Qatt kellek uġigħ fl-istonku wara li tiekol? Jista' jkun minħabba l-Bacillus cereus!

Qatt kellek stonku mqalleb, dardir, jew dijarea ftit wara li tiekol ikla? Kultant naħsbu li l-ikel kien xi ftit pikkanti wisq jew mhux imsajjar sew. Madankollu, għadu żgħir u inviżibbli li jista' jkun wara dawn l-affarijiet huwa batterju msejjaħ Bacillus cereus . Illum, se nitkellmu dwar dan fid-dettall u b'mod sempliċi.

X'inhu dan il-'Bacillus cereus'?

Fi kliem sempliċi, 'Bacillus cereus' huwa tip ta' batterja li hija żgħira ħafna, viżibbli biss taħt mikroskopju. Jinstabu komunement fl-ambjent. Madankollu, din il-batterja tista' tipproduċi tossina li timradna. Dak hu li jikkawżalna l-problemi.

Dawn iż-żewġ tipi ta’ ‘Bacillus cereus’ jistgħu jaffettwawna l-aktar:

1. It-tip li jaffettwa s-sistema diġestiva tiegħek (aħna nsejħulu 'intestinali').

2. It-tip li jaffettwa partijiet oħra ta’ ġismek (dan jissejjaħ ‘mhux intestinali’).

L-avvelenament mill-ikel huwa kkawżat mill-batterju Bacillus cereus, li jaffettwa s-sistema diġestiva. Ħafna drabi, jitjieb waħdu fi żmien ġurnata jew tnejn. Madankollu, jekk għandek sistema immunitarja dgħajfa, jista' jkun daqsxejn aktar serju.

Infezzjonijiet ikkawżati minn Bacillus cereus mhux intestinali, li mhumiex relatati ma' avvelenament mill-ikel, xi kultant jistgħu jkunu aktar serji. Inti f'riskju speċjalment jekk għandek il-kundizzjonijiet li ġejjin:

• Li jkollok sistema immunitarja mdgħajfa.
• Li jkollok korrimenti minn kirurġija jew inċidenti oħra.

Liema tipi ta' Bacillus cereus jikkawżaw avvelenament mill-ikel?

Kif semmejna qabel, l-avvelenament mill-ikel huwa kkawżat minn Bacillus cereus, li jaffettwa s-sistema diġestiva. Hemm żewġ tipi ewlenin ta’ dan.

1. It-tip li jikkawża d-dijarea (`Enterotossini` jew `sindromu dijarreali`)

Dak li jiġri hu li wara li tiekol ikel li fih batterji jew l-ispori tagħhom, it-tossina tiġi prodotta fl -imsaren irqaq tiegħek. Dan it-tip ta’ infezzjoni, ikkawżata minn Bacillus cereus, hija l-aktar komuni f’pajjiżi bħall-Amerika u l-Ewropa.

Is-sintomi ġeneralment jidhru bejn 6 u 15-il siegħa wara li tiekol ikel ikkontaminat. Fost l-ikel li jista’ jikkawża din il-marda hemm:

• Ħut
• Prodotti tal-ħalib
• Laħmijiet
• Zlazi
• Sopop u gravys
• Ħaxix

2. Sindromu emetiku jew ta' rimettar

Dak li jiġri hu li t-tossina tkun diġà fl-ikel qabel ma tieklu. Tista’ timrad ġeneralment bejn siegħa u sitt sigħat wara li tiekol ikel ikkontaminat.

Immaġina x'jiġri kieku nħallu barra ross li nkunu sajjarna waqt l-ikel sal-lejl, jew kieku nħallu barra ross li nkunu ġibna minn xi festa mingħajr ma npoġġuh fil-friġġ. Dak huwa meta din il-batterja tidħol fis-seħħ.Jekk ir-ross imsajjar ma jitpoġġax fil-friġġ kif suppost, u jitħalla f'temperatura tal-kamra għal żmien twil wisq, dan il-batterju jista' jikber u jipproduċi tossini. Ir-ross huwa l-aktar komunement assoċjat ma' dan it-tip ta' `Bacillus cereus`. Mhux hekk biss, iżda l-ġobon, kif ukoll ikel b'ħafna lamtu bħal:

• Għaġin
• Tipi ta' pasti
• Patata
• Sushi

Dan l-avvelenament jista' jseħħ ukoll minn affarijiet bħal:

Importanti: Xi nies jaħsbu li t-tisħin mill-ġdid tal-ikel joqtol dawn il-batterji. Veru, il-batterji jistgħu jmutu. Madankollu, it-tossina li jipproduċu ma tinqeredx bit-tisħin. Dik hija l-problema!

