Ikollok ukoll żminijiet meta tħossok ma tiflaħx, ikollok diffikultà biex tieħu n-nifs, jew ikollok problemi fl-istonku wara li tiekol ċertu ikel? Jew it-tifel/tifla tiegħek għandu/għandha l-istess? Aħna nsejħulha allerġija għall-ikel. Tista’ tikkontrolla dan id-dar. Imma x’tagħmel meta toħroġ mal-ħbieb jew tmur f’ristorant ? Tinkwetax, illum se nitkellmu dwar kif tgawdi ikla b’mod sigur f’ħin bħal dan.
Fil-passat, l-ikel barra kien ħolma kerha għal xi ħadd b'allerġija għall-ikel. Jew kellek tieħu l-ikel id-dar, jew stajt tmur biss għand xi ħabib li kien jafu sew u kien jaf b'dan. Imma llum, dik is-sitwazzjoni nbidlet ħafna. Issa, anke għal xi ħadd b'allerġija għall-ikel, l-ikel barra sar ħafna aktar faċli u aktar sigur.
Sitwazzjoni attwali: Ir-ristoranti huma konxji, iżda rridu noqogħdu attenti wkoll!
Waħda mir-raġunijiet ewlenin għal dan hija li ħafna ristoranti issa huma konxji sew ta’ dawn l-allerġiji għall-ikel. Huma jħarrġu lill-istaff tagħhom dwar dan, kif jittrattaw sew lil xi ħadd b’allerġija, u x’għandu jagħmel f’każ ta’ reazzjoni allerġika f’daqqa.
Madankollu, it-tobba tagħna jgħidu li irrispettivament minn kemm ir-ristoranti huma konxji, m'għandniex nabbandunaw kompletament is-sigurtà tagħna.
"Is-severità tal-allerġija għall-ikel tiegħek tiddetermina kemm għandek toqgħod attent. Iżda irrispettivament mil-livell ta' allerġija, hija r-responsabbiltà personali ta' kulħadd li jiżgura s-sigurtà tiegħu meta jiekol barra," jenfasizzaw it-tobba.
Allura, minn fejn nibdew? Skont l-esperti, kollox jibda billi jkollok fehim tajjeb tal-allerġiji tiegħek.
Identifika l-allerġiji tiegħek: Evita għedewwa moħbija
Huwa sempliċi, tista’ taħseb li jekk ma tordnax l- ikel li int allerġiku għalih, mhux se tkun problema. Imma mhux dejjem daqshekk faċli. Għax xi kultant ma tarax għalkollox x’hemm fl-affarijiet li jiġu fuq il-platt tiegħek.
Immaġina, tordna tiġieġ. Imma jista’ jkun hemm xi ħaġa li int allerġiku għaliha fiz-zalza fuqha, jew fit-taħlita tad-dqiq użata biex taqliha. Jista’ jkun hemm xi ħaġa li int allerġiku għaliha moħbija fid-dressing fuq insalata, f’biċċa kejk, jew f’zalza. Huwa għalhekk li trid toqgħod attent ħafna għall -ingredjenti moħbija .
Ukoll, ismijiet oħra għall-ikel li int allerġiku għalih.Huwa importanti wkoll li tkun konxju tal-allerġiji tiegħek. Pereżempju, xi kultant xi ħadd li huwa allerġiku għall-ħalib jista’ ma jirrealizzax li l-lista tal-ingredjenti tgħid `(Kaseina)`, li hija proteina mill-ħalib. Issa hemm liġijiet li jeħtieġu li t-8 allerġeni ewlenin (ħalib, bajd, qamħ, sojja, karawett, ġewż ieħor tas-siġar, frott tal-baħar, u ħut komuni) ikunu ttikkettjati b’mod ċar. Iżda dik il-liġi tapplika biss għal dawk it-8 allerġeni ewlenin. Għalhekk, hija r-responsabbiltà tiegħek li tkun taf l-allerġiji tiegħek fil-fond.
Fejn jista' jkun hemm ingredjenti moħbija?
Skont l-esperti, it-tabella li ġejja telenka wħud mill-aktar postijiet komuni fejn jistgħu jinħbew allerġiji ewlenin għall-ikel . Huwa importanti li jkun hemm ftit għarfien dwar dan.
| Allerġija | Sorsi Moħbija |
|---|---|
| Ħalib/Prodotti tal-ħalib | Hot dogs, ħut fil-laned, xi chewing gums, marġerina, granola bars, ċikkulata mqaxxra, deżerti li fihom kulur tal-karamella, u laħam grilled f'xi ristoranti (għax huma miksija bil-butir). |
| Bajd | Xi tipi ta’ ċikkulata (in-nougat fih il-bajd), prodotti moħmija b’uċuħ tleqq bħal bagels u pretzels, ir-ragħwa fuq xi tipi ta’ kafè, u l-għaġin fis-sopop lesti. |
| Ġewż | Zalza BBQ, chili (juża l-ġewż biex jeħxien), xi sopop. |
| Qamħ/Glutina | Xi zlazi, hot dogs, koni tal-ġelat, xi xorb alkoħoliku, taħlitiet tas-soppa lesti, krema tal-kafè, togħma tal-butir, kulur tal-karamella. |
| Frott tal-baħar | Insalata Caesar (tista' jkun fiha sprats), ikel b'Omega-3 miżjud (xi meraq tal-larinġ, ċereali għat-trabi, ħalib tas-sojja). |
Kif tagħżel ristorant tajjeb fejn tiekol?
Daqs kemm hu importanti dak li tordna huwa minn fejn tordnah, xi ristoranti huma mħarrġa aħjar minn oħrajn biex jifhmu u jakkomodaw il-bżonnijiet tiegħek.
Normalment, ristoranti kbar u magħrufa sew ikollhom ħafna esperjenza f'dan il-qasam. Għalhekk it-talba tiegħek mhijiex ġdida għalihom. L-istess jgħodd għal ktajjen ta' ristoranti internazzjonali bħal Olive Garden u Applebee's . Peress li dawn għandhom kontroll strett fuq il-menu u l-ingredjenti, l-istaff jaf eżattament x'fih kull platt.
Anke jekk ħanut żgħir ħdejna jista’ jagħmlek ikla bi kwalunkwe tibdil li trid, hemm ċans li jekk tagħmel l-istess ikla darbtejn f’dawk il-postijiet, ma toħroġx l-istess. Dan jista’ jkun riskjuż xi kultant.
Jekk tmur fuq il-websajts ta’ ħafna ristoranti tal-katina, tista’ ssib lista ta’ ingredjenti għall-oġġetti fil-menu tagħhom jew indirizz elettroniku biex tikseb aktar informazzjoni dwarhom.
Affarijiet x'tagħmel qabel u wara li toħroġ tiekol barra
Dawn il-pariri se jgħinu ħafna għas-sigurtà tiegħek.
1. Ċempel minn qabel u skopri d-dettalji.
Ċempel lir-ristorant li qed tippjana li żżur minn qabel u staqsi dwar kif jittrattaw l-allerġiji . Staqsi mistoqsijiet bħal, "Qatt kellek nies b'dan it-tip ta' allerġija qabel? X'ordnaw? Kif għarrfuk?"
2. Informa lill-istaff wara li titlaq
Meta tmur f'ristorant, għid b'mod ċar lill-wejter/wejtress li jieħu l-ordni tiegħek dwar l-allerġija tiegħek. Jekk possibbli, agħtihom karta żgħira bl-isem tiegħek, l-allerġija tiegħek, u lista tal-ingredjenti. Dan jibgħat ukoll messaġġ ċar liċ-chef.
3. Ipprepara għal emerġenza (dan huwa obbligatorju!)
Din hija l-aktar ħaġa importanti. Irrispettivament minn fejn tmur, żomm il-mediċini tiegħek għall-allerġija miegħek.
- Injezzjoni ta' epinephrine: Din hija salvataġġ għal nies b'allerġiji severi (anafilassi). Int u dawk li huma miegħek għandkom tkunu tafu kif tużawha.
- Pilloli anti-istamina: Dawn jgħinu f'allerġiji minuri.
Ftakar, reazzjoni allerġika severa hija ta’ theddida għall-ħajja. Għalhekk kellem lit-tabib tiegħek u agħmel pjan ċar dwar x’għandek tagħmel f’każ ta’ emerġenza. Jekk is-sintomi tiegħek huma severi, mur immedjatament fid-Dipartiment tal-Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar .
Li tgħix b'allerġija għall-ikel jista' jkun sfida, iżda bi ftit għarfien u ppjanar, tista' tgawdi ikla barra mingħajr periklu u mingħajr biża'.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Jekk għandek allerġija għall-ikel, dejjem oqgħod attent ħafna meta tiekol barra. Qatt tibża’ tistaqsi mistoqsijiet qabel ma tordna l-ikel.
- Oqgħod attent għall-ingredjenti li inti allerġiku għalihom u fejn jistgħu jkunu moħbija.
- Ċempel lir-ristorant qabel ma toħroġ tiekol u għarrafhom bis-sitwazzjoni tiegħek.
- Kun żgur li dejjem ikollok il-mediċini ta' emerġenza tiegħek (bħal epinephrine u anti-istamina) fil-qrib u taf kif tużahom.
- Jekk iseħħu sintomi severi ta' allerġija (diffikultà biex tieħu n-nifs, nefħa fil-wiċċ, sturdament), mur immedjatament fl-eqreb Dipartiment tal-Emerġenza (ETU).
- Dejjem iddiskuti l-allerġija għall-ikel tiegħek u l-immaniġġjar tagħha mat-tabib tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek