Adakah Propilena Glikol dalam makanan yang dibeli di kedai benar-benar buruk untuk anda?

Kita sering membeli makanan yang diproses seperti kuah salad, sos dan adunan kek dari kedai atau pasar raya. Apabila kita melihat labelnya, kita dapat melihat bahawa terdapat banyak bahan yang tidak dikenali seperti bahan kimia . Apabila kita melihatnya, kita kadangkala berasa sedikit takut, "Bolehkah makan benda-benda ini?" Salah satu bahan yang terdapat dalam banyak makanan sedemikian ialah Propilena Glikol.

Secara ringkasnya, apakah itu Propilena Glikol?

Propilena Glikol, atau ringkasnya PG, ialah cecair pekat yang tidak berwarna, tidak berbau, dan tidak berasa. Ia hampir tidak berasa. Ia biasanya diperbuat daripada petroleum, tetapi kini sesetengah syarikat malah membuatnya daripada tumbuhan seperti canola dan kacang soya.

Ini sangat berguna dalam industri makanan, kerana ia membantu mengekalkan kelembapan, konsistensi dan tekstur makanan. Iaitu, ia digunakan untuk memastikan tekstur makanan tidak berubah. Kadangkala, ia mungkin disebut dengan nama lain pada label makanan yang anda beli. Contohnya:

• Trimetil glikol
• Metil etil glikol
• 1,2-dihidroksipropana
• 1,2-propanediol
• E1520

Ia boleh memasuki badan kita melalui makanan yang kita makan, krim yang kita sapu, beberapa ubat, dan juga beberapa kabus di udara yang kita hirup. Jadi, kemungkinan besar kita semua terdedah kepadanya sehingga tahap tertentu.

Apakah jenis bahan yang ditambah kepada makanan dengan Propilena Glikol?

Ia digunakan dalam industri makanan untuk pelbagai tujuan kerana ia mempunyai beberapa ciri khas. Oleh kerana ia tidak mempunyai rasa atau warna, kita tidak perasan bahawa ia telah ditambah ke dalam makanan.

Kegunaan lain selain makanan

• Untuk mencipta asap tiruan semasa latihan kebakaran dan persembahan teater.
• Untuk menghasilkan wap dalam rokok elektronik.
• Untuk menghilangkan kelembapan daripada ubat-ubatan dan memastikannya stabil.
• Untuk mencegah pertumbuhan bakteria dalam kosmetik.
• Dalam cecair antibeku, untuk mengelakkan air daripada membeku dan memastikannya dalam keadaan cecair.

Makanan apa yang mungkin mengandungi Propilena Glikol?

Banyak makanan yang dibungkus yang kita beli di pasar mungkin mengandungi bahan-bahan ini. Beberapa contohnya ialah:

• Jenis-jenis sos salad
• Sup kering
• Adunan pembakar untuk membuat benda seperti kek, muffin dan biskut
• Campuran minuman serbuk
• Sesetengah minuman ringan dan alkohol
• Pewarna makanan dan ekstrak perisa
• Jenis-jenis aiskrim
• Sos dan mayonis
• Marshmallow

Secara ringkasnya, ini boleh didapati dalam banyak makanan siap sedia yang dibeli di kedai dan bukannya dibuat di rumah.

Adakah ini benar-benar satu risiko kesihatan?

Di sinilah ramai orang menghadapi masalah. Di Amerika Syarikat, agensi seperti FDA (Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan) mengatakan bahawa Propilena Glikol "Diiktiraf Secara Umum sebagai Selamat" (GRAS) dalam jumlah yang ditambah kepada makanan. Ini bermakna jumlah yang kecil dalam makanan tidak menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada orang yang sihat secara purata.

Walau bagaimanapun, adalah baik untuk kita mengetahui beberapa risiko.

Adakah terdapat kesan ke atas penghidap penyakit buah pinggang dan hati?

Jika buah pinggang dan hati anda berfungsi dengan baik, kira-kira 45% daripada Propilena Glikol yang memasuki badan anda dikumuhkan tidak berubah melalui air kencing anda. Selebihnya diuraikan oleh badan anda kepada asid laktik .

