Adakah anda alah kepada makanan tertentu? (Alahan Makanan) Mari kita ketahui dengan tepat tentang perkara ini!

Kadangkala anda mungkin perasan bahawa selepas makan makanan laut seperti udang atau sotong, seluruh badan seseorang menjadi merah, gatal, dan mula gatal. Atau selepas makan kacang tanah, ia menjadi sukar untuk bernafas dan bibir membengkak. Inilah yang biasanya kita panggil " alahan makanan." Ini adalah sesuatu yang perlu diberi perhatian, dan kadangkala ia boleh berbahaya. Jadi, hari ini kita akan bercakap tentang apa itu alahan makanan, bagaimana ia berkembang, dan bagaimana kita harus menanganinya.

Apakah sebenarnya maksud alahan terhadap makanan ini?

Secara ringkasnya, alahan makanan merupakan salah diagnosis oleh sistem imun badan kita.

Bayangkan kita mempunyai tentera pertahanan dalam badan kita. Itulah sistem imun kita. Biasanya, tentera ini melawan musuh seperti virus dan bakteria yang sebenarnya membuat kita sakit. Tetapi kadangkala tentera ini melakukan kesilapan kecil. Sistem ini secara salah menganggap bahawa protein dalam makanan yang kita makan, yang sebenarnya tidak berbahaya, adalah musuh besar yang telah memasuki badan.

Apabila ini salah dikenal pasti, sistem imun menghasilkan sejenis antibodi khas, yang dipanggil imunoglobulin E (IgE), untuk melawan "musuh" tersebut. Ini berlaku pada kali pertama anda makan makanan tersebut.

Sekarang, jika anda makan makanan yang sama sekali lagi, antibodi IgE yang sebelum ini dihasilkan akan diaktifkan dan sejumlah besar bahan kimia dilepaskan untuk mengeluarkan "musuh" daripada badan. Kita panggil bahan kimia ini histamin . Histamin ini adalah bahan kimia yang sangat kuat. Inilah yang menyebabkan simptom alahan dengan menjejaskan sistem pernafasan, sistem pencernaan, kulit dan sistem kardiovaskular kita.

Apakah simptom-simptom alahan?

Gejala alahan makanan boleh muncul dalam beberapa minit atau sehingga dua jam selepas makan makanan tersebut. Sebahagian daripada gejala ini boleh menjadi sangat ringan, manakala yang lain boleh menjadi sangat teruk.

Makanan apa yang paling banyak menyebabkan alahan?

Walaupun sesiapa sahaja boleh alah kepada mana-mana makanan di dunia, 90% alahan disebabkan oleh beberapa makanan utama.

Bagaimana anda tahu jika anda mempunyai alahan makanan?

Jika anda mengesyaki anda mempunyai alahan makanan, bukanlah idea yang baik untuk membuat keputusan berdasarkan tekaan. Anda pasti perlu berjumpa doktor. Doktor akan mendiagnosis keadaan tersebut dengan tepat berdasarkan beberapa faktor.

• Ujian darah: Ujian darah yang dipanggil ujian radioallergosorbent (RAST) boleh dilakukan untuk memeriksa jumlah antibodi yang dihasilkan oleh sistem imun anda. Jika anda mempunyai tahap antibodi tertentu yang tinggi, doktor anda boleh mengenal pasti makanan yang anda alah kepadanya.
• Ujian Kulit: Ini juga dipanggil 'ujian calar'. Dalam hal ini, sedikit protein daripada makanan yang disyaki diletakkan pada calar kecil kulit dan kulit diuji untuk reaksi. Jika kawasan tersebut menjadi merah atau bengkak, anda mungkin alah kepada makanan tersebut.
• Diari Makanan: Doktor anda mungkin meminta anda menyimpan rekod terperinci tentang apa yang anda makan dan sebarang gejala yang anda alami. Ini boleh menjadi sangat membantu dalam mengenal pasti makanan yang anda alah kepadanya.
• Diet Penghapusan dan Cabaran: Doktor anda mungkin memberitahu anda untuk berhenti makan semua makanan yang disyaki buat sementara waktu. Kemudian, di bawah pengawasan perubatan, mereka akan memperkenalkannya semula satu persatu untuk melihat makanan yang badan anda bertindak balas. Ini dapat membantu mengesahkan alahan yang tepat.

Bagaimanakah anda merawat dan mengawal alahan?

Cara terbaik dan satu-satunya untuk merawat alahan makanan adalah dengan mengelakkan sepenuhnya makanan yang menyebabkan alahan tersebut .

• Untuk reaksi ringan: Untuk gejala ringan seperti kerengsaan kulit dan kegatalan, tablet antihistamin boleh digunakan seperti yang diarahkan oleh doktor.
• Untuk reaksi yang lebih teruk: Untuk keadaan seperti bengkak, doktor anda mungkin menetapkan ubat kortikosteroid , seperti prednison.
• Untuk situasi yang mengancam nyawa: Dalam kes yang teruk seperti anafilaksis, satu-satunya rawatan yang boleh serta-merta membalikkan gejala ialah suntikan epinefrin . Bagi penghidap alahan yang teruk, doktor akan menetapkan suntikan ini dalam bentuk penyuntik automatik (peranti yang anda boleh suntik sendiri dengan mudah). Jika ditetapkan, adalah penting untuk sentiasa mempunyai dua suntikan .

Perkara yang perlu dipertimbangkan semasa hidup dengan alahan

Sebaik sahaja anda mengenal pasti makanan yang anda alah, cabarannya adalah untuk mengelakkannya. Petua ini akan membantu anda dalam hal itu.

Membaca label makanan dan nutrisi

Sentiasa baca label makanan yang anda beli dari kedai. Makanan seperti biskut, sos dan kek mungkin mengandungi bahan-bahan tersembunyi yang anda alah (contohnya, susu, telur, kacang). Kadangkala sabun, syampu dan losyen juga mungkin mengandungi susu atau kacang. Selain itu, pastikan anda mendapat nutrisi yang anda perlukan selepas anda berhenti makan makanan yang anda alah. Tanya doktor anda tentang perkara ini.

Apabila makan di luar

Jika anda makan di luar, berbincanglah dengan kakitangan restoran terlebih dahulu untuk mengetahui sama ada mereka sedar tentang alahan makanan. Pastikan anda memberitahu pelayan tentang alahan anda. Elakkan bufet dan bar salad, kerana terdapat kemungkinan pencemaran silang yang tinggi.

Perkara yang perlu diikuti di rumah

Jika seseorang dalam keluarga mempunyai alahan dan orang lain makan makanan tersebut, anda perlu berhati-hati tentang perkara-perkara ini.

• Labelkan bungkusan dan bekas makanan dengan jelas sebagai "selamat" dan "tidak selamat" untuk penghidap alahan. Jika boleh, sediakan rak berasingan di dalam peti sejuk dan almari.
• Sentiasa sediakan makanan untuk orang yang mengalami alahan terlebih dahulu.
• Jika boleh, gunakan sudu, pinggan dan peralatan yang berasingan untuk menyediakan makanan dengan dan tanpa alahan. Jika tidak, pastikan anda membasuhnya dengan teliti selepas menyediakannya.
• Bersihkan kaunter dan permukaan kerja anda dengan teliti selepas menyediakan satu pinggan dan sebelum menyediakan pinggan yang lain. Adalah idea yang baik untuk menggunakan pembersih semburan selain air sabun, terutamanya jika anda mempunyai alahan terhadap kacang tanah.
• Biasakan mencuci tangan dengan teliti semasa menyediakan makanan, sebelum makan, dan selepas makan.
• Bersihkan permukaan meja dan dapur dengan teliti selepas makan.