Ilkoll rajna l-karfus fis-supermarket, hux? Xi nies jużawh fl-insalati u s-sopop. Imma kont taf li l-karfus mhux biss xi ħaġa li żżid it-togħma u n-nisġa mal-ikel, iżda wkoll superħaxixa li tipprovdi ħafna benefiċċji aqwa għas-saħħa lil ġisimna? Ejja nitkellmu dwar dan f'aktar dettall illum.
X'inhu dan il-karfus?
Fi kliem sempliċi, il-karfus huwa ħaxix fragranti. Ikkunsidra li jappartjeni għall-istess familja ta’ pjanti bħall-karrotti, il-pastard abjad, il-bużbież, u t-tursin, imsejħa Apiaceae. Ilu jiġi kkultivat fil-Mediterran u l-Lvant Nofsani. Minn dakinhar, il-karfus intuża bħala ikel u bħala mediċina.
Iz-zkuk tal-karfus iżidu togħma iqarmeċ sabiħa mal-insalati meta jittieklu nejjin. Iżidu wkoll aroma u togħma sabiħa lis-sopop u l-smoothies. Mhux hekk biss, huma wkoll mimlija antiossidanti li jipprevjenu l-ħsara liċ-ċelloli ta’ ġisimna.
X'inhuma l-benefiċċji tal-karfus għal ġisimna?
Il-karfus huwa ħaxixa b'ħafna fibra u nutrijenti, u baxxa f'kaloriji. Huwa rikk fil-potassju, vitamini, u antiossidanti. Kont taf li l-karfus huwa 95% ilma?
Dan huwa ikel tajjeb ħafna għal xi ħadd li qed jipprova jitlef il-piż . Jgħin ukoll biex il-vjaġġi ta' kuljum lejn il-kamra tal-banju jkunu aktar faċli jekk għandek kundizzjonijiet bħal stitikezza.
Iżda għandu ħafna benefiċċji oħra għas-saħħa.
Jgħin fil-prevenzjoni tal-kanċer
L-antiossidanti fil-karfus jinkludu dawk magħrufa sew bħall-flavonoids u l-vitamina C, kif ukoll oħrajn speċjali bħal-lunularin u l-bergapten. Dawn jgħinu biex jinnewtralizzaw kimiċi msejħa radikali ħielsa li jseħħu b'mod naturali f'ġisimna u jistgħu jagħmlu ħsara liċ-ċelloli u jwasslu għal mard bħall-kanċer.
Kontroll tal-pressjoni tad-demm
Il-karfus huwa rikk f’fitokimika msejħa ftalide. Dan il-kompost jgħin biex jirrilassa l-ħitan tal-vini tad-demm tagħna, jiffaċilita l-fluss tad-demm u jnaqqas il-pressjoni għolja .
Il-prevenzjoni tal-marda ta' Alzheimer
Kompost imsejjaħ DL-3-n-butylphthalide, li jiġi estratt miż-żerriegħa tal-karfus, instab li jtejjeb it-tagħlim, il-ħsieb u l-memorja fil-ġrieden. Dan jissuġġerixxi li jista' jgħin fil-prevenzjoni u l-kura tal-marda ta' Alzheimer. Madankollu, dan għadu biss studju fuq il-ġrieden. Hemm bżonn ta' aktar riċerka biex jiġi determinat jekk għandux l-istess effett fuq il-bnedmin.
Kemm hu nutrittiv il-karfus?
Bħal ħafna ħxejjex, il-karfus huwa magħmul l-aktar minn ilma. Il-grupp ewlieni ta’ nutrijenti tiegħu huwa l-karboidrati, segwiti mill-proteina u ammont żgħir ħafna ta’ xaħam.
Il-karfus huwa sors tajjeb ta':
- Vitamina A
- Vitamina Ċ
- Vitamina K
- Potassju
- Folat
- Kalċju
| Nutrizzjoni f'tazza (madwar 100 gramma) ta' karfus imqatta' | |
|---|---|
| Kaloriji | 14-il sena |
| Proteina | Inqas minn gramma waħda |
| Xaħam | Inqas minn gramma waħda |
| Karboidrati | 3 grammi |
| Fibra | 1.6 grammi |
| Zokkor | 1 gramma |
Aħseb dwar dawn l-affarijiet meta tiekol karfus
Jekk tiekol wisq karfus, tista’ tħossok mimli jew bil-gass . Dan jista’ jkun minħabba li l-karfus fih kompost imsejjaħ mannitol. Dan xi kultant jista’ jwassal għal deidrazzjoni u problemi bħal żbilanċ fil-livelli tas-sodju fil-ġisem. Għalhekk, bħal kull ħaġa oħra, l-aħjar li tiekol il-karfus bil-moderazzjoni.
Kif tipprepara l-karfus għall-ikel?
Illum il-ġurnata, tista' tixtri l-karfus mill-ħanut fi kwalunkwe żmien tas-sena.
Fittex dawn l-affarijiet meta tixtri:
Agħżel iz-zkuk li huma ppakkjati sewwa, aħdar ċar, u friski biżżejjed biex jinkisru meta jinkisru bl-idejn. Iz-zkuk aħdar skur għandhom togħma u aroma kemxejn qawwija.
