Adakah si kecil anda menghadapi masalah untuk makan gandum? Berikut adalah semua yang anda perlu tahu tentang alahan gandum!

Hari ini kita akan membincangkan tentang masalah yang menjejaskan ramai ibu, bapa, dan juga sesetengah orang dewasa. Iaitu alahan gandum , atau seperti yang kita sebut dalam bahasa Inggeris, "(Alahan Gandum)". Kadangkala anda mungkin pernah melihat bahawa apabila seorang kanak-kanak kecil makan sepotong roti atau biskut, dia tiba-tiba jatuh sakit dan sukar bernafas. Pada masa-masa seperti ini, anda perlu memikirkan sedikit tentang apa yang dipanggil alahan gandum ini. Jadi mari kita lihat apa itu, mengapa ia berlaku, apakah simptom-simptomnya, dan bagaimana untuk menanganinya.

Apakah itu Alahan Gandum?

Secara ringkasnya, alahan gandum adalah apabila sistem imun kita (sistem pertahanan badan yang melindungi kita daripada penyakit ) bertindak balas secara berlebihan terhadap protein tertentu dalam gandum. Fikirkan begini: sistem imun kita umpama askar dalam badan kita. Tugas mereka adalah untuk melawan kuman dan penyakit yang memasuki badan kita. Tetapi apabila seseorang yang mempunyai alahan gandum makan makanan yang mengandungi gandum, askar-askar tersebut melihat protein dalam gandum seolah-olah mereka adalah musuh besar. Jadi mereka memulakan pertarungan besar dengan "musuh" ini. Pertarungan itu mengakibatkan gejala alahan .

Alahan gandum ini paling biasa berlaku pada kanak-kanak kecil . Mujurlah, kebanyakan kanak-kanak akan hilang apabila mereka membesar, bermakna mereka boleh makan gandum semula. Walau bagaimanapun, sesetengah orang mungkin menghidapnya sepanjang hayat mereka.

Apakah simptom-simptom alahan gandum?

Apabila seseorang mempunyai alahan gandum, apabila mereka makan sesuatu yang mengandungi gandum, bahan kimia yang dipanggil `(Histamine)` dilepaskan di dalam badan. Inilah yang menyebabkan pelbagai gejala. Gejala-gejala ini boleh berbeza-beza dari orang ke orang, dan orang yang sama juga boleh terjejas secara berbeza pada masa yang berbeza. Kadangkala ia sangat ringan, kadangkala sedikit teruk.

Berikut adalah beberapa ciri yang anda boleh lihat:

• Mengi (bunyi bersiul yang keluar dari dada semasa bernafas)
• Kesukaran bernafas
• Batuk
• Suara menjadi serak atau garau
• Rasa seperti tekak anda tersekat
• Sakit perut
• Muntah
• Cirit-birit (kembung perut)
• Mata gatal, berair, atau bengkak
• Ruam kulit (biduran)
• Bintik merah pada kulit
• Bengkak badan
• Kadangkala, tekanan darah rendah boleh menyebabkan pening atau kehilangan kesedaran.

Perkara yang penting ialah simptom-simptom ini tidak berlaku dengan cara yang sama untuk semua orang. Bagi sesetengah orang, ia mungkin hanya meninggalkan beberapa lesi kulit kecil. Bagi yang lain, ia boleh menjadi sangat teruk.

Mari kita juga berwaspada tentang keadaan serius yang dipanggil Anafilaksis!

Anafilaksis adalah keadaan yang sangat serius dan mengancam nyawa yang boleh berlaku akibat alahan gandum. Ia mungkin bermula dengan gejala alahan biasa yang dinyatakan sebelum ini. Tetapi selepas beberapa ketika, keadaan ini boleh menjadi lebih teruk dengan cepat. Anda mungkin tidak dapat bernafas, anda mungkin kehilangan kesedaran. Ia boleh menjejaskan beberapa sistem badan sekaligus. Jika ini tidak dirawat dengan cepat, ia boleh membawa maut. Oleh itu, anda perlu berhati-hati tentang perkara ini.

Bayangkan, anak lelaki Nimal makan sepotong kek yang diperbuat daripada tepung gandum dan dalam beberapa minit mukanya menjadi merah, bibirnya bengkak, dan dia rasa seperti sukar bernafas. Pada masa seperti ini, adalah penting untuk diingat bahawa ini mungkin merupakan keadaan yang dipanggil "Anafilaksis".

Adakah alahan gandum dan penyakit seliak adalah perkara yang sama?

Ya, di sinilah ramai orang keliru. Alahan gandum dan Penyakit Celiac adalah dua keadaan yang sama sekali berbeza.

• Alahan gandum merupakan tindak balas alahan oleh sistem imun badan terhadap protein yang terdapat dalam gandum.
• Penyakit seliak ialah keadaan di mana sistem imun bertindak balas secara tidak normal terhadap protein yang dipanggil "gluten" (yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli dan rai). Ini bukanlah reaksi alahan. Ini menyebabkan masalah dengan keupayaan badan untuk menyerap makanan dengan betul.

Orang yang mempunyai alahan gandum kadangkala boleh makan bijirin lain (bebas gandum). Tetapi orang yang menghidap Penyakit Celiac tidak boleh makan sebarang makanan yang mengandungi gluten (iaitu, bukan sahaja gandum, tetapi juga barli, rai, dan kadangkala juga oat).

Bagaimanakah anda merawat alahan gandum?

Jika anak anda mempunyai alahan gandum (atau sebarang alahan makanan yang teruk), adalah penting untuk sentiasa menyediakan dua suntikan epinefrin. Ini boleh menyelamatkan nyawa sekiranya berlaku reaksi alahan yang teruk.

• Epinefrin ialah ubat yang ditetapkan oleh doktor. Ia didatangkan dalam alat kecil yang mudah dibawa. Ia sangat mudah digunakan. Doktor anda akan mengajar anda cara menggunakannya. Kanak-kanak yang lebih besar juga boleh diajar cara memberi suntikan ini kepada diri mereka sendiri. Jika anak anda membawa epinefrin, ia harus sentiasa dibawa bersama mereka. Ia tidak sepatutnya berada di dalam loker atau di pejabat jururawat sekolah, tetapi di tempat kanak-kanak itu berada.

• Pelan Tindakan Alahan:Doktor akan memberi anda "Pelan Tindakan Alahan", pelan yang jelas tentang cara membuat persediaan, mengenali simptom dan merawat alahan. Kongsikan ini dengan semua orang yang menjaga anak anda (saudara mara, pegawai sekolah, ibu bapa rakan-rakan). Selain itu, pertimbangkan untuk meminta anak anda memakai "gelang amaran perubatan".

• Dalam kecemasan: Setiap saat dikira dalam reaksi alahan. Berikan anak anda suntikan automatik epinefrin sebaik sahaja mereka mula menunjukkan simptom reaksi alahan yang teruk (seperti bengkak mulut atau tekak, kesukaran bernafas). Atau, jika mereka mempunyai simptom yang menjejaskan dua bahagian badan sekaligus (contohnya, ruam kulit dengan muntah), berikan mereka suntikan automatik epinefrin dengan segera. Kemudian hubungi 911 atau bawa anak anda ke bilik kecemasan hospital terdekat dengan segera. Adalah penting untuk memastikan anak anda berada di bawah pengawasan perubatan. Kadangkala, walaupun simptom terburuk nampaknya telah berlalu, gelombang kedua simptom teruk boleh berlaku.

• Antihistamin: Kadangkala pakar alahan mengesyorkan agar anda menyimpan antihistamin. Ini boleh membantu mengawal gejala alahan ringan. Tetapi ingat, anda tidak boleh menggunakan antihistamin sebagai ganti epinefrin dalam kes yang teruk. Antihistamin hanya diberikan jika perlu selepas epinefrin diberikan.

Apa lagi yang perlu anda ketahui semasa hidup dengan alahan gandum?

Jika anak anda mempunyai alahan gandum, bantu mereka mengelakkan makanan yang mengandungi gandum. Baca label makanan dengan teliti. Kadangkala bahan-bahan boleh berubah, dan makanan mungkin mengandungi gandum yang tidak kita fikirkan langsung.

• Elakkan produk gandum sepenuhnya: Kebanyakan alahan dicetuskan oleh makan makanan yang mengandungi gandum. Walau bagaimanapun, kadangkala, alahan juga boleh dicetuskan oleh penyedutan tepung gandum mentah (contohnya, seseorang yang bekerja di kedai roti menyedut tepung).

• Makanan gantian: Anda biasanya boleh menemui roti, keropok, dan bijirin sarapan tanpa gandum di kedai makanan kesihatan dan pasar raya. Terdapat juga alternatif kepada tepung gandum, seperti kentang, beras, dan tepung jagung. Kadangkala, orang yang alah kepada gandum hanya boleh makan barli dan oat yang ditapis dan tidak diproses. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membincangkan perkara ini dengan doktor anda.

• Pembacaan label adalah satu kemestian: Sentiasa baca label untuk mengetahui sama ada makanan mengandungi gandum. Di negara seperti Amerika Syarikat, adalah wajib untuk menyenaraikan alergen utama (termasuk gandum) pada label. "Gandum" sepatutnya berada dalam senarai ramuan, atau "mengandungi gandum" sepatutnya disebut selepas senarai. Di negara kita, semuanya boleh dilabel seperti itu, jadi kita perlu berhati-hati.

• Berhati-hati dengan pencemaran silang: Ini adalah perkara yang ramai orang terlepas pandang, tetapi ia sangat penting. Pencemaran silang ialah pengenalan gandum secara tidak disedari ke dalam makanan bebas gandum dari tempat makanan lain yang mengandungi gandum disediakan, atau dari peralatan yang dikongsi (pisau, papan pemotong, pembakar roti, pemanggang, dll.).
• Sesetengah bungkusan mempunyai label yang menyatakan perkara seperti "Mungkin mengandungi gandum" dan "Diproses di kemudahan yang juga memproses gandum." Berhati-hati dengan perkara ini. Jika ragu-ragu, adalah lebih baik untuk menyemak dengan syarikat yang berkenaan (ini mungkin tidak selalunya boleh dilakukan di negara kita, tetapi cuba jika boleh).
• Berhati-hati terutamanya dengan makanan yang digoreng dalam minyak, kerana terdapat kemungkinan pencemaran silang yang tinggi apabila makanan bukan gandum digoreng dalam minyak yang sama yang digunakan untuk menggoreng makanan yang mengandungi gandum.

• Apabila makan di luar:
• Kanak-kanak itu harus sentiasa menerima dua suntikan Epinefrin yang belum tamat tempoh.
• Maklumkan dengan jelas kepada mereka yang menyediakan dan menghidangkan makanan tentang alahan gandum ini.
• Kadangkala, membawa makanan yang dipercayai dari rumah adalah bagus.
• Jika tukang masak, pengurus atau pemilik tidak mempedulikan permintaan anda, atau jika mereka tidak memahaminya, adalah lebih selamat untuk tidak makan di sana sahaja.

• Di sekolah:
• Bercakap dengan kakitangan tentang risiko pencemaran silang makanan kantin sekolah.
• Dalam kebanyakan kes, adalah lebih selamat untuk kanak-kanak menyediakan makanan di rumah.

Perkara paling penting untuk diingat (Mesej Bawa Pulang)

Alahan gandum adalah keadaan yang memerlukan perhatian, tetapi jika diuruskan dengan betul, kanak-kanak itu boleh menjalani kehidupan yang normal.

• Sentiasa berwaspada: berhati-hati dengan apa yang anda makan dan di mana anda memakannya.
• (Epinefrin): Sentiasa bawa ia bersama anda dan ketahui cara menggunakannya dengan betul.
• Baca label: Baca label pada setiap bungkusan makanan dengan teliti.
• Maklumkan kepada orang lain: Maklumkan kepada semua orang yang menjaga anak anda tentang alahan ini.
• Jangan takut, dapatkan maklumat terkini: Perkara yang paling penting adalah mendapatkan maklumat terkini tentang perkara ini dan ikut nasihat doktor anda.

Jika anda mempunyai sebarang soalan lanjut mengenai perkara ini, pastikan anda berbincang dengan doktor keluarga anda atau pakar alahan. Mereka akan dapat membantu anda dengan lebih lanjut.

Alahan Gandum , Alahan Makanan, Simptom, Anafilaksis, Epinefrin, Label Makanan, Pencemaran Silang, Penyakit Seliak