Semasa cuti, apabila anda pergi ke pesta di rumah rakan-rakan atau perjumpaan keluarga, semua orang tergoda untuk makan apabila melihat meja yang penuh dengan pelbagai jenis makanan. Tetapi jika anda mempunyai alahan makanan, iaitu alahan , anda perlu berfikir dua kali tentang apa yang anda kongsi di atas pinggan anda. Bayangkan, bagaimana jika mak cik anda membuat salad kentang yang dibuat mengikut resipi rahsia yang diturunkan dari generasi ke generasi, tetapi anda tidak tahu apakah bahan-bahan rahsia itu?
Acara luar dan pesta seperti ini boleh menjadi agak berisiko untuk anda. Kerana tiada cara untuk mengetahui dengan tepat apa yang terkandung dalam makanan yang dimasak oleh rakan dan saudara mara anda. Mungkin makanan tersebut mengandungi bahan yang anda alah, seperti kacang tanah, gajus, susu, gandum, telur atau kerang-kerangan. Bukan itu sahaja, malah apabila berkongsi pelbagai jenis makanan dengan sudu yang sama, ada kemungkinan sesuatu yang anda alah akan berakhir di atas pinggan anda.
Tapi jangan risau. Jika anda bersedia dengan baik , alahan anda tidak akan merosakkan keseronokan anda.
Mari kita jauhi masalah.
Perkara terbaik untuk dilakukan dalam situasi sedemikian adalah berhati-hati tentang bahan-bahan dalam makanan jika anda tidak pasti mengenainya. Menurut Hemant Sharma, seorang pakar alahan, "Jika seseorang yang mempunyai alahan makanan tidak tahu apa yang ada dalam makanan tersebut dan bagaimana ia disediakan, adalah lebih baik untuk tidak memakannya." Jadi apabila anda berjalan di meja makanan, jika terdapat makanan yang tidak dilabel dan bahan-bahannya tidak jelas, abaikan sahaja.
Berhati-hati terutamanya dengan makanan ini:
| Jenis makanan | Mengapa ia boleh berisiko? |
|---|---|
| Jenis-jenis Salad | Mayonis sering ditambah kepada makanan seperti pasta dan salad kentang. Ini adalah masalah jika anda alah kepada telur. Salad sayur-sayuran mungkin mengandungi makanan seperti kacang tanah, gajus, telur dan keju. |
| Barangan Bakar | Roti dan ban dibuat dengan gandum dan telur, yang mungkin menyebabkan anda alah kepadanya. |
| Pencuci Mulut (Mani-manisan) | Meja pencuci mulut selalunya merupakan tempat yang penuh dengan kacang, gandum, telur dan produk tenusu. |
| Sos & Perapan | Sos buatan sendiri dan perapan daging/ikan mungkin mengandungi bahan rahsia seperti minyak ikan, kicap, mentega kacang dan susu. |
Bahaya tersembunyi api BBQ
Sekeping daging panggang mungkin kelihatan seperti perkara yang mudah dan selamat untuk dilakukan, tetapi Lori Enriquez, pakar pemakanan dan seorang yang mempunyai alahan kacang tanah dan gluten, mengatakan kita juga perlu berhati-hati mengenainya.
Selalunya, daging diperap dalam sos buatan sendiri sebelum dipanggang. Telur atau serbuk roti ditambah untuk membuat patty burger. Daging yang diproses, seperti sosej, boleh mengandungi bahan tambahan yang tidak diingini.
Bayangkan anda tidak alah kepada apa-apa dalam daging yang anda makan. Tetapi perkara yang menyebabkan alahan anda mungkin berlarutan di dalam pemanggang itu sendiri.
Contohnya, jika seseorang sebelum ini pernah memanggang burger dengan keju di atasnya, kepingan keju mungkin melekat pada jeriji pemanggang. Ini boleh menjadi masalah besar bagi seseorang yang alah kepada susu.
Ambil barang-barang awak sendiri!
Jadi apakah langkah keselamatan yang boleh kita ambil?
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah berbincang dengan penganjur acara tentang alahan anda terlebih dahulu . Mereka mungkin boleh menyediakan makanan khas untuk anda, berasingan daripada makanan lain. Tetapi perkara ini perlu dibincangkan sehari atau dua sebelum acara, bukan pada hari acara tersebut.
Tetapi perkara terbaik dan paling selamat adalah memasak sedikit makanan sendiri di rumah. Anda boleh mengambil secukupnya untuk dikongsi dengan orang lain, tetapi ketepikan bahagian anda terlebih dahulu. Jika anda ingin memanggang sesuatu seperti burger atau stik, balutkannya dengan kerajang aluminium dan letakkannya di atas pemanggang untuk mengelakkannya daripada bercampur dengan makanan lain.
Anda mempunyai alahan yang teruk.Jika itu berlaku, adalah bijak untuk membawa kutleri dan cawan anda sendiri, kerana jika seseorang menyentuh pencicah yang mengandungi susu dan kemudian menyentuh timbunan garpu plastik, anda masih boleh menghadapi masalah.
Apa yang perlu dilakukan jika anda mempunyai alahan?
Tidak kira betapa berhati-hatinya anda, kadangkala secebis makanan pun boleh mencetuskan reaksi alahan secara tidak dijangka. Jika itu berlaku, berwaspadalah terhadap simptom-simptom ini. Mari kita bahagikan perkara ini kepada dua bahagian.
| Simptom alahan | |
|---|---|
| Simptom biasa | |
| - Gatal-gatal atau ruam | - Sakit perut |
| - Mulut, bibir gatal | - Muntah atau cirit-birit |
| - Bersin atau hidung berair | - Kulit merah |
| Simptom-simptom teruk yang memerlukan rawatan kecemasan | |
| - Bengkak pada lidah, bibir atau tekak | - Sakit dada |
| - Kesukaran menelan | - Nadi lemah |
| - Kesukaran bernafas atau mengi | - Kekeliruan dan kelemahan |
| - Bertukar menjadi biru | - Pengsan |
| - Tekanan darah rendah | |
Jika satu atau lebih daripada gejala teruk ini berlaku, terutamanya pada dua atau lebih bahagian badan pada masa yang sama, ia mungkin merupakan tanda keadaan yang sangat berbahaya dan mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis . Keadaan ini boleh menjadi teruk dengan cepat.
Dalam kes sedemikian, rawatan kecemasan dengan suntikan epinefrin perlu diberikan dengan segera. Walaupun antihistamin (contohnya, piritan) boleh mengurangkan kegatalan dan bengkak, ia tidak sesuai sebagai rawatan barisan pertama dalam kes yang teruk seperti anafilaksis. Epinefrin diperlukan untuk menyelamatkan nyawa.
Itulah sebabnya perkara paling penting untuk dibawa bersama anda apabila anda pergi ke pesta seperti ini ialah ubat anda . Dr. Sharma berkata pastikan anda membawa dua penyuntik automatik epinefrin . Mengapa dua? "Dalam beberapa kes yang teruk, suntikan pertama mungkin tidak mengawal gejala. Atau anda mungkin mengalami gelombang gejala kedua."
Walaupun anda tidak 100% pasti bahawa simptom anda disebabkan oleh alahan, jangan takut untuk menggunakan suntikan epinefrin. Ia tidak akan menyakitkan apa-apa, tetapi ia boleh menyelamatkan nyawa anda.
Selepas mendapat suntikan, anda pasti perlu pergi ke bilik kecemasan hospital (ETU) terdekat. Jadi, ketahui terlebih dahulu di mana hospital terdekat dengan tempat anda pergi. Pastikan anda membawa seseorang bersama anda yang mengetahui alahan, simptom dan apa yang perlu dilakukan jika anda pengsan. Memakai gelang pengenalan perubatan juga merupakan idea yang baik.
Mesej Bawa Pulang
- Jika anda tidak pasti tentang bahan-bahan dalam sesuatu makanan, pastikan anda bertanya. Jika ragu-ragu, elakkan makan makanan tersebut.
- Perlu diingat bahawa perkara yang anda alah mungkin tersembunyi dalam makanan seperti salad, sos dan pencuci mulut yang biasa dilihat di pesta.
- Adalah bijak untuk membawa makanan dan kutleri istimewa anda sendiri yang selamat.
- Paling penting: Sentiasa sediakan ubat kecemasan anda, terutamanya dua penyuntik automatik epinefrin .
- Kenal pasti simptom anafilaksis yang teruk (bengkak tekak, kesukaran bernafas) dan bertindak segera.
- Selepas menerima suntikan epinefrin, pastikan anda pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat.
- Berjumpalah dengan doktor anda dan buat pelan tindakan untuk situasi ini.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda