Affarijiet li ma kontx taf dwar il-Qastan tal-Ilma - Dan tassew huwa tip ta' anakardju?

Meta tiekol platt bħal 'imqatta' f'ristorant Ċiniż, qatt ħsibt dwar il-ħaxixa stramba, ta' lewn il-ħalib, li tagħmel ħoss ta' 'tfarrik' meta tiekolha? Dak hu l-'anakardju tal-ilma'. Imma minkejja l-isem 'anakardju', dan mhuwiex it-tip ta' anakardju li nafu. Fil-fatt huwa ħaxixa speċjali ħafna li tikber taħt l-ilma f'artijiet imtajna. Allura llum, ejja nitkellmu dwar is-sigrieti moħbija tas-saħħa ta' dan l-anakardju tal-ilma delizzjuż u iqarmeċ.

X'inhi din il-Qastana tal-Ilma?

Fi kliem sempliċi, il-qastan tal-ilma la huwa ġewż u lanqas tip ta’ anakardju. Huwa l-parti li tittiekel ta’ pjanta akkwatika. Bħal patata. Din il-pjanta tidher qisha ħaxix. L-aktar li jitkabbru f’pajjiżi Asjatiċi bħaċ-Ċina, l-Indja, il-Filippini, u l-Ġappun. Jiġu kkultivati ​​wkoll fl-Awstralja, f’xi pajjiżi Afrikani, u f’gżejjer fl-Oċean Paċifiku.

Nieklu l-partijiet żgħar, tondi, bħal tuberi ta’ din il-pjanta li jikbru taħt l-art (imsejħa corms). Dawn jistgħu jittieklu nejjin jew imsajrin. Fil-kċina Asjatika, din il-qastana tal-ilma hija indispensabbli. Ir-raġuni għal dan hija li, tkun kemm tkun imsajra, ma titlifx it-togħma 'iqarmeċ' tagħha.

Aħjar friski jew fil-laned?

Hemm differenza żgħira bejn dawn it-tnejn.

• Qastan tal-ilma frisk: Dawn huma ftit iktar ħelwin minn dawk fil-laned. Imma hemm ħaġa waħda importanti ħafna . Jekk tiekol il-qastan tal-ilma frisk nej, jista' jkun fih parassita msejjaħ "Fasciolopsiasis". Biex tevita dan, trid tneħħi l-qoxra tal-qastan tal-ilma u taħsilhom sewwa qabel ma tiekolhom.

• Qastan tal-ilma fil-laned: Dawn huma disponibbli b'abbundanza fis-supermarkets tagħna. Meta jkunu fil-laned, il-qoxra titneħħa u jiġu sħaħ jew imqattgħin f'biċċiet. Ir-riskju li dawn ikun fihom il-parassita msemmi hawn fuq huwa baxx ħafna. Madankollu, l-aħjar li tbattal l-ilma mill-landa u taħsilhom sewwa qabel ma tużahom.

Benefiċċji aqwa għas-saħħa tal-konsum tal-ġewż tal-anakardju

Din il-ħaxixa żgħira għandha ħafna benefiċċji għal ġisimna. Ejja nagħtu ħarsa lejn dawk ewlenin.

1. Jipproteġi s-saħħa tal-qalb

Il-ġewż tal-Indi huwa rikk fil- potassju, minerali li jgħin biex jikkontrolla l-pressjoni għolja u jnaqqas ir-riskju ta’ puplesija . Studji wrew li nies li jieklu dieta rikka fil-potassju għandhom riskju ferm aktar baxx ta’ mard tal-qalb.

2. Qawwa antiossidanti qawwija

Il-qoxra tal-ġewż tal-anakardju hija partikolarment rikka f'komposti qawwija msejħa antiossidanti. Dawn l-antiossidanti huma bħal eroj żgħar li jsewwu l-ħsara liċ-ċelloli ta' ġisimna. Huma jnaqqsu l-infjammazzjoni fil-ġisem u jgħinu biex jitnaqqas ir-riskju ta' mard kroniku bħall-kanċer.

3. Għajnuna kbira għad-diġestjoni

Il-ġewż tal-Indi huwa ikel rikk fil-fibra . Il-fibra hija essenzjali għall-funzjonament tal-imsaren tagħna. Jgħin fid-diġestjoni xierqa tal-ikel. Barra minn hekk, peress li l-fibra tassorbi l-ilma u ttaffi l-ippurgar, din hija soluzzjoni tajba ħafna għal nies bi problemi bħal stitikezza.

4. Qed tipprova titlef il-piż?

Jekk qed tagħmel pjan ta’ telf ta’ piż, huwa għaqli li tinkludi l-ġewż tal-Indi fid-dieta tiegħek. Peress li l-ġewż tal-Indi huwa għani fil-fibra, jista’ jgħinek tħossok mimli anke wara li tiekol ammont żgħir. Madankollu, huwa relattivament baxx f’kaloriji . Dan ifisser li tħossok mimli mingħajr ma żżid kaloriji żejda ma’ ġismek.

5. Tajjeb għal dawk bi problemi fl-istonku (FODMAP baxx)

Xi nies ikollhom problemi fl-istonku bħal `(IBS - Irritable Bowel Syndrome)`. Għandhom diffikultà biex jiddiġerixxu ċerti tipi ta’ zokkor (imsejħa `FODMAPs`). Il-konsum ta’ ikel bħal dan jista’ jikkawża nefħa u bugħawwieġ fl-istonku. Madankollu, il-ġewż tal-Indi huwa ikel b’valur baxx ta’ `FODMAP` . Dan ifisser li anke nies bi problemi fl-istonku jistgħu jikluhom mingħajr ebda problema.

Ejja nqabblu l-valur nutrittiv tal-ġewż tal-anakardju.

Hemm differenza ċara fil-valuri nutrittivi tal-anakardji friski u dawk fil-laned. Dan jista' jinftiehem mit-tabella t'hawn taħt. Dawn il-valuri huma għal madwar 100 gramma (madwar 2/3 ta' tazza).

Kif tistgħu taraw minn din it-tabella, il-valur nutrittiv tal-ġewż tal-Indi frisk, speċjalment il-potassju u l-fibra, huwa ħafna ogħla minn dak tal-ġewż tal-Indi fil-laned. Huma wkoll ogħla f'kaloriji u karboidrati. Għalhekk tista' tagħżel skont il-bżonnijiet tiegħek.

Kif tippreparahom biex tiekol?

Hemm modi bla tmiem kif tiekol il-ġewż tal-Indi. Tista’ tippreparahom kif tixtieq.

• Stir-fry: Żid ftit ġewż tal-anakardju ma' stir-fry magħmul bil-laħam, ħut, jew ħaxix.
• Bħala soppa: Tista' tagħmel soppa delizzjuża billi żżid il-qastan tal-ilma ma' xi ħaġa bħall-majjal.
• Għall-insalati: Tista' żżidu ma' insalata tat-tiġieġ jew insalata tat-tonn biex iżżid il-qarmeċ.
• Bħala antipast: Ipprova keffen il-ġewż tal-Indi fil-bejken u aħmihom.
• Bħala mili: Jista' jiżdied ma' rollijiet, patties, eċċ. bħala mili flimkien ma' ħaxix ieħor.
• Bħala deżerta: Id-deżerta popolari Tajlandiża "Red Rubies" hija magħmula bil-ġewż tal-Indi. Hija delizzjuża ħafna meta ssir bil-ħalib tal-ġewż tal-Indi.
• Bħala dqiq: Il-ġewż tal-anakardju jitnixxef u jintaħan f'dqiq. Dan id-dqiq jintuża biex jeħxien l-ikel u f'xi prodotti tal-forn.

Jekk qed taħseb li żżid xi ħaġa ġdida mad-dieta tiegħek, żgur ipprova l-ġewż tal-Indi. Bil-benefiċċji tiegħu għas-saħħa, x'aktarx li jsir wieħed mill-ħxejjex favoriti tiegħek. Madankollu, jekk għandek xi kundizzjonijiet mediċi kroniċi, l-aħjar li tikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tagħmel xi bidliet kbar fid-dieta tiegħek.