Waarom is voeding die aansluit bij jouw cultuur belangrijk? (Voeding & Diëtetiek) Laten we het erover hebben

Stel je voor dat je naar een dokter of diëtist gaat en ze zeggen: "Eet dit niet, eet dat niet." Maar wat als die voedingsmiddelen juist de voedingsmiddelen zijn die je al sinds je kindertijd eet, de gerechten die je moeder en grootmoeder kookten, en de voedingsmiddelen die deel uitmaken van je cultuur? Dan is het best triest en moeilijk om die instructies op te volgen, toch? Dat is precies het belangrijke onderwerp waar we het vandaag over hebben. Laten we eens kijken naar de diepe verbinding tussen wat we eten en onze cultuur.

Waarom is cultuur zo belangrijk voor voeding?

Simpel gezegd, we eten niet alleen om voedingsstoffen binnen te krijgen. Voeding speelt een grote rol in ons leven. Het is nauw verbonden met onze cultuur, ons erfgoed en onze familierelaties.

Denk er eens over na... Is er wel een nieuwjaar zonder rijstpap en heerlijke koekjes? Kerstmis is ondenkbaar zonder kersttaart. Vatalappan en Biryani zijn bijzondere gerechten tijdens de Ramadan. Dosa, Sambar en Idli horen bij het dagelijks leven van sommige inwoners van Jaffna. Achter elk van deze gerechten schuilt een verhaal, een gevoel en een traditie.

Volgens diëtisten kiest iemand voedsel in de eerste plaats op basis van smaak . Daarna kijken ze naar prijs en beschikbaarheid . Voedingswaarde wordt vaak als laatste overwogen. Onze smaak wordt dus gevormd door het voedsel dat we van kinds af aan hebben gegeten, door het voedsel dat kenmerkend is voor onze cultuur. Daarom mogen we deze culturele connectie niet vergeten en het alleen over voeding hebben.

Wat gebeurt er als er geen diversiteit is in voedingsadvies?

Dit is het echte probleem. Stel je voor dat al het voedingsadvies in ons land, alle boeken die erover geschreven worden en alle televisieprogramma's die erover gemaakt worden, afkomstig zijn van mensen met dezelfde culturele achtergrond. Wat zou er dan gebeuren? Ze zouden eerder geneigd zijn om voedsel dat ze kennen en gewend zijn als 'gezond' te bestempelen, en voedsel uit andere culturen, waarmee ze minder bekend zijn, als 'ongezond'. Dit noemen we 'onbewuste vooroordelen'.

Als bijvoorbeeld haver en quinoa worden aangeprezen als 'gezonde' westerse voedingsmiddelen, dan zouden superfoods zoals kurakkan, gierst, groene linzenpap, koolvis en halmasso, die van oorsprong uit ons land komen, wellicht hun plek verliezen.

Wat is de waarde hiervan vanuit het perspectief van de patiënt?

Dit is erg belangrijk. Uit onderzoek is zelfs gebleken dat patiënten zich beter aan de behandelinstructies houden en betere gezondheidsresultaten behalen wanneer ze behandeld worden door een arts of therapeut die hun culturele achtergrond begrijpt.

Stel je voor dat iemand met diabetes een diëtist bezoekt. Als de diëtist de religieuze overtuigingen van de persoon of de speciale voedingsmiddelen die hij of zij tijdens feestdagen eet niet kent, is het advies dat hij of zij geeft misschien niet praktisch. Maar wanneer je praat met iemand die je achtergrond begrijpt, kan diegene je praktisch advies geven, zoals: "Oké, laten we je dieet tijdens de Ramadan als volgt aanpassen," of "Het is prima om met Kerstmis een stukje taart te eten, maar laten we het op deze manier aanpakken."

Wat kunnen we doen om de diversiteit in dit vakgebied te vergroten?

Dit geldt ook voor ons land. We kunnen hier allemaal aan bijdragen.

• Als consumenten: Wees niet bang om, wanneer u gezondheidsadvies krijgt, te praten over uw traditionele voedingsmiddelen. Stel vragen zoals: "Dokter, mag ik zuurdesembrood eten? Hoe kan ik het gezond maken?" Vraag om advies dat rekening houdt met uw culturele eetgewoonten. De gezondheidszorgsector zet zich in om u te bieden wat u vraagt.
• studiegebied:Het is belangrijk dat universiteiten en andere onderwijsinstellingen in Sri Lanka, bij het onderwijzen van voeding, aandacht besteden aan de voedingsculturen van alle etnische groepen. In plaats van te leren dat slechts één dieet 'correct' is, zouden ze de voordelen van verschillende diëten moeten bespreken en uitleggen hoe je deze op een gezonde manier kunt volhouden.
• Het stimuleren van professionals: Het is noodzakelijk om jongeren uit verschillende delen van ons land en met diverse culturele achtergronden aan te moedigen een carrière in de diëtetiek na te streven. Alleen dan kunnen we een dienstverlening bieden die geschikt is voor de bevolking van het hele land.