Għażiża omm, qed tqatta’ żmien speċjali ħafna f’ħajtek dawn il-jiem, hux veru? Taħseb u tagħmel tant affarijiet għaċ-ċkejken f’żaqqek... Għalhekk, matul dan iż-żmien prezzjuż, għandna noqogħdu wkoll ftit aktar attenti dwar l-ikel li tiekol. Għax dak li tiekol imur direttament għat-tarbija. Għalhekk, hemm xi ikel li jista’ jagħmel ħsara lis-saħħa tat-tarbija. Illum ejja nitkellmu dwar x’inhuma u għaliex għandna noqogħdu attenti dwarhom.
Għaliex għandna nkunu daqshekk inkwetati dwar dan l-ikel u x-xorb?
Fi kliem sempliċi, xi ikel jista’ jkun fih mikro-organiżmi , bħal batterji , li ma nistgħux naraw b’għajnejna. Jekk dawn jidħlu f’ġisimna permezz ta’ ikel li ma jkunx imnaddaf u msajjar sew, jistgħu jikkawżaw ħsara kbira mhux biss lilna iżda wkoll lit-tarbija fil-ġuf. Kultant dan jista’ jikkawża korrimenti u difetti fit-twelid. Speċjalment waqt it-tqala, is-sistema immunitarja ta’ ġisimna tinbidel ftit, u għalhekk nistgħu faċilment insiru suxxettibbli għal infezzjonijiet bħal dawn.
Issa ara, mard bħal -Listerjosi , it-Toxoplasmosis , u s-Salmonella huma kkawżati minn batterji bħal dawn. Dawn huma perikolużi ħafna għat-tarbija. Barra minn hekk, xi tipi ta’ ħut tal-baħar jistgħu jkun fihom metalli tqal bħall -merkurju . Dan jista’ jaffettwa wkoll l-iżvilupp tal-moħħ tat-tarbija.
Allura x'inhuma l-affarijiet li żgur għandna neliminaw mid-dieta tagħna?
Mela, ejja naraw liema ikel għandna neliminaw mid-dieta tagħna matul dan iż-żmien, jew għall-inqas nillimitawhom għall-minimu.
Ġobnijiet mhux pasturizzati
L-ewwel, ejja nitkellmu dwar it-tifsira tal-kelma 'mhux pasturizzat' . Fi kliem sempliċi, il-ġobnijiet u l-jogurts magħmula mill-ħalib jissaħħnu b'mod speċjali biex joqtlu l-batterji li tkellimna dwarhom qabel. Dan jissejjaħ 'pasturizzazzjoni' . Għalhekk, hemm tipi ta' ġobon li ma ġewx 'pasturizzati' . Dawn xi kultant jiġu reklamati bħala 'friski'. Pereżempju, xi tipi ta' ġobon bħal Feta , ġobon tal-mogħoż , Brie , Camembert , ġobon bil-vini blu , u queso fresco Messikan jaqgħu f'din il-kategorija. Dawn m'għandhomx jittieklu f'dan il-ħin.
Madankollu, jekk il-ġobon ikun ittikkettjat bħala 'pasturizzat' fuq il-pakkett, ġeneralment ikun tajjeb biex jittiekel. Speċjalment jekk ikun imgeżwer individwalment. Ġobon li jinqata' f'biċċiet kbar (bank tad-deli) jista' jkun daqsxejn riskjuż, anke jekk ikun 'pasturizzat'.
Ħalib u meraq tal-frott mhux pasturizzati
Bħall-ġobon, affarijiet bħal ħalib 'mhux pasturizzat', meraq tal-frott, u sidru tat-tuffieħ jistgħu wkoll ikun fihom il-batterja. Għalhekk, għandek tevita li tixrobhom matul dan iż-żmien. Jekk tixtrihom mill-ħanut, iċċekkja jekk jgħidux 'pasturizzat'.
Bajd nej u platti magħmulin bil-bajd nej
L-iktar ħaġa importanti oħra hija l-bajd nej . Xi nies jixorbu bajd nej. Dan mhu tajjeb xejn illum il-ġurnata. Ukoll, hemm ikel li jsir bil-bajd nej. Pereżempju, deżerti bħal mousse , tiramisu , għaġina nejja tal-cookies , xi tipi ta’ eggnog , ġelat magħmul id-dar, dressing tas-salata Caesar , eċċ. Dawn jistgħu jkun fihom ukoll batterji bħas -Salmonella , allura tiekolhomx lanqas.
Laħam, ħut u frott tal-baħar nej jew mhux imsajjar sew bħal frott tal-baħar
Imbagħad, evita li tiekol laħam nej, ħut nej (bħal sushi), u frott tal-baħar nej . Jekk tiekol laħam, sajjar sakemm ikun imsajjar sew għalkollox . Laħmijiet bħal 'medium rare' mhumiex tajbin f'dan il-ħin. Jekk ma jkunux imsajrin sew, jistgħu jkunu fihom batterji.
Paté u Laħam Mixwi
Il-paté huwa krema magħmula minn affarijiet bħall-fwied u tittiekel fuq il-ħobż. Hemm ukoll 'kremi tal-laħam' magħmula mil-laħam. L-aħjar li tevitahom matul dan iż-żmien.
Laħam Ipproċessat
Laħam ipproċessat/laħam deli, bħal hot dogs , zalzett, u perżut, li lkoll inħobbu nieklu, huma wkoll daqsxejn riskjużi. Dawn jistgħu jkun fihom ukoll batterji bħal Listeria . Madankollu, dawn mhumiex kompletament mhux tajbin għall-ikel. Jekk tiekolhom imsaħħna u msajra sew, ikun hemm inqas problema. Dan ifisser li m'għandekx tiekolhom direttament mill-pakkett, iżda ssajjarhom sew.
X'taħseb dwar il-frott tal-baħar? Huwa tajjeb? Huwa ħażin?
Issa ejja nagħtu ħarsa lejn il-frott tal-baħar, jiġifieri, il-ħut, il-gambli, il-klamari, eċċ. Ħafna nies jaħsbu li dawn mhumiex tajbin waqt it-tqala. Imma fil-fatt, il-ħut huwa ikel nutrittiv ħafna . Fih aċidi grassi Omega-3 , li jgħinu fl-iżvilupp tal-moħħ tat-tarbija. Huwa wkoll rikk fil-proteini u baxx fix-xaħam saturat. Imma... hemm 'imma' żgħira.
Jiġifieri, xi tipi ta’ ħut kbir tal-baħar jistgħu jkun fihom metall tqil imsejjaħ merkurju . Jekk wisq minn dan il-merkurju jidħol fil-ġisem, jista’ jagħmel ħsara lill-iżvilupp tal-moħħ u s-sistema nervuża tat-tarbija. Huwa għalhekk li rridu nkunu selettivi u nħallu ftit meta nieklu l-ħut.
Tipi ta' ħut b'ħafna merkurju - Tiekolx dawn!
Allura x'inhuma dawn it-tipi ta' ħut li fihom ħafna merkurju u għandna nevitaw li niekluhom?
- Klieb il-Baħar
- Pixxispad
- Sgabelli Re
- Tilefish (Dan mhux komuni ħafna fis-Sri Lanka, iżda tajjeb li tkun taf)
- Steak tat-tonn- Qed nitkellmu dwar biċċiet kbar maqtugħin minn tonn kbir. Mhux tonn ħafif fil-laned. Nitkellmu dwar dan aktar tard.
Allura kif nistgħu nieklu l-ħut b'mod sigur?
Mela, issa probabbilment qed taħseb, 'Ah, allura ma tistax tiekol ħut xejn?' Le, hemm tipi ta' ħut sikuri li fihom ftit merkurju.
L-aktar ħaġa importanti hija li tiekol tipi differenti ta' ħut, mhux biss l-istess tip .
Ħaġa oħra hija li tillimita l-ammont ta’ ħut li tiekol fil-ġimgħa . Ġeneralment, huwa rakkomandat li tiekol 12-il uqija (madwar 340 gramma) fil-ġimgħa . Fi kliem sempliċi, għandek tiekol madwar żewġ ikliet regolari ta’ ħut fil-ġimgħa .
It-tipi ta’ ħut li ġejjin għandhom ftit merkurju u huma adattati għall-konsum matul dan iż-żmien:
- Tonn ħafif fil-laned - Dawn huma magħmula minn ħut żgħir, għalhekk fihom ftit merkurju.
- Salamun
- Gambli
- Catfish ( bħall-catfish fis-Sri Lanka)
- Pollock
Madankollu, hemm tip ta’ tonn imsejjaħ ‘albacore’ jew tonn ‘abjad’ . Għandu ftit aktar merkurju mit-tonn ċar. Għalhekk, jekk tiekol dak it-tip ta’ tonn, jingħad li ma tiekolx aktar minn 6 uqija (madwar 170 gramma, jiġifieri, porzjon wieħed) fil-ġimgħa .
Liema affarijiet importanti oħra għandna niftakru?
Mhux biss dwar l-ikel, hemm affarijiet żgħar oħra li rridu noqogħdu attenti għalihom matul dan iż-żmien. Dawn huma affarijiet sempliċi ħafna, iżda importanti ħafna.
Aħsel il-ħaxix u l-frott sew qabel tiekol!
Il-ħaxix u l-frott li nixtru mill-ħanut jista’ jkollhom mikrobi u ħmieġ inviżibbli fuq il-qoxra tagħhom . Jistgħu jkollhom ukoll residwi ta’ pestiċidi mill-pestiċidi użati waqt il-biedja. Għalhekk, qabel ma tiekol, tagħmel insalati, jew tagħmel meraq, għandek taħsel kollox sewwa b’ilma ġieri . Jekk tiekol xi ħaxix u frott bil-qoxra tagħhom, hija wkoll idea tajba li tfarfar il-qoxra sew.
Aħsel idejk sew bis-sapun qabel ma tipprepara l-ikel u qabel tiekol!
Dan huwa dejjem importanti. Iżda huwa saħansitra aktar importanti waqt it-tqala. Qabel ma tipprepara l-ikel, qabel tiekol, kun żgur li taħsel idejk sewwa bis-sapun u l-ilma għal mill-inqas 20 sekonda . Ukoll, kun żgur li taħsel idejk wara li timmaniġġja laħam u ħut nej . Għax il-batterji fuqhom jistgħu jiġu trasferiti għal ikel ieħor permezz ta' idejna.
Għandna niftakru x'tkellimna dwaru bħala sommarju? (Messaġġ biex Take-Home)
Aħseb ftit, billi tieħu ħsieb dawn l-affarijiet żgħar, tista’ tiżgura s-sigurtà kemm tiegħek kif ukoll tat-tarbija tiegħek. Jista’ jkollok tirrinunzja għal xi wħud mill-ikel favorit tiegħek għal dawn il-ftit xhur. Imma mhux kollox għat-tarbija prezzjuża tiegħek? Wara li titwieled it-tarbija, kun paċenzjuż u qatta’ dan il-ħin bil-ħsieb li tkun tista’ tgawdi dan l-ikel kollu mill-ġdid.
L-aktar ħaġa importanti hija li jekk għandek l-iċken dubju dwar ikel jew xorb, staqsi lit-tabib jew lill-ħaddiem tas-saħħa tal-familja tiegħek qabel ma tikkonsmah.
Mela, għandna nirrevedu l-aktar punti importanti li ddiskutejna?
- Evita kompletament ħalib, ġobon u meraq tal-frott 'mhux pasturizzati' (mhux imsaħħna biex ma jitħassrux). Iċċekkja t-tikketta biex tara jekk tgħidx 'pasturizzati'.
- Tiekolx bajd nej u ikel magħmul bil-bajd nej (bħal mousse u ġelat magħmul id-dar).
- Tiekolx laħam, ħut, jew frott tal-baħar (bħas-sushi) nej jew mhux imsajjar sew. Sajjar l-ikel sakemm ikun imsajjar sew minn ġewwa.
- Jekk tiekol laħam ipproċessat (hot dogs, laħam deli), saħħanhom sew u sajjarhom sewwa.
- Tiekolx ħut b'ħafna merkurju (kelb il-baħar, tilefish, king mackerel, tilefish, u king mackerel).
- Kul madwar żewġ porzjonijiet ta’ ħut b’livell baxx ta’ merkurju (tonn ħafif fil-laned, salamun, gambli) fil-ġimgħa. Limita t-tonn albacore għal porzjon wieħed fil-ġimgħa.
- Aħsel il-ħaxix u l-frott sewwa qabel tiekol.
- Aħsel idejk sewwa bis-sapun qabel ma tipprepara l-ikel, qabel tiekol, u wara li timmaniġġja laħam u ħut nej.
Jekk issegwi dawn il-pariri se jgħinek ħafna biex ikollok tqala b'saħħitha u twelled tarbija b'saħħitha. L-isbaħ xewqat lilek u lit-tarbija tiegħek!
Tqala , sigurtà tal-ikel, ikel waqt it-tqala, ikel mhux tajjeb għas-saħħa, batterji, merkurju, tipi ta’ ħut, omm tqila, tqala b’saħħitha
💬 Comments (0)
S'issa ma tpoġġa l-ebda kumment. Żid il-kumment tiegħek hawn għall-ewwel darba.
Żid il-kumment tiegħek