Stel je voor dat je naar een dokter of diëtist gaat en ze zeggen: "Eet dit niet, eet dat niet." Maar wat als die voedingsmiddelen juist de voedingsmiddelen zijn die je al sinds je kindertijd eet, de gerechten die je moeder en grootmoeder kookten, en de voedingsmiddelen die deel uitmaken van je cultuur? Dan is het best triest en moeilijk om die instructies op te volgen, toch? Dat is precies het belangrijke onderwerp waar we het vandaag over hebben. Laten we eens kijken naar de diepe verbinding tussen wat we eten en onze cultuur.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Waarom is cultuur zo belangrijk voor voeding?
Simpel gezegd, we eten niet alleen om voedingsstoffen binnen te krijgen. Voeding speelt een grote rol in ons leven. Het is nauw verbonden met onze cultuur, ons erfgoed en onze familierelaties.
Denk er eens over na... Is er wel een nieuwjaar zonder rijstpap en heerlijke koekjes? Kerstmis is ondenkbaar zonder kersttaart. Vatalappan en Biryani zijn bijzondere gerechten tijdens de Ramadan. Dosa, Sambar en Idli horen bij het dagelijks leven van sommige inwoners van Jaffna. Achter elk van deze gerechten schuilt een verhaal, een gevoel en een traditie.
Volgens diëtisten kiest iemand voedsel in de eerste plaats op basis van smaak . Daarna kijken ze naar prijs en beschikbaarheid . Voedingswaarde wordt vaak als laatste overwogen. Onze smaak wordt dus gevormd door het voedsel dat we van kinds af aan hebben gegeten, door het voedsel dat kenmerkend is voor onze cultuur. Daarom mogen we deze culturele connectie niet vergeten en het alleen over voeding hebben.
Wat gebeurt er als er geen diversiteit is in voedingsadvies?
Dit is het echte probleem. Stel je voor dat al het voedingsadvies in ons land, alle boeken die erover geschreven worden en alle televisieprogramma's die erover gemaakt worden, afkomstig zijn van mensen met dezelfde culturele achtergrond. Wat zou er dan gebeuren? Ze zouden eerder geneigd zijn om voedsel dat ze kennen en gewend zijn als 'gezond' te bestempelen, en voedsel uit andere culturen, waarmee ze minder bekend zijn, als 'ongezond'. Dit noemen we 'onbewuste vooroordelen'.
Wanneer deze 'blinde vlekken' ontstaan, worden sommige waardevolle, voedzame lokale voedingsmiddelen genegeerd. Dit kwetst niet alleen de gevoelens van mensen die tot die culturen behoren, maar zorgt er ook voor dat ze vervreemd raken van gezondheidsadviezen.
Als bijvoorbeeld haver en quinoa worden aangeprezen als 'gezonde' westerse voedingsmiddelen, dan zouden superfoods zoals kurakkan, gierst, groene linzenpap, koolvis en halmasso, die van oorsprong uit ons land komen, wellicht hun plek verliezen.
| Wat vaak 'gezond' wordt genoemd | De waarde van onze culturele gerechten |
|---|---|
| Verwerkte granen, salades, geïmporteerd fruit. | Kurakkan, groene pap, sperziebonen, kikkererwten, lokale groenten (gotu kola, mukunuwenna), lokale aardappelen (zoete aardappel, cassave). Ook deze hebben een hoge voedingswaarde. |
| Het volledig afwijzen van voedingsmiddelen met veel olie, suiker en zout als 'ongezond'. | In plaats van bijvoorbeeld rijst met kokosmelk of sambal met kokosolie als 'ongezond' te bestempelen, is het belangrijk om advies te geven over hoe je het met mate en op de juiste manier kunt eten. |
Medical test equipment that can be used at home
Essential home medical devices including blood pressure monitors, oximeters and digital thermometers.
Check Availability →Wat is de waarde hiervan vanuit het perspectief van de patiënt?
Dit is erg belangrijk. Uit onderzoek is zelfs gebleken dat patiënten zich beter aan de behandelinstructies houden en betere gezondheidsresultaten behalen wanneer ze behandeld worden door een arts of therapeut die hun culturele achtergrond begrijpt.
Stel je voor dat iemand met diabetes een diëtist bezoekt. Als de diëtist de religieuze overtuigingen van de persoon of de speciale voedingsmiddelen die hij of zij tijdens feestdagen eet niet kent, is het advies dat hij of zij geeft misschien niet praktisch. Maar wanneer je praat met iemand die je achtergrond begrijpt, kan diegene je praktisch advies geven, zoals: "Oké, laten we je dieet tijdens de Ramadan als volgt aanpassen," of "Het is prima om met Kerstmis een stukje taart te eten, maar laten we het op deze manier aanpakken."
Het is een grote opluchting voor een patiënt om advies te krijgen van iemand die hem of haar begrijpt, zonder dat de patiënt zijn of haar cultuur opnieuw hoeft uit te leggen. De relatie die op dat vertrouwen is gebaseerd, draagt in grote mate bij aan het succes van de behandeling.
Wat kunnen we doen om de diversiteit in dit vakgebied te vergroten?
Dit geldt ook voor ons land. We kunnen hier allemaal aan bijdragen.
- Als consumenten: Wees niet bang om, wanneer u gezondheidsadvies krijgt, te praten over uw traditionele voedingsmiddelen. Stel vragen zoals: "Dokter, mag ik zuurdesembrood eten? Hoe kan ik het gezond maken?" Vraag om advies dat rekening houdt met uw culturele eetgewoonten. De gezondheidszorgsector zet zich in om u te bieden wat u vraagt.
- studiegebied:Het is belangrijk dat universiteiten en andere onderwijsinstellingen in Sri Lanka, bij het onderwijzen van voeding, aandacht besteden aan de voedingsculturen van alle etnische groepen. In plaats van te leren dat slechts één dieet 'correct' is, zouden ze de voordelen van verschillende diëten moeten bespreken en uitleggen hoe je deze op een gezonde manier kunt volhouden.
- Het stimuleren van professionals: Het is noodzakelijk om jongeren uit verschillende delen van ons land en met diverse culturele achtergronden aan te moedigen een carrière in de diëtetiek na te streven. Alleen dan kunnen we een dienstverlening bieden die geschikt is voor de bevolking van het hele land.
Belangrijkste boodschap
- Voeding gaat niet alleen over voedingsstoffen, het is onderdeel van onze cultuur, ons geluk en ons gezin.
- Voordat je je favoriete gerechten ineens als 'ongezond' bestempelt, overleg dan eerst met je arts over hoe je ze op een gezonde manier kunt bereiden.
- Het is makkelijker om het advies op te volgen van een zorgverlener die uw cultuur en levensstijl begrijpt, en u kunt daardoor betere gezondheidsresultaten behalen.
- Als je het gevoel hebt dat er geen rekening wordt gehouden met je voedingspatroon, zeg er dan iets van. Je hebt het recht om te vragen om voedingsadvies dat bij jou past en rekening houdt met je cultuur.
- Gezond leven betekent niet dat je al je favoriete eten moet opgeven. Het gaat erom dat je er met mate en in balans van geniet.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.