पसलमा हुँदा सुन्दर रातो, चम्किलो चेरीहरू हेर्न कसलाई मन पर्दैन? हामी सबैलाई खान मन पर्ने यी चेरीहरू केवल स्वादिष्ट खाजा मात्र होइनन्। यी साना फलफूलहरू भित्र, तपाईंको स्वास्थ्यको लागि धेरै बहुमूल्य रहस्यहरू छन्। त्यसैले आज, हाम्रो शरीरको लागि यी स्वादिष्ट चेरीहरूको अद्भुत फाइदाहरूको बारेमा कुरा गरौं।
पहिले हेरौं, यो चेरी के हो?
सरल भाषामा भन्नुपर्दा, चेरीहरू भित्र कडा ढुङ्गा भएका साना फलहरू हुन्। तिनीहरू विभिन्न रंग र स्वादमा आउँछन्। तर तिनीहरूलाई दुई मुख्य प्रकारमा विभाजन गर्न सकिन्छ: मीठो चेरी र खट्टा/टार्ट चेरी।
- गुलियो चेरी: यी रसदार र कम अमिलो हुन्छन्। यो हामी प्रायः पसलबाट किन्छौं।
- अमिलो चेरी: नामले नै बुझेझैं, यिनीहरूको स्वाद धेरै अमिलो हुन्छ। यिनीहरू प्रायः केक, जाम र पाई बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
चेरीका रूखहरू सामान्यतया समशीतोष्ण हावापानीमा राम्रोसँग उम्रन्छन्, त्यसैले संसारका विभिन्न भागहरूमा वर्षको फरक-फरक समयमा चेरीको कटनी गरिन्छ। तिनीहरू जहाँ पनि उमारिन्छन् वा कसरी खाइन्छ भन्ने कुराले फरक पार्दैन, चेरीहरू तपाईंको सन्तुलित आहारमा स्वादिष्ट र पौष्टिक थप हुन्।
के चेरीका विभिन्न प्रकारहरू छन्?
हो, तपाईंलाई ९०० भन्दा बढी प्रकारका चेरीहरू छन् भन्ने कुरा थाहा पाउँदा अचम्म लाग्न सक्छ! तर हामी नियमित रूपमा यी मध्ये केही प्रकार मात्र देख्छौं र खान्छौं। तिनीहरू के हुन् भनेर हेरौं।
| चेरीको प्रकार | विवरण |
|---|---|
| बिंग | यी सबैभन्दा लोकप्रिय गुलियो चेरीका प्रजातिहरू हुन्। यिनीहरूको रंग गाढा रातो हुन्छ र यसमा मीठो स्वाद र थोरै अमिलोपन मिसिएको हुन्छ। यिनीहरू खानको लागि मात्र स्वादिष्ट हुन्छन्। |
| रेनियर | सुनौलो पहेंलो र रातो रंगको मिश्रणबाट बनेको यस प्रकारको चेरी धेरै स्वादिष्ट हुन्छ। यद्यपि, यो उब्जाउन अलि गाह्रो हुने भएकाले यो सामान्यतया देखिँदैन। |
| कालो चेरी | गाढा कालो छाला भएको यो मीठो चेरी पाई, जेली र पेय पदार्थ बनाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। |
| मारास्चिनो चेरी | आइसक्रिम र केकमाथि गाढा रातो, सिरपयुक्त चेरीहरू सम्झनुहुन्छ? तिनीहरू त्यस्तै हुन्। तर यी चिनी र कृत्रिम रंगहरू प्रयोग गरेर बनाइएका हुन्छन् ताकि तिनीहरूलाई सुरक्षित राखियोस्, त्यसैले चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ। |
| सुकेको चेरी | यी ताजा चेरीहरू सुकाएर बनाइन्छन् र लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। स्वाद र पोषण दुवै बढ्छ। केक, दही र सलादमा थप्नको लागि यी उत्कृष्ट छन्। |
हाम्रो शरीरलाई चेरी खानुका फाइदाहरू के के छन्?
ताजा चेरी भिटामिन र खनिजहरूले भरिपूर्ण एक सुपर फल हो। यी मध्ये, भिटामिन सी विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ। भिटामिन सी, वा एस्कर्बिक एसिडले हाम्रो शरीरलाई फलाम अवशोषित गर्न, कोलाजेन बनाउन मद्दत गर्दछ, जसले हाम्रो छालालाई स्वस्थ राख्छ, र कोषहरूलाई क्षतिबाट बचाउँछ।
त्यति मात्र होइन, यसका अन्य धेरै फाइदाहरू छन्।
व्यायाम पछि मांसपेशी दुखाइबाट राहत
यदि तपाईं नियमित व्यायाम गर्ने व्यक्ति हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई थाहा होला कि भोलिपल्ट मांसपेशी दुख्नु कति कष्टकर हुन्छ। अनुसन्धानले पत्ता लगाएको छ कि केही टार्ट चेरी खाँदा वा दैनिक त्यसको जुस पिउँदा यो दुखाइ कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो विशेष गरी म्याराथन जस्ता तीव्र कसरत पछि सत्य हो।
क्यान्सरबाट बचाउन मद्दत गर्छ
हाम्रो शरीरमा दीर्घकालीन सूजनले क्यान्सर कोषहरूको गठन र वृद्धि निम्त्याउन सक्छ। चेरीमा पाइने शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टले यो सूजन कम गर्न सक्छ।
केही अध्ययनहरूले यो पनि सुझाव दिन्छन् कि चेरीमा पाइने पोलिफेनोल जस्ता फाइटोकेमिकलहरूमा क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई नियन्त्रण गर्ने क्षमता हुन सक्छ। यद्यपि, यो पुष्टि गर्न थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
स्वस्थ मुटुको लागि
चेरी मुटुको सबैभन्दा मिल्ने साथी हो किनभने यसमा पोलिफेनोल एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ। यसले हाम्रो मुटुको कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउँछ। एउटा ठूलो अध्ययनले चेरी जस्ता पोलिफेनोलयुक्त खानेकुरा खाने मानिसहरूलाई मुटु रोग लाग्ने जोखिम कम हुने देखाएको छ।
चेरीमा पोटासियम नामक खनिज पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन रक्तचाप नियन्त्रण गर्न र मुटुको कार्यलाई स्वस्थ राख्न आवश्यक छ।
चेरीको पौष्टिक मूल्य के हो?