Kif taħżen:
Wara li ġġibu d-dar, aħslu sew u aħżnu f'borża tal-politin fil-kexxun tal-ikel tal-friġġ, b'xi ċirkolazzjoni tal-arja. Jista' jinżamm b'dan il-mod għal madwar ġimagħtejn. Jekk trid, tista' wkoll tpoġġih fil-friża biex jinżamm għal xhur sħaħ.
Hawn huma xi modi kif iżżidu mal-ikel tiegħek:
- Kul zkuk tal-karfus mal-hummus.
- Qatta’ u żidu mal-insalata tat-tonn jew mal-insalata tat-tiġieġ.
- Qalli l-flieli tal-karfus mal-bżar aħmar fiż-żejt.
- Żid karrotti u basal imqattgħin mas-soppa tat-tiġieġ u n-noodles magħmula mid-dar.
- Ħallat l-ispinaċi, il-banana, u t-tuffieħ fi smoothie aħdar.
X'inhu l-Għerq tal-Karfus?
Dan jissejjaħ ukoll celeriac. Dan jirreferi għall-parti b'għoqod u forma ta' ballun tal-għerq tal-karfus. Huwa tip ta' patata, bħal turnip jew parsnip.
Il-karfus għandu togħma aktar ħafifa, għalhekk imur tajjeb ma' ħafna platti. Spiss jintuża bħala sostitut għall-patata. Pereżempju, tista' tagħmel patata maxx bil-karfus.
| Vantaġġi | Żvantaġġi |
|---|---|
| Jista' jintuża faċilment f'varjetà ta' platti. Imur tajjeb ma' affarijiet bħat-tewm, il-lumi, u t-tursin. | Minħabba li fih ħafna fibra, xi nies jistgħu jesperjenzaw il-gass . Jekk m'intix imdorri tiekol ikel b'ħafna fibra, ibda bil-mod. |
| Jista' jkun parti minn dieta sana u fih numru ta' nutrijenti importanti. | Il-kontenut ta' karboidrati jista' jkun għoli għal dawk li jeħtieġu jimmonitorjaw il-livelli taz-zokkor fid-demm tagħhom (eż. dijabetiċi). Ikkonsulta lit-tabib tiegħek għal parir. |
| Faċli biex issibu fil-ħwienet u rħis. | Jekk qed tieħu mediċini li jraqqu d-demm, kellem lit-tabib tiegħek qabel tiekol, għax il-vitamina K f’dan il-mediċina jista’ jkollha effett. |
Meraq tal-Karfus u Melħ tal-Karfus
Il-meraq tal-karfus huwa xarba li ssir billi tagħsar zkuk friski tal-karfus minn juicer. Jekk m'għandekx juicer, tista' wkoll tqatta' l-karfus fin, iżżid ftit ilma, u tħalltu f'blender, imbagħad iffiltrah minn drapp nadif. Tista' wkoll iżżid porzjon tal-lumi jew ftit tuffieħ biex ittejjeb it-togħma.
Il-melħ tal-karfus huwa taħlita ta’ żerriegħa tal-karfus mitħuna u melħ. Iżid togħma mielħa u terrosa mal-ikel. Jista’ jintuża minflok il-melħ regolari f’affarijiet bħall-insalata tal-bajd u l-insalata tat-tonn.
Kif tkabbar il-karfus fid-dar?
Xi nies jaħsbu li l-karfus huwa diffiċli biex jitkabbar għax jeħtieġ ħamrija speċjali u tisqija frekwenti. Imma b'kura xierqa, tista' tkabbar il-karfus id-dar.
- Ħamrija: Ħamrija b'drenaġġ tajjeb u rikka f'materja organika, bħal kompost, hija l-aħjar. Ittestja l-ħamrija qabel ma tħawwel biex tiddetermina liema tipi ta' fertilizzant huma meħtieġa.
- Nebbieta: Agħżel nebbieta b'għeruq sodi. Poġġihom madwar 12-il pulzier 'il bogħod minn xulxin.
- Ilma: Il-pjanti tal-karfus jeħtieġu ħafna ilma. Jeħtieġu madwar 2.5-5 ċm ta' ilma fil-ġimgħa. Meta tisqija, saqqi sakemm il-ħamrija tkun imxarrba sew. Tisqija frekwenti tgħinek tikseb ħsad tal-karfus iqarmeċ u b'saħħtu.
Messaġġ li Tieħu d-Dar
- Il-karfus huwa ħaxixa b'livell baxx ta' kaloriji u fibra għolja li hija magħmula minn 95% ilma. Huwa tajjeb ħafna għall-kontroll tal-piż u l-istitikezza.
- L-antiossidanti li fih jistgħu jgħinu fil-prevenzjoni ta’ mard bħall-kanċer u fil-kontroll tal-pressjoni tad-demm.
- Bħall-zkuk tal-karfus, is-selerijak huwa wkoll ikel nutrittiv. Iżda kul bil-moderazzjoni biex tevita l-gass .
- Jekk għandek kundizzjoni li teħtieġ li timmonitorja l-livelli taz-zokkor fid-demm tiegħek, bħad-dijabete, jew jekk qed tieħu mediċini li jraqqu d-demm , kun żgur li tkellem mat-tabib tiegħek qabel ma żżid wisq karfus jew għerq tal-karfus mad-dieta tiegħek.
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek