Is dit beroemde Ezechiëlbrood echt zo lekker? (Ezechiëlbrood) Laten we het uitzoeken!

Heb je ooit al die verschillende soorten brood gezien als je in de supermarkt bent? Naast de vele varianten zoals witbrood, roggebrood en volkorenbrood, heb je misschien wel eens gehoord van 'Ezekielbrood'. Deze naam is erg populair onder mensen die geïnteresseerd zijn in gezonde voeding, zowel in het buitenland als nu ook in Sri Lanka. Maar is dit Ezekielbrood echt zo gezond als veel mensen beweren? Laten we dit eens duidelijk en helder bespreken.

Wat is Ezechiëlbrood?

Simpel gezegd is Ezechiëlbrood een soort brood dat zonder bloem wordt gemaakt . Gewoon brood wordt gemaakt door granen tot bloem te malen. Maar in dit geval worden verschillende soorten granen en peulvruchten genomen en laten ontkiemen . Vervolgens worden deze ontkiemde granen goed gemalen, tot deeg gekneed en gebakken.

Wanneer granen ontkiemen, neemt hun voedingswaarde toe. Daarom stellen sommige onderzoekers dat ontkiemde granen een goede oplossing kunnen zijn om het aantal voedingstekorten in de wereld te verminderen.

Ezekielbrood is een volkorenproduct , wat betekent dat het veel gezonder is dan bewerkt wit meel. Naast tarwe bevat dit brood ook andere granen zoals gerst, linzen, spelt, gierst en sojabonen.

Wat zit er in dit brood?

Het bedrijf dat Ezekiel-brood produceert, maakt verschillende soorten brood, dus de ingrediënten kunnen enigszins variëren. Maar dit zijn de ingrediënten van hun originele Ezekiel-brood:

Voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van Ezechiëlbrood

Laten we eens kijken naar de voedingswaarde van deze snee brood. Een typische snee Ezekiel-brood (34 gram) bevat:

• Calorieën: 80
• Eiwit: 5 gram
• Vet: 0,5 gram
• Koolhydraten: 15 gram
• Vezels: 3 gram
• Suiker: 0 gram
• Natrium: 75 milligram

Het feit dat er geen suiker aan is toegevoegd, is een groot pluspunt. Het is ook erg rijk aan selenium en mangaan . Daarnaast is het een goede bron van niacine (vitamine B3) en zink .

Wat zijn de voordelen van het eten van dit brood?

1. Gemakkelijk verteerbaar: Wanneer het graan kiemt, begint het zetmeel erin af te breken. Hierdoor is dit brood gemakkelijker te verteren voor ons lichaam. Dit is vooral goed voor mensen die op latere leeftijd spijsverteringsproblemen krijgen. Bovendien neemt het eiwitgehalte met ongeveer 10% toe.

2. Rijk aan antioxidanten: Door het kiemproces worden de antioxidanten in granen, zoals polyfenolen, gemakkelijker door ons lichaam opgenomen. Deze antioxidanten bestrijden vrije radicalen die onze cellen beschadigen. Dit helpt het risico op ziekten zoals kanker en hart- en vaatziekten te verminderen.

3. Kan helpen het cholesterolgehalte te verlagen: Deze snee brood bevat 3 gram vezels. Deze vezels bestaan ​​uit oplosbare en onoplosbare vezels. Oplosbare vezels lossen op in water en vormen een gel, wat helpt om het slechte cholesterolgehalte te verlagen . Onoplosbare vezels bevorderen een goede stoelgang.

4. Geschikt voor mensen met diabetes: De volkoren granen en vezels voorkomen pieken in de bloedsuikerspiegel. Daarom is Ezekielbrood een veel beter alternatief voor witbrood voor iemand met diabetes.

5. Kan helpen bij gewichtsverlies: De vezels en eiwitten in dit voedsel zorgen ervoor dat je je zelfs na het eten van een kleine hoeveelheid vol voelt. Dit kan overeten tegengaan en helpen bij gewichtsbeheersing.

Risico's en aandachtspunten met betrekking tot het Ezechiëlbrood

Hoewel dit brood erg gezond is, is het niet voor iedereen geschikt. We moeten op een aantal dingen letten.

Gluten en allergieën

Daarnaast kunnen sommige ingrediënten in dit brood bij bepaalde mensen een allergische reactie veroorzaken.

Zeer gevaarlijke aandoening: Soms kunnen dergelijke allergieën een ernstige en levensbedreigende reactie veroorzaken, anafylaxie genaamd. In dat geval daalt de bloeddruk plotseling, wordt ademhalen moeilijk en kan zelfs het bewustzijn verloren gaan. Als dergelijke symptomen optreden, moet u onmiddellijk naar de spoedeisende hulp (SEH) van het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan.

Andere risico's

• Koolhydraatgehalte: Dit is geen koolhydraatarm product. Een sneetje brood bevat 15 gram koolhydraten. Daarom is het niet geschikt voor iemand die een keto-dieet volgt. Mensen met diabetes en mensen die willen afvallen, dienen dit met mate te consumeren.
• Snel bederfelijk: Dit brood bevat geen conserveringsmiddelen. Daardoor kan het sneller schimmelen dan gewoon brood. Als er schimmel ontstaat, is het niet verstandig om alleen het zichtbare deel te verwijderen en op te eten. De schimmel kan namelijk al in het brood zijn getrokken.
• Spijsverteringsproblemen:Als u niet gewend bent aan een vezelrijk dieet, kan het eten van dit brood in één keer een opgeblazen gevoel en gastritis veroorzaken. Het is daarom het beste om het geleidelijk aan uw dieet toe te voegen.

Hoe bewaar en eet je dit brood?

Omdat het geen conserveringsmiddelen bevat, kan het binnen een paar dagen bederven als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Je kunt het het beste in de koelkast of vriezer bewaren . Je kunt er een plakje van nemen en het roosteren wanneer je er zin in hebt.

Je kunt dit brood voor van alles gebruiken, net als gewoon brood. Je kunt het op sandwiches smeren, wentelteefjes maken, bij de soep serveren, of er zelfs dingen mee maken zoals avocadotoast.

Als u een gezondheidsprobleem heeft, zoals diabetes, een hoog cholesterolgehalte of voedselallergieën, is het verstandig om met uw huisarts te overleggen voordat u nieuwe voedingsmiddelen aan uw dieet toevoegt.