Lobak merah bukan sahaja baik untuk mata, tetapi juga untuk seluruh badan! (Lobak merah) Mari kita bincangkan perkara ini

Ibu-ibu kita telah berpesan sejak kecil, "Makan lobak merah, dan matamu akan melihat dengan lebih baik." Ada kebenarannya dalam kisah ini. Tetapi tahukah anda bahawa lobak merah adalah sayuran yang menakjubkan dan penuh dengan nutrien yang bukan sahaja baik untuk mata anda, tetapi juga untuk jantung, kulit dan sistem imun anda. Jadi hari ini, mari kita ketahui dengan tepat tentang manfaat tersembunyi lobak merah.

Apa lobak merah ini?

Secara ringkasnya, lobak merah merupakan sejenis sayuran akar yang kita makan. Ia pertama kali ditanam di Afghanistan. Selain lobak merah oren yang paling kita kenali, terdapat juga lobak merah ungu, kuning, merah dan putih. Malah, pada masa lalu, hanya lobak merah ungu dan kuning sahaja yang terdapat.

Walaupun lobak merah mempunyai rasa yang sedikit manis kerana gula semula jadinya, kadangkala ia boleh mempunyai rasa yang sedikit seperti tanah atau pahit. Ini berbeza-beza bergantung pada jenis lobak merah, saiznya, dan kawasan tempat ia ditanam.

Perbezaan antara lobak merah organik dan biasa

Lobak organik ditanam hanya menggunakan baja semula jadi. Memandangkan racun perosak yang digunakan lebih sedikit, risiko sisa kimia dalam lobak merah adalah lebih rendah. Sebaliknya, lobak merah yang ditanam secara konvensional ditanam menggunakan racun perosak untuk melindunginya daripada serangga dan penyakit, jadi ada kemungkinan beberapa sisa kimia mungkin tertinggal dalam lobak merah. Oleh itu, tanpa mengira kaedah yang digunakan, adalah sangat penting untuk mencuci dan membersihkan lobak merah dengan teliti sebelum memakannya .

Bagaimanakah nutrisi lobak merah?

Lobak merah merupakan makanan super yang rendah kalori tetapi kaya dengan vitamin dan mineral. Mari kita lihat khasiat dalam setengah cawan lobak merah biasa, iaitu kira-kira 60 gram.

Manfaat kesihatan yang menakjubkan daripada makan lobak merah

Manfaat lobak merah kepada badan kita kerana antioksidan dan nutrien lain tidak terhingga. Mari kita lihat beberapa manfaat utama.

1. Meningkatkan penglihatan

Ini adalah manfaat lobak merah yang paling terkenal. Pigmen yang terdapat dalam lobak merah ialah beta-karotena , yang ditukar menjadi vitamin A dalam badan kita.Vitamin A ini penting untuk fungsi mata yang sihat. Ia juga membantu melindungi mata daripada cahaya matahari dan mengurangkan risiko penyakit seperti katarak dan degenerasi makula berkaitan usia.

2. Boleh mengurangkan risiko kanser

Antioksidan dalam lobak merah, terutamanya karotenoid dan antosianin, melawan radikal bebas yang merosakkan sel dalam badan. Kerosakan sel ini merupakan salah satu punca kanser.

3. Baik untuk kesihatan jantung

Antioksidan juga sangat baik untuk jantung. Selain itu, kalium dalam lobak merah membantu mengawal tekanan darah. Sebatian likopena dalam lobak merah juga didapati dapat membantu mencegah penyakit jantung.

4. Menguatkan sistem imun

Vitamin C dalam lobak merah membantu badan menghasilkan antibodi, yang bertindak seperti askar dalam sistem imun kita. Oleh itu, ia membantu melindungi daripada jangkitan seperti selesema biasa.

5. Membantu penurunan berat badan

Lobak merah rendah kalori dan tinggi serat. Makan makanan yang kaya dengan serat membantu anda berasa kenyang, yang membantu anda mengawal makan berlebihan. Inilah sebabnya mengapa lobak merah merupakan makanan yang bagus untuk mereka yang ingin mengawal berat badan mereka.

6. Menjadikan kulit cerah dan sihat

Beta-karotena, yang telah kita bincangkan sebelum ini, juga sangat baik untuk kulit. Ia membantu mengekalkan kelembapan, keserian dan keanjalan kulit. Ia juga membantu mengawal penuaan kulit dan mengurangkan kedutan dan cela.

7. Membantu mengawal diabetes

Lobak merah merupakan tambahan yang bagus untuk diet seseorang yang menghidap diabetes, kerana serat di dalamnya membantu mengawal lonjakan gula dalam darah.

8. Menguatkan tulang

Kalsium dan vitamin K dalam lobak merah adalah penting untuk tulang yang sihat.

Tiada kesan sampingan ke makan lobak merah?

Lobak merah pada amnya merupakan makanan yang sangat selamat, tetapi seperti apa-apa sahaja, makan terlalu banyak adalah tidak baik.

• Warna kulit oren (Carotenemia): Jika anda makan terlalu banyak lobak merah atau makanan lain yang kaya dengan beta-karotena (seperti labu dan ubi keledek) setiap hari, kulit anda, terutamanya tapak tangan dan tapak kaki anda, mungkin bertukar menjadi warna kuning-oren. Keadaan ini dipanggil karotenemia . Ia tidak berbahaya. Jika anda mengurangkan pengambilan lobak merah anda, warna kulit anda akan kembali normal dalam masa beberapa hari.

• Sindrom Alahan Oral: Sesetengah orang mungkin mengalami ruam gatal pada mulut, bibir, lidah atau tekak mereka selepas makan lobak merah mentah. Ini dipanggil sindrom alahan oral . Ini biasanya tidak berlaku dengan lobak merah yang telah dimasak. Jika ini berlaku kepada anda, adalah lebih baik untuk mengelakkan makan lobak merah mentah.

• Jangkitan Bawaan Makanan: Bakteria seperti Salmonella boleh berjangkit melalui lobak merah yang tidak dibersihkan dengan betul. Oleh itu, sentiasa ingat untuk mencuci lobak merah di bawah air yang mengalir, sama ada anda memakannya mentah atau memasaknya .

Bagaimana untuk menggunakan dan menyimpan lobak merah?

Lobak merah merupakan sayuran yang sangat diperlukan di dapur kita.

• Penyimpanan: Lobak merah segar boleh disimpan di dalam laci peti sejuk yang lebih kering selama kira-kira dua minggu. Jika lobak merah mempunyai bahagian hijau, anda boleh memotongnya dan menyimpannya lebih lama sedikit.

• Penggunaan:
• Basuh dengan baik dan makan mentah .
• Boleh ditambah ke dalam salad dan sambal.
• Lobak merah boleh dimasak sebagai kari, ditambah kepada campuran sayur-sayuran, atau ditambah kepada mi atau nasi.
• Anda juga boleh membuat dan minum jus lobak merah.
• Saya juga menggunakannya untuk membuat pencuci mulut seperti kek lobak merah.

Fikirkanlah, lobak merah lebih berserat apabila dimakan mentah. Tetapi apabila dimakan dengan dimasak, badan menyerap beta-karotena dengan lebih mudah . ​​Jadi, lebih baik makan kedua-dua cara.