Mustard merupakan bahan yang sangat diperlukan di kebanyakan dapur kita, bukan? Kita menggunakannya untuk merapikan sayur-sayuran dan membuat jeruk yang lazat. Tetapi pernahkah anda terfikir bahawa biji sawi yang kecil ini boleh menyebabkan reaksi yang teruk pada badan sesetengah orang, iaitu alahan? Hari ini kita akan membincangkan tentang alahan sawi ini, yang ramai orang tidak banyak bincangkan, tetapi merupakan topik yang perlu anda ketahui.
Apakah sebenarnya alahan mustard ini?
Secara ringkasnya, alahan ialah apabila sistem imun badan kita tersilap menganggap sesuatu yang biasanya tidak berbahaya, seperti mustard sebagai "musuh" besar dan mula melawannya.
Protein tertentu dalam biji sawi menyebabkan tindak balas ini. Sebaik sahaja badan mengenali protein ini, ia menghasilkan antibodi untuk melawannya. Hasil daripada pertarungan ini, badan kita mula menunjukkan pelbagai gejala. Reaksi ini boleh menjadi sekecil kegatalan kecil bagi sesetengah orang, tetapi bagi yang lain, ia boleh berkembang menjadi keadaan serius yang mengancam nyawa yang dipanggil anafilaksis.
Apakah simptom-simptom biasa ini?
Simptom-simptom alahan mustard boleh berbeza-beza dari orang ke orang. Kadangkala simptom-simptom ini boleh muncul dalam beberapa minit selepas makan mustard, manakala pada masa lain ia boleh mengambil masa beberapa jam. Mari kita lihat simptom-simptom utama yang boleh dilihat.
| Simptom | Penerangan ringkas |
|---|---|
| Muka merah | Tiba-tiba muka bertukar merah dan terasa panas. |
| Gatal-gatal atau kulit gatal | Benjolan merah dan bengkak pada kulit serta kegatalan yang tidak tertanggung. |
| Ketegangan dada | Sukar bernafas, rasa seperti dada anda sesak. |
| Hidung berair | Keadaan seperti selsema yang tiba-tiba. |
| Loya atau muntah | Loya atau muntah dengan sakit perut. |
| Mengi | Mendengar bunyi 'whooshing' dari dada semasa menghembus nafas. |
| Dermatitis kontak | Kawasan di mana mustard disapu pada kulit menjadi merah, melepuh, dan gatal. |
| Bibir dan lidah bengkak | Ini adalah simptom yang agak serius. Ia boleh menyebabkan kesukaran bernafas. |
| Kejutan anafilaksis | Ini adalah keadaan yang mengancam nyawa yang memerlukan rawatan perubatan kecemasan. Ia boleh menyebabkan gejala yang teruk seperti kesukaran bernafas, tekanan darah rendah dan kehilangan kesedaran. |
Di mana sawi boleh disembunyikan?
Apabila kita memikirkan tentang mustard, kita mungkin hanya terfikir tentang krim mustard dalam botol kuning. Tetapi mustard mempunyai lebih daripada itu.
Mustard ialah rempah yang digunakan di seluruh dunia untuk menambah rasa dan aroma pada makanan. Jadi, ia mungkin tersembunyi dalam makanan yang mungkin anda tidak terfikirkan.
Terdapat mustard putih, coklat, dan hitam. Ia digunakan sebagai biji, serbuk, dan pes. Mustard boleh didapati dalam banyak produk, termasuk sos, kuah salad, jeruk, beberapa sup, sosej, dan daging yang diproses.Oleh itu, jika anda mempunyai alahan mustard, adalah penting untuk membaca label setiap makanan yang dibungkus yang anda beli dari kedai.
Selain itu, beberapa jenis minyak canola dan minyak rapeseed yang ditekan sejuk juga mungkin mengandungi sejumlah kecil protein yang boleh menyebabkan reaksi pada orang yang sensitif terhadap mustard.
Bagaimanakah ini dirawat?
Kaedah rawatan bergantung kepada keterukan reaksi alahan anda.
Untuk reaksi kecil
Jika ia sesuatu yang kecil, seperti kegatalan mudah atau ruam kecil, doktor anda mungkin akan menetapkan antihistamin. Ini membantu mengawal reaksi alahan badan dan mengurangkan gejala.
Untuk reaksi yang teruk
Jika anda mempunyai alahan yang teruk, doktor anda mungkin akan memberitahu anda untuk sentiasa membawa penyuntik automatik epinefrin. Ini adalah suntikan khas yang telah diisi yang digunakan dalam keadaan kecemasan.
Ini akan segera mengurangkan bengkak dalam badan, memulihkan saluran pernafasan jika sukar bernafas, dan menstabilkan tekanan darah. Ini boleh menyelamatkan nyawa.
Sangat penting: Walaupun suntikan ini digunakan, ia hanya akan memberikan kelegaan sementara. Oleh itu, walaupun selepas menerima suntikan, adalah penting untuk pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat secepat mungkin.
Bagaimana untuk mengelakkan dan merawat alahan?
Hidup dengan alahan mustard boleh menjadi satu cabaran, tetapi dengan sedikit penjagaan, risiko ini dapat dikurangkan dengan ketara.
- Sentiasa baca label: Apabila membeli sebarang makanan, sos atau biskut dari kedai, pastikan anda membaca senarai ramuan. Jika ramuan tidak dinyatakan dengan jelas, atau jika terdapat perkataan yang anda tidak fahami, adalah lebih selamat untuk mengelakkan makanan tersebut.
- Berhati-hati tentang pencemaran silang: Perkataan ini mungkin kedengaran seperti perkataan yang rumit, tetapi sebenarnya agak mudah. "Pencemaran silang" ialah apabila sesuatu yang mengandungi mustard secara tidak sengaja masuk ke dalam makanan yang tidak mengandungi mustard. Bayangkan jika seseorang di rumah memotong roti anda dengan pisau yang disapu dengan mustard? Atau jika anda menggunakan sudu yang sama yang digunakan untuk meletakkan mustard pada salad di bufet dan kemudian meletakkannya di atas hidangan lain? Ini masih boleh menyebabkan anda mendapat alahan.
- Maklumkan kepada rakan-rakan anda: Beritahu rakan-rakan, keluarga dan rakan sekerja anda tentang alahan anda. Ini akan membantu mereka berhati-hati. Selain itu, mereka akan tahu apa yang perlu dilakukan sekiranya berlaku kecemasan.
- Semasa makan di luar: Apabila anda pergi ke restoran, pastikan anda bertanya sama ada mustard disertakan dalam hidangan anda sebelum memesan. Beritahu chef atau orang yang menyediakan makanan bahawa anda alah kepada mustard.Dan berhati-hatilah semasa menyediakan makanan anda.
- Berhati-hati di bufet dan bar salad: Terdapat kemungkinan pencemaran silang yang tinggi di tempat seperti ini. Sudu yang sama boleh digunakan untuk hidangan yang berbeza. Jadi, berhati-hatilah di tempat seperti ini.
- Berhati-hati: Jika anda atau anak anda mempunyai alahan ini, ketahui apa yang perlu dilakukan dalam kecemasan dan cara menggunakan penyuntik automatik epinefrin. Bercakap dengan doktor anda tentang perkara ini dan dapatkan nasihat.
Mesej Bawa Pulang
- Jangan pandang rendah alahan mustard. Bagi sesetengah orang, ia boleh mengancam nyawa.
- Baca label setiap makanan yang anda beli dari kedai. Berhati-hati dengan perkataan seperti mustard, biji sawi, serbuk mustard, dan sebagainya. Jika ragu-ragu, elakkan makanan tersebut.
- Jika anda mempunyai sejarah alahan yang teruk, berbincanglah dengan doktor anda tentang kepentingan sentiasa membawa penyuntik automatik epinefrin.
- Berhati-hati tentang pencemaran silang, terutamanya semasa makan di luar dan di acara awam.
- Jika berlaku simptom reaksi alahan yang teruk (kesukaran bernafas, bengkak bibir/lidah, pening), dapatkan nasihat perubatan dengan segera atau pergi ke Jabatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat.
💬 Comments (0)
Tiada ulasan telah disiarkan lagi. Tambahkan ulasan anda di sini buat kali pertama.
Tambahkan ulasan anda