Walau bagaimanapun, proses ini sukar untuk badan seseorang yang menghidap penyakit buah pinggang atau penyakit hati berfungsi dengan baik. Kemudian, asid laktik terkumpul di dalam badan dan keadaan yang dipanggil "Asidosis", iaitu peningkatan keasidan badan yang berbahaya. Walaupun ini merupakan kejadian yang sangat jarang berlaku, adalah penting bagi mereka yang mempunyai keadaan perubatan sedemikian untuk berhati-hati semasa makan makanan yang disediakan.

Reaksi Alahan

Sebilangan kecil orang mungkin mengalami reaksi alahan terhadap Propilena Glikol. Reaksi yang paling biasa adalah reaksi kulit. Kemerahan , kegatalan dan keadaan seperti dermatitis mungkin berlaku pada muka atau badan.

Risiko serangan jantung?

Ini adalah perkara yang menakutkan bagi kebanyakan orang. Tetapi sebenarnya, tiada bukti bahawa jumlah makanan yang anda makan meningkatkan risiko penyakit jantung . Satu-satunya kes palpitasi jantung dan tekanan darah rendah telah dilaporkan apabila dos Propilena Glikol yang sangat tinggi disuntik untuk mencairkan ubat. Jadi jangan takut untuk makan.

Jangan kelirukan Propilena Glikol dan Etilena Glikol!

Etilena Glikol ialah bahan kimia yang sangat toksik . Walau bagaimanapun, antibeku yang dibuat dengan Propilena Glikol adalah tidak toksik.Jadi jangan takut dengan persamaan kedua-dua nama ini.

Siapakah yang berisiko mengalami ketoksikan Propilena Glikol?

Adalah betul untuk mengatakan bahawa keracunan Propilena Glikol tidak berlaku daripada jumlah yang dimakan dalam makanan. Untuk itu berlaku, jumlah yang jauh lebih besar daripada yang terdapat dalam hidangan biasa perlu ditelan. Situasi sedemikian sering berlaku dalam kes-kes tertentu, seperti apabila dos ubat yang besar disuntik.

Terdapat beberapa kumpulan yang sangat berisiko:

• Orang yang menghidap penyakit buah pinggang atau hati: Badan mereka mempunyai keupayaan yang berkurangan untuk membuangnya.
• Kanak-kanak di bawah umur 4 tahun dan ibu hamil: Mereka mempunyai tahap enzim "Alkohol Dehidrogenase" yang rendah, yang diperlukan untuk menguraikan Propilena Glikol.
• Pesakit yang menggunakan krim yang mengandungi Propilena Glikol dalam jumlah yang banyak untuk luka terbakar.
• Pesakit epilepsi yang mengambil dos ubat yang tinggi.

Jika seseorang diracuni dengan cara ini, dialisis adalah rawatannya. Jika terdapat sebarang syak wasangka bahawa seseorang telah menelan sesuatu yang beracun, tindakan segera adalah dengan menghubungi Pusat Maklumat Racun Kebangsaan di Hospital Kebangsaan Colombo atau membawa pesakit ke Unit Rawatan Kecemasan (ETU) hospital terdekat.

Bagaimana untuk mengelakkan Propilena Glikol?

Jika anda masih bimbang tentang perkara ini, terdapat beberapa cara mudah untuk mengurangkan jumlah Propilena Glikol dalam diet anda:

1. Baca label: Sebelum membeli apa-apa dari kedai, baca senarai ramuan. Lihat sama ada ia tertulis Propilena Glikol atau E1520.

2. Kurangkan makanan yang diproses: Cuba buat seberapa banyak kuah salad, adunan kek dan sos di rumah daripada membelinya dari kedai.

3. Fokus pada makanan segar dan lengkap: Fokus pada makanan semula jadi seperti sayur-sayuran, buah-buahan, daging dan ikan. Semakin sedikit makanan yang diproses yang anda makan, semakin sedikit bahan tambahan yang anda masukkan ke dalam badan anda secara tidak sedar.

Jika anda mempunyai sebarang keraguan atau soalan tentang makanan atau ramuan di dalamnya, berbincanglah dengan doktor anda mengenainya.