनवताना या गोष्टी नक्की करा

१. आपले हात वारंवार धुवा: अन्न तयार करण्यापूर्वी, जेवण्यापूर्वी, शौचालयाचा वापर केल्यानंतर आणि कच्चे मांस व मासे हाताळल्यानंतर आपले हात नेहमी साबण आणि पाण्याने धुवा. २. कच्चे मांस आणि शिजवलेले अन्न वेगळे ठेवा: कच्चे मांस किंवा कोंबडी कापण्यासाठी कटिंग बोर्ड, चाकू किंवा इतर भांडी वापरू नका. वापरानंतर ती पूर्णपणे धुऊन स्वच्छ करा. कच्च्या मांसासोबत शिजवलेले अन्न ताटात ठेवू नका. ३. अन्न पूर्णपणे शिजवा: मांस, मासे, कोंबडी आणि अंडी आतून पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. जर ते अजूनही गुलाबी असतील, तर ते व्यवस्थित शिजलेले नाहीत. ४. फळे आणि भाज्या पूर्णपणे धुवा: फळे आणि भाज्या खाण्यापूर्वी किंवा शिजवण्यापूर्वी वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे धुवा. ५. अन्न योग्य तापमानात ठेवा: शिजवलेले अन्न त्वरित फ्रिजमध्ये ठेवा. ते जास्त वेळ बाहेर ठेवू नका. ६. फक्त पाश्चराइज्ड दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर करा: दुकानातून विकत घेतलेले दूध, दही आणि चीज पाश्चराइज्ड केलेले आहे की नाही हे तपासा.

प्राण्यांशी संवाद साधताना याचा विचार करा.

१. प्राण्यांना हाताळल्यानंतर हात धुवा: तुमच्या पाळीव प्राण्यांसह इतर पाळीव प्राण्यांना हाताळल्यानंतर आणि त्यांची खाण्याची भांडी व पिंजरे स्वच्छ केल्यानंतर, आपले हात साबण आणि पाण्याने पूर्णपणे धुवा. २. प्राण्यांचे चुंबन घेऊ नका: प्राण्यांच्या तोंडाचे किंवा चेहऱ्याचे चुंबन घेणे टाळा. ३. स्वयंपाकघरात प्राणी ठेवू नका: स्वयंपाकघरात किंवा जिथे अन्न तयार केले जाते, तिथे प्राणी, विशेषतः कासव आणि सरडे ठेवू नका. ४. रोगप्रतिकारशक्ती कमकुवत असलेल्या लोकांबाबत काळजी घ्या: जर तुमची रोगप्रतिकारशक्ती कमकुवत असेल, किंवा तुमच्या घरी ५ वर्षांखालील मूल किंवा ६५ वर्षांवरील व्यक्ती असेल, तर जास्त धोका असलेल्या प्राण्यांना (कासव, कोंबड्या) स्पर्श करणे टाळा.

तुम्ही डॉक्टरांना कधी भेटायला पाहिजे?

लक्षणे सहसा काही दिवसांत कमी होतात. तथापि, जर तुम्हाला खालीलपैकी कोणतीही लक्षणे आढळल्यास, ताबडतोब डॉक्टरांना भेटा किंवा आपत्कालीन विभागात (ETU) जा.

• तीव्र अतिसार: जर तुम्हाला ३ दिवसांपेक्षा जास्त काळ अतिसार होत असेल.
• शौचात रक्त.
• तीव्र ताप: जर तुम्हाला 102°F (39°C) पेक्षा जास्त ताप असेल.
• वारंवार उलट्या होणे: जर तुम्हाला इतक्या जास्त उलट्या होत असतील की तुम्ही काहीही खाऊ शकत नाही.
• तीव्र निर्जलीकरणाची लक्षणे:
• लघवीची वारंवारता आणि प्रमाण खूप कमी असणे.
• गडद पिवळी/नारंगी रंगाची लघवी.
• तोंड आणि जीभ कोरडी पडणे.
• उभे राहिल्यावर चक्कर येणे.

साल्मोनेला, साल्मोनेला सिंहला, अन्न विषबाधा, पोटदुखी, अतिसार, उलट्या, अन्न विषबाधा श्रीलंका, गॅस्ट्रोएन्टेरायटिस सिंहला