"Ħej tabib, għandi d-dijabete... Allura tajjeb li niekol ħaxixa ħelwa bħall-karrotti? Se żżidli z-zokkor fid-demm?" Din il-mistoqsija ssir minn ħafna nies bid-dijabete. Għalkemm il-karrotti huma ħaxixa tajba għas-saħħa, huma ftit jibżgħu minħabba l-ħlewwa tagħhom. Allura llum, ejja nitkellmu dwar jekk il-karrotti humiex tassew tajbin għalik bid-dijabete jew le, u kif jaffettwaw il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek.
L-ewwelnett, x'inhu z-zokkor fid-demm?
Fi kliem sempliċi, iz-zokkor fid-demm, jew f'termini mediċi, "glukożju," huwa l-ammont ta' zokkor fid-demm tiegħek. Dan iz-zokkor jasal f'ġisimna mill-ikel li nieklu. Dan iz-zokkor huwa essenzjali għall-funzjonijiet u l-enerġija tal-ġisem. Huwa bħall-gażolina għal karozza.
Imma l-problema hi jekk dan il-livell taz-zokkor jiżdied iżżejjed. Jekk il-livell taz-zokkor fid-demm jibqa’ għoli mingħajr kontroll bħal dan, dan jista’ jwassal għal kundizzjoni msejħa “Dijabete tat-Tip 2”. Jekk xi ħadd diġà għandu d-dijabete, il-kundizzjoni tista’ tiggrava. Huwa għalhekk li rridu noqogħdu attenti dwar x’nieklu.
Issa ejja naraw kif il-karrotti jidħlu f'din l-istorja. Il-karrotti huma ħaxixa mingħajr lamtu. Għalhekk, anke għal xi ħadd bid-dijabete, il-karrotti huma għażla sigura ħafna meta niġu għall-monitoraġġ tal-livelli taz-zokkor fid-demm tagħhom. Anke jekk qed issegwi dieta speċjali bħal "keto", iż-żieda ta' ftit karrotti mad-dieta tiegħek mhux se tkun problema.
Karrotti u Indiċi Gliċemiku (GI)
Issa ejja nħaffru ftit aktar fil-fond. Terminu wieħed li żgur smajt meta nitkellmu dwar id-dijabete huwa l-'Indiċi Gliċemiku' jew '(GI)'.
X'inhu l-`GI`? Dan ikejjel kemm malajr ikel jew xarba li nieklu jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm tagħna. Hija skala minn 1 sa 100. Valur ta' 100 ifisser li l-ikel jgħolli l-livelli taz-zokkor fid-demm malajr daqslikieku konna qed nieklu zokkor (`glukożju`).
Iktar ma jkun baxx l-indiċi gliċemiku (GI) ta' ikel, iktar bil-mod il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek se jiżdiedu. Dan ifisser li l-ġisem se jikseb aktar enerġija.
Aħseb ftit, xi tipi ta’ injam jieħdu n-nar malajr u jinħarqu malajr (GI Għoli). Xi tipi ta’ injam jieħdu ħafna żmien biex jinħarqu (GI Baxx). Ikel b’GI baxx li jirrilaxxa l-enerġija malajr huwa tajjeb għal xi ħadd bid-dijabete.
Allura x'inhu l-valur `GI` tal-karrotti?
- Il-karrotti nejjin għandhom valur GI baxx ħafna ta' 16 .
- Il-valur GI tal- karrotti mgħollija jvarja bejn 32 u 49 .
Dan ifisser li, tkun kif tkun, il-karrotti huma ħaxixa li tappartjeni għall-kategorija ta' ikel b'indiċi gliċemiku baxx .
| Livell tal-indiċi gliċemiku (GI) | Firxa ta' valuri |
|---|---|
| GI Baxxa | 1 - 55 |
| GI Medju | 56 - 69 |
| GI Għoli | 70 sena jew aktar |
Imma ħaġa waħda li għandek tiftakar. Jekk iżżid sustanzi li jagħtu l-ħlewwa, zokkor, jew għasel mal-karrotti meta ssajjarhom, il-valur tal-GI tagħhom se jiżdied. Madankollu, peress li l-karrotti huma naturalment għoljin fil-fibra , dan jgħin biex jikkontrolla r-rata li biha z-zokkor jiġi assorbit mill-ġisem. Meta mqabbla ma' ħxejjex oħra tal-għeruq bħall-patata, il-karrotti għandhom valur tal-GI baxx ħafna.
It-Tagħbija Gliċemika (GL) hija wkoll importanti!
Mhux biss il-GI li għandek bżonn tħares lejh. Hemm kejl importanti ieħor, u dak huwa t-Tagħbija Gliċemika, jew (GL).
Dak li jagħmel il-`GL` huwa li jgħaqqad il-valur `GI` u d-daqs tal-porzjon biex jagħtik stampa sħiħa tal-impatt attwali fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek. Aħseb dwarha, anke jekk ikel ikollu valur `GI` baxx, jekk tiekol ħafna minnu, jista' jżid l-impatt ġenerali (GL) fuq iz-zokkor fid-demm tiegħek.
Allura x'inhu l-valur `GL` tal-karrotti?
Tipikament, żewġ karrotti nejjin ikollhom valur ta' `GL` baxx ħafna ta' madwar 8. Dan ifisser li l-karrotti huma ikel li jappartjeni għall-kategorija ta' ikel b'valur ta' `GL` baxx (Low Glycemic Load) .
| Livell ta' tagħbija gliċemika (GL) | Firxa ta' valuri |
|---|---|
| GL Baxx | 1 - 10 |
| GL Medju | 11 - 19 |
| GL Għoli | 20 jew aktar |
Ħxejjex oħra tajbin b'GI baxx
Il-ħaxix frisk ħafna drabi jkun mimli ilma u jkun rikk f'nutrijenti, vitamini u minerali. Ħafna ħaxix għandu wkoll GI baxx. Hawn huma xi ħaxix ieħor li tista' tiekol mingħajr periklu jekk għandek id-dijabete:
- Brokkoli
- Kaboċċa
- Pastard
- Ħjara
- Tadam
- Batu
- Ħodor bil-weraq bħall-ispinaċi u l-kale
- Bżar tal-qampiena (bżar tal-ħut)
- Basla
- Okra
- Ħass
- Faqqiegħ
- Nepa
- Asparagu
Iż-żieda ta’ dawn mad-dieta tiegħek tgħinek tikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek u tipprovdi lill-ġisem bin-nutrijenti li jeħtieġ.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-karrotti huma ikel tajjeb għas-saħħa u li ma jagħmilx ħsara lis-saħħa għal xi ħadd bid-dijabete. Tibżax minnhom.
- Il-karrotti għandhom Indiċi Gliċemiku (GI) u Tagħbija Gliċemika (GL) baxxi ħafna u għalhekk ma jgħollux il-livelli taz-zokkor fid-demm immedjatament.
- Il-karrotti nejja għandhom GI aktar baxx mill-karrotti msajra, għalhekk l-aħjar li tiekolhom nejja f'insalata jekk possibbli.
- Bħal kull ħaġa oħra, il-kwantità hija importanti . Sempliċement għax il-karrotti huma tajbin ma jfissirx li għandek tiekol ħafna minnhom f'daqqa. Użahom bħala parti minn dieta bilanċjata.
- Jekk għandek xi tħassib dwar id-dieta tiegħek jew ikel partikolari, dejjem l-aħjar li tkellem lit-tabib tiegħek dwar dan.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek