चणे खाल्ल्याने तुम्हाला त्रास होतो का? चला, चण्याच्या ॲलर्जीबद्दल जाणून घेऊया!

आपल्या सर्वांना चणे खायला आवडतात, नाही का? तेलात तळलेले असोत, सूपमध्ये असोत किंवा हुमुससारख्या पदार्थाच्या स्वरूपात असोत, चणे आपल्या आहाराचा एक नियमित भाग आहेत. पण तुम्हाला माहित आहे का की हा स्वादिष्ट पदार्थ काही लोकांच्या शरीरासाठी गंभीरपणे हानिकारक ठरू शकतो, म्हणजेच त्याची ऍलर्जी होऊ शकते? काळजी करू नका, हे फारसे सामान्य नाही, परंतु याबद्दल जागरूक असणे खूप महत्त्वाचे आहे.

सोप्या भाषेत सांगायचं तर, ही वाटाण्याची ऍलर्जी म्हणजे काय आहे?

चणे हे मसूर, वाटाणे आणि मूग यांच्याप्रमाणेच एक प्रकारचे कडधान्य आहे. ॲलर्जी म्हणजे जेव्हा आपल्या शरीराची संरक्षण प्रणाली, म्हणजेच रोगप्रतिकार प्रणाली , सामान्यतः निरुपद्रवी असलेल्या अन्नाला चुकून एक गंभीर धोका समजते.

असा विचार करा. जेव्हा तुम्ही पहिल्यांदा चणे खाता, तेव्हा तुमची रोगप्रतिकारशक्ती त्यांना 'शत्रू' समजते आणि त्यांच्याशी लढण्यासाठी IgE अँटीबॉडीज नावाची विशेष प्रथिने तयार करते. मग, जेव्हा तुम्ही पुन्हा चणे खाता, तेव्हा त्या IgE अँटीबॉडीज चण्यांमधील प्रथिनांना चिकटतात आणि तुमच्या संपूर्ण शरीरात हिस्टामाइन नावाचे रसायन सोडतात. याच हिस्टामाइनमुळे ॲलर्जीची लक्षणे, जसे की अंगावर गांधी उठणे, खाज सुटणे आणि श्वास घेण्यास त्रास होणे, उद्भवतात.

कधीकधी ॲलर्जीचे इतर प्रकारही असतात. त्यांना आपण 'नॉन-आयजीई मेडिएटेड फूड ॲलर्जी' म्हणतो. या वेगळ्या प्रकारच्या रोगप्रतिकारक पेशींमुळे होतात. यांचे अचूक निदान करण्यासाठी चाचण्या कमी उपलब्ध आहेत. या प्रकारच्या ॲलर्जींचा परिणाम प्रामुख्याने तुमच्या त्वचेवर आणि पचनसंस्थेवर होतो.

ही ऍलर्जी होण्याचा सर्वाधिक धोका कोणाला आहे?

कोणालाही ऍलर्जी होऊ शकते. पण जर तुमच्यामध्ये या गोष्टी असतील, तर तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी होण्याची शक्यता किंचित जास्त असते:

• दमा
• एक्झिमा आणि पुरळ
• हे फीवर (परागकणांसारख्या गोष्टींची ऍलर्जी)
• कुटुंबातील कोणालाही (आई, वडील, भावंडे) ऍलर्जी असल्यास

सर्वसाधारणपणे, ज्या देशांमध्ये मुख्य आहाराचा भाग म्हणून एखादा विशिष्ट खाद्यपदार्थ नियमितपणे खाल्ला जातो, तिथे त्या खाद्यपदार्थाशी संबंधित ॲलर्जी अधिक प्रमाणात आढळतात. म्हणूनच भारतासारख्या देशांमध्ये चण्याची ॲलर्जी अधिक प्रमाणात आढळते.

चण्याच्या ऍलर्जीची लक्षणे कोणती आहेत?

चण्याच्या ॲलर्जीची लक्षणे इतर खाद्यपदार्थांच्या ॲलर्जीच्या लक्षणांसारखीच असतात. काही लोकांना सौम्य लक्षणे जाणवू शकतात, तर काहींना गंभीर लक्षणे जाणवू शकतात. ही लक्षणे कोणती आहेत ते पाहूया.

ही ऍलर्जी आहे हे तुम्हाला नक्की कसे कळेल?

तुमचे डॉक्टर तुम्हाला ऍलर्जिस्टकडे किंवा विशेष क्लिनिकमध्ये पाठवू शकतात, जिथे तुमची ऍलर्जीसाठी तपासणी केली जाऊ शकते, जसे की:

• स्किन प्रिक टेस्ट: यामध्ये तुमच्या हातावरील त्वचेचा एक छोटासा भाग खरवडून त्यावर वाटाण्याच्या प्रोटीनचा एक थेंब ठेवला जातो. जर तुम्हाला ॲलर्जी असेल, तर १५-२० मिनिटांत तो भाग लाल, सुजलेला आणि खाजणारा होईल, जणू काही तिथे डास चावला आहे.
• रक्त तपासणी: यामध्ये आपण चर्चा केलेल्या 'IgE अँटीबॉडीज' तुमच्या रक्तात आहेत की नाही हे तपासले जाते.

या चाचण्या डॉक्टरांच्या देखरेखीखालीच केल्या पाहिजेत, कारण तीव्र ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तीला चाचणी चालू असतानाही आपत्कालीन उपचारांची आवश्यकता भासू शकते.

उपचार आणि टाळायचे पदार्थ

अन्न ऍलर्जीवरील सर्वोत्तम उपचार म्हणजे तो पदार्थ पूर्णपणे टाळणे. याचा अर्थ असा की, जर तुम्हाला चण्याची ऍलर्जी असेल, तर तुम्ही चणे किंवा चणे असलेला कोणताही पदार्थ खाऊ नये.

या गोष्टींबाबत विशेष काळजी घ्या:

• हुमस आणि फलाफेलहा पदार्थ पूर्णपणे चण्यांपासून बनवला जातो.
• काही डबाबंद सूप आणि सॉसमध्ये चणे असू शकतात.
• चणे समाविष्ट असलेले कडधान्यांचे मिश्रण .
• चण्याच्या पिठापासून बनवलेली बिस्किटे आणि क्रॅकर्स .
• 'पी प्रोटीन' असे लेबल असलेल्या गोष्टी. जोपर्यंत ते वाटाण्यापासून बनवलेले आहे की दुसऱ्या कडधान्यापासून, हे स्पष्ट होत नाही, तोपर्यंत ते टाळणेच शहाणपणाचे आहे.

दुसरी महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे 'क्रॉस कंटॅमिनेशन' (पदार्थांचे एकमेकांत मिसळणे) . म्हणजेच, जर चणे नसलेला पदार्थ चणे असलेल्या डब्यात ठेवला, किंवा तुम्ही तोच चमचा वापरला, तर चण्यांमधील प्रथिने त्या पदार्थात मिसळू शकतात. त्यामुळे, दुकानातून मोठ्या डब्यांमधील सुकामेवा विकत घेताना खूप काळजी घ्या.

गंभीर परिस्थिती आणि गुंतागुंत

क्रॉस-रिअ‍ॅक्टिव्हिटी

चणे शेंगांच्या कुळातील आहेत. त्यामुळे ज्या व्यक्तीला चण्यांची ऍलर्जी आहे, तिला त्याच कुळातील, समान प्रथिने असलेल्या इतर पदार्थांचीही ऍलर्जी असू शकते. याला आपण 'क्रॉस-रिऍक्टिव्हिटी' म्हणतो. अशा पदार्थांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश होतो:

• वाटाणे
• शेंगदाणे
• बीन्स
• मेथी

ॲनाफिलेक्सिस - जीवघेणा!

शेंगदाण्याच्या ऍलर्जीचे हे सर्वात धोकादायक आणि गंभीर स्वरूप आहे. 'ऍनाफिलेक्सिस' ही एक वैद्यकीय आपत्कालीन स्थिती आहे, जी अचानक उद्भवते, संपूर्ण शरीरावर परिणाम करते आणि जीवघेणी देखील ठरू शकते.

जर तुम्हाला यापैकी कोणतीही लक्षणे दिसली, तर अजिबात उशीर करू नका. तुमच्या डॉक्टरांनी दिलेले एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर (जसे की एपिपेन) वापरा. ​​त्यानंतर ताबडतोब रुग्णालयाच्या आपत्कालीन विभागात (ETU) जा. ही एक जीवघेणी परिस्थिती असू शकते.