X'inhuma l-infezzjonijiet tal-`Bacillus cereus` li mhumiex relatati mal-avvelenament mill-ikel? (`Bacillus cereus mhux intestinali`)

Dan it-tip ta’ infezzjoni ta’ Bacillus cereus taffettwa partijiet oħra tal-ġisem barra mis-sistema diġestiva tiegħek. L-aktar komuni hija li tidher fi:

• Fl-għajnejn
• Sistema respiratorja
• Fil-feriti

Dan il-batterju jista' jgħix f'postijiet bħat-trab, il-pjanti, il-ħamrija u l-ilma.

Min hu aktar probabbli li jiżviluppa dan il-`Bacillus cereus`?

Fil-fatt, kulħadd, irrispettivament mill-età jew ir-razza, jista' jiżviluppa avvelenament mill-ikel jew infezzjonijiet oħra assoċjati ma' Bacillus cereus.

Madankollu, ir-riskju li tiżviluppa infezzjonijiet mhux intestinali ta' Bacillus cereus jiżdied jekk inti:

• Jekk huwa tarbija tat-twelid.
• Jekk tkompli tuża kateter li jibqa' ġewwa l-ġisem.
• Jekk għandek sistema immunitarja dgħajfa.
• Jekk għandek feriti li ma fiequx minn kirurġija jew aċċident ieħor.
• Jekk inti utent ta' drogi ġol-vini (IV).

Kemm huma komuni dawn l-infezzjonijiet tal-`Bacillus cereus`?

L-avvelenament mill-ikel ikkawżat mill-batterja Bacillus cereus huwa komuni ħafna . Fl-Istati Uniti biss, hemm madwar 63,400 każ irrappurtati kull sena. Immaġina kemm hemm każijiet f'pajjiżna, speċjalment bil-mod kif nieklu barra.

Iżda infezzjonijiet mhux intestinali (mhux relatati mas-sistema diġestiva) ta' Bacillus cereus huma kemmxejn rari.

Kif jikkawża dan il-`Bacillus cereus` avvelenament mill-ikel?

Ħafna drabi, jiġri meta tiekol ikel li jkun tħalla f'temperatura tal-kamra. Anke jekk terġa' ssaħħan l-ikel, xorta jista' jikkawża avvelenament mill-ikel.

Il-batterja `Bacillus cereus` tipproduċi spori, u dawn l-ispori jirrilaxxaw tossini. Dawn l-ispori jimmultiplikaw malajr ħafna f'temperatura tal-kamra. Meta tiekol ikel li fih dawn l-ispori, it-tossini jikkawżaw rimettar jew dijarea. Immaġina, jekk skutella soppa tal-għads imsajra filgħodu titħalla barra sal-lejla, jew jekk stuffat tal-ħut jitħalla barra mill-friġġ għal jumejn, allura din il-batterja għandha ċans tajjeb li tagħmel xogħolha.

X'inhuma s-sintomi ta' avvelenament mill-ikel ikkawżat minn `Bacillus cereus`?

Is-sintomi ta’ dawk it-tipi li jikkawżaw id-dijarea (`Enterotossini`) huma:

• Uġigħ addominali, uġigħ fl-istonku
• Bugħawwieġ fl-istonku
• Dijarea bl-ilma

Sintomi tas-'sindromu emetiku' jinkludu:

• Dardir (tħossok qisek qed tirremetti)
• Rimettar

Kif jikkawża l-Bacillus cereus mard li jinġarr mill-ikel?

Dawn il-mard huma kkawżati minn spori ta' Bacillus cereus li jidħlu fil-ġisem b'xi mod u jipproduċu tossini. Dawn l-ispori jistgħu jidħlu fil-ġisem permezz ta':

• Minn tagħmir ikkontaminat użat fl-isptarijiet, pereżempju, kateters.
• Minn feriti infettati.
• Billi tieħu n-nifs ta' trab imniġġes.
• Minn infezzjonijiet li jittieħdu fl-isptar.

Il-mard mhux intestinali li jista' jkun ikkawżat minn B. cereus huma:

• Batterji li jidħlu fid-demm (batterjemija)
• Infezzjoni batterika jew fungali tal-għajn (endoftalmite) - Din hija perikoluża ħafna.
• Axxess tal-moħħ
• Ċellulite (infezzjoni tal-ġilda)
• Infezzjoni tal-kisja ta' ġewwa tal-qalb (endokardite)
• Meninġite - imsejħa wkoll deni tal-moħħ.
• Infezzjoni fl-għadam (Osteomjelite)
• Pnewmonja

X'inhuma s-sintomi ta' infezzjonijiet ta' Bacillus cereus barra l-kanal alimentari?

Is-sintomi jvarjaw skont it-tip ta’ marda. L-endoftalmite hija l-aktar forma severa tal-kundizzjoni. Is-sintomi ta’ din l-infezzjoni tal-għajnejn li tista’ tkun ta’ theddida għall-ħajja jistgħu jinkludu:

• Uġigħ fl-għajnejn
• Xogħol iebes
• Deni
• Żieda fl-għadd taċ-ċelluli bojod tad-demm (lewkoċitożi)
• Telf tal-vista
• Ħmura tal-għajnejn
• Ulċera fil-kornea f'forma ta' ċirku

Xi pazjenti bl-endoftalmite jistgħu saħansitra jitilfu għajn. Għalhekk, jekk tinnota xi ħaġa mhux tas-soltu dwar għajnejk, għandek tara tabib immedjatament.

Kif it-tobba jiddijanjostikaw l-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn `Bacillus cereus`? (`Dijanjosi`)

Tabib ġeneralment jissuspetta avvelenament mill-ikel ibbażat fuq is-sintomi tiegħek (rimettar, dijarea, uġigħ fl-istonku) u l-aħħar ikla li kilt. Imbagħad jagħmillek eżami fiżiku. Biex jikkonferma li l-kawża hija l-B. cereus, iridu jiġu ttestjati kampjun tal-ikel li kilt u kampjun tal-ippurgar jew tar-rimettar tiegħek. Speċifikament, l-avvelenament mill-ikel jiġi kkonfermat meta jkun hemm 100,000 organiżmu B. cereus jew aktar għal kull gramma ta' ikel. F'każijiet ta' dijarea, jista' jsir ukoll test tad-demm biex tinstab it-tossina.

Kif tiddijanjostika infezzjoni ta' Bacillus cereus barra mill-kanal alimentari?

Jekk tissuspetta infezzjoni bħal din, isir test ta’ kampjun tad-demm (“kulturi tad-demm”) biex tara jekk hemmx batterji fid-demm.Dan huwa l-aktar komuni. Barra minn hekk, jittieħdu kampjuni ta’ fluwidi tal-ġisem (pereżempju, fluwidu vitreu fil-każ ta’ endoftalmite) u jiġu ttestjati għall-batterji bl-użu ta’ kulturi standard u tebgħa ta’ Gram. Tebgħa ta’ Gram tinvolvi t-tebgħa ta’ kampjun fuq slide tal-ħġieġ b’żebgħa speċjali u l-ħarsa lejh taħt mikroskopju.

X'inhuma t-trattamenti għall-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn `Bacillus cereus`?

Il-biċċa l-kbira tal-każijiet ta’ avvelenament mill-ikel ikkawżat minn Bacillus cereus ifiequ waħedhom fi żmien 24 siegħa. Tabib jista’ jgħidlek biex tagħmel dan li ġej:

• Strieħ sew.
• Ixrob ħafna ilma biex tevita d-deidrazzjoni. Dan huwa importanti ħafna. Meta jkollok dijarea jew rimettar, ġismek jitlef ħafna ilma, allura trid tissostitwih. Li tixrob xarba bħal Jeevani hija tajba wkoll.

Jekk għandek dijarea jew rimettar sever, tabib jista’ jirrakkomanda li tagħtik soluzzjoni salina ġol-vini (`fluwidi IV`) .

X'inhuma t-trattamenti għall-infezzjonijiet ta' Bacillus cereus barra l-kanal alimentari?

Il-kura għal dan tvarja skont il-kundizzjoni speċifika li għandek. Normalment, tabib jibda jagħtik antibijotiċi biex jiġġieled il-batterja. Madankollu, instab li B. cereus huwa reżistenti għal xi antibijotiċi. Għalhekk, huwa importanti ħafna li tieħu l-mediċina eżattament kif preskritt mit-tabib tiegħek, għat-tul eżatt tal-kundizzjoni.

Kif tnaqqas ir-riskju ta' avvelenament mill-ikel ikkawżat minn `Bacillus cereus`?

Li żżomm l-ikel sikur huwa l-uniku mod kif tnaqqas dan ir-riskju. Hawn huma xi affarijiet li tista' tagħmel:

• Jekk l-ikel imsajjar mhux se jittiekel immedjatament, berredh għal temperatura taħt il-5 gradi Celsius (41 grad Fahrenheit) fi żmien sitt sigħat . Pereżempju, tħallix ir-ross jew il-curry msajrin f'nofsinhar barra sal-lejla, iżda poġġih fil-friġġ hekk kif ikun imsajjar.
• Aħżen ikel li jeħtieġ li jiġi ffriżat fil-friġġ f'temperatura taħt il-5 gradi Celsius (41 grad Fahrenheit) .
• Żomm l-ikel li jeħtieġ li jinżamm sħun f'temperatura ogħla minn 60 grad Celsius (135 grad Fahrenheit) . Kultant naraw ikel fuq buffets fid-djar u f'festi jinżamm sħun fi chafing dishes. Hekk inhu.
• Kun żgur li l-ikel li qed issaħħan mill-ġdid ikun imsaħħan għal mill-inqas 74 grad Celsius (165 grad Fahrenheit) . Li jkun sħun biss mhux biżżejjed. Jeħtieġ li jkun jaħraq ħafna.
• Armi kwalunkwe ikel li taħseb li jista' jkun fih batterji. Jekk għandek xi dubju, tieklux. Dik hija l-aħjar ħaġa li tista' tagħmel.

Aħseb ftit, jekk nieklu `ross moqli` jew `kottu` li nixtru mill-ħanut bil-lejl u nħallu l-fdal barra, hemm ċans kbir li l-`Bacillus cereus` jikber fuqu sal-għada filgħodu. Għalhekk, huwa importanti ħafna li noqogħdu attenti meta naħżnu l-ikel.

Kif tnaqqas ir-riskju ta' infezzjoni bil-Bacillus cereus barra mill-katina alimentari?

Tista’ tnaqqas dan ir-riskju billi taħsel idejk ta’ spiss u kif suppost . Tista’ wkoll:

• Jekk għandek kundizzjoni medika li ddgħajjef is-sistema immunitarja tiegħek, ikkuraha kif suppost.
• Tużax drogi ġol-vini.
• Jekk ikollok xi korriment jew aċċident, fittex attenzjoni medika immedjatament.

X'jiġri jekk jiżviluppa l-`Bacillus cereus`?

Sakemm is-sistema immunitarja tiegħek ma tkunx dgħajfa, il-kumplikazzjonijiet minn avvelenament mill-ikel ikkawżat minn Bacillus cereus huma rari . Ħafna nies li jieħdu dan it-tip ta’ infezzjoni ta’ B. cereus jirkupraw malajr.

Madankollu, infezzjonijiet mhux intestinali ta' Bacillus cereus xi kultant jistgħu jikkawżaw mewt jew kumplikazzjonijiet oħra. Eżempji:

• Mewt tat-tessuti (`Gangrene`)
• Telf permanenti tal-vista
• Settiċemija
• Meninġite virali - Għalkemm din tibda bil-batterji, jistgħu jseħħu kumplikazzjonijiet oħra.

X'inhi l-prognożi għall-irkupru jekk tiżviluppa `Bacillus cereus`?

Jekk għandek avvelenament mill-ikel ikkawżat minn Bacillus cereus, il-prospett ta' rkupru ġeneralment ikun tajjeb ħafna . Il-biċċa l-kbira tan-nies jirkupraw kompletament.

Madankollu, jekk għandek infezzjoni ta' Bacillus cereus barra mill-kanal alimentari, il-prospetti għall-irkupru jiddependu fuq:

• Jiddependi kemm malajr tirċievi l-kura.
• Jiddependi mis-severità tal-infezzjoni.
• Jiddependi fuq kundizzjonijiet mediċi sottostanti oħra li għandek.

Hemm kundizzjonijiet oħra li huma f'riskju ogħla ta' kumplikazzjonijiet?

B'mod ġenerali, jekk is-sistema immunitarja tiegħek hija dgħajfa , inti aktar probabbli li tiżviluppa kumplikazzjonijiet minn infezzjonijiet ta' Bacillus cereus. Ukoll, jekk inti:

• Jekk huwa tarbija tat-twelid.
• Jekk xi ħadd diġà jinsab l-isptar.
• Jekk l-antibijotiċi ma jinbdewx kmieni għal infezzjoni barra l-kanal alimentari.
• Jekk għandek kanċer tat-tessuti li jiffurmaw id-demm (tumuri malinni ematoloġiċi) (eż. lewkimja, limfoma, mijeloma multipla).
• Jekk għandek mard tal-fwied.
• Jekk għandek newtropenja (livell baxx ta’ tip ta’ ċellula bajda tad-demm).
• Jekk qed tieħu mediċini bħal kortikosterojdi.

F'każijiet bħal dawn, il-prognożi tista' tiggrava xi ftit.

Kif nieħu ħsieb tiegħi nnifsi meta jkolli l-Bacillus cereus?

Meta jkollok avvelenament mill-ikel ikkawżat minn Bacillus cereus, tista':

• Ixrob ħafna ilma.
• Strieħ sew.

Jekk għandek infezzjoni ta' Bacillus cereus barra l-kanal alimentari:

• Għix stil ta’ ħajja sana.
• Ħu l-mediċini eżatti preskritti għall-kundizzjonijiet mediċi sottostanti.

Meta għandi mmur għand tabib?

Jekk għandek sistema immunitarja mdgħajfa u tiżviluppa sintomi ta’ avvelenament mill-ikel jew infezzjoni bil-Bacillus cereus, ċempel 1990 immedjatament jew mur l-eqreb sptar.

Li tkun infettat bil-Bacillus cereus jista’ jkun uġigħ ta’ ras veru. L-avvelenament mill-ikel hija esperjenza spjaċevoli ħafna u tista’ timradk ħafna. Fortunatament, l-avvelenament mill-ikel ikkawżat minn Bacillus cereus ġeneralment jitjieb fi żmien ġurnata jew tnejn, u ħafna nies jirkupraw kompletament. B. cereus jista’ jikkawża wkoll mard barra mill-apparat diġestiv, iżda dawn huma rari. Jekk għandek sistema immunitarja mdgħajfa jew kundizzjonijiet oħra tas-saħħa sottostanti, iż-żewġ tipi ta’ infezzjonijiet minn Bacillus cereus jistgħu jkunu aktar serji. Li tixrob ħafna ilma u tistrieħ sew jista’ jgħinek tirkupra mill-avvelenament mill-ikel malajr. L-antibijotiċi jistgħu jgħinu bl-infezzjonijiet barra mill-apparat diġestiv. Aktar ma tieħu kura kmieni, aħjar ikunu ċ-ċansijiet tiegħek li tirkupra.

Messaġġ Finali li Jieħu d-Dar

• Bacillus cereus huwa batterju li jista' jikkawża avvelenament mill-ikel u infezzjonijiet oħra.
• Dan jista' jseħħ speċjalment minn ikel imsajjar, speċjalment ross, li jkun tħalla f'temperatura tal-kamra għal żmien twil wisq .
• Is-sintomi ewlenin ta’ avvelenament mill-ikel huma rimettar u/jew dijarea.
• Għalkemm dan ġeneralment jgħaddi fi żmien ġurnata, jista' jkun daqsxejn perikoluż għal dawk b'sistemi immunitarji mdgħajfa .
• L-aħjar mod biex tevita dan huwa li ssegwi l-prattiki tas-sikurezza tal-ikel . Sajjar l-ikel kif suppost, aħżinh sew, u poġġi l-fdal fil-friġġ malajr.
• Jekk tesperjenza xi sintomi mhux tas-soltu fl-għajnejn, fil-feriti, jew fis-sistema respiratorja, kun konxju ta' dan ukoll.
• Jekk għandek xi dubju, żgur ara tabib. Tinkwetax, kura fil-pront ħafna drabi tista’ twassal għal irkupru tajjeb.

Saħħtek hija importanti għalina wkoll!

` Bacillus cereus, avvelenament mill-ikel, batterji, infezzjoni, dijarea, rimettar, sigurtà tal-ikel, spori