Adakah makan daging babi benar-benar baik untuk badan anda? Mari kita ketahui dengan pasti!

Daging babi merupakan makanan yang ramai di antara kita gemar makan, terutamanya semasa majlis perayaan. Walau bagaimanapun, kita sering mendengar cerita seperti "makan daging babi tidak baik untuk badan," "ia meningkatkan kolesterol." Jadi, adakah daging babi benar-benar baik untuk badan? Atau adakah ia buruk? Anda mungkin keliru kerana terdapat pelbagai pendapat tentang perkara ini. Baiklah, hari ini kita akan membincangkannya dengan jelas dan ringkas.

Adakah daging babi sejenis "daging merah"?

Walaupun daging babi sering dirujuk sebagai "daging putih yang lain," secara saintifiknya , daging babi adalah sejenis daging merah, sama seperti daging lembu dan kambing. Kita perlu memahami perkara ini terlebih dahulu.

Walaupun ramai orang di seluruh dunia makan daging babi, sesetengah agama, seperti Islam dan Yahudi, melarang pengambilan daging babi. Oleh kerana ia adalah sejenis daging merah, terdapat persepsi umum bahawa daging babi tidak sihat. Walau bagaimanapun, jika kita memilihnya dengan betul, memasaknya dengan betul, dan memakannya secara sederhana, daging babi boleh menjadi makanan yang sangat sihat. Fikirkanlah, sekeping daging babi (pork tenderloin) yang dipilih dengan baik boleh menjadi kurus seperti dada ayam.

Mari kita lihat khasiat yang terkandung dalam daging babi.

Daging babi bukan sahaja hidangan yang lazat, malah ia juga merupakan sumber nutrisi yang hebat. Mari kita lihat kandungan dalam 100 gram daging babi yang dimasak.

Selain itu, daging babi merupakan sumber yang baik untuk pelbagai vitamin dan mineral lain yang penting untuk badan kita.

• Protein: Kaya dengan protein berkualiti tinggi.
• Vitamin B: Tiamin (Vitamin B1) , Niasin (Vitamin B3) , Vitamin B6 dan Vitamin B12 sangat banyak. Malah, daging babi mengandungi lebih banyak tiamin berbanding daging merah lain seperti daging lembu dan kambing. Vitamin B ini penting untuk penghasilan sel darah dan fungsi otak kita.
• Zat Besi: Daging babi merupakan sumber zat besi yang sangat baik, terutamanya zat besi heme, yang mudah diserap oleh badan kita.
• Zink: Zink sangat penting untuk menguatkan sistem imun.
• Selenium: Selenium adalah penting untuk fungsi kelenjar tiroid kita yang betul. Sekeping daging babi yang dimasak dengan baik boleh menyediakan hampir semua keperluan selenium harian kita.

Apakah manfaat kesihatan memakan daging babi?

Disebabkan oleh khasiat pemakanan yang telah kita bincangkan sebelum ini, kita boleh mendapat beberapa manfaat kesihatan dengan menambah daging babi rendah lemak yang disediakan dengan betul ke dalam diet kita secara sederhana.

Penyelenggaraan dan pertumbuhan otot

Protein berkualiti tinggi dalam daging babi adalah salah satu bahan terbaik untuk membina otot baharu dalam badan kita. Seiring bertambahnya usia, jisim otot kita secara semula jadi berkurangan. Apabila keadaan ini menjadi teruk, ia juga boleh menyebabkan keadaan yang dipanggil sarkopenia . Ini adalah pengecilan otot yang berlebihan.

Fungsi otot yang lebih baik

Daging babi mengandungi asid amino yang dipanggil beta-alanina . Ini membantu badan kita menghasilkan sebatian yang dipanggil karnosin . Karnosin sangat penting untuk fungsi otot.

Kajian mendapati bahawa pengambilan suplemen beta-alanina selama 4-10 minggu meningkatkan tahap karnosin otot sebanyak 40-80%. Peningkatan tahap karnosin ini dipercayai berkaitan dengan fakta bahawa orang ramaiIa juga didapati berkaitan dengan pengurangan keletihan dan peningkatan fungsi otot.

Mari kita juga sedar tentang risiko memakan daging babi.

Selain manfaatnya, terdapat juga beberapa risiko yang perlu kita ketahui semasa makan daging babi. Jika kita menyedari perkara ini, kita boleh menikmati daging babi dengan selamat.

Natrium (Garam) dan Lemak Tepu

Walaupun daging babi sihat, sesetengah produk daging babi boleh mengandungi natrium (garam) dan lemak tepu yang tinggi . Kedua-dua perkara ini perlu kita kawal dalam diet yang sihat. Ini amat biasa berlaku dalam produk daging babi yang diawet/diproses seperti daging asap, sosej dan ham.

Jika anda perlu mengawal pengambilan garam disebabkan oleh keadaan seperti tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, pilihlah daging babi tanpa lemak dan tidak diproses apabila boleh. Apabila anda pergi ke kedai, adalah bijak untuk memilih potongan daging tanpa lemak dan berwarna putih.

Selain itu, cara anda memasak daging babi mempengaruhi kandungan lemak. Daripada menggoreng, gunakan kaedah seperti memanggang, memanggang atau membakar .

Penyakit yang disebabkan oleh parasit

Inilah perkara yang paling perlu kita bimbangkan. Makan daging babi mentah atau tidak dimasak sepenuhnya boleh menyebabkan jangkitan parasit.

1. Cacing Pita Babi (Taenia solium): Ini adalah parasit yang hidup di dalam usus kita. Walaupun kebanyakan masa ia tidak berbahaya, dalam beberapa kes, telur cacing ini boleh menyebabkan penyakit yang dipanggil sistiserkosis . Jika ini menjejaskan otak, ia boleh menyebabkan keadaan serius seperti epilepsi.

2. Trichinosis: Ini adalah jangkitan yang disebabkan oleh spesies cacing gelang yang dipanggil Trichinella . Walaupun gejalanya biasanya ringan (demam, sakit otot, cirit-birit), ia kadangkala boleh membawa maut, terutamanya pada warga emas.