तुम्हालाही अंडी खाण्यास त्रास होतो का? चला, अंड्याच्या ॲलर्जीबद्दल बोलूया!

तुम्हाला किंवा तुमच्या लहान मुलाला अंडी खाताना काही त्रास होतो का? जर तुम्हाला कधीकधी न समजणारे त्रास जाणवत असतील, तर ते अंड्याच्या ॲलर्जीमुळे असू शकते. काळजी करू नका, आज आपण याबद्दल अगदी सोप्या पद्धतीने, तुम्हाला समजेल अशा प्रकारे बोलणार आहोत.

अंड्याची ऍलर्जी नेमकी काय असते? ती का होते?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, आपल्या शरीरात एक संरक्षण प्रणाली असते. ती आपल्या देशाचे रक्षण करणाऱ्या सैन्यासारखी आहे. आपण या प्रणालीला रोगप्रतिकार प्रणाली म्हणतो. आजार निर्माण करणाऱ्या जंतू आणि विषाणूंशी लढून आपले संरक्षण करणे हे तिचे मुख्य काम आहे.

मात्र, जेव्हा अंड्यांमधील काही विशिष्ट प्रथिने (म्हणजेच, अंड्यांमधील पोषक तत्वे) अंड्यांची ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीच्या शरीरात प्रवेश करतात, तेव्हा रोगप्रतिकार प्रणाली अचानक सक्रिय होते. तिला वाटते की ही प्रथिने शरीरासाठी खूप धोकादायक आहेत, एक 'शत्रू' आहे ज्याच्याशी लढून त्याला हाकलून लावले पाहिजे. त्यामुळे, ही रोगप्रतिकार प्रणाली अचानक सक्रिय होते आणि त्या 'शत्रू'विरुद्ध एक मोठे युद्ध सुरू करते. त्या युद्धाच्या परिणामी, आपल्या शरीरात एक-एक करून ऍलर्जीची लक्षणे दिसू लागतात.

एक चांगली बातमीसुद्धा आहे. ज्या मुलांना लहानपणापासून अंड्याची ऍलर्जी असते, ती मुले जसजशी मोठी होतात, तसतशी ही ऍलर्जी आपोआप नाहीशी होते. हा खरोखरच एक मोठा दिलासा आहे, नाही का?

या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत? ती कशी ओळखायची?

जेव्हा एखादी व्यक्ती अंडी असलेला पदार्थ खाते, तेव्हा तिच्या शरीरात हिस्टामाइनसारखी विविध रसायने स्रवतात. मी आता ज्या लक्षणांबद्दल बोलणार आहे, ती सर्व लक्षणे याच रसायनांमुळे उद्भवतात. ही लक्षणे तुम्हाला ओळखीची वाटतात का ते पाहा:

• श्वास घेण्यास अडचण: घरघर लागणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे, छातीत घट्टपणा जाणवणे, जलद श्वास घेणे, इत्यादी.
• खोकला आणि घशातील बदल: सततचा खोकला, घसा बसणे , घशात आवळल्यासारखे वाटणे किंवा घशात काहीतरी अडकल्यासारखे वाटणे.
• पोटाचे विकार: पोटदुखी, उलट्या (कधीकधी अनेक वेळा) आणि जुलाब.
• डोळ्यांमधील बदल: डोळे लाल होणे, खाज सुटणे, डोळ्यांतून पाणी येणे आणि पापण्यांना सूज येणे.
• त्वचेच्या समस्या:त्वचेवर अचानक आलेला, लाल, सुजलेला आणि असह्य खाज सुटणारा पुरळ. आम्ही याला 'पित्त' म्हणतो, आणि काही लोक याला 'पित्त' म्हणतात. कधीकधी, फक्त लाल ठिपके दिसू शकतात.
• सूज: शरीराच्या विविध भागांना, विशेषतः चेहरा, ओठ, जीभ आणि डोळ्यांच्या आजूबाजूच्या भागांना अचानक सूज येऊ शकते.
• कमी रक्तदाब: तुम्हाला अचानक हलकेपणा आणि चक्कर येऊ शकते. कधीकधी तुम्ही बेशुद्धही होऊ शकता. याचे मुख्य कारण म्हणजे रक्तदाबात अचानक झालेली घट.

