Ħafna minna nħobbu nieklu ċ-ċanga. Jekk ikun hemm curry taċ-ċanga delizzjuż, jew skutella ross bid-devil... hux hekk? Imma ħaġa waħda li lkoll smajna hija li l-ikel taċ-ċanga mhux tajjeb ħafna għall-ġisem. Xi wħud jgħidu li huwa nutrittiv ħafna. Allura x'inhi l-verità f'din l-istorja? Iċ-ċanga hija tajba għal saħħitna jew ħażina? Ejjew nitkellmu dwar dan b'mod ċar illum.
Benefiċċji u riskji għas-saħħa taċ-ċanga
Fi kliem sempliċi, iċ-ċanga hija bħaż-żewġ naħat tal-munita. Għandha naħa tajba u naħa ħażina.
L-ewwel, ejja nitkellmu dwar ir-riskji. Iċ-ċanga, speċjalment il-partijiet xaħmin, fiha ħafna kolesterol u xaħmijiet saturati. Meta jiġu kkunsmati b'mod eċċessiv, dawn jistgħu jakkumulaw fil-vini tad-demm tagħna, u jimblukkawhom gradwalment. Anke esperti fl-Università ta' Harvard jgħidu li l-konsum ta' wisq laħam aħmar u laħam ipproċessat iżid ir-riskju ta' mard tal-qalb, kanċer, dijabete, u mewt prematura.
Ifisser dan li l-ikel taċ-ċanga huwa kompletament ħażin? Le. L-importanti hu li tiekolha bil-moderazzjoni u bil-mod it-tajjeb . Jekk tiekol iċ-ċanga, kulha bil-moderazzjoni, jiġifieri bil-moderazzjoni, u tagħżel qatgħat dgħif tal-laħam, int ukoll tista’ taħsad dawn il-benefiċċji għas-saħħa.
Issa ejja naraw x'inhuma dawk il-vantaġġi.
Għas-saħħa tad-demm
Iċ-ċanga hija waħda mill-aqwa sorsi ta’ ħadid. Il-ħadid huwa essenzjali għall-produzzjoni tal-emoglobina, proteina fid-demm tagħna. Aħseb dwarha b’dan il-mod, l-emoglobina hija bħal trakk żgħir li jġorr l-ossiġnu madwar ġisimna. Jekk ma jkunx hemm biżżejjed ħadid, in-numru ta’ trakkijiet jonqos, li jfisser li l-ġisem ma jirċevix biżżejjed ossiġnu. Aħna nsejħu din il-kundizzjoni anemija minn defiċjenza ta’ ħadid. Imbagħad tista’ tħossok għajjien il-ħin kollu, ġismek jista’ jħossu dgħajjef, tista’ ma tħossokx li tagħmel xejn, u moħħok jista’ jkun vojt. Għalhekk, iż-żieda tal-ammont korrett ta’ ċanga mad-dieta tiegħek tgħin biex tevita li tiżviluppa din l-anemija.
Immunità u fejqan tal-feriti
Iċ-ċanga hija wkoll rikka fiż-żingu, minerali li huwa essenzjali għal ġisimna. Iż-żingu jaħdem bħal mekkanik żgħir li jgħin lil ġisimna jfejjaq il-feriti malajr. Iż-żingu jgħin ukoll biex iżomm is-sistema immunitarja tagħna b'saħħitha u jipproteġina mill-mard. Iż-żingu huwa speċjalment importanti għat-tfal li qed jikbru u l-adulti żgħar.
Għall-funzjoni tal-muskoli
Proteina biex tibni, issaħħaħ, u żżomm il-muskoli tagħnaHija ħaġa indispensabbli. Il-muskoli tagħna jiġu mħassra mix-xogħol li nagħmlu kuljum. Il-proteina ssewwi dik il-ħsara u terġa’ tibni l-muskoli. Jekk tagħmel eżerċizzju, speċjalment jekk tmur il-ġinnasju u terfa’ l-piżijiet, il-proteina żgur hija meħtieġa għat-tkabbir tal-muskoli. Anke ammont żgħir ta’ ċanga jista’ jipprovdi porzjon sinifikanti tal-ħtieġa ta’ proteina ta’ kuljum. Dan jgħin biex jipprevjeni t-telf tal-muskoli hekk kif tixjieħ, speċjalment għal nies li għandhom aktar minn 55 sena.
X'inhu l-valur nutrittiv taċ-ċanga?
Il-valur nutrittiv jista' jvarja xi ftit skont kif issajjar iċ-ċanga. Iżda b'mod ġenerali, dawn huma l-ingredjenti li jinsabu f'madwar 85 gramma ta' ċanga msajra sew (jiġifieri l-istess ammont ta' patty tal-burger ta' daqs regolari).
| Taqsima tan-Nutrijenti | Daqs |
|---|---|
| Kaloriji | Madwar 179 |
| Proteina | Madwar 22 gramma |
| Xaħam | Madwar 9 grammi |
| Karboidrati | 0 grammi |
| Fibra | 0 grammi |
Barra minn hekk, iċ-ċanga fiha wkoll il-vitamini u l-minerali li ġejjin:
- Fosfru
- Vitamina B3 `(Vitamina B3)`
- Vitamina B6 `(Vitamina B6)`
- Vitamina B12 `(Vitamina B12)`
- Żingu
L-importanti hu li dawn il-benefiċċji kollha jinkisbu biss jekk tiekol l-ammont it-tajjeb.Huwa rakkomandat li tiekol madwar 85 gramma ta’ ċanga għal kull ikla. Minħabba r-riskji għas-saħħa assoċjati mal-laħam aħmar, huwa importanti ħafna li tillimita dan l-ammont.
Allura kif tipprepara ċ-ċanga b'mod san?
Mela, issa probabbilment qed tistaqsi kif tista' tnaqqas il-kolesterol u x-xaħam u xorta tikseb it-tjubija kollha taċ-ċanga. Hemm ftit affarijiet sempliċi li tista' tagħmel biex tagħmel dan.
1. Agħżel laħam dgħif: Meta tmur il-ħanut, fittex laħam ittikkettjat "extra dgħif" jew "dgħif." Inkella, agħżel qatgħa laħam bl-inqas xaħam abjad viżibbli kemm jista' jkun.
2. Neħħi x-xaħam viżibbli: Qabel ma tibda ssajjar, uża sikkina biex taqta’ x-xaħam viżibbli kollu mil-laħam. Hekk kif issajjar, il-biċċa l-kbira tax-xaħam li jifdal se jdub.
3. Agħżel metodu tajjeb ta’ tisjir: Li tixwi, tixwi, jew taħmi ċ-ċanga fuq il-grill huwa aħjar milli taqliha fiż-żejt. Dan għaliex il-laħam ikun fuq griddle, u b’hekk iż-żejt iqattar ’l isfel. Dan ifisser li l-laħam ikollu inqas żejt x’jassorbi.
Hawn huma xi modi kif tista' tipprova:
- Agħmel marinata b'xaħam baxx b'affarijiet bħal meraq tal-lumi u soy sauce, immarina l-laħam fiha għal ftit ħin, u mbagħad aħmiha fil-forn.
- Ogħrok xi ħwawar bħal bżar, kemmun, u turmeric fuq il-laħam u aħmih fuq il-grill.
- Aqta’ l-laħam taċ-ċanga f’biċċiet żgħar u daħħalhom fuq skewers, billi talternahom mal-ħaxix favorit tiegħek (basal, tadam, u bżar aħmar) biex tagħmel skewers tal-laħam delizzjużi (kabobs).
- Aħmi biċċa laħam sħiħa fil-forn bil-melħ, il-bżar, u xi wħud mill-ħwawar favoriti tiegħek.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Iċ-ċanga hija ikel rikk f'nutrijenti bħal proteini, ħadid, u żingu.
- Madankollu, huwa importanti li tieklu bil-moderazzjoni, għax konsum eċċessiv jista’ jwassal għal problemi ta’ saħħa bħal mard tal-qalb.
- Meta tixtri ċ-ċanga, kun żgur li tagħżel qatgħat dgħif . Aqta’ kwalunkwe xaħam viżibbli qabel it-tisjir.
- Uża metodi ta' tisjir aktar b'saħħithom bħat-tisjir fuq il-grill u x-xiwi minflok il-qali.
- Jekk għandek kolesterol għoli, mard tal-qalb, jew problemi oħra ta’ saħħa, dejjem kellem lit-tabib tiegħek qabel ma żżid iċ-ċanga mad-dieta tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek