Kita semua tahu rahsia kesihatan tersembunyi susu dadih!

Pernahkah anda melihat minuman berlabel 'Buttermilk' di pasar raya? Anda mungkin pernah melihat nama ini dalam resipi kek atau lempeng kegemaran anda. Hanya kerana ia mempunyai perkataan 'mentega' di dalamnya, ramai orang beranggapan bahawa ini adalah minuman yang sangat berlemak dan berat yang tidak baik untuk badan. Tetapi sebenarnya berbeza sama sekali. Malah, ia mempunyai banyak manfaat kesihatan selain 'mentega' dalam namanya. Hari ini, mari kita bincangkan tentang buttermilk ini dengan cara yang mudah.

Apakah sebenarnya susu dadih itu?

Secara ringkasnya, dadih susu ialah cecair yang tinggal apabila mentega dibuat . Fikirkan bagaimana nenek kita pernah membuat mentega di rumah daripada susu. Apabila mereka mengacau susu, lemak dalam susu akan terkumpul dan membentuk dadih. Apabila dadih dikeluarkan, cecair seperti susu yang tinggal di dalam bekas dipanggil 'susu mentega'.

Cecair yang tinggal ini sedikit masam. Bukan kerana ia rosak, tetapi kerana bakteria bermanfaat di dalamnya. Lebih tepat lagi, bakteria ini menggunakan gula (laktosa) dalam susu dan menapainya. Itulah yang memberikannya rasa masam dan aroma yang tersendiri. Jadi, walaupun ia mempunyai 'mentega' dalam namanya, susu dadih sebenarnya sangat rendah lemak. Ia adalah minuman yang kaya dengan protein dan sangat berkhasiat.

Sifat pemakanan susu dadih

Mari kita lihat nutrisi yang diperoleh oleh badan kita daripada segelas susu dadih (kira-kira 240 ml). Selain jenis susu dadih yang terdapat di pasaran, ia diperkaya dengan vitamin dan mineral, yang menjadikannya lebih berkhasiat.

Apakah manfaat kesihatan minum susu dadih?

Dengan nutrien-nutrien ini, susu dadih bukan sekadar minuman. Mari kita lihat beberapa manfaat yang diberikannya kepada badan kita.

1. Memberi tenaga kepada badan

Riboflavin, yang terdapat dalam susu dadih, merupakan vitamin B. Ia sangat penting untuk proses penghasilan tenaga dalam badan kita. Ia juga membantu mengawal asid amino yang membentuk protein. Jadi, apabila anda berasa letih, minum segelas susu dadih boleh memberi anda rangsangan yang baik.

2. Mudah untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa

Ramai orang mengalami sakit perut, kembung perut, dan cirit-birit apabila mereka minum susu. Kami memanggilnya intoleransi laktosa.Ini bermakna badan mereka sukar untuk mencerna gula yang dipanggil laktosa dalam susu. Walau bagaimanapun, bakteria bermanfaat yang ditambah semasa membuat susu dadih memecahkan gula yang dipanggil laktosa ini dan mengubahnya menjadi asid laktik. Oleh itu, susu dadih mungkin lebih mudah dicerna daripada susu biasa.

3. Menggalakkan kesihatan usus

Usus kita merupakan rumah kepada sejumlah besar bakteria baik (mikrobial berfaedah) yang membantu penghadaman. Kadangkala, apabila kita mengambil antibiotik atau mengalami sakit perut, bilangan bakteria baik ini boleh berkurangan. Susu mentega ialah minuman yang penuh dengan bakteria baik ini, atau probiotik . Meminumnya boleh membantu menumbuhkan semula bakteria baik di dalam usus dan memastikan sistem penghadaman sihat.

4. Menguatkan tulang

Susu dadih merupakan minuman yang kaya dengan kalsium . Kalsium merupakan mineral yang paling banyak terdapat dalam badan kita. Tulang dan gigi kita semua memerlukan kalsium untuk kekuatan dan kesihatan. Oleh itu, minum segelas susu dadih setiap hari adalah cara yang baik untuk mengekalkan kekuatan tulang anda.

5. Membantu mengawal tahap kolesterol

Anda tahu bahawa kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit serius seperti penyakit jantung dan strok. Beberapa kajian perubatan menunjukkan bahawa minum sedikit susu dadih setiap hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida pada orang yang mempunyai kolesterol tinggi.

Perkara yang perlu diketahui tentang susu mentega

Walaupun terdapat banyak manfaat ini, terdapat beberapa perkara yang perlu kita berhati-hati semasa menggunakan susu dadih.

Walaupun ini mudah bagi mereka yang mengalami kesukaran mencerna laktosa, ia mungkin menyebabkan sedikit ketidakselesaan bagi sesetengah orang yang sensitif. Selain itu, ia bukanlah minuman berkalori terendah. Jadi, jika anda cuba mengawal berat badan anda, adalah lebih baik untuk mengehadkan diri anda kepada satu gelas (240 ml) sehari.

Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan atau alahan tentang produk tenusu, adalah lebih baik dan bijak untuk berbincang dengan doktor anda sebelum menambah sesuatu seperti susu dadih ke dalam diet anda.