ताजा चेरीहरू भिटामिन र खनिजहरूले भरिपूर्ण हुन्छन्। उदाहरणका लागि, १०० ग्राम मीठो चेरीमा लगभग १०.४ मिलिग्राम भिटामिन सी हुन्छ। त्यो हामीलाई प्रति दिन चाहिने भिटामिन सीको लगभग १४% हो।
यसको अतिरिक्त, चेरीहरू पनि निम्नको राम्रो स्रोत हुन्:
- भिटामिन B6
- पोटासियम
- म्याग्नेसियम
- फाइबर
एक कप (लगभग १५० ग्राम) पिटेड स्वीट चेरीको पोषण मूल्य हेरौं।
| पोषण खण्ड | आकार |
|---|---|
| क्यालोरीहरू | ९७ |
| प्रोटिन | २ ग्राम |
| मोटो | १ ग्राम भन्दा कम |
| कार्बोहाइड्रेटहरू | २५ ग्राम |
| फाइबर | ३ ग्राम |
| चिनी | २० ग्राम |
चेरी खाँदा यी कुराहरूमा ध्यान दिनुहोस्।
चेरी खाँदा याद राख्नु पर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको खानु अघि राम्ररी धुनु हो , किनकि खेती गर्दा प्रयोग हुने कीटनाशकहरू छालामा रहन सक्छन्।
अर्को कुरा चेरी पिटहरू हुन्। चेरी पिटहरूमा प्राकृतिक रूपमा विषाक्त रसायन साइनाइडको धेरै कम मात्रा हुन्छ। तर नडराउनुहोस्।। थाहा नपाई चेरीको खाडल निल्दा कुनै हानि हुँदैन। किनभने हानि पुर्याउनको लागि, तपाईंले धेरै मात्रामा राम्ररी कुचिएको चेरीको खाडल खानुपर्छ। त्यसैले, चेरी खाँदा खाडल निकालेर फ्याँक्नु राम्रो हुन्छ। कहिल्यै पनि कुचिएको चेरीको खाडल नचपाउनुहोस् वा नखानुहोस्। यदि तपाईंलाई यस बारे कुनै चिन्ता वा शंका छ भने, आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नु राम्रो हुन्छ।
चेरीको आनन्द लिने धेरै तरिकाहरू छन्।
राम्रो चेरी छनौट गर्दा, हल्का हरियो डाँठ र कडा, गाढा फल भएको चेरी छनौट गर्नुहोस्। फल जति गाढा हुन्छ, त्यति नै स्वादिष्ट हुन्छ।
चेरी खानुको अलावा, तपाईं तिनीहरूलाई आफ्नो आहारमा अन्य धेरै स्वादिष्ट तरिकाले पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
- दहीमा ओट्स वा ग्रेनोलासँग केही चेरीका टुक्राहरू थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
- जमेको चेरी, केरा, दही र अलिकति दूध थपेर स्वादिष्ट स्मूदी बनाउनुहोस्।
- तपाईंले बनाइरहनुभएको सलादमा वा ट्रेल मिक्समा केही सुकेका चेरीहरू थप्नुहोस्।
- मफिन बनाउँदा ब्लुबेरीको सट्टा चेरी प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। कुकिज बनाउँदा प्रुनको सट्टा सुकेको चेरी प्रयोग गर्नुहोस्।
- तपाईं प्याज र गोलभेडासँग चेरी काटेर पनि नयाँ प्रकारको सम्बोल बनाउन सक्नुहुन्छ।
घर लैजाने सन्देश
- चेरी केवल स्वादिष्ट फल मात्र होइन, भिटामिन सी र पोटासियम जस्ता बहुमूल्य पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण पौष्टिक खाना हो।
- चेरीले व्यायाम पछि मांसपेशी दुखाइ कम गर्न, मुटुको स्वास्थ्य कायम राख्न र केही रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ।
- चेरी खानुअघि सधैं राम्ररी धुनुहोस्। यदि तपाईंले गल्तिले बीउ निल्नुभयो भने चिन्ता नगर्नुहोस्, तर बीउ चपाउनु हुँदैन।
- तपाईं चेरीहरू ताजा, सुकेको, वा विभिन्न परिकारहरूमा थपेर आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंलाई आफ्नो स्वास्थ्यको बारेमा कुनै चिन्ता छ भने, सधैं आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
💬 Comments (0)
अहिलेसम्म कुनै टिप्पणी पोस्ट गरिएको छैन। पहिलो पटक यहाँ आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्।
आफ्नो टिप्पणी थप्नुहोस्