Immaġina li rqadt tajjeb, kilt u xrobt b'mod delizzjuż, imma f'daqqa waħda qomt filgħodu b'uġigħ fl-istonku. Tħossok li trid tiġri lejn il-kamra tal-banju, jew li trid tirremetti. Tħossok li ma tħossokx tajjeb. Probabbilment kellek din l-esperjenza wkoll, hux? Ħafna drabi, dan ikun minħabba l-ikel li se nitkellmu dwaru, jew il-kundizzjoni msejħa Avvelenament mill-Ikel. Tinkwetax, ejja nitkellmu dwar dan b'mod sempliċi.
X'inhuma s-sintomi ta' avvelenament mill-ikel?
Avvelenament mill-ikel huwa sempliċement xi ħaġa li tiġri meta nieklu jew nixorbu xi ħaġa li fiha mikrobi jew tossini oħra. Ġisimna huwa intelliġenti ħafna dwar dan, u jipprova jeħles minn dawn is-sustanzi mhux mixtieqa. Ir-rimettar u d-dijarea (l-ippurgar) huma ż-żewġ modi ewlenin kif il-ġisem jeħles minn dawn it-tossini. Għalkemm dan huwa skomdu ħafna għall-ġisem, fil-fatt huwa t-tentattiv tal-ġisem li jerġa' jġibek b'saħħtek.
Sintomi komuni li jistgħu jidhru huma:
- Dijarrea (uġigħ fl-istonku)
- Rimettar
- Uġigħ fl-istonku u rimettar
- Uġigħ ta' ras
- Ġisem bla ħajja
- Kultant deni
Dawn is-sintomi ġeneralment jibdew bejn sagħtejn u sitt sigħat wara li tiekol l-ikel ikkontaminat. Madankollu, dan jista' jvarja skont it-tip ta' mikrob li jkun daħal fil-ġisem. Xi mikrobi jieħdu ftit aktar żmien biex jiżviluppaw. L-aħjar ħaġa hi li din il-marda tgħaddi malajr kemm tiġi. Ħafna drabi, is-sintomi jonqsu fi żmien 12 sa 48 siegħa . Għalkemm jista' jħossu ħafna uġigħ dak il-ħin, ġeneralment jitjieb f'madwar jumejn.
Għaliex nieħdu avvelenament mill-ikel? X'inhuma l-kawżi?
Il-kawża ewlenija tat-taħsir tal-ikel hija l-batterja . Dawn il-batterji jistgħu jikbru fl-ikel minħabba żbalji żgħar li jsiru waqt il-preparazzjoni u l-ħażna tal-ikel. Aħseb dwar affarijiet bħal:
- L-ingredjenti użati biex isir l-ikel mhumiex ġodda .
- L-użu ta' affarijiet bħal ħaxix u frott mingħajr ma taħsilhom sewwa .
- Il-post fejn jiġi ppreparat l-ikel, l-utensili, u idejn il-persuna li tkun qed tipprepara l-ikel mhumiex nodfa .
- Tużax biex issajjar il-laħam u l-ħut sakemm ikunu msajra sew minn ġewwa .
- Tħalli l-ikel li jifdal barra wara t-tisjir minflok ma tpoġġih immedjatament fil-friġġ .
Mhux biss il-batterji, iżda wkoll il-vajrusis , il-parassiti u l-fungi jistgħu jikkawżaw li l-ikel jitħassar. Dawn jistgħu jiġu trażmessi mill-ilma li nixorbu, mill-ambjent fejn jitkabbru l-ħxejjex, jew saħansitra jekk xi ħadd marid imiss l-ikel.
It-tipi ewlenin ta' mikrobi li jaffettwaw it-taħsir tal-ikel
Hemm aktar minn 250 tip ta’ mikrobi li jistgħu jikkawżaw avvelenament mill-ikel. Fost dawn, ejja nitgħallmu dwar xi wħud mit-tipi l-aktar komuni u magħrufa li huma komuni wkoll f’pajjiżna.
| Isem il-mikrobi | Fejn huwa l-aktar komuni? | Punti importanti |
|---|---|---|
| Salmonella | Bajd nej, bħal tiġieġ mhux imsajjar sew. | Dan huwa l-aktar tip komuni fid-dinja u jista' jkun sever biżżejjed biex jirrikjedi dħul fl-isptar. |
| E. coli | Laħam mhux imsajjar sew (speċjalment iċ-ċanga), ħaxix nej. | Xi razez ta' E. coli jipproduċu sustanzi li huma tossiċi għall-imsaren tagħna. |
| Listeria | Xi tipi ta' ġobon, zalzett, u laħam immellaħ. | Dan jista' jkun speċjalment perikoluż għal ommijiet tqal . |
| Norovirus | Frott tal-baħar mhux imsajjar sew bħal gajdri, ħaxix nej. | Din hija kawża ewlenija ta’ kundizzjoni msejħa influwenza fl-istonku. Tista’ tinfirex faċilment minn xi ħadd li għandu l-marda. |
| Epatite A | Ilma maħmuġ, frott tal-baħar bħal frott tal-baħar. | Dan il-virus jista’ jagħmel ħsara lill-fwied tagħna. |
| Xiġella | Insalati bil-mayonnaise (bħal tonn, patata, insalata tat-tiġieġ). | Meta jiġri dan, id-dijarea tista’ tkun akkumpanjata minn demm jew mukus. |
Din il-marda hija kontaġjuża?
Iva, ħafna mikrobi li jikkawżaw avvelenament mill-ikel jistgħu jiġu trasmessi minn persuna għal oħra .
Jekk persuna marida ma taħsilx idejha sew wara li tirremetti jew tuża t-tojlit, il-mikrobi jistgħu jibqgħu fuq idejha, fuq il-mankijiet tal-bibien, u fuq il-viti. Persuna oħra li tmiss dawk l-uċuħ tista’ tieħu l-mikrobi. Huwa għalhekk li dawn il-mard jinfirex daqshekk malajr fl-iskejjel u fid-dormitorji. L-iġjene personali, speċjalment il-ħasil tal-idejn, hija importanti ħafna .
Min hu f'riskju ogħla ta' avvelenament mill-ikel?
Kulħadd jista’ jieħu avvelenament mill-ikel. Iżda xi nies huma aktar probabbli li jieħduh, u jekk jagħmlu dan, jista’ jkun aktar sever. Ir-raġuni għal dan hija li s-sistema immunitarja tagħhom hija dgħajfa . Fi kliem sempliċi, dawn huma nies li s-sistema immunitarja tagħhom hija ftit aktar dgħajfa.
Ejja naraw min hu l-aktar f'riskju:
- Tfal żgħar taħt il-5 snin: Is-sistemi immunitarji tagħhom għadhom mhumiex żviluppati għalkollox.
- Nies 'il fuq minn 65 sena: L-immunità tonqos b'mod naturali hekk kif nixjieħu.
- Ommijiet tqal: Matul it-tqala, ikun hemm bidliet fis-sistema immunitarja tal-ġisem, li jagħmilhom aktar suxxettibbli għall-mard.
- Nies b'mard kroniku: Nies b'mard bħad-dijabete, il-kanċer, u l-mard tal-kliewi għandhom sistemi immunitarji dgħajfa.
- Nies li jieħdu ċerti mediċini: Nies li jieħdu immunosuppressanti huma wkoll f'riskju akbar.
Hemm xi kumplikazzjonijiet li wieħed għandu jibża' minnhom?
Ħafna drabi, id-diġestjoni titjieb fi żmien ftit jiem, iżda f'każijiet rari, jistgħu jseħħu kumplikazzjonijiet serji. L-aktar kumplikazzjoni komuni hija deidrazzjoni severa . Hekk kif ir-rimettar u d-dijarea jkomplu, ammonti kbar ta' ilma u melħ jintilfu mill-ġisem. Dan huwa l-akbar riskju.
Kumplikazzjonijiet serji oħra (iżda rari):
- Korrimenti: Jekk omm tqila tkun infettata bil-Listeria, din tista’ tagħmel ħsara lit-tarbija fil-ġuf.
- Ħsara fil-kliewi: Xi razez perikolużi ta' E. coli jistgħu jwasslu għal insuffiċjenza tal-kliewi.
- Artrite: Batterji bħas-Salmonella jistgħu jikkawżaw infjammazzjoni tal-ġogi aktar tard.
- Ħsara lill-moħħ u lis-sistema nervuża: Xi mikrobi jistgħu jikkawżaw kundizzjonijiet serji bħall-meninġite.
Meta għandek bżonn tara tabib?
Għalkemm din il-kundizzjoni ġeneralment tista' tiġi mmaniġġjata d-dar, f'xi każijiet huwa essenzjali li tfittex parir mediku immedjat . Jekk għandek is-sintomi li ġejjin, kun żgur li tara lit-tabib tiegħek. Jekk tkun severa, mur fid-Dipartiment tal-Emerġenza (ETU) tal-eqreb sptar.
| Okkażjoni / Sintomu | Deskrizzjoni |
|---|---|
| Dawk li jeħtieġu kura speċjali | |
| Gruppi ta' riskju | Jekk inti tqila, għandek tifel/tifla taħt il-5 snin , jew għandek aktar minn 65 sena u għandek dawn is-sintomi, ara tabib immedjatament. Hemm riskju għoli ta’ deidrazzjoni. |
| Sinjali ta' Twissija | |
| Deni għoli | Jekk id-deni jkun ogħla minn 102°F (38.9°C) u jippersisti. |
| Fsada | Jekk ikun hemm ħruġ ta’ demm b’rimettar jew dijarea. |
| Sintomi ta' deidrazzjoni | Produzzjoni baxxa ħafna ta' awrina, awrina safra skura/kannella , ħalq u xufftejn xotti, sturdament estrem. |
| Sintomi severi oħra | Vista mċajpra, diffikultà biex titkellem, telf ta’ sensi. |
Liema trattamenti jistgħu jsiru fid-dar?
L-aktar ħaġa importanti hija li timla mill-ġdid l-ilma mitluf fil-ġisem.
- Ibqa’ tixrob l-ilma u l-fluwidi . Tixrobx wisq f’daqqa, għax dan jista’ jikkawża rimettar.
- Tajjeb ħafna li tixrob Melħ ta' Reidratazzjoni Orali (ORS) maħlul fl-ilma, li tista' tixtri mill-ispiżerija. Dan jimla mill-ġdid il-melħ li jeħtieġ ġismek.
- Meta tħossok ftit aħjar, ipprova tiekol xi ikel ħafif u mhux żejtni bħal banana, porridge tar-ross, u ħobż .
- Ieqaf tiekol ħalib u prodotti tal-ħalib, ikel żejtni, u ikel pikkanti għal ftit jiem.
- L-aktar ħaġa importanti hija li tistrieħ sew .
Ftakar, tieħux mediċini kontra d-dijarea mingħajr il-parir tat-tabib tiegħek. Id-dijarea hija l-mod kif il-ġisem ikeċċi l-mikrobi. Jekk twaqqafha, tista' tittardja l-irkupru tiegħek.
Kif tevita l-avvelenament mill-ikel?
L-avvelenament mill-ikel huwa xi ħaġa li nistgħu nipprevjenu faċilment. Jeħtieġ biss ftit attenzjoni meta nippreparaw u nieklu l-ikel. Ftakar dawn l-erba’ passi sempliċi.
| Metodu | X'għandek tagħmel |
|---|---|
| Tindif (Nadif) | Aħsel idejk sewwa bis-sapun u l-ilma qabel ma tipprepara u tiekol l-ikel. Aħsel il-ħaxix u l-frott sewwa bl-ilma. Żomm iż-żoni tat-tħejjija tal-ikel (bankijiet, bordijiet tat-tqattigħ) u l-platti nodfa. |
| Separat | Żomm il-laħam, il-ħut u l-bajd nej 'il bogħod minn ikel ieħor (speċjalment insalati u ikel imsajjar). L-aħjar li tuża żewġ bordijiet tat-tqattigħ separati, wieħed għal-laħam u wieħed għall-ħaxix. |
| Sajjar sew | Sajjar ikel bħal-laħam, il-ħut, u l-bajd sakemm ikunu msajra sew . Jeħtieġ li jkunu sħan biżżejjed biex joqtlu l-mikrobi. |
| Kessaħ | Poġġi l-ikel li jifdal fil-friġġ fi żmien sagħtejn wara li tkun sajjartu. Jekk tħallih fil-beraħ, il-batterji jikbru aktar. Tinsiex tiċċekkja d-data ta' skadenza fuq l-ikel fil-friġġ. |
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- L-avvelenament mill-ikel ġeneralment mhux serju u ġeneralment jgħaddi fi żmien ġurnata jew tnejn.
- L-aktar ħaġa importanti li għandek tagħmel f'dan il-ħin hija li tistrieħ u tixrob ħafna fluwidi (ilma, tè) .
- L-aħjar mod biex tevita dan huwa li taħseb dwar is-sikurezza tal-ikel (tindif, separazzjoni, tisjir sewwa, u refriġerazzjoni).
- Jekk għandek deni għoli, fsada, jew sinjali ta’ deidrazzjoni , ara lit-tabib tiegħek mingħajr dewmien .
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment