သီရိလင်္ကာလူမျိုးတွေအနေနဲ့ ကျွန်တော်တို့ဟာ အစပ်စာတွေကို ကြိုက်ကြပါတယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ထမင်း၊ အစပ်ငါး... ဒါကို စဉ်းစားရုံနဲ့ ပါးစပ်က ရေတွေကျလာသလိုပဲ။ ဒီငရုတ်သီးတွေမှာ အစပ်နဲ့ ပူလောင်တဲ့ ခံစားချက်က ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ တွေးဖူးလား။ အဲဒါကို ကျွန်တော်တို့ 'Capsaicin' လို့ခေါ်ပါတယ်။ အစပ်အရသာတင်မကဘူး၊ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီး ပါပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒီနေ့မှာ capsaicin လို့ခေါ်တဲ့ အံ့သြဖွယ်ကောင်းတဲ့ အရာအကြောင်း ပြောကြရအောင်။
ကက်ပဆိုင်စင်ဆိုတာ ဘာလဲ။
ရိုးရိုးလေးပြောရရင် ကက်ပဆိုင်စင်ဆိုတာ ငရုတ်သီးတွေကို ထူးခြားတဲ့ စပ်တဲ့အရသာကို ပေးစွမ်းတဲ့ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုပါ။ မက္ကဆီကိုမှာ စတင်ခဲ့တဲ့ နှစ်ပေါင်း ၇၀၀၀ ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိပါတယ်။ ရှေးခေတ်ကတည်းက လူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ အစားအစာကို အရသာတိုးစေဖို့အတွက်သာမက ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေလိုမျိုး အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးတွေအတွက်ပါ ငရုတ်သီးကို အသုံးပြုခဲ့ကြပါတယ်။
ဒါက အရမ်းထူးဆန်းတဲ့နည်းလမ်းနဲ့ အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်မှာ အပူနဲ့နာကျင်မှုလိုမျိုးအရာတွေကို ဦးနှောက်ကိုပြောပြတဲ့ အာရုံခံကိရိယာတွေလို လုပ်ဆောင်တဲ့ အထူးအာရုံကြော receptor တွေရှိပါတယ်။ အဲဒီလို receptor တစ်ခုကို `TRPV1` လို့ခေါ်ပါတယ်။ capsaicin ကို မျိုချမိတဲ့အခါ ဒီ `TRPV1` receptor ကို လှုံ့ဆော်ပေးပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဒီ receptor က ဦးနှောက်ကို "ဒီမှာ အပူ/ပူလောင်နေတယ်" ဆိုတဲ့ အချက်ပြမှုတစ်ခု ပေးပို့ပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် ငရုတ်သီးစိမ်းစားတဲ့အခါ ပူလောင်ပြီး ခံစားရတာပါ။
ဤ `TRPV1` receptors များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးနှောက်၊ အာရုံကြောစနစ်၊ ဆီးအိမ်နှင့် သွေးကြောများ အပါအဝင် ခန္ဓာကိုယ်၏ အစိတ်အပိုင်းများစွာတွင် ပျံ့နှံ့နေသောကြောင့် ဆရာဝန်များနှင့် သိပ္ပံပညာရှင်များသည် capsaicin တွင် ကျွန်ုပ်တို့ မသိရှိသေးသော အခြားကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရှိ၊ မရှိကို သုတေသနပြုနေဆဲဖြစ်သည်။
ကက်ပဆိုင်စင်ကို ဘယ်ကရနိုင်မလဲ။
ကက်ပဆိုင်စင်သည် ငရုတ်သီးစိမ်းများတွင်သာ ကန့်သတ်မထားပါ။ သို့သော် ငရုတ်သီးစိမ်းများတွင် အများဆုံးပါဝင်မှုရှိပါသည်။
- ငရုတ်သီးစပ်များ- ၎င်းတို့ကို ငရုတ်သီးအမျိုးအစားတိုင်းတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပြီး ၎င်းတွင် ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ငရုတ်သီးနီနှင့် ငရုတ်သီးခြောက်တို့ ပါဝင်သည်။ ကက်ပဆိုင်စင်သည် ငရုတ်သီးစေ့များရှိသည့် အဖြူရောင်အပိုင်းတွင် အများဆုံးပါဝင်ပါသည်။
- အခြား ቅመမာများ- အော်ရီဂနို၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် ဆလန်ထရိုတို့တွင်လည်း ကက်ပဆိုင်စင် အနည်းငယ် ပါဝင်နိုင်သည်။
ကက်ပဆိုင်စင်ဖြည့်စွက်စာတွေအကြောင်းလည်း လေ့လာကြည့်ရအောင်။
တချို့လူတွေက ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့လိုမျိုး ရည်ရွယ်ချက်တွေအတွက် ကက်ပဆိုင်စင်ဖြည့်စွက်ဆေးတွေကို ဆေးပြားပုံစံနဲ့ သောက်သုံးကြပါတယ်။ ဒါတွေကို 'ငရုတ်ကောင်း' ဒါမှမဟုတ် 'ငရုတ်သီး' လို့ တံဆိပ်ကပ်ထားပါတယ်။ ဒါတွေက အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေခြင်း၊ စွမ်းအင်တိုးစေခြင်းနဲ့ အဆီလောင်ကျွမ်းမှုကို ကူညီပေးတယ်ဆိုတဲ့ အထောက်အထားတချို့ရှိပေမယ့် ဒီအပေါ်မှာ သုတေသနတွေ ပိုမိုလိုအပ်ပါတယ်။
အရေးကြီးဆုံးအချက်က သင့်ဆရာဝန်နဲ့ မတိုင်ပင်ဘဲ ဒီလိုဖြည့်စွက်စာတွေကို ဘယ်တော့မှ မသုံးစွဲပါနဲ့။ သင့်အတွက် သင့်တော်မှုရှိမရှိနဲ့ ဘယ်ဆေးပမာဏ သောက်သင့်တယ်ဆိုတာကို ဆရာဝန်တစ်ဦးတည်းသာ ဆုံးဖြတ်သင့်ပါတယ်။
ကက်ပဆိုင်စင်ရဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲ။
ကက်ပဆိုင်စင်မှာ ကယ်လိုရီ ဒါမှမဟုတ် အာဟာရဓာတ်တွေ မပါဝင်ပေမယ့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ဟာ စပ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ပုံမှန်စားသုံးတဲ့အခါ 'TRPV1' အာရုံခံကိရိယာတွေဟာ စပ်တဲ့ အစားအစာကို တဖြည်းဖြည်း ကျင့်သားရလာပါတယ်။ ဆိုလိုတာက အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ စပ်တဲ့ အစားအစာကို ခံနိုင်ရည်ရှိလာမှာပါ။ အခု အဓိက အကျိုးကျေးဇူးတွေက ဘာတွေလဲဆိုတာ ကြည့်ရအောင်။
| ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး | ရိုးရှင်းစွာရှင်းပြရရင်... |
|---|---|
| နှလုံးကျန်းမာရေး | ကက်ပဆိုင်စင်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးရှိသည်ဟု ယူဆကြသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ကောင်းမွန်သော ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် 'HDL ကိုလက်စထရော' အဆင့်နိမ့်သူများကို နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ကက်ပဆိုင်စင်ပေးခဲ့ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ |
| ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း (Weight loss) ကို အထောက်အကူပြုသည် | ကက်ပဆိုင်စင်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်မှ စွမ်းအင်အတွက် အဆီလောင်ကျွမ်းမှုနှုန်းဖြစ်သော ကျွန်ုပ်တို့၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ကို အနည်းငယ်တိုးမြှင့်ပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအချို့က ပြသထားသည်။ ၎င်းသည် အစာစားချင်စိတ်ကို လျော့ကျစေရန်လည်း ကူညီပေးနိုင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့ စားသုံးသည့်ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ |
| နာကျင်မှု သက်သာစေခြင်း | ဒါက ကက်ပဆိုင်စင်ရဲ့ အဓိက ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အဆစ်နာကျင်ကိုက်ခဲမှုနဲ့ ကြွက်သားနာကျင်ကိုက်ခဲမှုအတွက် ဆေးဆိုင်တွေမှာ ခရင်မ်နဲ့ လိုးရှင်းတွေကို သင်တွေ့ဖူးပါလိမ့်မယ်။ ကက်ပဆိုင်စင်ဟာ သူတို့အများစုမှာ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါ။ ဆရာဝန်တွေညွှန်ကြားတဲ့ စပ်တဲ့ ကက်ပဆိုင်စင်ကပ်ခွာတွေတောင် ရှိပါတယ်။ သူတို့ကို 'postherpetic neuralgia' (ဟာပိစ်ပိုးဝင်ပြီးနောက် ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့ အာရုံကြောနာကျင်မှု) နဲ့ ဆီးချိုရောဂါကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ခြေထောက်တွေမှာ 'ဆီးချိုရောဂါကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အာရုံကြောနာကျင်မှု' ကို ကုသဖို့အတွက် အသုံးပြုပါတယ်။ |
ကက်ပဆိုင်စင်ရဲ့ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတွေနဲ့ အန္တရာယ်တွေ ရှိပါသလား။
ကက်ပဆိုင်စင်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေ ရှိနေပေမယ့်လည်း လူတိုင်းအတွက် မသင့်တော်ပါဘူး။ တချို့လူတွေက အထူးသဖြင့် စပ်တဲ့ အစားအစာတွေကို မစားသုံးဖူးတဲ့သူတွေမှာ ကက်ပဆိုင်စင်ကို အလွန်အမင်း ထိခိုက်လွယ်ပါတယ်။
| ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး | ဘာတွေဖြစ်လာနိုင်မလဲ။ |
|---|---|
| ပျို့အန်ခြင်းနှင့် အန်ခြင်း | ဒီအခြေအနေဟာ လူတချို့မှာ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါတယ်၊ အထူးသဖြင့် ပြင်းအားများတဲ့ နာကျင်မှုသက်သာဆေးကပ်ခွာတွေကို အသုံးပြုတဲ့အခါပါ။ |
| ဝမ်းလျှောခြင်း | ကက်ပဆိုင်စင်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ အတွင်းအလွှာကို ယားယံစေပြီး ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော အခြေအနေများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ |
| အစာအိမ်ရောင်ခြင်း / အက်ဆစ်ပြန်တက်ခြင်း | သင့်တွင် အစာအိမ်ရောင်ခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါရှိပြီးသားဆိုလျှင် စပ်သောအစားအစာများသည် ၎င်းကို ပိုဆိုးစေနိုင်သည်။ ရင်ပူခြင်းနှင့် ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများသည် ပိုဆိုးလာနိုင်သည်။ |
ဒါဆို Capsaicin က တကယ်ပဲ ဘေးကင်းပါသလား။
အများအားဖြင့် ဟုတ်ပါတယ်။ သို့သော် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က ၎င်းကို မကျင့်သားရပါက တစ်ခါတစ်ရံတွင် ပြင်းထန်သော တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။ အလွန်ရှားပါးစွာပင် လည်ချောင်းရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်းကဲ့သို့သော အရာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ပြင်းထန်သော ရောဂါလက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်ပါက အနီးဆုံးဆေးရုံ၏ အရေးပေါ်ဌာန (ETU) သို့ ချက်ချင်းသွားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။
ဒါပေမယ့် လူတစ်ယောက် အလွန်အကျွံသောက်မိလို့ သေဆုံးတယ်ဆိုတဲ့ အစီရင်ခံစာတွေ မရှိသေးပါဘူး။ ကိုယ်အလေးချိန် ၇၀ ကီလိုလောက်ရှိတဲ့သူတစ်ယောက်ဟာ ငရုတ်သီး ၁.၅ ကီလိုလောက်ကို တစ်ခါတည်းစားဖို့ လိုအပ်ပြီး လက်တွေ့မှာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဒါကြောင့် ပုံမှန်စားနိုင်တဲ့ ငရုတ်သီးပမာဏနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စိုးရိမ်စရာမရှိပါဘူး။
အရမ်းပူလာရင် ဘာလုပ်မလဲ။
ဒါက လူအတော်များများအတွက် အသုံးဝင်မယ့် အရာတစ်ခုပါ။
အပူအရမ်းပြင်းပြီး ပါးစပ်က ပူလောင်နေသလို ခံစားရရင် ရေမသောက်ပါနဲ့။ ရေသောက်တာက အပူကို ပါးစပ်တစ်လျှောက် ပျံ့နှံ့သွားစေပြီး နာကျင်မှုကို သက်သာစေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ အဲဒီအစား နွားနို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ ပေါင်မုန့်တစ်ချပ် ဒါမှမဟုတ် သံပုရာရည် သောက်ပါ။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ကက်ပဆိုင်စင်မော်လီကျူးတွေကို ပျက်ပြယ်စေပြီး အပူကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။
ဘယ်လောက် သင့်တော်လဲ။
ဤအကြောင်း လေ့လာမှုများတွင် ပါဝင်သူအချို့သည် ကက်ပဆိုင်စင်နှင့်ဆင်တူသော ဓာတုပစ္စည်းများ (capsaicin နှင့်ဆင်တူသော ဓာတုပစ္စည်းများ) ကို တစ်နေ့လျှင် ၆ မီလီဂရမ်ဖြင့် ၁၂ ပတ်ကြာ သိသာထင်ရှားသော ပြဿနာမရှိဘဲ သောက်သုံးခဲ့ကြသည်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုအရ တစ်နေ့လျှင် ငရုတ်သီးစိမ်း ၃၀ ဂရမ်ခန့် လှီးဖြတ်စားသုံးခြင်းသည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ဆိုးကျိုးများ မရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါပေမယ့် ဒါတွေက လေ့လာမှုတွေက ရရှိတဲ့ အချက်အလက်တွေသာ ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်အတွက် ဘာက သင့်တော်လဲ၊ ဖြည့်စွက်စာ သောက်ဖို့ လိုအပ်လားဆိုတာ ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ဆွေးနွေးတာ အကောင်းဆုံးနဲ့ အလုံခြုံဆုံးပါပဲ။
အိမ်သို့ယူဆောင်သွားရမည့် မက်ဆေ့ချ်
- ကက်ပဆိုင်စင်ဆိုတာ ငရုတ်သီးစိမ်းတွေကို စပ်တဲ့အရသာပေးစွမ်းပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိတဲ့ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးပါ။
- ဒါက နာကျင်မှုကို သက်သာစေဖို့၊ ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိဖို့နဲ့ နှလုံးကျန်းမာရေးကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။
- ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် ငရုတ်သီးစပ်များတွင် တွေ့ရှိရပြီး နာကျင်မှုသက်သာစေသော ခရင်မ်များနှင့် ဖြည့်စွက်စာများအဖြစ်လည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။
- စပ်သောအစားအစာများကို မစားသုံးဖူးသူများသည် ဗိုက်အောင့်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့သော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကို ခံစားရနိုင်သည်။
- အရမ်းပူလာရင် ရေအစား နွားနို့ ဒါမှမဟုတ် ပေါင်မုန့်လိုမျိုး တစ်ခုခု စားပါ။
- မည်သည့်ဖြည့်စွက်စာကိုမျှ အသုံးမပြုမီ သင့်ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။
💬 Comments (0)
မှတ်ချက်များ မတင်ရသေးပါ။ သင့်မှတ်ချက်ကို ဤနေရာတွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ထည့်ပါ။
သင့်မှတ်ချက်ကို ထည့်ပါ။