Ilkoll inħobbu nibdew il-ġurnata tagħna b'tazza kafè fragranti hekk kif inqumu filgħodu, hux hekk? Tagħti sensazzjoni sabiħa ta' freskezza u entużjażmu kemm lill-moħħ kif ukoll lill-ġisem. Għal xi wħud, huwa impossibbli li jimmaġinaw li jibdew il-ġurnata mingħajr tazza kafè. Imma qatt ħsibt dwar jekk dan il-kafè li nixorbu kuljum huwiex attwalment tajjeb għal ġisimna jew ħażin għalih? Ejja nitkellmu dwaru llum.
Il-kafè mhuwiex biss xarba. In-nies madwar id-dinja jixorbu aktar minn 400 biljun tazza kafè fis-sena. Għalhekk mhix esaġerazzjoni li ngħidu li hija l-aktar xarba popolari fid-dinja. Minħabba l-popolarità tagħha, ix-xjentisti ilhom jirriċerkaw il-kafè għal aktar minn mitt sena. Is-sejbiet minn din ir-riċerka huma tassew tal-għaġeb.
Il-kafè huwa xarba super mimlija antiossidanti!
Probabbilment smajt il-kelma " antiossidanti ". Fi kliem sempliċi, huma bħal suldati żgħar f'ġisimna li jiġġieldu kontra partiċelli "ħżiena" li jistgħu jagħmlu ħsara liċ-ċelloli tagħna u jikkawżaw mard. B'mod sorprendenti, ħafna nies jiksbu aktar mill-antiossidanti tagħhom mill-kafè milli minn kwalunkwe ikel jew xarba oħra!
Huwa minnu li l-frott u l-ħaxix huma wkoll rikki fl-antiossidanti. Pereżempju, il-għeneb iswed, il-mirtill, il-cranberries, u anke l-patata li nieklu kuljum fihom dawn l-antiossidanti. Iżda l-kafè huwa sors qawwi ħafna ta’ antiossidanti.
L-aktar ħaġa importanti hija li tazza kafè (madwar 240 millilitru) magħmula mingħajr zokkor jew krema fiha biss żewġ kaloriji. U ma fiha l-ebda xaħam. Għalhekk din hija xi ħaġa li nistgħu nżidu mas-saħħa tagħna mingħajr ma ninkwetaw.
Liema mard jista' jnaqqas il-kafè?
Riċerka reċenti sabet li x-xorb tal-kafè jista' jnaqqas ir-riskju ta' xi mard serju. Ejja nagħtu ħarsa lejn x'inhuma.
Dijabete tat-Tip 2
Id-Dijabete tat-Tip 2 hija problema komuni fis-soċjetà tal-lum. Xi studji wrew li n-nies li jixorbu l-kafè kuljum għandhom riskju kemxejn aktar baxx li jiżviluppaw il-marda. Ir-raġuni għal dan hija maħsuba li hija li l-komponenti fil-kafè jgħinu biex tiżdied is-sensittività ta’ ġisimna għall-ormon insulina. Madankollu, din mhijiex kura għad-dijabete, iżda tista’ tgħin biex tnaqqas ir-riskju .
il-marda ta' Alzheimer
Il-marda ta' Alzheimer hija marda li tikkawża telf ta' memorja u tnaqqis fil-funzjoni tal-moħħ bl-età. Huwa maħsub li l-kaffeina fil-kafè, flimkien mal-antiossidanti li tkellimna dwarhom qabel, jipprovdu xi protezzjoni liċ-ċelloli tal-moħħ. Għalhekk, hemm ukoll it-twemmin li x-xorb tal-kafè jista' jnaqqas ir-riskju li tiżviluppa mard newroloġiku bħall-Alzheimer.
Anke jekk hemm ħafna benefiċċji bħal dawn, bħal kull ħaġa oħra, għandna nikkunsmaw il-kafè bil-moderazzjoni.
Affarijiet li għandek toqgħod attent għalihom meta tixrob il-kafè
Il-qawl "wisq mhux tajjeb" japplika wkoll għall-kafè. Speċjalment jekk għandek pressjoni għolja, jew jekk il-pressjoni tad-demm tiegħek hija qrib dak il-livell, trid toqgħod ftit attent.
- Pressjoni tad-demm: Li tixrob aktar minn żewġ jew tliet tazzi kafè kuljum jista’ jgħolli temporanjament il-pressjoni tad-demm f’xi nies. Jekk diġà għandek pressjoni tad-demm għolja, l-aħjar li tkellem mat-tabib tiegħek dwar kemm kafè kuljum huwa tajjeb għalik.
- Irqad: Xi nies jistgħu jsibu li x-xorb tal-kafè tard bil-lejl jista’ jikkawża insomnja. Għalhekk, jekk għandek din il-problema, l-aħjar li tillimita l-konsum tal-kafè tiegħek matul il-ġurnata.
- Zokkor u krema: Għalkemm il-kafè għandu ftit kaloriji, l-affarijiet li nżidu miegħu bħaz-zokkor, il-ħalib, u l-krema jistgħu jżidu ħafna mal-għadd ta’ kaloriji. Għalhekk, huwa ħafna aħjar għall-ġisem li juża kemm jista’ jkun ftit zokkor.
Ejjew nagħtu ħarsa lejn dawn il-fatti f'tabella. Imbagħad ikun aktar ċar.
| Benefiċċji tal-kafè (in-naħa t-tajba) | Żvantaġġi u benefiċċji tal-kafè (in-naħa ħażina) |
|---|---|
| Rikku f'antiossidanti qawwija. | Ix-xorb żejjed jista’ jgħolli l-pressjoni tad-demm. |
| Inaqqas ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2. | Jikkawża insomnja f'xi nies. |
| Inaqqas ir-riskju ta' mard bħall-Alzheimer's. | Iż-żieda taz-zokkor u l-krema żżid ħafna kaloriji. |
| Jagħti spinta lill-ġisem u l-moħħ. | Jista' jikkawża taqlib fl-istonku jew irrekwitezza f'xi nies. |
Ejja nagħmlu platt delizzjuż mill-kafè?
Kont taf li l-kafè mhux biss xarba, iżda jista' jintuża wkoll biex tagħmel l-ikel? Hawn riċetta żgħira u delizzjuża b'tidwira differenti. Għalkemm huwa platt kemxejn eżotiku, ta' min jipprovah.
Tliet Fażoli u Ċili tal-Kafè
Dan huwa biżżejjed għal madwar 8 persuni.
Materjali meħtieġa:
- Żejt taż-żebbuġa - 1/4 tazza
- Basal kbir (imqatta’) - 3
- Basla bajda kbira (imqattgħa fin) - 6
- Trab taċ-chili - 4 imgħaref
- Trab tat-turmeric - 4 imgħaref
- Weraq tal-oregano mnixxef – 2 imgħaref
- Tadam (mgħaffeġ bil-puree) - 2 bottijiet (madwar 800 gramma)
- Għasel - 2 imgħaref
- Kafè tajjeb u qawwi - tazza waħda
- Fażola sewda (maħsula, imsoffija) - 2 bottijiet (madwar 425 gramma)
- Fażola tal-kliewi (maħsula, imsoffija) - 2 bottijiet (madwar 425 gramma)
- Fażola Garbanzo (maħsula, imsoffija) - bott wieħed (madwar 425 gramma)
- Bżar aħmar inkaljat (mingħajr żerriegħa u mqatta’) - 1
- Stokk tat-tiġieġ - 1 tazza (tista' tuża wkoll meraq tat-tadam jew birra ħafifa minflok)
- Melħ, trab taċ-chili, trab tal-kannella - kuċċarina waħda kull wieħed
Kif tagħmel:
1. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’borma kbira fuq nar medju. Żid il-basla mqattgħa u qalliha sakemm tirtab, madwar 8 minuti. Issa żid it-tewm u qalliha għal minuta oħra.
2. Żid it-trab taċ-chili, il-kemmun, u l-oregano u sajjar għal madwar minuta.
3. Issa żid it-tadam, l-għasel u l-kafè u ħawwad sew. Żid il-fażola mnixxfa, il-bżar aħdar, l-istokk tat-tiġieġ u l-ħwawar li jkun fadal.
4. Saħħan it-taħlita sakemm tagħli, imbagħad baxxi n-nar u ħalliha ttektek, mingħajr għatu, għal madwar siegħa jew sakemm it-taħlita teħxien.
5. Jekk it-taħlita tkun wisq likwida, għaffeġ ftit mill-fażola b'għaffeġ tal-patata jew blender u żidha mat-taħlita. Dan se jeħxienha.
6. Jekk tixtieq, żid krema qarsa mingħajr xaħam, avokado mqatta’, ġobon maħkuk, basal aħdar imqatta’, jew bżar aħdar aħdar.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-kafè huwa xarba li toffri ħafna benefiċċji għas-saħħa meta tiġi kkunsmata b'moderazzjoni. Fiha antiossidanti qawwija.
- Oqgħod attent għall-ammont ta’ zokkor u krema li żżid mal-kafè tiegħek, għax dawn jistgħu jżidu bla bżonn l-għadd ta’ kaloriji.
- Jekk għandek kundizzjoni medika bħal pressjoni għolja, huwa importanti ħafna li tikkonsulta lit-tabib tiegħek dwar ix-xorb tal-kafè.
- Ftakar li l-kafè mhuwiex kura għall-mard, iżda pjuttost xi ħaġa li tista' tgħin biex tnaqqas ir-riskju ta' ċertu mard.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek