Apabila anda pergi ke kedai untuk menurunkan berat badan atau mengawal kolesterol anda, tidakkah anda mencari label "bebas lemak" dan "rendah lemak" di rak? Ramai orang berpendapat bahawa makanan sedemikian sangat baik untuk badan dan tiada masalah. Tetapi adakah anda tahu kisah sebenar di sebalik label yang cantik ini? "Tiada lemak " tidak selalunya bermaksud "tiada masalah." Mari kita bincangkan perkara ini secara terperinci.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Apakah sebenarnya maksud label 'Bebas Lemak' dan 'Rendah Lemak' ini?

Kita sering melihat perkataan ini apabila kita membeli sesuatu seperti yogurt atau sebungkus biskut dari kedai. Tetapi setiap label ini menceritakan kisah yang berbeza. Secara ringkasnya, inilah maksudnya:

Istilah Label	Apa Maksudnya
Bebas lemak	Lemak hendaklah kurang daripada 0.5 gram setiap hidangan.
Rendah lemak	Satu hidangan harus mengandungi 3 gram lemak atau kurang.
Kurang lemak	Makanan tersebut harus mempunyai sekurang-kurangnya 25% kurang lemak daripada produk biasa.
Cahaya	Kalori perlu dikurangkan sebanyak 1/3, atau lemak perlu dikurangkan sebanyak 50%.

Masalah tersembunyi dengan makanan 'Bebas Lemak'

Fikirkanlah, apa yang berlaku apabila anda membuang lemak sepenuhnya daripada makanan? Selalunya, ia kehilangan rasanya . Jadi, apa yang dilakukan oleh pengeluar makanan untuk mengembalikan rasa ini? Mereka menambah bahan lain kepadanya. Khususnya, bahan seperti gula, tepung roti, pelbagai pemekat dan garam . Ini mengakibatkan kandungan kalori makanan meningkat walaupun lemaknya telah hilang.

Itu bermakna awak gemuk.Makan kurang daripada yang anda sangkakan boleh menambah gula dan kalori yang tidak perlu kepada badan anda.

Selain itu, memandangkan makanan ini rasanya tidak begitu sedap, ia tidak membuatkan kita kenyang. Kemudian, kita akhirnya makan lebih banyak makanan ini tanpa menyedarinya. Akhirnya, berat badan kita bertambah dan bukannya turun.

Daripada berkata 'tiada lemak', mari kita fikirkan tentang 'lemak baik'!

Apabila melibatkan gaya hidup sihat, apa yang lebih penting daripada berapa banyak lemak yang kita makan ialah jenis lemak yang kita makan . Badan kita memerlukan lemak. Tetapi ia adalah jenis yang "baik". Apabila kita bercakap tentang kolesterol, kita pernah mendengar tentang dua jenis, bukan?

LDL (Lipoprotein Ketumpatan Rendah): Ini adalah " kolesterol jahat " . Ia terkumpul di dinding saluran darah kita, menyempitkannya dan membuka jalan untuk penyakit jantung .
HDL (Lipoprotein Ketumpatan Tinggi): Ini adalah "kolesterol baik." HDL melindungi jantung kita dengan membuang kolesterol LDL jahat daripada saluran darah kita.

Jadi matlamat kita sepatutnya adalah untuk makan makanan yang menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Berikut adalah pengelasan "lemak baik" dan "lemak jahat".

Jenis Lemak	Baik/buruk dan contoh
Lemak Baik - Makan Lebih Banyak Lemak Ini
Lemak tak tepu tunggal	Menurunkan kolesterol LDL yang buruk. Contoh: minyak zaitun, minyak canola, kacang tanah, avokado.
Lemak Politaktepu	Menurunkan kolesterol LDL yang buruk. Contoh: Ikan berminyak seperti makarel, salmon, tuna, biji bunga matahari, biji labu.
Lemak Jahat - Kurangkan ini sebanyak mungkin
Lemak Tepu	Meningkatkan kolesterol LDL yang buruk. Contoh: daging lembu, babi, mentega, keju dan produk tenusu penuh lemak.
Lemak Trans	Ini adalah jenis lemak yang paling teruk . Ia meningkatkan LDL dan mengurangkan HDL yang baik. Contoh: marjerin, produk bakeri, makanan segera yang digoreng rangup.

Organisasi kesihatan utama seperti Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar kita mengekalkan lemak tepu kepada kurang daripada 6% daripada kalori harian kita. Adalah lebih baik untuk menghapuskan lemak trans daripada diet kita sebanyak mungkin.

Bagaimana untuk membuat pilihan yang sihat?

Ini tidak bermakna makanan 'bebas lemak' adalah sama sekali tidak baik. Tetapi kita perlu bijak ketika memilihnya.

Baca label makanan dengan teliti: Jangan beli apa-apa yang tertulis 'bebas lemak'. Periksa berapa banyak gula dan garam yang terkandung di dalamnya, dan sama ada ia sebenarnya mempunyai kalori yang lebih sedikit daripada produk biasa. Juga, beri perhatian kepada saiz hidangan .
Berhati-hati dengan saiz hidangan anda: Bayangkan secawan aiskrim 'rendah lemak' mempunyai 3 gram lemak dan 250 kalori. Jika anda makan tiga cawan aiskrim tersebut, anda akan menambah 9 gram lemak dan 750 kalori kepada badan anda! Kadangkala, lebih baik menikmati sedikit sesuatu yang lazat dengan lemak penuh daripada makan banyak makanan manis seperti ini.
Utamakan makanan semula jadi: Tambahkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh dan kekacang dalam diet anda. Ia tinggi serat dan nutrien, yang membantu anda berasa kenyang lebih lama. Ia juga rendah kalori dan secara semula jadi rendah lemak. Contohnya, adalah lebih baik makan ubi keledek atau kentang yang dibakar di rumah (tanpa mentega atau keju) daripada kentang "dibakar" yang dibeli di kedai. Ini kerana keseluruhan kentang lebih tinggi nutrien dan serat, dan lebih rendah kalori.

Diet anda haruslah pelbagai dan berasaskan makanan semula jadi dan bukannya makanan yang diproses.

Mesej Bawa Pulang

Label yang mengatakan "bebas lemak" tidak selalunya bermaksud "sihat". Berhati-hati dengan gula, garam dan kalori tambahan untuk rasa.
Jenis lemak yang anda makan adalah lebih penting daripada jumlah lemak yang anda makan . Pilih makanan yang mengandungi "lemak baik" seperti avokado, ikan berminyak dan minyak zaitun.
Hadkan "lemak jahat" (lemak tepu dan trans) yang terdapat dalam makanan yang diproses, barangan bakar dan makanan yang digoreng sebanyak mungkin.
Biasakan membaca label makanan. Beri perhatian bukan sahaja kepada lemak, tetapi juga kepada gula, natrium (garam), dan kandungan kalori.
Jika anda mempunyai sebarang kebimbangan tentang berat badan, tahap kolesterol atau diet anda, sentiasa berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat yang sewajarnya.