ही लक्षणे प्रत्येकामध्ये एकाच प्रकारे किंवा एकाच वेळी दिसून येत नाहीत. काही लोकांना एका वेळी फक्त एक किंवा दोन लक्षणे जाणवू शकतात, जी खूप सौम्य असू शकतात. इतरांना एकाच वेळी अनेक लक्षणे जाणवू शकतात, जी खूप गंभीर असू शकतात. तसेच, एकाच व्यक्तीला, तिने खाल्लेल्या अंड्यांच्या संख्येनुसार, वेगवेगळ्या दिवशी वेगवेगळी लक्षणे जाणवू शकतात.

लक्षात ठेवा, पूर्वी किरकोळ लक्षणे दिसली होती म्हणून ते पुन्हा होईलच असे समजू नका. पुढची प्रतिक्रिया खूप गंभीर असू शकते.

ॲनाफिलेक्सिस – सर्वात गंभीर आणि जीवघेणी ठरू शकणारी स्थिती!

अंड्याच्या ऍलर्जीमुळे होणाऱ्या सर्वात धोकादायक आणि गंभीर प्रतिक्रियेला 'ऍनाफिलेक्सिस' म्हणतात. ही एक आपत्कालीन स्थिती आहे.

या (ॲनाफिलेक्सिस) स्थितीची सुरुवात आपण आधी चर्चा केलेल्या ॲलर्जीच्या नेहमीच्या लक्षणांनी होऊ शकते. तथापि, थोड्याच वेळात, कधीकधी काही मिनिटांतच, ही स्थिती खूप गंभीर होऊ शकते. श्वास घेणे कठीण होते, जीभ आणि घसा सुजून गुदमरू शकतो, तुम्ही बेशुद्ध होऊन पडू शकता. शरीराच्या एकापेक्षा जास्त भागांमध्ये एकाच वेळी लक्षणे दिसू शकतात (उदाहरणार्थ, त्वचेवर पुरळ उठणे आणि त्यानंतर उलट्या होणे, किंवा पोटदुखीसह श्वास घेण्यास त्रास होणे).

ही एक वैद्यकीय आणीबाणी आहे! यावर त्वरित उपचार न केल्यास ते जीवघेणे ठरू शकते. त्यामुळे तुम्हाला याबाबतीत खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे.

ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेवर उपचार कसा करावा? तुम्ही काय केले पाहिजे?

जर डॉक्टरांनी तुम्हाला अंड्याची ऍलर्जी असल्याचे निश्चित केले, तर ते तुम्हाला खालील गोष्टी सांगतील:

एपिनेफ्रिन पेन – तुमचा जीव वाचवणारा!

• जर तुम्हाला अंड्याची तीव्र ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही कुठेही गेलात तरी तुमच्यासोबत एपिनेफ्रिनच्या दोन मात्रा नेहमी बाळगणे अत्यावश्यक आहे. तीव्र ऍलर्जीची प्रतिक्रिया (ऍनाफिलेक्सिस) झाल्यास, हेच मुख्य जीवनरक्षक औषध आहे.
• एपिनेफ्रिन हे डॉक्टरांच्या चिठ्ठीने मिळणारे औषध आहे. ते एका लहान, सहज वाहून नेता येण्याजोग्या पेनसारख्या उपकरणात येते. ते वापरायला खूप सोपे आहे. तुमचे डॉक्टर तुम्हाला ते योग्यरित्या कसे वापरावे हे शिकवतील.

ॲलर्जी कृती योजना

• डॉक्टर तुम्हाला एक 'ऍलर्जी कृती योजना' देतील, जी एक सुस्पष्टपणे लिहिलेली योजना असून, त्यात ऍलर्जीसाठी तयारी कशी करावी, लक्षणे कशी ओळखावीत, 'एपिनेफ्रिन'चा वापर केव्हा करावा आणि त्यानंतर काय करावे, हे स्पष्ट केलेले असते.
• या योजनेच्या प्रती तुमच्या कुटुंबाला, कामाच्या ठिकाणी आणि तुम्हाला मूल असल्यास, तुमच्या शाळेतील शिक्षकांना, मित्रांना आणि क्रीडा प्रशिक्षकांना द्या आणि त्यांनाही याबद्दल जागरूक करा.

वैद्यकीय सूचना ब्रेसलेट

• अंड्याच्या ऍलर्जीचा उल्लेख असलेले 'मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट' किंवा नेकलेस घालणे देखील खूप महत्त्वाचे असू शकते. यामुळे इतरांना तुमच्या स्थितीबद्दल माहिती मिळण्यास मदत होते आणि आपत्कालीन परिस्थितीत तुम्ही संवाद साधू शकत नसल्यास तुम्हाला त्वरित मदत मिळू शकते.

आणीबाणीच्या परिस्थितीत तुम्ही नेमकं काय करता?

ऍलर्जीच्या बाबतीत प्रत्येक क्षण मौल्यवान असतो.

• तोंड आणि घशाला सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे किंवा छातीत जडपणा जाणवणे यांसारखी गंभीर लक्षणे दिसू लागताच , एक मिनिटही विलंब न करता ताबडतोब `(एपिनेफ्रिन)` पेन वापरा.
• अन्यथा, त्वचेवर पुरळ आणि उलट्या किंवा खोकला आणि पोटदुखी यांसारखी लक्षणे एकाच वेळी शरीराच्या दोन वेगवेगळ्या भागांमध्ये दिसल्यास देखील तुम्ही (एपिनेफ्रिन) वापरावे.
• `(एपिनेफ्रिन)` वापरल्यानंतर, ताबडतोब 1990 (श्रीलंकेत) सारख्या आपत्कालीन रुग्णवाहिका सेवेला कॉल करा किंवा शक्य तितक्या लवकर कोणासोबत तरी जवळच्या रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात जा.

अत्यंत महत्त्वाचे: एपिनेफ्रिन घेतल्यानंतर वेदना थोडी कमी झाली तरी, तुम्ही नक्कीच रुग्णालयात जावे. कारण कधीकधी, पहिली प्रतिक्रिया कमी झाल्यानंतर काही तासांनी गंभीर लक्षणांची दुसरी लाट (बायफेसिक रिॲक्शन) येऊ शकते. त्यामुळे, वैद्यकीय देखरेखीखाली राहणे अत्यावश्यक आहे.

अंड्याच्या ऍलर्जीपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी मी काय करू शकतो?

सर्वात महत्त्वाची आणि सोपी गोष्ट म्हणजे अंडी आणि अंडी असलेले कोणतेही पदार्थ खाणे पूर्णपणे टाळणे. हेच तुम्ही घेऊ शकणारे सर्वोत्तम संरक्षण आहे. पण हे ऐकायला वाटते तितके सोपे नाही, नाही का? चला पाहूया की तुम्ही आणखी काय करू शकता.

खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचण्याची सवय लावा! हे खूप महत्त्वाचे आहे!

• दुकानातून विकत घेतलेल्या प्रत्येक खाद्यपदार्थाच्या पॅकेजवर किंवा बाटलीवर असलेली घटकांची यादी एकही शब्द न बोलता अगदी काळजीपूर्वक वाचा. कारण कधीकधी पाककृती बदलतात आणि आपण विचारही करत नाही अशा पदार्थांमध्ये, उदाहरणार्थ, काही सॉस, सॉसेज, केक, बिस्किटे, काही प्रकारचे ब्रेड, मेयोनीज, आईस्क्रीम, नूडल्स, काही प्रकारचे पास्ता, मार्शमॅलो आणि अगदी सॅलड ड्रेसिंगमध्येही अंडी असू शकतात (कधीकधी एग पावडर, एग व्हाईट किंवा एग योक यांसारख्या नावांनी).

संसर्ग पसरण्याबाबत विशेष काळजी घ्या!

• ही एक अशी गोष्ट आहे ज्याबद्दल बऱ्याच लोकांना माहिती नसते, पण ज्यांना अंड्याची ऍलर्जी आहे त्यांच्यासाठी हे खूप धोकादायक ठरू शकते. सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, 'क्रॉस-कंटॅमिनेशन' म्हणजे, ज्या पदार्थात अंडे आहे, किंवा ज्या हाताने, सुरीने, फळीने किंवा भांड्याने अंडे हाताळले आहे, त्यावरील अंड्याच्या प्रथिनांचे (एग प्रोटीनचे) अगदी कमी प्रमाण, अंडे नसलेल्या अन्नपदार्थात हस्तांतरित होणे.
• कल्पना करा, ज्या पॅनमध्ये तुम्ही अंड्याचे ऑम्लेट बनवले होते, तोच पॅन साबणाने नीट न धुता, अंड्याची ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी पराठा किंवा रोटीसारखा दुसरा पदार्थ बनवला तर काय होईल? त्या पॅनमध्ये राहिलेले अंड्यातील प्रथिनांचे लहान कण त्या नवीन पदार्थात येऊ शकतात. यालाच आपण ‘क्रॉस-कंटॅमिनेशन’ (cross-contamination) म्हणतो.
• म्हणून, खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजवर "यात अंडी असू शकतात," "ज्या ठिकाणी अंड्यांवर प्रक्रिया केली जाते, त्याच ठिकाणी प्रक्रिया केलेले," किंवा "ज्या उपकरणांवर अंडी तयार केली जातात, त्याच उपकरणांवर उत्पादित केलेले" यांसारखे चेतावणी देणारे वाक्यांश शोधा. ही अशी विधाने आहेत जी सूचित करतात की, हे अन्न अशा ठिकाणी तयार केले आहे जिथे अंड्यांवर प्रक्रिया केली जाते, त्यामुळे तुम्ही खात असलेल्या अन्नात चुकून अंडी येऊ शकतात.
• सर्वच अन्न उत्पादक खाद्यपदार्थांवर अशा प्रकारे लेबल लावत नाहीत, त्यामुळे जर तुम्हाला एखाद्या खाद्यपदार्थाबद्दल थोडी जरी शंका वाटत असेल, तर खात्री करण्यासाठी कंपनीला फोन करणे किंवा ईमेल करणे उत्तम. केवळ अंदाजाने कधीही अन्न खाऊ नका.

घरी आणि बाहेर जेवण बनवताना व खाताना या गोष्टी लक्षात ठेवा:

• हात धुणे: तुम्ही किंवा अन्न तयार करणाऱ्या इतर कोणत्याही व्यक्तीने, अन्न हाताळण्यापूर्वी आपले हात साबण आणि पाण्याने किमान २० सेकंद स्वच्छ धुवावेत. जेवण्यापूर्वी आपले हात धुवा. साबण आणि पाणी उपलब्ध नसल्यास, तुम्ही हात स्वच्छ करणारे वाइप्स वापरू शकता. तथापि, हँड सॅनिटायझर जेल किंवा स्प्रे वापरू नका. ते जंतूंना मारत असले तरी, अंड्यातील प्रथिनांसारखे ऍलर्जीकारक घटक काढून टाकत नाहीत.
• स्वयंपाकघरातील शिष्टाचार: घरी, स्वयंपाकघरात अंडी असलेले पदार्थ वेगळ्या भांड्यांमध्ये ठेवा, जेणेकरून त्यांचा तुमच्या इतर पदार्थांशी संपर्क येणार नाही. अन्न तयार करताना, जर भांडी, चमचे-काटे, कटिंग बोर्ड आणि चाकू यांचा अंड्यांशी संपर्क आला असेल, तर ते डिशवॉशिंग साबणाने आणि गरम पाण्याने धुवा. शक्य असल्यास, अंड्यांची ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीसाठी वेगळे कटिंग बोर्ड आणि चाकू ठेवा.
• बाहेर जेवताना:
• तुमचे दोन एपिनेफ्रिन पेन नेहमी तुमच्यासोबत ठेवा आणि त्यांची मुदत संपली आहे का, हे नेहमी तपासा.
• जेव्हा तुम्ही जेवायला जाल, तेव्हा रेस्टॉरंटमधील कर्मचारी, शेफ किंवा मॅनेजर यांना तुमच्या अंड्याच्या ॲलर्जीबद्दल नक्की सांगा. अन्नपदार्थ क्रॉस-कंटॅमिनेशनशिवाय (अंड्याच्या संपर्कात न येता) तयार करता येतील का, असे विचारा.
• कधीकधी, आपल्या विश्वासाचे आणि सुरक्षित अन्न घरी घेऊन जाणे हेच सर्वोत्तम आणि सर्वात सुरक्षित असते.
• जर रेस्टॉरंटमधील कर्मचारी तुम्ही विनंती केल्याप्रमाणे सुरक्षित जेवण देण्यास टाळाटाळ करत असतील, किंवा त्यांना तुमच्या परिस्थितीचे गांभीर्य समजत नसेल, तर तिथे जेवणे टाळणेच शहाणपणाचे आहे. धोका पत्करणे योग्य नाही.

आपल्याला फ्लूच्या लसीबद्दलही काही माहिती असायला हवी का? हे सुद्धा महत्त्वाचे आहे!

पूर्वी, ज्या लोकांना अंड्यांची ऍलर्जी होती, त्यांना फ्लूची लस घेणे सुरक्षित आहे की नाही हे डॉक्टरांना विचारावे लागत असे आणि कधीकधी विशेष चाचण्याही कराव्या लागत, कारण या फ्लू लसीचे काही स्ट्रेन अंडी वापरून विकसित केले जातात.

मात्र, जगभरातील आरोग्य तज्ज्ञ आता असे म्हणत आहेत की, ज्या लोकांना अंड्यांची ॲलर्जी आहे, ती कितीही गंभीर असली तरी, त्यांना फ्लूची लस घेतल्याने तीव्र ॲलर्जीची प्रतिक्रिया होण्याचा धोका वाढत नाही. याचे कारण असे असू शकते की, लसीमधील अंड्याच्या ॲलर्जनचे प्रमाण इतके कमी असते की, ती तीव्र ॲलर्जी असलेल्या लोकांसाठीही सामान्यतः सुरक्षित असते.

त्यामुळे, फ्लूच्या हंगामात, आता अशी शिफारस केली जाते की ६ महिन्यांपेक्षा जास्त वयाच्या प्रत्येकाने, तसेच ज्यांना अंड्यांची ऍलर्जी आहे त्यांनी (आपल्या डॉक्टरांशी बोलल्यानंतर) फ्लूची लस घ्यावी.

आपण चर्चा केलेल्या सर्वात महत्त्वाच्या गोष्टी आठवूया? (मुख्य संदेश)

अंड्याची ऍलर्जी कधीकधी गंभीर असू शकते. तथापि, जर तुम्हाला याची जाणीव असेल, तुम्ही आवश्यक उपाययोजना केल्या आणि त्यावर योग्य प्रकारे नियंत्रण ठेवले, तर घाबरण्याचे काहीच कारण नाही. तुम्ही एक सामान्य, आनंदी जीवन जगू शकता.

• लक्षणे ओळखा: अंड्याच्या ॲलर्जीच्या सामान्य लक्षणांबद्दल, तसेच ॲनाफिलेक्सिससारख्या अधिक गंभीर, जीवघेण्या लक्षणांबद्दल जागरूक रहा.
• एपिनेफ्रिन सोबत ठेवा: जर तुम्हाला तीव्र ऍलर्जी असेल, तर नेहमी दोन एपिनेफ्रिन पेन सोबत ठेवा. ते नेमके कसे वापरायचे हे जाणून घ्या आणि त्याचा सराव करा. नेहमी मुदत समाप्तीची तारीख तपासा.
• अंडी आणि अंड्यांपासून बनवलेले पदार्थ टाळा: ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. खाद्यपदार्थांवरील लेबल वाचण्याची सवय लावा. एखाद्या पदार्थाबद्दल तुम्हाला किंचितही शंका असल्यास, तो खाणे टाळा.
• नेहमी क्रॉस-कंटॅमिनेशनबद्दल जागरूक रहा: घरी जेवण बनवताना किंवा बाहेर जेवताना विशेष काळजी घ्या.
• इतरांना माहिती द्या: तुमच्या कुटुंबाला, जवळच्या मित्रांना आणि तुमच्या कामाच्या ठिकाणी/शिकण्याच्या ठिकाणी असलेल्यांना तुमच्या प्रकृतीबद्दल माहिती देत ​​रहा. यामुळे आपत्कालीन परिस्थितीत त्यांना तुमची मदत करणे सोपे जाईल.
• फ्लूची लस: लक्षात ठेवा की, तुम्हाला अंड्याची ऍलर्जी असली तरीही तुम्ही आता फ्लूची लस घेऊ शकता. याबद्दल तुमच्या डॉक्टरांशी बोला.

शेवटी, या समस्येमध्ये तुम्ही एकटे नाही आहात. जगात असे अनेक लोक आहेत जे अशा अन्न ॲलर्जीसोबत जगतात. तुमच्या डॉक्टरांशी किंवा तज्ञांशी बोला आणि त्यांच्या सल्ल्याचे काळजीपूर्वक पालन करा. मग तुम्ही या समस्येसोबत यशस्वीपणे आणि आनंदाने जगू शकाल!

जर तुम्हाला अन्न ऍलर्जीबद्दल अधिक विश्वसनीय माहिती जाणून घ्यायची असेल, तर तुम्ही 'फूड ऍलर्जी रिसर्च अँड एज्युकेशन (FARE)' सारख्या आंतरराष्ट्रीय स्तरावर मान्यताप्राप्त संस्थांच्या वेबसाइटला देखील भेट देऊ शकता.

अंड्याची ऍलर्जी, ऍनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रिन, खाद्यपदार्थांवरील लेबल, क्रॉस-कंटॅमिनेशन, फ्लूची लस, ऍलर्जीची लक्षणे