Huwa rari li tiekol ikla mingħajr curry tal-ħut fid-djar tagħna, hux? Flimkien mal-ħut tal-baħar bħat-tora, il-para, u l-kelavallo, il-ħut maqbud fl-għadajjar u x-xmajjar tar-raħal imsejjaħ magura, lullu, u walayo huma wkoll parti regolari mill-mejda tal-ikel tagħna. Imma taf kemm hemm nutrizzjoni siewja moħbija ġewwa dan il-ħut imsejjaħ 'magura', li naħsbu li huwa komuni ħafna? Illum, ejja nitkellmu dwar il-benefiċċji għas-saħħa ta' dan il-ħut delizzjuż u faċli biex issibu.
X'inhu dan in-nonsens?
Fi kliem sempliċi, barbel huwa tip ta’ ħuta li hija komuni fir-riżervi tal-ilma ħelu f’pajjiżna, jiġifieri, lagi, għadajjar, u nixxigħat. Barbel huwa faċli ħafna biex tidentifikah minħabba l-partijiet li jixbhu l-leħja (imsejħa barbels) fuq kull naħa ta’ ħalqu.
Ħafna nies jgħidu li t-togħma tal-kavalli hija ftit inqas minn dik ta’ ħut ieħor, jiġifieri m’għandhiex riħa jew togħma qawwija. Imma dan huwa vantaġġ f’ċertu sens. Minħabba f’hekk, il-kavalli hija adattata għal kwalunkwe tip ta’ brodu jew curry. Sajjarha biċ-chili, sajjarha bil-ħalib, aqliha, hija delizzjuża tkun kif tkun sajjarha.
X'inhuma l-benefiċċji tal-ikel tal-mango?
Bħal ħafna ħut ieħor, il-kavall huwa ikel mimli nutrijenti siewja. L-ispiża baxxa u t-togħma delizzjuża tiegħu jagħmluh sostitut tajjeb għal-laħam għali bħat-tiġieġ u l-majjal.
| Valur nutrittiv | Il-benefiċċju u spjegazzjoni sempliċi |
|---|---|
| Baxx f'kaloriji | 100 gramma ta' mango fihom ftit kaloriji, b'98. Għalhekk, huma ikel tajjeb ħafna għal dawk li qed jippruvaw jikkontrollaw il-piż tagħhom . |
| Rikki fil-proteina | Il-proteina hija essenzjali għat-tkabbir taċ-ċelloli u t-tiswija tat-tessuti fil-ġisem. 100 gramma ta' mango fihom madwar 13-il gramma ta' proteina. Dan huwa ammont sinifikanti ta' proteina meħtieġ għal ġurnata. |
| Rikki fil-Vitamina B12 | Ħafna nies għandhom nuqqas ta’ vitamina B12. Din il-vitamina hija essenzjali għall-funzjonament tas-sistema nervuża u l-produzzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm. B’mod sorprendenti, li tiekol biss 100 gramma ta’ mang jista’ jipprovdi aktar mill-ammont rakkomandat ta’ kuljum ta’ vitamina B12. |
| Xaħmijiet B'Saħħithom | Għalkemm fihom xi xaħmijiet saturati mhux tajbin għas-saħħa, fihom ukoll ammont tajjeb ta' xaħmijiet tajbin għas-saħħa, speċjalment aċidi grassi omega-3 , li jistgħu jgħinu fil-protezzjoni kontra l-mard tal-qalb, xi kanċers, u d-dimenzja. |
Benefiċċji komuni oħra tal-ikel tal-ħut
B'mod ġenerali, il-ħut huwa sors tajjeb ta' proteina u omega-3. It-tobba jirrakkomandaw li tiekol ħut mill-inqas darbtejn fil-ġimgħa għal dieta bilanċjata.
L-aċidi grassi Omega-3 għandhom effett benefiċjarju fuq affarijiet bħat-tagħqid tad-demm u l-kostrizzjoni tal-vini tad-demm. Jgħinu wkoll fil-kontroll ta’ kundizzjonijiet bħal taħbit irregolari tal-qalb.
Xi studji wrew li l-omega-3s jistgħu jgħinu biex inaqqsu s-sintomi tad-dipressjoni u problemi oħra tas-saħħa mentali li jseħħu max-xjuħija. Jekk ma tħobbx tiekol ħut, tista' tieħu supplimenti taż-żejt tal-ħut biex tikseb l-omega-3s tiegħek. Imma jekk tħobb, huwa importanti li tagħżel prodott purifikat li jkun ħieles minn kimiċi żejda.
Huwa tassew sikur li tiekol il-maguro?
Il-ħut spiss ikun ikel tajjeb għas-saħħa. Madankollu, hemm xi każijiet speċjali fejn trid toqgħod ftit attent. Pereżempju, xi tipi ta’ ħut jistgħu jkun fihom metall tqil imsejjaħ merkurju.
In-nisa tqal għandhom joqogħdu attenti b'mod speċjali dwar dan, għax livelli għoljin ta' merkurju jistgħu jaffettwaw l-iżvilupp tat-tarbija fil-ġuf. Għalhekk, jekk għandek xi dubji dwar dan, l-aħjar li tkellem lit-tabib tiegħek u tfittex parir . Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-benefiċċji ta' nutrijenti bħall-omega-3 jegħlbu bil-kbir ir-riskji tal-merkurju.
Aħjar li jkollok ħut minn lag jew ħut imrobbi?
Din hija mistoqsija li ħafna nies jistaqsu. Meta tmur il-ħanut, xi ħut ikun ittikkettjat bħala 'mrobbi fir-razzett', filwaqt li oħrajn ikunu ittikkettjati bħala 'maqbud fis-selvaġġ' jew 'maqbud fix-xmara'. X'inhi d-differenza?
- Ħut imrobbi fir-razzett: Dan il-ħut jitrabbew f'tankijiet kbar f'ambjent ikkontrollat.
- Ħut maqbud fis-selvaġġ: Dan il-ħut jinqabad mill-ħabitats naturali tiegħu, bħal lagi, xmajjar u nixxigħat.
B’mod sorprendenti, il-ħut imrobbi xi kultant jista’ jkollu livelli ogħla ta’ kimiċi f’ġisimhom milli l-ħut fl-ambjent naturali tiegħu. Huma wkoll aktar suxxettibbli għall-mard minħabba l-metodi tat-trobbija użati.
Mill-banda l-oħra, il-kontenut ta' omega-3 fil-ħut mill-lagi/xmajjar jista' jkun xi ftit inqas minn dak tal-ħut imrobbi. Madankollu, minħabba tħassib dwar il-kimiċi, ħafna nies jagħżlu ħut maqbud fis-selvaġġ. Madankollu, ġeneralment ikunu xi ftit aktar għaljin.
Kif tagħżel ħut tajjeb u ssajjar b'mod delizzjuż
Mela, issa taf il-kwalitajiet tal-kavalli. Kif tagħżel ħuta friska u tajba meta tmur fil-ħanut tal-ħut?
- Il-kulur tal-ħut għandu jibqa' konsistenti .
- Għandu jħossu sod mal-mess. Jekk iħossu artab, ikun qadim.
- M'għandux ikun hemm riħa qawwija u ħażina. Ħut frisk għandu aroma sottili ħafna.
Huwa faċli ħafna li ssajjar il-kavalli. Tista' tixtri fletti mingħajr għadam. Jew tista' tixtri steaks. Allura, agħmel brodu pikkanti bil-kavalli li ġibt id-dar, jew sajjar fil-ħalib, u kulu bis-sambol tal-ġewż tal-Indi u ross aħmar! Jew tista' taqlih fil-fond bi ftit turmeric u melħ. Din hija ħuta li tista' żżidha mad-dieta tiegħek b'ħafna modi.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-Magura huwa tip ta' ħuta li hija rħisa, iżda nutrittiva ħafna u faċli biex tinstab.
- Dan huwa ikel baxx f'kaloriji, rikk fil-proteini, vitamina B12, u omega-3s tajbin għall-qalb.
- Hemm vantaġġi u żvantaġġi bejn il-ħut imrobbi u l-ħut selvaġġ. Agħżel skont il-bżonnijiet u l-kapaċitajiet tiegħek.
- Meta tixtri l-ħut, oqgħod attent għall-freskezza tiegħu (kulur, riħa, sodità).
- Jekk inti omm tqila u għandek xi tħassib dwar il-konsum tal-ħut, huwa importanti ħafna li tkellem lit-tabib tiegħek u tfittex parir.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek