तपाईंले सधैं नयाँ 'आहार' को बारेमा सुन्नुभएको होला, हैन र? केही तौल घटाउनका लागि हुन् भने केही रोगहरूबाट बचाउनका लागि हुन्। आज हामी अलि फरक कुराको बारेमा कुरा गर्नेछौं, जुन
केवल आहार भन्दा पनि जीवनको दर्शन जस्तै हो। त्यो म्याक्रोबायोटिक
आहार हो। नाम अलि जटिल सुनिए पनि, यसको पछाडिको अवधारणा धेरै सरल छ। यो केवल तपाईंले
तौल घटाउन गर्ने कुरा होइन। लक्ष्य भनेको तपाईंको जीवनमा
सन्तुलन थप्नु हो। यसको अर्थ केवल
खानु मात्र होइन, तर तपाईंको मानसिक स्वास्थ्य, तपाईंको सोच्ने तरिका, व्यायाम गर्नु र यी सबैलाई एकसाथ राखेर तपाईंलाई स्वस्थ, पूर्ण जीवन बिताउने तरिका देखाउनु हो। हेरौं यो वास्तवमा के हो, र यसले हाम्रो स्वास्थ्यमा के फाइदा पुर्याउँछ।
यो म्याक्रोबायोटिक दर्शन के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, म्याक्रोबायोटिक्स 'यिन-याङ' को एसियाली दर्शनमा आधारित छ। सबै कुरालाई दुई विरोधी शक्तिको रूपमा सोच्नुहोस्, र जब दुई सन्तुलित हुन्छन् तब वास्तविक कल्याण प्राप्त हुन्छ। यो विधिले आहार र जीवनशैली मार्फत पनि त्यो
सन्तुलन प्राप्त गर्ने प्रयास गर्दछ। यो विधि पालना गर्नेहरूलाई निम्न गर्न प्रोत्साहित गरिन्छ:
- खाना सही समयमा खानुहोस्।
- खाना खानुअघि कम्तिमा ५० पटक राम्ररी चपाउनुहोस् । यसले खाना राम्रोसँग पचाउन मद्दत गर्छ र शरीरले पोषक तत्वहरू राम्ररी अवशोषित गर्न सक्छ।
- आफ्नो शरीरको कुरा सुन्नुहोस्। भोक लागेको बेला खानुहोस्, र पेट भरिएको बेला खान बन्द गर्नुहोस्।
- सधैं सक्रिय रहनुहोस्, जसको अर्थ नियमित रूपमा व्यायाम गर्नु हो।
- सकारात्मक मानसिक दृष्टिकोण कायम राख्नुहोस्।
यो केवल खाना मात्र होइन, यो जीवनलाई हेर्ने एउटा तरिका हो। खाना हाम्रो शरीर र दिमागको लागि इन्धन जस्तै हो।
केही मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि यो आहारले क्यान्सर जस्ता रोगहरूलाई रोक्न वा उपचार गर्न सक्छ। यद्यपि, अमेरिकन क्यान्सर सोसाइटी जस्ता संस्थाहरूले यसको लागि अहिलेसम्म कुनै बलियो वैज्ञानिक प्रमाण नभएको बताएका छन्। यद्यपि, तिनीहरू यस कुरामा सहमत छन् कि
वनस्पतिमा आधारित, सम्पूर्ण अन्न, कम बोसो र उच्च फाइबर भएको आहारले मुटु रोग र केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ। म्याक्रोबायोटिक्स त्यस्तै एक आहार हो।
यो विधि अनुसार के खान सकिन्छ र के खान सकिँदैन?
यदि तपाईं अन्न, तरकारी र सुप खान मन पराउने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, यो तपाईंको लागि ठूलो चुनौती हुनेछैन। प्राकृतिक, अर्थात् जैविक, रसायन बिना उब्जाइएका खानाहरू, र स्थानीय रूपमा उब्जाइएका खानाहरूमा ध्यान केन्द्रित गरिएको छ। आउनुहोस्, तपाईंले के खान सक्नुहुन्छ र के खान सक्नुहुन्न भन्ने कुरा हेरौं।
| खान र प्रोत्साहन गर्न सकिने कुराहरू | बेवास्ता गर्ने र सीमित गर्ने कुराहरू |
|---|
| सम्पूर्ण अन्न (४०%-६०%): चोकर चामल, जौ, कोदो, जई, मकै जस्ता चीजहरू। | दूध र दुग्धजन्य पदार्थ (पनीर, दही, मक्खन) |
| तरकारीहरू (२०%-३०%): तपाईंको आफ्नै क्षेत्रमा उब्जाउने विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू। | अण्डा, कुखुरा र अन्य मासु |
| सिमी र गेडागुडी (५%-१०%): टोफु, मिसो र टेम्पेह जस्ता सिमी उत्पादनहरू। | प्रशोधित खाना, परिष्कृत चिनी |
| समुद्री तरकारीहरू: नोरी र अगर जस्ता समुद्री तरकारीहरू। | उष्णकटिबंधीय फलफूल (जस्तै आँप, भुईँकटहर) र फलफूलको रस। |
| हप्तामा धेरै पटक: ताजा माछा र समुद्री खाना, स्थानीय फलफूल, अचार, बदाम। | केही तरकारीहरू (शताबूत, बैंगन, पालुङ्गो, गोलभेडा, जुचीनी) |
| पेय पदार्थ: पानी (तिर्खा लागेको बेला मात्र), बन्चा चिया। | क्याफिनयुक्त पेय पदार्थ, सोडा, कफी, मसालेदार खाना। |
के यो मर्मत गर्न सजिलो छ? कति प्रयास चाहिन्छ?
इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, योयसको लागि
धेरै प्रयास र समर्पण चाहिन्छ। यो पसलबाट लिएर जान सकिने कुरा होइन।
बागवानी र किनमेल
यस विधिमा, खाना प्रायः बाफमा, बेक गरेर वा ब्रोइल गरेर तयार गरिन्छ। गहिरो फ्राइ गर्न निरुत्साहित गरिन्छ। केही
कट्टर अनुयायीहरूले विद्युतीय खाना पकाउन पनि त्याग्छन् र माटो र गिलास जस्ता प्राकृतिक सामग्रीबाट बनेका भाँडाहरू मात्र प्रयोग गर्छन्। तर तपाईंले त्यति टाढा जानु पर्दैन। सबैभन्दा ठूलो चुनौती भनेको स्थानीय रूपमा उब्जाइएको, रसायनमुक्त खानाहरू फेला पार्नु र घरमै सबै कुरा सुरुदेखि नै बनाउने समय निकाल्नु हो। प्याकेज गरिएका, प्रशोधित खानाहरूको यहाँ कुनै ठाउँ छैन।
जीवनशैली
खाना ५० पटक चपाउनु र खाना खानुअघि धन्यवाद दिनु यस दर्शनको अंश हो। सुरुमा यो अनौठो लाग्न सक्छ, तर यो हामीले खाएको कुराको सचेत भएर प्रशंसा गर्ने बारेमा हो। दिनमा दुई वा तीन पटक खाना खानु र पेट भरिएको महसुस हुनुभन्दा पहिले नै खाना बन्द गर्नु पनि सिफारिस गरिन्छ।
एक डाक्टरको रूपमा मेरो विचार के छ?
यदि तपाईं स्वस्थ आहारमा स्विच गर्ने बारे सोच्दै हुनुहुन्छ भने, म्याक्रोबायोटिक्स नराम्रो विकल्प होइन, किनकि यसले पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण र कम क्यालोरी भएका खानेकुराहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।
के यो साँच्चै काम गर्छ?
मैले पहिले भनेझैं, चिकित्सा अनुसन्धानले देखाएको छ कि तरकारी, फलफूल र सम्पूर्ण अन्नले भरिपूर्ण आहारले मुटु रोग र केही प्रकारको क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ। त्यसैले तपाईंले यो आहारबाट धेरै स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको लक्ष्य
तौल घटाउने हो भने, यसले तपाईंलाई त्यो गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ। तर एउटै पासोमा नपर्नुहोस्। त्यो कार्बोहाइड्रेट पासो हो। जब धेरै मानिसहरूले मासु र माछा खान छोड्छन्, तिनीहरू भात, रोटी र आलु जस्ता स्टार्चयुक्त कार्बोहाइड्रेटहरू बढी खान्छन्। यदि त्यसो भयो भने, तपाईं आफ्नो क्यालोरी बढाउन सक्नुहुन्छ र तौल बढाउन सक्नुहुन्छ। त्यसैले, मासुको सट्टा आफ्नो आहारमा धेरै तरकारीहरू थप्नुहोस्।
के यो निश्चित चिकित्सा अवस्थाहरूको लागि राम्रो छ?
यदि तपाईंलाई मधुमेह, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रोल, वा मुटु रोग छ भने, तरकारी र माछाले भरिपूर्ण आहार एक राम्रो विकल्प हो। यसले कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। तौल घटाउन मद्दत गर्ने कुनै पनि आहार यी सबै अवस्थाहरूको लागि पनि लाभदायक हुन्छ। यो विधिले चिनी र बोसोयुक्त खानाहरूलाई सीमित गर्ने भएकोले, यो
मधुमेह मेलिटस भएका मानिसहरूका लागि पनि राम्रो हो। तर कुनै पनि आहारमा स्विच गर्नु अघि,
विशेष गरी यदि तपाईंलाई कुनै चिकित्सा अवस्था छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस् र सल्लाह लिनुहोस्। अन्ततः...
धेरै तरकारीहरू, चिनी र बोसो कम भएको, र माछा जस्ता दुबला प्रोटिन स्रोतहरू समावेश गर्ने कुनै पनि आहार तपाईंको लागि धेरै तरिकाले राम्रो हुन्छ। तर यो नयाँ जीवनशैली र दर्शनमा समायोजन गर्न धेरै मानिसहरूलाई लाग्छ। यदि तपाईं यसलाई निरन्तरता दिन सक्नुहुन्छ र विभिन्न प्रकारका पौष्टिक खानाहरू थप्न सक्नुहुन्छ भने, तपाईं राम्रो स्वास्थ्यको बाटोमा हुनुहुनेछ। अर्को कुरा, यो विधिले दुग्ध उत्पादनहरूलाई पूर्ण रूपमा हटाएको हुनाले, सोया दूध र बदाम दूध जस्ता गैर-दुग्ध उत्पादनहरू थप्न नबिर्सनुहोस्, जुन क्याल्सियम र भिटामिन डीले सुदृढ हुन्छन्। साथै, याद गर्नुहोस्,
व्यायाम यस म्याक्रोबायोटिक जीवनशैलीको एक आवश्यक भाग हो। घर लैजाने सन्देश
- म्याक्रोबायोटिक्स केवल एक आहार मात्र होइन, यो जीवनको दर्शन हो जसले शरीर र मनको सन्तुलनको लागि लक्ष्य राख्छ।
- यसले मुख्यतया सम्पूर्ण अन्न, तरकारी र फलफूलमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ, जबकि प्रशोधित खाना , चिनी र पशुजन्य उत्पादनहरू सीमित गर्दछ।
- यो आहारको लागि धेरै प्रतिबद्धता र प्रयास चाहिन्छ, विशेष गरी खाना तयार गर्ने र खरिद गर्ने क्रममा।
- यसले मुटु रोग, मधुमेह र केही क्यान्सरको जोखिम कम गर्न र तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्न सक्छ।
- कुनै पनि नयाँ आहार सुरु गर्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नु आवश्यक छ, विशेष गरी यदि तपाईंलाई कुनै स्वास्थ्य समस्या छ भने।
- उचित पोषण प्राप्त गर्न विभिन्न प्रकारका खानाहरू समावेश गर्नु र नियमित रूपमा व्यायाम गर्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ।
म्याक्रोबायोटिक्स, आहार, स्वस्थ खानपान, पोषण, तौल घटाउने, स्वस्थ जीवन, यिन-याङ
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्