Adakah anda alah kepada kerang-kerangan? Mari kita pelajari segala-galanya tentang alahan kerang-kerangan!

Bayangkan anda pergi ke restoran makanan laut bersama rakan-rakan anda dan makan makanan yang lazat seperti udang, kerang, dan ketam. Tetapi selepas beberapa ketika, seluruh badan anda mula menjadi merah dan gatal, bibir anda membengkak... dan anda mungkin sukar untuk bernafas. Inilah yang ramai di antara kita takuti, dan ia boleh menjadi permulaan 'Alahan Kerang' yang dilihat oleh ramai orang. Walaupun ini mungkin perkara kecil bagi sesetengah orang, ia boleh menjadi keadaan serius yang boleh mengancam nyawa orang lain. Jadi hari ini, mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci dan ringkas.

Apakah itu Alahan Kerang-kerangan?

Secara ringkasnya, Alahan Kerang-kerangan ialah alahan yang disebabkan oleh makanan, iaitu alahan makanan. Apabila orang menyebut 'Kerang-kerangan', mereka terfikirkan ikan, tetapi bukan itu masalahnya. Kerang-kerangan ialah haiwan yang hidup di dalam air dan mempunyai lapisan seperti cangkerang di sekeliling badan mereka. Ia terbahagi kepada dua kumpulan.

Untuk memahami dengan tepat, mari kita lihat ini:

Selalunya, kumpulan pertama, iaitu krustasea, menyebabkan paling banyak alahan. Tetapi jenis lain juga boleh menyebabkan alahan.

Apakah jenis kerang yang boleh menyebabkan alahan?

Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan kerang-kerangan, atau telah diberitahu oleh doktor, anda harus berhati-hati tentang makanan ini. Anda harus mengelakkan memakannya sepenuhnya.

• Udang dan udang
• Ketam
• Udang Kara
• Sotong / Sotong
• Tiram (Kerang, Tiram, Kupang, Kekapis)
• Sotong kurita
• Siput
• Udang Karang dan Udang Karang
• Pelbagai jenis kerang seperti Abalone, Kerang, Siput

Adakah Alahan Kerang-kerangan dan Intoleransi Kerang-kerangan adalah perkara yang sama?

Ya, di sinilah ramai orang keliru. Ini adalah dua situasi yang sama sekali berbeza. Adalah sangat penting untuk keselamatan anda untuk mengetahui dengan tepat perbezaannya.

Bayangkan selepas makan kerang-kerangan, anda mengalami sedikit sakit perut, sakit perut, atau kembung perut. Ini kemungkinan besar disebabkan oleh Intoleransi Kerang-kerangan . Ini bermakna sistem penghadaman anda tidak dapat mencerna makanan dengan betul. Walaupun ini mungkin tidak selesa, ia tidak mengancam nyawa.

Walau bagaimanapun, jika anda mengalami gatal-gatal, bengkak pada bibir dan kesukaran bernafas selepas makan kerang-kerangan, anda mungkin mengalami alahan kerang-kerangan . Ini kerana sistem imun badan anda menyerang makanan tersebut. Ini adalah keadaan serius yang boleh mengancam nyawa.

Hanya doktor anda sahaja yang boleh mendiagnosis perbezaan antara kedua-duanya dengan tepat. Jadi, jika anda mengalami simptom, jangan meneka dan berjumpalah dengan doktor.

Siapakah yang mendapat alahan ini? Seberapa kerapkah ia berlaku?

Alahan ini boleh berlaku pada sesiapa sahaja, pada sebarang peringkat umur. Apa yang mengejutkan ialah, anda boleh makan kerang-kerangan selama bertahun-tahun tanpa sebarang masalah dan tiba-tiba menjadi alah pada suatu hari nanti.

Ini lebih biasa berlaku pada orang dewasa berbanding kanak-kanak kecil. Menurut tinjauan, 60% orang yang mengalami alahan kerang-kerangan mula-mula mengalami gejala pada masa dewasa. Salah satu sebabnya mungkin kerana kita tidak makan banyak jenis kerang-kerangan semasa kecil.

Apakah simptom-simptom alahan kerang-kerangan?

Simptom-simptom boleh berbeza-beza antara orang. Walaupun seseorang mungkin hanya mengalami kegatalan ringan, seorang lagi mungkin mengalami kegatalan yang cukup teruk sehingga menyebabkan sesak nafas dan memerlukan rawatan di hospital. Simptom biasanya bermula dalam beberapa minit hingga dua jam selepas makan kerang-kerangan.

Mari kita lihat simptom-simptom ini dengan jelas.

Mengapakah kita boleh mendapat alahan kerang-kerangan ini?

Sebabnya ialah salah faham yang berlaku dalam sistem pertahanan badan kita, iaitu sistem imun.

Biasanya, tugas sistem imun kita adalah untuk melindungi kita daripada penyakit dengan melawan kuman seperti virus dan bakteria yang memasuki badan.

Tetapi apabila seseorang yang mempunyai alahan kerang-kerangan menelan protein yang terdapat dalam kerang-kerangan, sistem imun secara tersilap mengenal pastinya sebagai 'musuh berbahaya'. Kemudian, ia melepaskan pelbagai bahan kimia (contohnya histamin) ke dalam badan untuk menyerang 'musuh' tersebut. Tindakan bahan kimia tersebutlah yang menyebabkan semua gejala yang telah kita bincangkan sebelum ini, seperti kegatalan, bengkak, dan kesukaran bernafas.

Bagaimanakah doktor mendiagnosis alahan ini?

Jika anda mengalami sebarang gejala selepas makan kerang-kerangan, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah berjumpa doktor. Dia akan menanyakan beberapa soalan kepada anda.

• Apa yang kamu makan? Berapa banyak yang kamu makan?
• Berapa lama selepas makan gejala bermula?
• Apakah simptom-simptomnya?
• Berapa lama mereka berada di sana?

Dengan maklumat ini, doktor mungkin mengesyorkan beberapa ujian untuk mengesahkan alahan.

1. Ujian Cucuk Kulit: Ini melibatkan meletakkan setitik cecair yang mengandungi alergen (protein daripada kerang-kerangan) pada kulit tangan anda dan mencucuknya dengan sedikit cucukan. Jika kawasan tersebut menjadi merah, bengkak dan gatal dalam masa 15-20 minit, ini bermakna anda mungkin alah kepada bahan tersebut.

2. Ujian Darah: Ini memeriksa darah anda untuk antibodi terhadap kerang-kerangan.

3. Cabaran Makanan Oral: Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan 100% sama ada anda mempunyai alahan atau tidak. Tetapi ini hanya dilakukan di hospital, di bawah pengawasan ketat doktor. Di sini, anda diberi sedikit kerang-kerangan untuk dimakan sedikit demi sedikit, dan anda diminta untuk memerhatikan sebarang gejala. Jangan sekali-kali mencuba ini di rumah sendirian.

Apa yang anda lakukan jika anda mempunyai alahan?

Ini adalah bahagian yang sangat penting. Tindak balas anda bergantung pada tahap keterukan gejala anda.

Untuk simptom-simptom kecil

Jika ia sesuatu yang kecil, seperti kegatalan atau ruam kecil, doktor anda mungkin akan menetapkan antihistamin (cth. Piriton). Walau bagaimanapun, ubat-ubatan ini tidak dapat mengawal gejala yang teruk.

Untuk simptom yang teruk (Anafilaksis)

Jika gejala yang teruk berlaku, seperti kesukaran bernafas, tekak yang ketat, atau kehilangan kesedaran, satu-satunya rawatan yang menyelamatkan nyawa ialah suntikan epinefrin .

• Jika doktor mengesahkan bahawa anda mempunyai alahan kerang-kerangan yang teruk, mereka akan menetapkan suntikan epinefrin. Ini biasanya datang dalam bentuk penyuntik automatik yang mudah digunakan (cth., EpiPen®).
• Doktor akan memberitahu anda dengan tepat cara menggunakannya.

Bagaimana untuk mengelakkan alahan kerang-kerangan?

Tiada penawar untuk alahan ini. Oleh itu, cara terbaik dan satu-satunya untuk mengelakkannya adalah dengan mengelakkan sepenuhnya kerang-kerangan dan makanan yang mengandunginya.

Berikut adalah beberapa perkara untuk membantu anda dalam hal itu:

• Baca label makanan dengan teliti: Sebelum membeli sebarang makanan atau sos dari kedai, baca senarai ramuan dengan teliti. Kadangkala perkara yang anda tidak terfikirkan mungkin mengandungi perkara seperti "perisa makanan laut".
• Berhati-hati di restoran: Jika anda pergi ke restoran makanan laut, walaupun anda hanya memesan ikan, ada kemungkinan mereka akan memasak makanan anda dalam minyak yang sama atau pada peralatan yang sama yang mereka gunakan untuk menggoreng udang dan ketam. Ini dipanggil pencemaran silang. Jadi, pastikan anda memaklumkan mereka tentang alahan anda sebelum memesan.
• Elakkan memasak dan mengendalikan kerang-kerangan: Sesetengah orang boleh alah walaupun hanya menghidu bau asap daripada memasak kerang-kerangan. Sesetengah orang juga boleh mengalami reaksi hanya dengan menyentuhnya.
• Berhati-hati dengan kerang-kerangan yang tersembunyi: Kerang-kerangan mungkin terkandung dalam bahan seperti stok ikan, perisa makanan laut dan surimi (daging tiruan yang dibuat agar kelihatan seperti isi ketam).

Beberapa soalan lazim

Tidak bolehkah anda makan ikan jika anda alah kepada kerang-kerangan?

Ini adalah dua jenis alahan yang berbeza. Kerang-kerangan adalah haiwan yang mempunyai cangkerang. Ikan adalah haiwan yang mempunyai cangkerang. Jadi seseorang yang alah kepada kerang-kerangan mungkin boleh makan ikan tanpa sebarang masalah. Begitu juga, seseorang yang alah kepada ikan mungkin boleh makan kerang-kerangan.

Adakah Alahan Kerang-kerangan Berkaitan dengan Alahan Iodin?

Tidak. Ini adalah salah tanggapan besar dalam kalangan ramai orang. Walaupun kerang-kerangan mengandungi iodin, punca alahan kerang-kerangan adalah protein di dalamnya. Iodin adalah satu unsur. Oleh itu, tiada sebab tertentu bagi seseorang yang alah kepada kerang-kerangan untuk alah kepada bahan kontras yang mengandungi iodin yang diberikan semasa ujian perubatan.

Adakah alahan ini akan menjadi lebih baik?

Alahan kerang-kerangan selalunya merupakan keadaan sepanjang hayat dan jarang hilang dari semasa ke semasa.